Deze heerlijk verfrissende komkommerazijnsalade met dille, rode ui en cherrytomaatjes maakt een perfect licht voorgerecht of bijgerecht voor elke maaltijd! Deze salade is lekker knapperig met de perfecte combinatie van pittig en zoet- het wordt niet beter!
Komkommerazijnsalade met dille is een lichte, verfrissende kant voor elke avond van de week. Het is alles wat je wilt in een salade op een warme zomerdag: knapperig, zoet en gekoeld.
Of je nu een vriendelijke lunch of een familiediner hebt, de pittige witte wijnazijn gecombineerd met suiker versterkt de smaak van komkommers waar diners dol op zullen zijn. Het wordt aangevuld met krachtige dille, pittige rode uien en zoete kerstomaatjes.
Ga naar:
Afgemaakt met versgemalen zwarte peper, dit unieke mix van smaken raakt alle juiste smaakpapillen. Voor iedereen die de volgende dag een lunchpakket nodig heeft, is het een heerlijk gerecht dat midden op een werkdag restaurantklaar aanvoelt.
Het duurt maar ongeveer 15 minuten voorbereidingstijd, te! Als je nog nooit gemarineerde komkommers hebt gehad, raad ik dit recept ten zeerste aan. Probeer iets nieuws en misschien wordt u verliefd!
Een verfijnde komkommer-azijnsalade die net zo goed smaakt als hij eruitziet!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Ongelooflijk gemakkelijk! Er zijn slechts 3 stappen om deze heerlijk smakelijke salade te maken!·
- Unieke smaak! Dit is anders dan elk ander gerecht dat je eerder hebt gehad, vooral met een korte tijd om je komkommers te marineren!
- Het kan van tevoren worden gemaakt! Meng de marinade ruim van tevoren, zodat het een makkie wordt om dit bij elkaar te gooien.
🥘 Komkommer Azijn Salade Ingrediënten
Dit zijn ze allemaal beschikbaar ingrediënten bij de meeste supermarkten. Bonuspunten als je je eigen dille kweekt!
- 1 kopje water
- ½ kopje Witte wijn azijn - Azijn versterkt de smaak van de komkommer. Je kunt ook appelciderazijn proberen.
- ¼ kopje olijfolie - Extra vierge olijfolie is uitstekend geschikt voor marinades die vet nodig hebben voor het overbrengen van smaak en het vasthouden van vocht.
- ¼ kopje suiker - Suiker compenseert de scherpte van de azijn.
- 2 theelepels Zout - Slechts een deel van het zout zal met de marinade in de komkommers worden opgenomen.
- 1 eetlepel verse dille - Hak het vers fijn of gebruik 1 theelepel gedroogde dille naar smaak.
- 3 middelgrote komkommers - Was en snijd in -inch dikke rondjes. Peeling optioneel.
- 10 ons Cherry Tomaten - Kopen 1 10-ounce container en snijd voorzichtig elke tomaat door de helft.
- ½ grote rode ui - Snijd deze scherp smakende uien in halve manen of hapklare stukjes.
- Grond zwarte peper (bij het serveren, naar smaak)
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Er is niet veel aan: meng het en laat het zitten. Je hebt een messenset, snijplank, een siliconen garde en een mengkom nodig.
- Meng marinade. Klop 1 kopje water, ½ kopje witte wijnazijn, ¼ kopje extra vierge olijfolie, ¼ kopje suiker, 2 theelepels zout en 1 eetlepel verse dille samen in een grote mengkom.
- Toss. Voeg 3 gesneden komkommers, 10 ons gehalveerde cherrytomaatjes en ½ grote, gesnipperde rode ui toe aan de marinade. Roer om te dekken de groenten met het vocht.
- Marineren. Gebruik plasticfolie om de mengkom goed af te dekken en zet hem in de koelkast tot hij klaar is om te serveren. Laat het marineren voor minimaal 2 uur en tot 's nachts.
- Dienen. Portie en voeg naar wens versgemalen zwarte peper toe bij het serveren.
