Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.99 oppompen van 83 beoordelingen
Detox Koolsoep
Deze gezonde detox-koolsoep zit vol met verse groenten en heilzame antioxidanten, plus het is veganistisch, goedkoop om te maken en zo lekker! Niet alleen dat, deze smaakvolle koolsoep is ook een heerlijke lichte lunch of diner! Had ik al gezegd dat het vetarm, caloriearm, vezelrijk is en dat je er zoveel van kunt eten als je wilt?
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe 1 theelepel knoflook en fijngehakt 1 theelepel gember Doe het in de pan en bak 30 seconden voordat je het gehakt toevoegt ½ kopje ui en bak nog een minuut of tot het geurig is.
Voeg de gehakt toe 2 ribben bleekselderij, 2 middelgrote wortelen en ½ grote rode paprika toe aan de pan en kook nog eens 3-4 minuten.
Voeg vervolgens de ingeblikte toe 14.5 oz in blokjes gesneden tomaten(niet afgieten!) en kruiden (2 theelepel zout, 1 theelepel peper, 1 theelepel gemalen rode pepervlokken, 1 theelepel gedroogde basilicum). Voeg de kool toe en giet de 6 kopjes groentebouillon, en voeg toe 2 hele laurierblaadjes. *Voeg desgewenst de optionele appelciderazijn en het citroensap toe.
Roer en breng de soep aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
Haal van het vuur als je klaar bent en verwijder de laurierblaadjes voor het opdienen.
Opmerkingen
Om voorbereidingstijd te besparen, kun je je groenten van tevoren hakken en ze in de koelkast of vriezer bewaren (diepvrieskool moet maximaal 1-2 maanden worden gebruikt).
Als je extra eiwitten in je soep wilt, kun je bonen, tofu in blokjes, geraspte of gegrilde kip, rundergehakt, kielbasa of wat je maar wilt toevoegen.
In de koelkast is koolsoep tot 5 dagen houdbaar. Bevries individuele porties in diepvrieszakjes of diepvriescontainers voor maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast of in warm water voor het opwarmen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!