Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Gegrilde T Bone Steak
Dit perfect gegrilde T-bone steak zit boordevol smaak en is toch sappig en smeltend in de mond. Het vlees wordt rijkelijk gekruid zelfgemaakte biefstukkruiden voordat ze prachtig worden dichtgeschroeid op een hete grill. Dit is de beste manier om een smakelijke T-bone te bereiden.
½eetlepelsteak kruiden(probeer mijn recept of gebruik je eigen recept)
1eetlepelboter(optioneel- of een knoflookkruidverbinding)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voordat u aan de slag gaat, kunt u uw vlees het beste uit de koelkast halen een uur voor het koken zodat het kan opwarmen tot kamertemperatuur, waardoor het gelijkmatig gaart.
Verwarm je grill voor op hoog vuur (450°-650°F / 232°-343°C).
Plaats ondertussen uw 1 ½ pond t-bone steak op een dienblad en breng op smaak ½ eetlepel steakkruidenZorg ervoor dat alle zijkanten bedekt zijn (*zie toelichting).
Eenmaal verwarmd, leg je je steaks op de grill. Laat het 2 minuten koken en draai het dan 90° om perfecte gearceerde schroeisporen te maken (*zie toelichting). Laat het nog eens 2 minuten koken voordat je het omdraait en meestal aan de tweede kant herhaalt 4-6 minuten per kant voor een medium-rare steak (*zie toelichting).
Eenmaal gekookt, verplaatst u uw biefstuk naar een dienblad of snijplank. Als u gebruikt 1 eetlepel boter, voeg het toe bovenop de biefstuk. Dek het losjes af met folie.
Laat het daarna minimaal 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
USDA aanbevolen temperatuur: De USDA raadt voor de veiligheid aan om biefstuk te koken tot een minimale interne temperatuur van 145°C (63°F). Houd echter rekening met carryover-koken, waardoor de temperatuur van de steak met ongeveer 5 ° F kan stijgen nadat deze van het vuur is gehaald.
Temperatuur van gaarheid van de biefstuk:
Zeldzaam: 120°F-125°F (49°C-52°C)
Medium-zeldzaam: 130°F-135°F (54°C-57°C)
Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
Medium-well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
Doorbakken: 155°F en hoger (68°C en hoger)
Kruidentijd: Kruid de steaks vlak voor het koken met zout. Indien gezouten, kook het dan onmiddellijk binnen 3 minuten of wacht tot na 40 minuten zodat het vocht weer in het vlees kan worden opgenomen.
Gelijkmatig koken bereiken: Cross-arcering grillsporen zijn niet alleen voor de show; ze helpen de biefstuk gelijkmatiger te koken.
De biefstuk laten rusten: Laat uw steak na het koken even rusten, zodat hij zijn sappen behoudt. Door te rusten kunnen de spiervezels zich ontspannen en de sappen opnieuw verdelen, zodat ze niet opraken als je de biefstuk aansnijdt, wat resulteert in een sappigere maaltijd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!