Dit perfect gegrilde T-bone steak zit boordevol smaak en is toch sappig en smeltend in de mond. Het vlees wordt rijkelijk gekruid zelfgemaakte biefstukkruiden voordat ze prachtig worden dichtgeschroeid op een hete grill. Dit is de beste manier om een smakelijke T-bone te bereiden.
Ik hou ervan om een aardappelgerecht te combineren en vegetarische kant met mijn steaks! Probeer een heerlijke kant van dauphinoise aardappelen en geroosterde groentemix! Genieten!
Ga naar:
Er zijn een paar geheime trucjes om de best mogelijke T-bone steak te grillen!
Ten eerste mooie schroeisporen die je ziet, helpt het vlees om gelijkmatiger te garen (net als steaks op kamertemperatuur).
Een andere truc is om je vlees goed te laten rusten, zodat het lekker sappig wordt.
Ik ga over a nog een paar kleine tips die hebben een groot verschil in de uitkomst van uw steak. Deze gegrilde T-bone steak zal indruk maken op iedereen die hem probeert.
🥘 Ingrediënten
Ik raad aan om mijn . uit te proberen makkelijke steak kruidenmix, maar u kunt ook uw eigen gebruiken. Als u de optionele boter kiest, gebruik dan echte boter en geen margarine, voor de beste smaak.
- T-Bone steak - 1½ pond t-bone steak.
- Biefstuk Kruiden - ½ eetlepel steakkruiden (probeer mijn recept of gebruik je favoriete merk).
- Boter (optioneel) - 1 eetlepel boter (of een knoflookkruidverbinding).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe T-Bone Steaks te grillen
Deze steak wordt klaar om te eten in een mum van tijd! Je hebt je grill, wat grillgerei en een vleesthermometer nodig.
Met dit recept heb ik 2 steaks gemaakt, maar de exacte bedrag zal variëren afhankelijk van of u grotere of kleinere steaks kiest.
- Breng vlees op kamertemperatuur. Voordat je begint, is het het beste om je 1½ pond T-bone steak een uur voor het koken uit de koelkast te halen, zodat het kan opwarmen tot kamertemperatuur, waardoor het gelijkmatig gaar wordt.
- Voorverwarmen. Verwarm je grill voor op hoog vuur (450°-650°F / 232°-343°C).
- Seizoen. Leg intussen je steak op een bakplaat en breng op smaak met ½ eetlepel steakkruiden, zorg ervoor dat alle zijkanten bedekt zijn (*zie toelichting).
- Barbecue. Eenmaal verwarmd, leg je je steaks op de grill. Laat het 2 minuten koken en draai het dan 90° om perfecte gearceerde schroeisporen te maken (*zie toelichting). Laat het nog 2 minuten koken voordat je het omdraait en herhaalt aan de tweede kant, meestal 4-6 minuten per kant voor een medium-rare steak (*zie toelichting)
- Voeg boter toe. Eenmaal gaar, verplaats je je steak naar een dienblad of snijplank. Als je boter gebruikt, voeg dan 1 eetlepel bovenop de biefstuk toe. Dek het losjes af met folie.
- Rust uit. Laat het dan toe rust minstens 5 minuten voor het serveren.
Probeer eventueel een van mijn sauzen voor biefstuk of beleg er mee gebakken balsamico champignons or uien.
💭 Tips en opmerkingen
- USDA aanbevolen temperatuur: De USDA raadt voor de veiligheid aan om biefstuk te koken tot een minimale interne temperatuur van 145°C (63°F). Houd echter rekening met carryover-koken, waardoor de temperatuur van de steak met ongeveer 5 ° F kan stijgen nadat deze van het vuur is gehaald.
- Temperatuur van gaarheid van de biefstuk:
- Zeldzaam: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-zeldzaam: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Doorbakken: 155°F en hoger (68°C en hoger)
- Kruidentijd: Kruid de steaks vlak voor het koken met zout. Als het vlees gezouten is, kook het dan onmiddellijk binnen 3 minuten of wacht tot na 40 minuten, zodat het vocht weer in het vlees kan worden opgenomen.
- Gelijkmatig koken bereiken: Cross-arcering grillsporen zijn niet alleen voor de show; ze helpen de biefstuk gelijkmatiger te koken.
- De biefstuk laten rusten: Laat uw steak na het koken even rusten, zodat hij zijn sappen behoudt. Door te rusten kunnen de spiervezels zich ontspannen en de sappen opnieuw verdelen, zodat ze niet opraken als je de biefstuk aansnijdt, wat resulteert in een sappigere maaltijd.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eventuele restjes kunt u in een luchtdichte verpakking doen, in folie wikkelen en in de koelkast bewaren tot 4 dagen.
Als je de restjes wilt invriezen, wikkel ze dan strak in huishoudfolie en doe ze in een diepvrieszak. Vries ze in tot 4 maanden, laat ze een nacht ontdooien voordat u ze opnieuw opwarmt.
