Kip Noedelsoep

Huisgemaakte noedelsoep met kip is zo'n tijdloze comfort food klassieker, die er altijd in slaagt om ons op sombere dagen beter te laten voelen! Oma's recept zat boordevol verse groenten, malse stukjes kip en afgewerkt met eiernoedels in een heerlijke bouillon die elke sombere dag of kou verzachtte!

Voor iedereen die het nog niet geprobeerd heeft noedelsoep met kip helemaal zelf maken, weet dat het is wat ik een recept op beginnersniveau zou noemen. Er zijn veel manieren om het recept aan te passen, maar de eenvoudige basis is soms echt het allerbeste!

Je kunt natuurlijk naar voren springen om je gekookte vlees uit elkaar te halen als je toevallig een van de supermarkten of deli rotisserie kippen of heb overgebleven kip bij de hand.

Ga naar:

• 🥘 Ingrediënten
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 💭 Angela's tips en receptnotities
• 🥣 Nog meer geweldige soepen
• 📋 Recept

Ik ben dol op de toegevoegde voedingsvoordelen van het karkas van de kip koken en de verbeterde smaak van de bouillon. Het is geen woord, maar de eerste stap maakt de soep meer kip-ey.

🥘 Ingrediënten

• 3-4 pond hele kip (gespoeld)
• 6 kopjes kippenbottenbouillon (de meeste containers zijn 32 oz = 4 kopjes)
• Water (genoeg om uw hele kip in uw soeppan te bedekken, indien nodig)
• 1 theelepel elk, Zout & Peper (voeg meer naar smaak toe bij het toevoegen van noedels)
• 4 laurierblaadjes
• 1 middelgrote ui (geel of wit, fijngehakt)
• 2-3 teentjes Knoflook (gehakt, ongeveer 1 eetlepel)
• 5-6 middelgrote wortelen (ruwe versie)
• 6 stengels bleekselderij (ruwe versie)
• 5-6 stengels Tijm (van de steel getrokken, of gebruik ½ eetlepel gedroogde tijm)
• 2 kopjes eiernoedels
• 1 eetlepel Peterselie (optioneel - vers, gehakt)

*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*

🔪 Stapsgewijze instructies

Hoewel de kooktijd ontmoedigend kan zijn, moet u er rekening mee houden dat de werkelijke tijd die wordt besteed aan het hakken van wat groenten en het uit elkaar halen van de gekookte kip, slechts een kleine fractie is van de totale tijd die in het recept wordt gegeven.

Ik besteed meestal ongeveer 5 minuten aan elke taak, dus voor het grootste deel kookt mijn eenvoudige troostmaaltijd gewoon vanzelf ... hoogstwaarschijnlijk terwijl ik verkouden ben. Deze dampende kom van goedheid is het enige (en misschien wel de alleen ding) Ik wil wanneer ik me niet goed voel!

1. Doe je hele kip in een grote soeppan, voeg bouillon toe en water indien nodig om de kip te bedekken. Voeg zout, peper en laurierblaadjes toe.
2. Dek af en breng het water aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer afgedekt sudderen 90 minuten of totdat het vlees van het bot begint te vallen. (deze stap duurt ongeveer 30-40 minuten als u alleen kippendijen gebruikt)
3. Kip verwijderen op een bord of grote schaal, gebruik een schuimspaan om eventuele stukjes uit de soepbouillon en de laurierblaadjes te verwijderen (zie opmerkingen over persen).
4. Voeg gesneden groenten toe (ui, knoflook, wortel, selderij) en tijm bij de bouillon in de bouillon, dek af en laat verder sudderen terwijl je de botten van het kippenvlees verwijdert (laat je kippenvlees eerst een paar minuten afkoelen). Gooi botten en huid weg.
5. Laat de bouillon in totaal ongeveer 30 minuten sudderen, op de helft (15 minuten) doe het kippenvlees terug in de soep, proef en breng op smaak, voeg dan pasta toe. Dek af en laat de laatste 15 minuten sudderen.
6. Haal van het vuur, roer de gehakte peterselie erdoor (indien gewenst) en serveren.

💭 Angela's tips en receptnotities

• Een korte opmerking over kruiden: Ik kruid het liefst licht tot mijn ingrediënten samen zijn gekomen. De bouillon bevat zout. Selderij bevat zout. Zodra de hele soep is gemengd, proef ik en breng ik op smaak met zout en peper voordat ik de noedels toevoeg. Op dit punt heb je een beter idee van de uiteindelijke resulterende smaak.
• Gebruik indien mogelijk een zeef. Na het koken van de hele kip kan het vocht het beste door een fijne zeef worden gezeefd.
• Als je liever alleen het donkere vlees gebruikt, kunt u kippendijen gebruiken in plaats van een hele kip, en (bonussen) dat verkort de kooktijd! Het donkere vlees van de dijen zal malser zijn in je soep, terwijl de wit vlees van de kipfilets zal zijn textuur beter behouden. Omdat ik deze soep vele malen heb gekookt, blijf ik meestal bij de hele kip-methode.

🥣 Nog meer geweldige soepen

Ik heb een heleboel goede ideeën voor wat te serveren met noedelsoep met kip.

• Crab Egg Drop Soep
• Beste Kip Tortilla Soep
• Aardappelpreisoep met spek en bieslook
• Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup met Champignons
• Crockpot Runderstoof
• Romige Kip Minnesota Wilde Rijstsoep

 

📋 Recept