Zoete en zure kip combineert knapperige, gebakken stukjes gepaneerde kip met ananas, paprika en uien! Het is een klassieke Chinese afhaalmaaltijd voor thuis! Bovendien is het heel gemakkelijk te maken en staat het binnen 25 minuten op tafel, klaar om van te genieten!
Eenvoudig zoetzure kiprecept
Moe van Chinees afhalen? Maak je eigen! Met dit snelle en heerlijke recept kun je je keuken omtoveren naar je favoriete restaurant. Het beste gedeelte? Er is absoluut geen speciale uitrusting vereist!
Ik word nooit moe van de geur van knoflook en uien die met paprika koken. Gecombineerd met ananas en overgoten met zoetzure saus, deze hartige gepaneerde kip is absoluut heerlijk!
Ga naar:
Probeer meer van mijn heerlijke Chinese afhaalrecepten hier! Je kunt zelfs de mijne proberen zoetzuur varken en garnaal om dingen te veranderen!
als u hou van Aziatisch geïnspireerde smaken, dit zul je geweldig vinden diner te! Het is gemakkelijk te zien (en smaak) waarom zoetzure voorgerechten zo populair zijn!
🥘 Zoetzure kipingrediënten, notities en vervangingen
Deze zoetzure kip is een geïnspireerde balans van smaken en texturen, van de knapperige, hartige gebakken kip tot de zachte, zoete ananas. Zoetzure saus wordt toegevoegd dat speciale iets dat tilt dit gerecht echt naar een hoger niveau!
- Kipfilets (of dijen) - 1 pond kipfilets zonder bot en zonder vel. Snijd deze in hapklare stukjes voor het beste resultaat. Borsten of dijen zijn beide uitstekend in dit recept!
- maïzena - ½ kopje maïzena. Hierdoor krijgt je kip tijdens het bakken een mooie knapperigheid en een bruine kleur.
- Eieren - 2 grote eieren. Klop deze op zodat het beslag aan de kip blijft plakken.
- Patent Bloem - ¼ kopje bloem voor alle doeleinden. Meel doet het heel goed bij de langdurige hitte die nodig is om gebakken kip te koken en zorgt voor een gelijkmatige laag.
- Olie om te frituren - Een verscheidenheid aan oliën zou hier werken, zolang ze een hoog rookpunt hebben. Voor het frituren gebruik ik meestal kokosolie.
- witte ui - 1 grote witte ui, gesneden of in stukjes van 1 inch gesneden. Je kunt ook gele uien gebruiken voor een zoetere smaak. Kies maar!
- Gehakte knoflook - 1 eetlepel (of 3 kruidnagels) van fijngehakte knoflook. Er is niets beter dan de geur van gebakken knoflook om iedereen in je huis hongerig te maken! Verse knoflook of voorgehakte knoflook in een pot zijn beide prima.
- Rode, gele en oranje paprika - ½ rode, gele en oranje paprika van elk (in blokjes). Deze voegen kleur en een beetje voedingsboost toe. Bovendien is de crunch geweldig! Groene paprika's zijn ook een goede optie.
- Ananas stukjes - 1 kopje ananasstukjes. Je kunt vers, ingeblikt of bevroren gebruiken. Ananas in hartige gerechten is uniek en heerlijk.
- Zoet en zure saus - 1 kopje zoetzure saus. Koop je favoriete merk of probeer er zelf een te maken met my easy recept voor zoetzure saus.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zoetzure kip maken
Schud de boel op met deze heerlijke doordeweekse maaltijd. Mijn recept voor zelfgemaakte zoetzure kip levert 4 stevige porties op.
Het enige wat je nodig hebt is een snijplank, een mes om te hakken, een koekenpan, een houten lepel of siliconen spatel en meetgerei.
Bereid de groenten en kip voor
Stap 1: Snijd groenten en ananas. Snijd een witte of gele ui en 1½ paprika van welke kleur dan ook (of gemengd)en 1 kopje ananas (ingeblikt, vers of bevroren) in stukjes. Uien en paprika's kunnen ook in plakjes worden gesneden en in reepjes worden gesneden als u dat wilt.
Stap 2: Hak de knoflook fijn. Plet of hak een eetlepel knoflook (ongeveer 3 kruidnagels of 8 gram) in kleine stukjes en zet apart.
Stap 3: Bereid de kip voor. Snijd 1 pond (454 gram) van kipfilet zonder bot en zonder vel (of dijen) in stukjes van XNUMX cm en doe ze in een plastic opbergzak met ritssluiting. Voeg ½ kopje toe (64 gram) van maïszetmeel, verzegelen en schudden tot de kip volledig bedekt is. Haal je gecoate kip uit de zak en zet opzij tot het klaar is om te bakken.
