Deze lekkere zelfgemaakte Cajun-friet zijn heerlijk krokant en perfect gekruid voor smaakvolle frietjes waar iedereen van zal smullen! Ze zijn gemakkelijk thuis te maken en zijn de perfecte kant voor hamburgers, barbecue, pulled pork en meer!!
Pittige Cajun Friet
Mijn smakelijke zelfgemaakte Cajun-friet is zoveel beter dan welke eet- of afhaalfriet dan ook! Met opties om deze knapperige lekkernijen in een friteuse, gebakken of gefrituurd te maken, kun je gemakkelijk kies je favoriete methode en verras je familie!
De geweldige smaak van deze hete en perfect krokante friet is ernstig verslavend en zorg ervoor dat ze een vaste kant zijn op barbecues! Serveer ze ook op elk moment van de dag als een bevredigend tussendoortje!
Een copycat-versie voor 5 mannen of Popeye's Cajun Fries!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Je Cajun-friet maken is een fluitje van een cent en slechts 3 ingrediënten nodig! Als je geen Cajun-kruiden bij de hand hebt, is het een eenvoudige zelfgemaakte kruidenmix om te maken!
- Aardappelen - Ik persoonlijk gebruik roodbruine aardappelen alle soorten en variëteiten (Russet Burbank, Umatilla Russet en Ranger Russet). Komend uit het noordwesten, ben ik nog steeds dol op Idaho-aardappelen! Vermijd vastkokende aardappelen indien mogelijk.
- Kook olie - Ik gebruik arachideolie, maar je kunt bijna elke plantaardige olie gebruiken die dat is geschikt om te frituren.
- Cajunkruiden - In de winkel gekochte merken zoals Tony Chachere's, Zatarain of Slap Ya Mama. Of je kan gebruik mijn mengsel, wat ik natuurlijk ten zeerste aanbeveel!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies
Gebruik de dubbele bakmethode om super krokante frietjes met een perfecte zachtgebakken aardappel erin. Het maakt niet uit of je frituurt, in de oven bakt of in de lucht frituurt, deze smakelijke frietjes zijn de moeite en elke minuut van het wachten waard!
Frituren of Pan Frituren
- Maak de aardappelen schoon. Ik schrob de mijne meestal met een groenteborstel onder koud stromend water. (***lees eerst mijn aantekeningen over het weken van friet***)
- Snijd de aardappelen in frietjes. Begin met het in de lengte halveren van de aardappelen. Leg vervolgens de helften met de platte kant naar beneden en snijd ze in de lengte in reepjes van inch. Draai en snijd elke plak in ongeveer gelijke reepjes ongeveer ¼ inch breed.
- Verwarm je frituurolie voor. Verhit de frituurolie in een frituurpan, braadpan of diepe pan met dikke bodem tot 275 ° F (135 ° C).
- Eerste frituur. Bak voor ongeveer 5 minuten in beslang neemt.Verwijder de frietjes met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier. Laat de friet een paar minuten afkoelen.
- Verhoog de hitte van de frituurolie. Breng de temperatuur van de olie tot 350 ° F (175 ° C).
- Tweede bak (dubbele bak). Zodra de olie volledig verwarmd is, voeg je de frietjes weer toe en bak je nog 5 minuten of tot de frietjes mooi zijn goudbruine. Haal de gebakken frietjes uit je frituurolie en leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat (of gebruik bruine papieren zakken) om de overtollige olie op te nemen.
- Gooi met kruiden. Doe de gekookte frietjes in een grote kom en voeg de cajunkruiden. Schep de frietjes voorzichtig om tot ze goed bedekt zijn.
- Proef en serveer. Proef en kruiden en zout aanpassen, serveer dan meteen.
Oven instructies
- Bereid de aardappelen voor. Volg de aanwijzingen hierboven voor de bereiding van de aardappelen.
- Besprenkel met olie en kruiden. Meng in een mengkom de gesneden rauwe aardappelen, besprenkel de arachideolie en gooi. Strooi de cajunkruiden over de aardappelen en gooi opnieuw om grondig te coaten.
- Verwarm de oven voor en breng de frietjes over. Verdeel de gekruide aardappelen gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C).
- Bak tot ze goudbruin zijn. Bak 18-20 minuten, haal dan uit de oven en draai de frietjes om. Verhoog de temperatuur tot 425 ° F (220 ° C). Bak nog 20-25 minuten tot ze goudbruin en zacht van binnen zijn.
- Proef en serveer. Proef en pas de kruiden en het zout aan, serveer dan meteen.
Airfryer instructies
- Bereid de aardappelen voor. Volg de aanwijzingen hierboven voor het voorbereiden de aardappelen.
- Bestrijk met olie en kruiden. Besprenkel de gesneden rauwe frietjes met arachideolie in een grote mengkom. Voeg de Cajun-kruiden toe en gooi om gelijkmatig te coaten.
- Bak de aardappelen aan de lucht. Leg de aardappelen in een enkele laag in je airfryermand. Airfry op 400°F (205 ° C) gedurende 14-15 minuten, Halverwege de frietjes omdraaien in koken (7-8 minuten).
- Controleer de gaarheid en serveer. Wanneer uw gewenste mate van knapperigheid is bereikt, proef en pas de kruiden en het zout aan en serveer onmiddellijk.
Serveer deze pittige Cajun frietjes met my amazing eenvoudig recept voor cajun-zeevruchten koken!
