Deze ongelooflijk lekker hertenburgers zijn zo sappig, mals en perfect gekruid met mijn favoriete toevoeging om ze heerlijk vochtig te houden! Bacon voegt een beetje vet toe en een ton van smaak aan het vlees, dus deze burgers smaken heerlijk, of je ze nu grilt of kookt op het fornuis!
Eenvoudig recept voor hertenvleesburger
Ik ben dol op het maken van hamburgers met ondergewaardeerd wildvlees zoals wild. Het is een smakelijke manier om wild te gebruiken, maar al te vaak kunnen deze hamburgers droog en taai worden.
Ik voeg spek toe aan de mix om de hamburgers rijk en sappig te maken, en breng vervolgens royaal op smaak met mijn super smaakvolle steakkruiden! Nadat de hamburgers tot in de perfectie zijn aangebraden of gegrild, je zult je afvragen waarom je op een andere manier een hamburger had?.
Hertenvleesburgers zijn smaakvol, rijk en een unieke, heerlijke draai aan de klassieke burger!
Ga naar:
Hamburgers zijn een weekend favoriet in mijn huis! Ik ben dol op het maken van een topping-reep met ieders favoriete toppings, zodat we allemaal onze burger kunnen maken zoals we hem willen! Het is een van mijn favoriete leuke manieren om iedereen rond de eettafel te krijgen!
Had ik al gezegd hoe gemakkelijk deze hamburgers zijn? Je kunt deze sappige hamburgers kant en klaar eten slechts 15 minuten! Nu heb je alleen nog een kant van friet nodig!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Ze zijn uniek! Hertenburgers zijn een geweldige manier om gemalen hertenvlees op te maken! Het is een onderscheidend en absoluut heerlijk? smaak!
Perfect gekruid! Mijn steakkruiden zitten vol heerlijke kruiden en specerijen die gaminess maskeren zonder de geweldige smaak van hertenvlees te verdoezelen!
Slechts 3 ingrediënten! Dat is alles wat je nodig hebt om deze te maken geweldige hertenburgerpasteitjes!
🥘 Ingrediënten
Deze verrukkelijke hamburgers maken gebruik van gemalen hertenvlees, dat soms moeilijk te vinden is in supermarkten als u of uw gezin niet regelmatig jagen. Als je het echter kunt vinden, is hert dat wel dus de heerlijke smaak waard?!
- ½ pond Bacon – Hak of maal fijn het spek om te mengen met het gemalen hertenvlees. Gebruik hier je favoriete soort bacon – ik gebruik het liefst licht gerookte bacon, zodat de rokerigheid de smaak van het hert niet overheerst.
- 1 pond Gemalen Hertenvlees – Hertenvlees kan verwijzen naar verschillende vleessoorten, maar verwijst meestal naar hertenvlees! 90/10 Mager rundergehakt kan worden vervangen door het hert als je het niet kunt vinden.
- 2 eetlepels Steak Kruiden – Te gebruiken mijn veelzijdige recept of haal je favoriete in de winkel gekochte merk op!
- 4 Briochebroodjes – Ik hou van houden mijn makkelijke briochebroodjes rond voor wanneer ik een goede burger of sandwich wil! Je kunt ook je favoriete hamburgerbroodjes uit de winkel gebruiken.
Als je toevallig extra of extra wildvlees hebt, kijk dan zeker eens naar mijn favoriet Hertenvlees Recepten.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies
Als u het spek en/of het wild zelf wilt malen, kunt u: gebruik een keukenmachine of vleesmolen opzetstuk voor een staafmixer!
- Verwerk spek. Begin met het fijnhakken van ½ pond spek of het pulseren van het spek in een keukenmachine tot het gemalen is. Meng vervolgens met schone handen het spek met 1 pond gemalen hertenvlees en kruiden tot gelijkmatig verdeeld (het spek voegt het broodnodige vet toe aan het magere wild).
- Vorm pasteitjes. Eenmaal gecombineerd, verdeel het hertenvleesmengsel in 4-6 ballen van gelijke grootte en druk ze vervolgens plat tot pasteitjes. Gebruik je duim of een lepel om laat een streepje in het midden van elk pasteitje om krimpen te voorkomen. Verwarm vervolgens je grill, koekenpan of koekenpan tot middelhoog (dichter bij hoog dan bij gemiddeld) warmte. Als u hamburgers op de kookplaat kookt, moet u uw koekenpan of koekenpan licht invetten.
Bak en monteer
- Kook de burgerpasteitjes. Kook je hamburgers tot het oppervlak begint te karamelliseren, ongeveer 4 tot 6 minuten. Als die kant klaar is, draai je hem om en bak je de andere kant van de burger op dezelfde manier.
- Rust en serveer. Als de hertenburgers gaar zijn, haal ze dan van het vuur en laat de pasteitjes rust minstens 5 minuten voor het opdienen op een briochebroodje met je favoriete kruiden en toppings.
Rijke en smaakvolle hertenburgers zijn de beste manier om de burgeravond te veranderen! Ik serveer deze sappige hamburgers graag voor het avondeten met een toppings-reep, zodat iedereen zijn favoriete kruiden kan opstapelen.
Ik raad ten zeerste aan om de hamburgers te serveren met een grote berg krokant? Frieten or uienringen! Of hamburger toppings zoals mijn gebakken uien! Of voor de perfecte garnering bij wild zie mijn beste kanten na. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Meng het gemalen hertenvlees en het spek tot alles gecombineerd is! Mix niet te lang, anders worden je hamburgers taai. Door met je handen te mengen, worden de hamburgers ook niet te veel gemengd.