*Je kunt kruiden toevoegen aan je maïszetmeellaagje, inclusief gemalen gember, knoflookpoeder, zout en peper, voor meer smaak.
Stap 4: Richt uw baggerstation in. Klop in een kleine kom 2 eieren grondig (100 gram). Voeg in een andere kleine kom ¼ kopje (31 gram) van meel voor alle doeleinden.
Kook de zoetzure kip
Stap 5: Verwarm de olie. Bedek de bodem van een koekenpan met ½ inch olie. Zet het vuur middelhoog of hoog (je olie zou 360°F moeten bereiken (182 ° C) om te frituren).
Stap 6: Beslag en bak de kip. Neem de met maïszetmeel beklede kip, dip hem in de losgeklopte eieren en haal hem door de bloem. Schud het overtollige product voorzichtig af en plaats voorzichtig in de hete olie. *Het is het beste om voedsel zo in uw olie te doen dat eventuele spatten van de hete olie van uw gezicht en lichaam af worden geleid!
Stap 7: Kook in porties gedurende 3-4 minuten. Als alle kip gaar is, leg je deze opzij (zie tips) en alles aftappen behalve een beetje olie om de groenten te koken.
Stap 8: Zet het vuur lager en kook de groenten. Zet het vuur middelhoog of middelhoog en voeg je gehakte knoflook en gehakte uien toe. Kook tot het zacht is, ongeveer twee minuten. Gooi de gehakte paprika en ananasstukjes erdoor en kook nog 3-4 minuten.
Stap 9: Voeg saus toe. Giet ongeveer 1 kopje (237 milliliters) zoetzure saus - je kunt naar smaak meer of minder toevoegen. Doe de gebakken stukjes kip terug in de pan en roer tot ze bedekt zijn. Laat de saus een minuutje opwarmen tot hij begint te koken.
Stap 10: Koel en serveer. Zet het vuur uit en laat alles iets afkoelen - slechts een minuut of twee, serveer dan meteen.
🍽️Wat te serveren bij zoetzure kip
Uw smakelijke zoetzure kip kan als lunch of diner geserveerd worden op een bedje van witte rijst or noedelsen vervolgens gegarneerd met gesneden groene uien voor extra kleur. Bijgerechten zijn hierbij volledig optioneel fantastische maaltijd-in-één gerecht!
Probeer mijn krab rangoons or airfryer loempia's voor heerlijke hapjes terwijl je kipdiner afkoelt! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Serveer op een bedje van je favoriete rijst om het gerecht uit te rekken. Hoewel kleefrijst misschien traditioneel is, zou elke soort hier werken. De rijst neemt de zoetzure saus op en maakt deze een beetje lichter.
- Er zijn verschillende manieren om te weten wanneer de olie heet genoeg is om te beginnen met het braden van uw kip. Als je geen thermometer hebt, is een gemakkelijke en veilige manier om het uiteinde van een houten lepel in de olie te dopen en naar de belletjes te kijken. Er zouden er veel moeten zijn die naar boven drijven zonder te hard te borrelen. Het duurt doorgaans ongeveer vijf tot tien minuten om deze temperatuur te bereiken.
- Ook gebruik een vleesthermometer, gemeten vanaf het midden van de pan. Het moet tussen 350 zijn (177 ℃) en 400℉ (205 ℃). Het is belangrijk om binnen dit bereik te blijven, want als het te warm is, zal de kip aan de buitenkant verbranden voordat het midden gaar is. Als het niet warm genoeg is, zal het voedsel de olie absorberen, waardoor je een doorweekte, vette kip krijgt (en dat wil niemand!).
- Papieren handdoeken gebruiken om wat olie op te zuigen na het koken? Zorg ervoor dat je de kip niet direct op de kip laat zitten, anders riskeer je weer een doorweekte kip. Voor de beste resultaten, leg de gekookte kip op een rooster met een met keukenpapier beklede bakplaat of een grote plaat eronder om het extra vet op te vangen.
- Om de zoetheid te verminderen van het zoetzure voorgerecht raad ik aan witte ui te gebruiken (in plaats van de zoetere gele ui).
- Daarnaast groene paprika zijn het beste om de zoetheid van uw zoetzure saus te verminderen.
🥄 Maak vooruit opties
Restjes kun je absoluut in de vriezer leggen, maar voor de beste kwaliteit wil je ze wel binnen drie maanden opeten. Nog langer dan dat, en je smakelijke zoetzure kip begint smaak te verliezen.