💭 Tips en opmerkingen
- (Optioneel maar aanbevolen) Voor extra krokante frietjes week de aardappelen om een deel van het zetmeel te verwijderen en oxidatie te voorkomen. Leg de gewassen en gesneden aardappelen (gesneden friet) in een kom en bedek met water. Week ze minimaal 2 uur in de koelkast (tot 24 uur 's nachts). Als je klaar bent om de friet te koken, moet je al het water afgieten en de frietjes op een bakplaat of op een vlakke ondergrond met keukenpapier leggen. ***Dep droog en verwijder al het overtollige water voor het frituren!
- Probeer en snijd je aardappelen heel dicht bij? zal u zelfs maten. Dit is super belangrijk bij het frituren, zodat de frietjes ongeveer even snel garen.
- Als je bruine papieren zakken hebt, werken ze heel goed voor opnemen de overtollige olie.
- Voor dit dubbele bakmethode, de beste manier om te zien of je de eerste bak goed hebt gekregen, is door de textuur van je friet te controleren. Zodra de eerste paar frietjes uit de olie zijn verwijderd, laat u ze voldoende afkoelen zodat u de textuur kunt testen. Ze moeten zacht en zacht zijn van binnen - als een gepofte aardappel.
- Werk in batches als je friteuse of airfryer niet groot genoeg is om al je Cajun-friet in één keer te bakken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Frieten hebben de neiging om drassig te worden tijdens het koelen, dus hopelijk heb je geen restjes! Als je je frietjes toch moet bewaren, wikkel ze dan in aluminiumfolie en bewaar ze in de koelkast voor maximaal 3-5 dagen.
Je Cajun-frietjes zijn best gebruikt binnen de eerste 1-2 dagen van koelen.
Cajun-frietjes opwarmen
Als je een airfryer hebt, is dat de beste manier om je Cajun-friet op te warmen. Verwarm je airfryer voor op 400°F (205 ° C) en bak de friet 2-3 minuten, schep om en doe nog 1-2 minuten terug in de heteluchtfriteuse.
Naar Verwarm je frietjes weer in de oven, verwarm de oven voor op 450°F (235°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de frietjes in een enkele laag op je bakplaat en kook ze ongeveer 10-13 minuten, of tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
🍔 Hamburgers en sandwiches om bij te serveren
- Hertenvlees Burgers
- Pinwheel-broodjes
- Champignon Zwitserse Burger
- Tonijn Melt Sandwich
- Bevroren Hamburgers In De Oven
- Airfryer Frozen Burgers
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Cajun Friet
Ingrediënten
- 4 eetlepel cajunkruiden (in de winkel gekocht is prima of je kunt mijn blend gebruiken)
- 1 kwartaal pinda-olie
- 4 roodbruine aardappelen (ongeveer 2 pond)
Instructies
De aardappelen voorweken voor extra knapperigheid (optioneel maar aanbevolen)
- Leg de gewassen en gesneden aardappelen (gesneden friet) in een kom en bedek met water. Week ze 2 uur in de koelkast. Als je klaar bent, moet je al het water afgieten en de frietjes op een bakplaat of op een vlakke ondergrond met keukenpapier leggen. ***Dep droog en verwijder al het overtollige water voor het frituren!
Frituren of Pan Frituren
- Maak de aardappelen schoon en was ze grondig. Snijd vervolgens de aardappelen in reepjes van inch en dep de aardappelen droog met keukenpapier.
- Voeg olie toe aan de friteuse of braadpan en breng de olietemperatuur tot 275 ° F (135 ° C).
- Bak de aardappelen in porties gedurende ongeveer 5 minuten en draai ze af en toe om.
- Haal met een schuimspaan uit de hete olie en leg de frietjes op keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
- Nadat alle batches zijn voltooid, verhoogt u de temperatuur van de frituurolie tot 350 ° F (175 ° C). Doe de frietjes terug in de olie en bak ze ongeveer 2-5 minuten of tot ze goudbruin van kleur zijn. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Voeg in een grote kom de frietjes toe, bestrooi met de gewenste hoeveelheid Cajun-kruiden, schep voorzichtig om en serveer.
Oven instructies
- Volg bovenstaande aanwijzingen voor de bereiding van de aardappelen.
- Besprenkel in een mengkom de arachideolie over de gesneden frietjes en schep ze om. Strooi Cajun-kruiden en gooi opnieuw om te coaten.
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C). Verdeel de gekruide frietjes gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 18-20 minuten, haal dan uit de oven en draai de frietjes om. Verhoog de temperatuur tot 425 ° F (220 ° C). Bak nog 20-25 minuten.
- Als de frietjes mooi goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en serveer.
Airfryer instructies
- Volg bovenstaande aanwijzingen voor de bereiding van de aardappelen.
- Besprenkel de gesneden rauwe frietjes met arachideolie, voeg de Cajun-kruiden toe en schep ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Leg de aardappelen in een enkele laag in je airfryermand. Airfry op 400°F (205 ° C) gedurende 14-15 minuten, waarbij de frieten na 7-8 minuten in de kooktijd worden omgedraaid.
- Als het gewenste niveau van knapperigheid is bereikt, haal je het uit de heteluchtfriteuse en serveer je.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Taylor McAnerney zegt
Deze waren zó lekker toen ik ze voor het eerst maakte. Het was te pittig voor mijn kleintjes, dus er was meer voor mij! Ik ga vanavond de cayennepeper achterwege laten en kijken of de kinderen er ook van kunnen genieten! Bedankt voor het recept!
Chris M zegt
De cajun-kruiden is de bom!