- Als u hamburgers frituurt, vet de koekenpan dan licht in met een olie met een hoog rookpunt. Goede opties zijn avocado-olie, kokosolie, koolzaadolie, plantaardige olie, druivenpitolie of pindaolie. Je wilt dan de olie verhitten tot hij begint te glanzen en lichtjes te roken!
- Kleven de hertenvleespasteitjes aan je pan? Wacht nog een minuut en probeer het opnieuw! Je burgerpasteitje zal uit de pan komen en omdraaien als het een goede korst heeft gevormd, ongeveer 4 tot 6 minuten.
- Eet je geen varkensvlees? Je kunt in plaats daarvan ½ stuk koude, geraspte boter toevoegen aan de pasteitjes (zorg ervoor dat de boter koud of zelfs half ingevroren is om gemakkelijker te raspen). De boter houdt de pasteitjes rijk en sappig!
- Gebruik je favoriete toppings voor deze burgers! Enkele van mijn favorieten zijn cheddarkaas, bacon, sla, tomaat, rode uien en augurken. Voor specerijen kun je klassieke ketchup en mosterd doen, of mayo, barbecuesaus of Thousand Island-dressing proberen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven burgers kun je goed inpakken in plastic huishoudfolie of aluminiumfolie en vervolgens 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren!
Gekookte of rauwe hertenburgerpasteitjes kun je gemakkelijk invriezen voor tot 6 maanden! Voor rauwe of gekookte pasteitjes, wikkel ze in plasticfolie en bewaar ze vervolgens in een vriezer-veilige, luchtdichte container of een zware vriezer opbergtas.
Hertenburgers opwarmen
De beste manier om Warm de pasteitjes op zonder ze taai te maken is om op te warmen in je oven! Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C), leg de hamburgers in een ovenschaal en dek af met folie.
Zet vervolgens de burgers in de oven en verwarm opnieuw ongeveer 10 tot 15 minuten, of totdat het volledig is opgewarmd.
🍟 Geweldige kanten voor hamburgers
Zoveel lekkers kanten voor hamburgers - hier zijn een paar van mijn favoriete combinaties!
❓ Veelgestelde vragen
Zeker! Maak het bereiden van deze verse hertenburgerpasteitjes gemakkelijker door te maken tot 1 dag van tevoren! Wikkel de pasteitjes in plasticfolie, plaats ze in een luchtdichte verpakking en zet ze in de koelkast. Als alternatief kunt u de pasteitjes tussen lagen perkamentpapier in uw container plaatsen. Je kunt desgewenst ook rauwe pasteitjes invriezen (zie instructies voor het bewaren van de vriezer).
Ik raad ten zeerste aan om spek aan het gemalen hertenvlees toe te voegen! Hertenvlees is een extreem mager vlees, dat het maken van de hamburgers zonder dat ze behoorlijk droog zouden worden. Het toevoegen van het vette spek aan de hamburgers voegt rijkdom, vocht, zout en natuurlijk zoveel heerlijke smaak toe!
Dit recept maakt 4 6-ounce pasteitjes - dat is iets groter dan een pond patty! De hamburgergroottes kunnen eenvoudig worden vergroot of verkleind, zodat u pasteitjes van 6 ¼ pond of zelfs 3 ½ pond p kunt maken
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hertenvlees Burgers
Ingrediënten
- ¼ lb spek (fijn gesneden of gemalen)
- 1 lb hertevlees (grond)
- 2 eetlepel steak kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- 4 brioche broodjes (zie recept of gebruik je favoriete burgerbroodjes)
Instructies
- Begin met het fijnhakken van het spek of het malen van het spek met een keukenmachine. Combineer het spek met het gemalen hertenvlees en de biefstukkruiden tot het gelijkmatig verdeeld is. *Het spek voegt wat broodnodig vet toe aan het magere wild!
- Eenmaal gecombineerd, verdeel het hertenvleesmengsel in 4 ballen en druk ze plat tot pasteitjes. Gebruik je duim of een lepel om een kuiltje in het midden van elk pasteitje te maken. Verwarm vervolgens je grill, koekenpan of koekenpan tot middelhoog (dichter bij hoog dan bij gemiddeld) warmte. *Als u op de kookplaat kookt, moet u uw koekenpan of koekenpan licht invetten (*zie opmerking).
- Kook je burger tot het oppervlak begint te karamelliseren, ongeveer 4-6 minuten. Draai dan om en bak de andere kant van de burger op dezelfde manier.
- Eenmaal gaar, haal van het vuur en laat de pasteitjes minstens 5 minuten rusten voordat ze worden geserveerd op een briochebroodje met je favoriete toppings en kruiden.
Opmerkingen
- Meng het spek en het hertenvlees tot ze gecombineerd zijn. Probeer niet te veel te mixen, anders wordt je burger minder mals.
- Kies een olie met een hoog rookpunt. Goede opties zijn avocado-olie, kokosolie, koolzaadolie, plantaardige olie, druivenpitolie of pindaolie.
- Pasteitjes kunnen tot 1 dag van tevoren worden gemaakt. Wikkel ze stevig in plasticfolie en koel ze in een luchtdichte verpakking.
- Als je pasteitjes blijven plakken wanneer je ze probeert om te draaien, zijn ze nog niet klaar. Wacht een minuut en probeer het opnieuw.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Vicki zegt
Kun je hertenvlees maken in griezelig of iets anders dan alleen hamburgers.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja! Bekijk meer hertenvlees recepten hier en recepten voor gemalen hertenvlees hier. Mijn hertenhaas gebraden is hier en mijn favoriet rek van hertenvlees is hier. Ik dacht net dat het tijd was om ook paprika's met hertenvlees te maken, jammie!