Hamburgersoep combineert hartig rundergehakt met ui, selderij, aardappelen en gemengde groenten in een smakelijke bouillon op basis van tomaten! Dit eenvoudig te maken eenpansdiner is een klassiek comfortfoodrecept dat altijd bevredigend is! Bovendien smaken de restjes de volgende dag nog beter als alle smaken zijn samengesmolten!
Eenvoudig recept voor hamburgersoep
We gaan nu de herfst in en het weer verandert definitief. Ik hou van de veranderende bladeren en het toenemende verlangen om gezellig weg te kruipen met een dekentje en een goed boek. ik ook heerlijk dat het nu officieel soepweer is!
Deze geweldige hamburgersoep is precies wat je nodig hebt te midden van dalende temperaturen en kortere dagen. Het zit vol met rijke en smaakvolle bouillon die wordt gecombineerd met heerlijk gekruid rundvlees. Voeg heel veel goed-voor-je groenten toe en je hebt een soep die de volgende dag net zo geweldig is als wanneer hij vers is gemaakt!
Ga naar:
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Het is hartig! Er is niets beter dan een grote kom van deze vullende hamburgersoep op een koude dag. De smakelijke bouillon is bezaaid met veel groenten en heerlijk rundergehakt!
- Het is budgetvriendelijk! Er is geen behoefte om de bank te breken voor dit lekkers diner.
- Het maakt geweldige restjes! Je zult het geweldig vinden om deze hamburgersoep een snelle lunch de volgende dag.
🥘 Hamburgersoep Ingrediënten, notities en vervangingen
Er staan een paar dingen op deze lijst, maar als het weer koeler wordt, al deze ingrediënten zal van pas komen voor het soepseizoen! Bovendien vormen ze de basis van zoveel verschillende stevige maaltijden.
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Witte ui - Onderdeel van de basissmaak. Gebruik 1 in blokjes gesneden witte of gele ui.
- Selderij Ribs - 2 ribben vers gesneden bleekselderij voegen een geweldige smaak toe! Je zou ook een selderievervanger.
- Gehakt - 1 pond rundergehakt. Ik gebruik hiervoor mager rundergehakt of rundergehakt.
- Zout & Peper - 1½ theelepel zout en peper, het belangrijkste paar kruiden voor kruiden. Pas zo nodig naar smaak aan.
- Peterselie - 1 theelepel peterselie, droog of vers is voldoende, maar vergeet niet om meer te gebruiken als je verse peterselie gebruikt. A peterselie vervanger zal in een mum van tijd werken.
- Gedroogde oregano - ½ theelepel gedroogde oregano. Je zou ook een oregano vervanger.
- paprika - ½ theelepel paprikapoeder of gerookt paprikapoeder voor een rokerige smaak.
- Gesneden tomaten - 28 ons in blokjes gesneden tomaten. Ik ben dol op in het vuur geroosterde tomatenblokjes voor al mijn soepen! Jammie!
- Tomatenpuree - 2 eetlepels tomatenpuree voegt een rijke tomatensmaak toe aan deze geweldige soep!
- Runderbouillon - 4 kopjes runderbouillon of bouillon. U kunt ook runderbouillonblokjes gebruiken - los 1 blokje of 1 theelepel granulaat op in 1 kopje water om elk kopje bouillon te vervangen. Probeer ook eens een theelepel Better Than Bouillon toe te voegen om je soepsmaak echt 'op te krikken'!
- Aardappelen - 1½ pond gele krieltjes, gewassen en gehalveerd - of in vieren als ze groter zijn (om de grootte relatief hetzelfde te houden). Andere aardappelen, zoals roodbruine aardappelen, Yukon Gold, gele aardappelen of witte aardappelen, kunnen ook worden gebruikt.
- Bevroren Gemengde Groenten - 24 ons bevroren gemengde groenten. Het is een makkelijke manier om al je groenten binnen te krijgen zonder al het schoonmaken en hakken!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hamburgersoep maken
Met slechts een paar eenvoudige stappen is dit: een heerlijke soep om te maken voor een doordeweeks diner. Je hebt een grote soeppan of braadpan nodig, een scherp mes en snijplank, je meetgerei en een spatel.
Eén pot van deze soep is goed voor 8 stevige porties, dus er blijft meestal genoeg over!
- Fruit de ui en bleekselderij. Verhit 1 eetlepel (14.79 milliliter) extra vierge olijfolie op middelhoog vuur in een grote soeppan of braadpan. Wanneer de olie glanstVoeg 1 in blokjes gesneden middelgrote witte ui en 2 ribben verse bleekselderij toe, in kleine stukjes gesneden. Bak ze tot de ui doorschijnend en geurig is, ongeveer 4-5 minuten.
- Braad het rundvlees bruin. Verdeel 1 pond (453.59 gram) van gehakt in de pot (foto 2), meng het met de ui en bleekselderij voor de smaak. Braad het vlees 6-8 minuten bruin; het moet helemaal bruin zijn. Scheid eventuele grote stukken in kleinere stukken.
- Kruiden. Voeg 1 ½ theelepel toe (9 gram) zout, 1 theelepel (2 gram) gemalen zwarte peper, 1 theelepel (0.1 gram) van gedroogde peterselie, ½ theelepel (1 gram) paprikapoeder en ½ theelepel (1 gram) van gedroogde oregano. Combineer het goed met het vleesmengsel.
- Voeg tomaten toe. Giet vervolgens 28 ounces (793.79 gram) of ingeblikte, ongedraineerde, in blokjes gesneden tomaten in de pot. Laat 2 eetlepels vallen (32 gram) van tomatenpuree in ook voordat u het allemaal samen roert.