Zorg ervoor dat het, net als bij koeling, in een luchtdichte verpakking zit om vriesbrand te voorkomen. Het geldt ook nog steeds dat het afzonderlijk invriezen van de saus en de kip de best opgewarmde versie oplevert.
Zie mijn meal prep zoetzure kip optie hier.
🥡 Opslaan en opwarmen
Dit gerecht blijft drie tot vier dagen goed als het goed wordt gekoeld in een luchtdichte verpakking, dus je kunt er de hele week van genieten! Natuurlijk, als je weet dat je restjes overhoudt, de saus en groenten kun je het beste apart van de gebakken kipstukjes bewaren.
Zoetzure kip opwarmen
Als het gaat om opwarmen, de oven is je beste optie. Als je de oven gebruikt, voeg dan een beetje water toe voordat je gaat koken. Bedek je gerecht met folie om vocht binnen te houden en kook op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) ongeveer 15-20 minuten.
Als de magnetron is meer jouw snelheid, bedek je gerecht met een vochtige papieren handdoek en verwarm gedurende 30-60 seconden tot de gewenste temperatuur. Roer tussen elk van de verwarmingsstappen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De combinatie van bloem en maizena geeft gebraden kip die heerlijke textuur! Meel zorgt voor een gelijkmatige laag waardoor een luchtige korst ontstaat, terwijl maïzena het bruin en extra knapperig maakt.
Rookpunt is de temperatuur waarbij olie begint te roken of te branden. Met andere woorden, het punt waarop uw olie oneetbaar wordt. Je wilt nooit frituren of grillen met een olie met een laag rookpunt. Extra vierge olijfolie heeft bijvoorbeeld een laag rookpunt en geeft je eten een verbrande smaak als je het gebruikt om te frituren.
Dit zijn twee zeer vergelijkbare gerechten. Echter, Generaal Tso's is niet zo zuur en heeft een extra vleugje warmte van hete saus of chilivlokken. Het is meer een zoete en pittige combinatie dan zoet en zuur.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zoete en zure kip
Ingrediënten
- 1 pond kipfilet zonder botten (of kippendijen zonder vel - in kleine blokjes of stukjes van 1 inch gesneden)
- ½ kop maïzena
- 2 Groot eieren (geslagen)
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- olie om de kip in te bakken (plantaardige olie, koolzaadolie, kokosolie of arachideolie zijn goede keuzes om te frituren)
- 1 Groot witte ui (gesneden of gesneden in stukjes van 1 ", geel kan ook werken)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ½ elk, rode, gele en oranje paprika (of 1 ½ paprika in elke kleur in blokjes gesneden)
- 1 kop ananas stukjes (uit blik, vers of bevroren)
- 1 kop zoetzure saus (of in de winkel gekocht - min of meer naar smaak)
Instructies
Prep
- Snijd of snijd de ui in stukjes, hak de knoflook fijn, snijd de paprika in reepjes of blokjes en hak de ananas in stukjes (of gebruik ingeblikte stukjes ananas of bevroren). Snijd vervolgens je kip in stukken van 1 inch.
- Plaats uw kip in een plastic hersluitbare zak, voeg dan het maïszetmeel toe, sluit af en schud om te coaten. Haal de kip eruit en zet apart.
- Klop in een kleine kom 2 eieren los, voeg in een andere kleine kom de bloem toe. (Dit wordt uw baggerstation.)
De zoetzure kip koken
- Voeg genoeg olie toe om de bodem van je braadpan met minstens ½ inch te bedekken. Verhit olie tot middelhoog tot hoog vuur tot het 360 ° F . bereikt (182 ° C).
- Begin met het nemen van de kip die is bedekt met maizena, dip in het ei, baggeren in de bloem (schud overtollig meel eraf), en doe dan voorzichtig in de hete olie.
- Kook de kip in porties tot ze volledig gaar zijn gedurende ongeveer 3-4 minuten en zet opzij. Verwijder overtollige olie uit de pan, laat een kleine hoeveelheid over om de groenten te koken.
- Voeg op middelhoog tot middelhoog vuur de knoflook en uien toe en bak een paar minuten om de uien zacht te maken. Voeg je paprika en ananas toe. Kook tot ze gaar zijn 3-4 minuten.
- Roer de zoetzure saus erdoor. Voeg de gefrituurde kipstukjes toe, vouw voorzichtig om te coaten. Laat de saus een minuut koken tot hij begint te koken. Zet het vuur uit.
- Laat de saus iets afkoelen, garneer met gesneden groene uien indien gewenst. Serveer en geniet!
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Gloria M Karam zegt
Angela GEWELDIG ZOET EN ZURE KIP-recept, kan niet wachten om het te maken..je bent geweldig..dank je