Opwarmen
Verwarm uw oven voor op 250°C om uw steaks op te warmen. Plaats uw biefstuk op een rooster bovenop een bakplaat en warm het op in de oven gedurende 20-25 minuten tot het grondig is verwarmd.
Je kunt ook mijn gids bekijken voor de beste manieren om steak op te warmen!
❓ Hoe lang moet je biefstuk laten rusten?
Als je haast hebt, zou 5-7 minuten de beste moeten zijn absoluut absoluut minimum hoeveelheid tijd dat uw steak moet rusten. Dikkere sneden hebben nog langer nodig, met een minimum van ongeveer 10 minuten.
Een paar algemene richtlijnen zijn om het 5 minuten te laten rusten per centimeter dikte of 10 minuten per pond. Het is belangrijk om uw steak voldoende te laten rusten om te blijven perfect sappig!
❓ Welk stuk vlees is een T-Bone Steak?
Uit de wordt een T-bone steak gesneden korte lendenen. Eigenlijk bestaat een T-bone steak uit twee verschillende steaks die door het bot met elkaar verbonden zijn! De grotere kant is een New Yorkse reep, terwijl de kleinere kant de ossenhaas of filet mignon is.
❓ Is een T-Bone en Ribeye Steak hetzelfde?
Deze twee smakelijke en gedurfde steaks zijn niet hetzelfde. Om te beginnen wordt het T-bone uit de korte lende van de koe gehaald, terwijl een ribeye steak uit de rib van het dier komt (en bevat geen bot).
Bovendien ribeye steaks zijn vetter dan T-bone steaks.
🥩 Beste Steak Recepten!
- Bavette Biefstuk
- Gegrilde London Broil
- Aangebraden Filet Mignon
- Gerookte Ribeye
- Gerookte Tomahawk Steak
- Tips voor gebakken entrecote
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde T Bone Steak
Ingrediënten
- 1 ½ lb t-Bone steak
- ½ eetlepel steak kruiden (probeer mijn recept of gebruik je eigen recept)
- 1 eetlepel boter (optioneel- of een knoflookkruidverbinding)
Instructies
- Voordat u aan de slag gaat, kunt u uw vlees het beste uit de koelkast halen een uur voor het koken zodat het kan opwarmen tot kamertemperatuur, waardoor het gelijkmatig gaart.
- Verwarm je grill voor op hoog vuur (450°-650°F / 232°-343°C).
- Plaats ondertussen uw 1 ½ pond t-bone steak op een dienblad en breng op smaak ½ eetlepel steakkruidenZorg ervoor dat alle zijkanten bedekt zijn (*zie toelichting).
- Eenmaal verwarmd, leg je je steaks op de grill. Laat het 2 minuten koken en draai het dan 90° om perfecte gearceerde schroeisporen te maken (*zie toelichting). Laat het nog eens 2 minuten koken voordat je het omdraait en meestal aan de tweede kant herhaalt 4-6 minuten per kant voor een medium-rare steak (*zie toelichting).
- Eenmaal gekookt, verplaatst u uw biefstuk naar een dienblad of snijplank. Als u gebruikt 1 eetlepel boter, voeg het toe bovenop de biefstuk. Dek het losjes af met folie.
- Laat het daarna minimaal 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
- USDA aanbevolen temperatuur: De USDA raadt voor de veiligheid aan om biefstuk te koken tot een minimale interne temperatuur van 145°C (63°F). Houd echter rekening met carryover-koken, waardoor de temperatuur van de steak met ongeveer 5 ° F kan stijgen nadat deze van het vuur is gehaald.
-
Temperatuur van gaarheid van de biefstuk:
- Zeldzaam: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Medium-zeldzaam: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Medium-well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Doorbakken: 155°F en hoger (68°C en hoger)
- Kruidentijd: Kruid de steaks vlak voor het koken met zout. Indien gezouten, kook het dan onmiddellijk binnen 3 minuten of wacht tot na 40 minuten zodat het vocht weer in het vlees kan worden opgenomen.
- Gelijkmatig koken bereiken: Cross-arcering grillsporen zijn niet alleen voor de show; ze helpen de biefstuk gelijkmatiger te koken.
- De biefstuk laten rusten: Laat uw steak na het koken even rusten, zodat hij zijn sappen behoudt. Door te rusten kunnen de spiervezels zich ontspannen en de sappen opnieuw verdelen, zodat ze niet opraken als je de biefstuk aansnijdt, wat resulteert in een sappigere maaltijd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Glen Spencer zegt
Nee, mijn naam is Glenn als ik het goed begrijp 4 minuten per kant om de grillstrepen aan de boven- en onderkant te krijgen, daarom moet ik het 8 minuten koken? BEDANKT 😋
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat klopt helemaal. 🙂 Ongeveer 8 minuten (4-6 minuten per kant). Genieten!