Deze eenvoudige komkommersalade met azijn en dille vormt een goede balans in een zwaar hoofdgerecht of maakt een lichte lunch. Probeer het te serveren met aangebraden eendenborst or broodjes hamsalade. Garneer eventueel met extra dille. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik een ritssluitingszak. Voor het marineren van de groenten kun je een Ziploc-tas in plaats van een mengkom, indien gewenst. Als je klaar bent om ze te serveren, laat je de vloeistof weglopen en doe je ze in een kom.
- Maak het vooruit! De marinade is goed houdbaar en kan tot een week van tevoren worden gemaakt indien bewaard in de koelkast. Zorg ervoor dat u goed mengen voor gebruik.
- Probeer verschillende azijnen en kruiden. Elke azijn zal in de marinade werken en zal voor zichzelf zorgen unieke smaak. Zoek er een die je leuk vindt! Basilicum of peterselie is ook een heerlijk alternatief voor dille.
- Snijd je komkommers dun. Bewaar je komkommers voor nog meer smaak dun gesneden. Ze hebben meer marinade dan komkommer.
- Bewaar het gekoeld. Komkommerazijnsalade is het lekkerst op de dag dat je hem maakt, maar hij is ook houdbaar in de koelkast tot 3 dagen indien bewaard in een pot met deksel of een andere luchtdichte container. *Niet invriezen. De tomaten worden papperig als ze ontdooid zijn.
😋 Meer gemakkelijke vegetarische kanten!
- Broccolinisalade
- Roomkaas Pasta
- Instant Pot Collard Groenen
- Zuidelijke gebakken maïs
- Zuidelijke Koolsalade
❓ Veelgestelde vragen
Het is aan jou! Het hangt ook af van wat voor soort komkommer je gebruikt. Perzische of Engelse variëteiten hebben een dunne schil die gemakkelijk kan worden gegeten. Sommige andere soorten hebben een dikke schil die ik onaangenaam vind om te eten.
Als ik de laatste gebruik, schil ik ze. Anders hou ik van de extra kleur en crunch die de schil aan de salade toevoegt.
In dit geval willen we dunne plakjes komkommer zodat de azijnmarinade gemakkelijk in de komkommers trekt. Gebruik een keukenmachine, mandoline of de snijkant van je rasp om perfect gelijkmatige plakjes te krijgen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Komkommer Azijn Salade
Ingrediënten
- 1 kop water
- ½ kop witte wijn azijn
- ¼ kop olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop suiker
- 2 theelepel zout
- 1 eetlepel verse dille (gehakt, of 1 theelepel gedroogde dille - of meer, naar smaak)
- 3 komkommers (gewassen en gesneden ¼-inch dik)
- 10 oz Cherry-tomaten (1 10-ounce container, gehalveerd)
- ½ Groot rode ui (gesneden)
- grond zwarte peper (bij het serveren, naar smaak)
Instructies
- Klop in een grote mengkom het water, de witte wijnazijn, de olijfolie, de suiker, het zout en de dille door elkaar. Eenmaal gecombineerd, roer de komkommers, tomaten en ui erdoor tot ze bedekt zijn.
- Dek de mengkom goed af met plasticfolie en laat deze minimaal 2 uur tot een nacht in de koelkast marineren. Breng eventueel op smaak met versgemalen zwarte peper bij het serveren.
Opmerkingen
- Je kunt de groenten ook marineren in een ritssluitingszak van een liter, laat de vloeistof weglopen en giet de groenten in een kom om te serveren.
- De azijnmarinade kan van tevoren worden gemaakt en maximaal een week in de koelkast worden bewaard, zorg ervoor dat je goed mengt voor gebruik.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Tabe zegt
Dit was de BESTE komkommersalade die ik ooit heb gehad! Gebruikte witte balsamicoazijn omdat ik geen witte wijnazijn had en dacht dat het wel goed zou komen. Het was zo goed!
Ik ga het zeker nog een keer maken!
Anoniem zegt
, délicieux, Vraiment rafraîchissante
"heerlijk, echt verfrissend"
Carmen zegt
Zeer smakelijke salade! Het was vandaag zo warm buiten, ik had geen zin om veel te koken en dit is helemaal gelukt, bedankt.