- Voeg de bouillon en aardappelen toe. Roer 4 kopjes (946.35 milliliter) runderbouillon en 1 ½ pond (680.39 gram) van gesneden aardappelen in de pot en breng het allemaal aan de kook. Als de soep volledig aan de kook is, zet het vuur lager en dek je soeppan af met het deksel. Laat 15 minuten sudderen.
- Roer de diepvriesgroenten erdoor en maak af. Wanneer je timer afgaat, voeg je 24 ounces toe (680.39 gram) van diepgevroren gemengde groenten. Meng ze erdoor en doe het deksel terug op de pot. Laat nog 10-15 minuten sudderenen test de groenten op gaarheid. Als ze zacht zijn, zet het vuur uit en serveer.
🥣 Wat te serveren bij Hamburgersoep
Deze soep is het hele jaar door een uitstekende lunch of diner! Serveer je hamburgersoep met een simpele groene tuinsalade of knapperig, rustiek brood. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Diepvries gemengde groenten kan worden gekocht bij het vriesgedeelte van bijna elke supermarkt. Ze worden geleverd met verschillende groenten, maar bevatten meestal erwten, wortelen, maïs en sperziebonen.
- Gehakte kool, in blokjes gesneden courgette, wortelen - alles wat rondslingert zal een geweldige aanvulling zijn. Probeer maak je groenten ongeveer even groot. Ze zullen gelijkmatiger garen en sommige stukken zijn niet gaar, terwijl andere stukken papperig zijn.
- U kunt groenten toevoegen bij het bakken van de uien of voeg zelfs restjes toe geroosterde groenten aan het einde van de kooktijd (genoeg om ze voor het serveren op te warmen).
- Bonen geven ook een boost. Elke soort zal werken, maar ik hou van rode kidneybonen, marinebonen, Great Northern-bonen of kikkererwten.
- Probeer de aardappelen eens te ruilen voor pasta of rijst! Voeg gewoon een extra kopje bouillon of water toe om te compenseren voor de vloeistof die het absorbeert.
- Je kunt het rundergehakt ook ruilen voor gemalen kalkoen of gemalen kip! Ze zijn ook allebei lekker!
🥡 Opslaan en opwarmen
Extra soep kan worden overgebracht naar luchtdichte opslagcontainers en tot 3-4 dagen in de koelkast zetten.
Hamburgersoep invriezen
Restjes kunnen worden ingevroren, maar moet eerst worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Als het afgekoeld is, bewaar het in diepvrieszakken of een luchtdichte diepvriescontainer.
Ga zeker weg 1 inch ruimte tussen de soep en het deksel van je container voor uitbreiding. Bevroren, overgebleven hamburgersoep is het beste als het binnen 2-3 maanden wordt gegeten.
Plaats bevroren porties in de koelkast een nacht laten ontdooien voordat u ze weer opwarmt.
Hamburgersoep opwarmen
Om opnieuw op te warmen, voegt u gewoon ontdooide bevroren soep of gekoelde soep toe aan een pan en verwarmt u deze op middelhoog vuur tot deze goed is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ik raad runderbouillon aan om te passen bij het vlees dat je toevoegt, maar kip zal ook heerlijk zijn in een mum van tijd. Ik gebruik kippenbouillon voor tonnen recepten, dus ik heb er altijd wel wat in mijn voorraadkast.
Als je de voorkeur geeft aan een dikkere bodem, bewaar dan een kopje bouillon en klop er 4 eetlepels bloem door tot een gladde massa. Klop vervolgens het bloemmengsel in de pan. Het moet de komende minuten een beetje dikker worden.
Vast en zeker! Hoewel het alleen hamburgersoep kan worden genoemd als het gemaakt is met hamburger, zou gemalen kalkoen of Italiaanse worst ook goed zijn. Geraspte kip zou ook heerlijk zijn. Voor het laatste kook je het met de uien en bleekselderij zoals je zou doen met rundvlees, maar haal het eruit en trek het uit elkaar voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Ga dan verder met de reguliere instructies.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hamburgersoep
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 Medium witte ui (of gele ui, gesnipperd)
- 2 ribben selderij (gesneden)
- 1 lb gehakt (mager rundergehakt of gemalen chuck)
- 1 ½ theelepel zout
- 1 theelepel grond zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde peterselie (of 1 eetlepel verse gehakte peterselie)
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 28 oz gesneden tomaten (ongedraineerd)
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 4 kopjes runderbouillon
- 1 ½ pond aardappelen (babygele aardappelen, gewassen en gehalveerd of in vieren gedeeld - of gebruik 2 tot 3 roodbruine of gele aardappelen, gewassen en in plakjes)
- 24 oz bevroren gemengde groenten (2 12-ounce pakketten)
Instructies
- Breng een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur met olijfolie. Zodra de olie begint te glinsteren, voeg je de in blokjes gesneden ui en bleekselderij toe. Bak 4-5 minuten of tot de ui zacht, doorschijnend en geurig is.
- Voeg het gehakt toe en bruin, roer in de gebakken ui en bleekselderij. Kook gedurende 6-8 minuten tot het volledig bruin is, terwijl het gehakt uit elkaar valt terwijl het kookt.
- Voeg de kruiden toe (inclusief zout, peper, tomatenblokjes, peterselie, paprika en oregano) en roer door het gehakt. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten en het sap toe, evenals de tomatenpuree, en roer de soep snel door voordat u de runderbouillon toevoegt.
- Schenk de runderbouillon erbij en voeg de gesneden krieltjes toe. Roer om te combineren en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de bevroren gemengde groenten toe, roer, dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen. Zodra de groenten gaar zijn, haal van het vuur en serveer.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties