Deze sofritas met verkruimelde tofu die is gegooid in een heerlijke saus bestaande uit verse groenten en smaakvolle kruiden! Het is een kopie van het populaire Chipotle-gerecht, maar dan thuis gemaakt in minder dan 30 minuten! Of je nu een vleeseter of een vegetariër bent, je zult zwaar onder de indruk zijn van deze maaltijd!
Lekkere Chipotle Sofritas Copycat
Ik hou van het gemak en gemak van het genieten van een smakelijke Chipotle! Dit heerlijke gerecht is de perfecte kopie van hun super populaire sofritas!
Hoewel het een vegetarisch gerecht is, zullen vleesliefhebbers niet teleurgesteld zijn! Combineer het met een kant van rijst en minder bonen voor de complete beleving!
Ga naar:
🥘Sofritas Ingrediënten
Koop voor het gemak wat extra stevige tofu, dat is waterafvoerend en vacuüm verpakt. Dan hoef je er niet op te drukken!
- Paprika - 1 grote groene paprika.
- Tomaat - 1 grote tomaat die in vieren is gesneden.
- Ui - ½ van een middelgrote gele ui die is in vieren gedeeld.
- Water - ½ kopje water, of meer indien nodig.
- Chipotle-paprika's - 2 hele chipotle-pepers en 2 eetlepels adobosaus.
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook.
- Rode wijnazijn - 1 theelepel rode wijnazijn.
- Ancho Chili Poeder - 1 theelepel ancho chilipoeder.
- Komijn - 1 theelepel gemalen komijn.
- Oregano - ½ theelepel gedroogde oregano.
- Zout peper - ½ theelepel van zowel zout als peper.
- Olie - 1 eetlepel olijfolie.
- Tofu - 16 ons extra stevige, geperste tofu.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Sofritas
Zorg ervoor dat pers je tofu voordat u aan de slag gaat, indien nodig (*zie toelichting). Alles wat je nodig hebt voor dit eenvoudige recept is een keukenmachine en een koekenpan!
Met dit recept maak je 4 porties sofritas, dus het is perfect voor een familiemaaltijd!
- Voeg ingrediënten toe. Voeg in een keukenmachine je 1 paprika, 1 tomaat, ½ van een ui, ½ kopje water, 2 chipotle-pepers met 2 eetlepels adobosaus, 2 theelepels gehakte knoflook, 1 theelepel rode wijn, azijn, ancho chilipoeder, komijn en ½ theelepel oregano, zout en peper.
- Mengsel. Pulseer de keukenmachine tot de saus goed gemengd en stil is een beetje grof. Zet het opzij.
- Verwarm je pan. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe.
- Kook de tofu. Voeg, eenmaal heet, de verkruimelde 16 ons tofu toe. Zet het vuur laag en kook 8 minuten, af en toe roeren, totdat de tofu een goudbruine kleur heeft (*zie toelichting).
- Combineer de tofu en saus. Voeg vervolgens je saus toe aan de pan en roer tot goed gecombineerd. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag tot middelhoog.
- Kook de sofrita's. Laat sudderen voor ongeveer 15 minuten in beslang neemt., voeg indien nodig meer water toe om het de gewenste consistentie te maken.
- Dienen. Serveer direct terwijl het warm is.
Serveer je sofrita's erop zelfgemaakte tortilla's met wat guacamole! Het is een snelle en gemakkelijke Tex-Mex maaltijd! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je tofu al met water is uitgelekt en vacuüm verpakt, je hoeft er niet op te drukken. Als het echter in water is verpakt, moet u erop drukken voordat u het gebruikt.
- Laat het water weglopen en druk op de tofu tussen lagen keukenpapier (iets zwaars gebruiken) voor 30 minuten. Een gietijzeren koekenpan is hier een prima gewicht voor!
- Eenmaal ingedrukt, verkruimel de tofu en leg deze op een met keukenpapier beklede plaat.
- Als je tofu begint te plakken aan de pan tijdens het koken, voeg wat meer olijfolie toe!
- Om je sofritas pittiger te maken, voeg wat jalapeno toe!
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe de restjes in een luchtdichte bak en bewaar ze in de koelkast voor tot 4 dagen. Houd er rekening mee dat de tofu een deel van het vocht opneemt en de volgende dag minder pittig zal zijn.
Sofritas opwarmen
Verwarm je restjes in een koekenpan middelhoog vuur. Voeg eventueel een scheutje water toe.
❓ Veelgestelde vragen
Natuurlijk maakt de manier waarop het eiwit wordt bereid een verschil. Als ze echter op dezelfde manier worden gekookt, hebben sofrita's de helft van de hoeveelheid verzadigd vet als kip!
Het is eigenlijk de gezondste eiwitoptie bij Chipotle!
Ik raad ten zeerste aan om voor dit recept extra stevige tofu te gebruiken. Stevige tofu zou echter ook werken.
Ja! Deze smakelijke eiwitoptie is vegetarisch, veganistisch en ongelooflijk voedzaam!
😋 Meer Copycat-recepten
- Taco Bell Mexicaanse Pizza - Deze smakelijke pizza kan worden aangepast met al je favoriete toppings!
- Panda Express gebakken rijst - Een heerlijke en makkelijke gebakken rijst is het perfecte bijgerecht voor elke maaltijd!
- Cracker Barrel Hashbrown Braadpan - Deze braadpan is een geweldig, stevig ontbijt voor elke groep mensen!
- Mongools rundvlees van PF Chang - De zelfgemaakte knoflook-gembersaus maakt dit Mongoolse rundvlees beter dan het origineel!
- Taco Bell Romige Baja Saus - Deze ongelooflijk populaire saus duurt maar een paar minuten om op te zwepen!
- Panda Express Champignon Kip - Bekijk dit gezondere alternatief voor veel drive-thru-opties!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Sofia's
Ingrediënten
- 1 Groot groene paprika
- 1 Groot tomaat (in vieren gedeeld)
- ½ Medium gele ui (in vieren gedeeld)
- ½ kop water (plus meer indien nodig)
- 2 geheel chipotle pepers (+2 eetlepels adobosaus)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 1 theelepel ancho chili poeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel elk, zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 16 oz extra stevige tofu (geperst, verkruimeld, *zie opmerking)
Instructies
- Voeg in een keukenmachine je paprika, tomaat, ui, water, chipotle chilipepers met adobosaus, gehakte knoflook, rode wijn, azijn, ancho chilipoeder, komijn, oregano en zout en peper toe.
- Pulseer de keukenmachine tot de saus grondig is gecombineerd en nog steeds een beetje grof is. Zet het opzij.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg als het warm is de verkruimelde tofu toe. Zet het vuur laag en kook 8 minuten, af en toe roerend, tot de tofu een goudbruine kleur heeft (*zie toelichting).
- Voeg vervolgens je saus toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag tot middelhoog.
- Laat ongeveer 15 minuten sudderen en voeg indien nodig meer water toe om het de gewenste consistentie te maken.
- Serveer direct terwijl het warm is.
Opmerkingen
- Als je tofu al met water uitgelekt en vacuüm verpakt was, hoef je hem niet te persen. Als het echter in water is verpakt, moet u erop drukken voordat u het gebruikt.
- Giet het water af en druk de tofu tussen lagen keukenpapier (iets zwaars gebruiken) voor 30 minuten. Een gietijzeren koekenpan is hier een prima gewicht voor!
- Eenmaal ingedrukt, verkruimel je de tofu en plaats je deze op een met keukenpapier beklede plaat.
- Als je tofu tijdens het koken aan de pan blijft plakken, voeg dan nog wat olijfolie toe!
- Om je sofritas pittiger te maken, voeg je wat jalapeno toe!
- Bewaren: Doe de restjes in een luchtdichte bak en bewaar deze maximaal 4 dagen in de koelkast. Houd er rekening mee dat de tofu een deel van het vocht opneemt en de volgende dag minder pittig zal zijn.
- Opwarmen: Verwarm je restjes in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg eventueel een scheutje water toe.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties