Deze aardappelkroketten zijn een geweldige manier om je overgebleven aardappelpuree om te toveren tot een heerlijk en knapperig voorgerecht of bijgerecht! Het enige wat je hoeft te doen is aardappelpuree mengen met een ei, zout, peper en peterselie, er een bal van maken en ze goudbruin bakken! Ze zijn ongelooflijk eenvoudig te bereiden en zullen zeker in de smaak vallen bij het hele gezin!
Het beste recept voor aardappelkroketten
Aardappelkroketten zijn een eenvoudig, gefrituurd voorgerecht of bijgerecht dat is heerlijk krokant van buiten en romig van binnen! Ze zijn gemaakt met aardappelpuree, kruiden en paneermeel en zijn perfect voor het gebruik van overgebleven aardappelpuree of het verwerken van uw favoriete aardappelpuree. aardappelpuree recept!
Ga naar:
🥘Aardappelkroketten Ingrediënten, Opmerkingen & Vervangingen
Terwijl deze aardappelkroketten dat wel hebben twee componenten (de vulling en de coating), al deze ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel als je ze nog niet hebt! Of u nu kiest voor gekruid of gewoon broodkruim, het resultaat zal heerlijk zijn.
Aardappelkroketvulling
- Mashed Potatoes - 2 ½ kopjes aardappelpuree, dat is ongeveer 1¼ pond aardappelpuree. Probeer mijn eenvoudige recept, of gebruik gerust overgebleven aardappelpuree als je die hebt!
- Ei -1 groot ei of een ei vervanger.
- Peterselie - 1 eetlepel verse, gehakte peterselie of gebruik een vervanging van peterselie.
- Zout peper - ¼ theelepel zout en peper, naar smaak.
Coating van aardappelkroketten
- Meel voor alle doeleinden - ½ kopje bloem voor alle doeleinden of een bloemvervanging voor alle doeleinden.
- Eieren - 5 losgeklopte grote eieren of een vervanging van eieren.
- Breadcrumbs - 2 kopjes gewoon of gekruid broodkruim of gebruik een broodkruimelvervanger.
- Frituurolie - Voldoende frituurolie om te frituren. U kunt uw favoriete frituurolie met neutrale smaak gebruiken, zoals koolzaadolie of plantaardige olie.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je aardappelkroketten maakt
Deze aardappelkroketten zijn een ongelooflijk gemakkelijke manier om je overgebleven aardappelpuree te transformeren of zelfs helemaal opnieuw te beginnen! Om te beginnen heb je een koekenpan, een grote mengkom, een paar ondiepe schalen of kommen en een bakplaat nodig.
Dit recept zal rond maken Presenteren 6 van aardappelkroketten. U kunt de ingrediënten opschalen als u indien nodig in batches werkt.
Combineer, vorm en koel de kroketten
Stap 1: Combineer aardappelingrediënten. In een grote mengkom, grondig combineren 2 ½ kopjes (525 gram) aardappelpuree, 1 groot ei (50 gram), 1 eetlepel (4 gram) peterselie en ¼ theelepel (1.5 gram) van elk zout en peper.
Stap 2: Maak het baggerstation gereed. Stel uw baggerstation door ½ kopje te plaatsen (63 gram) bloem voor alle doeleinden in een ondiepe schaal of kom, 5 losgeklopte grote eieren (250 gram) in een tweede ondiepe schaal en 2 kopjes (216 gram) paneermeel in een derde ondiepe schaal. Zet de borden naast elkaar op een rij.
Stap 3: Vorm de kroketten. Pak een portie van het aardappelmengsel (ongeveer een handvol formaat) en gebruik je handen om er een ovaal van te maken. Herhaal dit tot het aardappelmengsel op is.
Stap 4: Baggeren voor de coating. Bestrijk elke bal met bloem voor alle doeleinden. Haal vervolgens de kroketballetjes door het eimengsel en laat het overtollige mengsel weg afdruipen. Rol de balletjes ten slotte door het paneermeel. Herhaal het baggerproces bij elke kroket een tweede keer.
Stap 5: Chill. Leg de gepaneerde aardappelkroketten op een bakplaat of grote serveerschaal bedekt met paneermeel. Zet de kroketten in de koelkast en laat afkoelen voor een uur of maximaal 2 uur.
Bak of bak de aardappelkroketten
Stap 6: Verhit je frituurolie. Als u klaar bent om te koken, verwarm dan a goed bedrag van frituurolie met een neutrale smaak op middelhoog vuur in een koekenpan.
Stap 7: Bak in batches. Zodra de olie heet is, frituren 2 tot 3 kroketten tegelijkertijd (of meer, als er ruimte in de pan is). Draai ze allemaal voorzichtig om met een tang. Blijf bakken tot ze gelijkmatig knapperig en aan alle kanten bruin zijn. Breng het over naar een draadkoelrek boven een met keukenpapier beklede plaat en herhaal met de rest.
Stap 8: Serveer. Serveer direct met je favoriet dipsauzen.
🍴Wat te serveren bij aardappelkroketten
Deze heerlijk knapperige aardappelkroketten smaken heerlijk bij al uw favorieten dipsauzen! Ik vind het leuk om ze te dienen als een voorgerechten met mijn zelfgemaakte honing mosterd saus, ranch dressoir en Cajun dipsaus, dus iedereen heeft keuzes!
Ze zijn ook ongelooflijk lekker met wat chipotle aioli or spek aioli ook! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Zorg ervoor dat je de aardappelen niet klopt; pureer of rijst ze in plaats daarvan.
- Aardappelkroketten zijn traditioneel gevormd tot een ovale vorm, cilinder en soms een schijf in plaats van een ronde bal.
- Kies een frituurolie met een hoog rookpunt (de meeste van deze oliën hebben ook een neutrale smaak). Probeer canola-olie, maïsolie, saffloerolie, pindaolie of plantaardige olie. Talg is ook uitstekend geschikt voor het frituren van voedsel.
- Houd de eerste batch kroketten warm in uw oven op 250 ° F (121°C/gasmerk ½) totdat de rest klaar is met bakken.
- Deze aardappelkroketten kunnen gebakken worden bij 400 ° F (205°C/gasmerk 6) gedurende 20 minuten als u ze liever niet frituurt.
🥄 Maak vooruit opties
Als je deze heerlijke aardappelkroketten vooraf wilt maken om tijd te besparen in de keuken, kun je deze aardappelkroketten ook invriezen rauw of gekookt!
Als je de kroketten vooraf wilt koken om ze later te serveren, laat ze dan na het frituren volledig afkoelen. Bewaar ze vervolgens maximaal in een diepvriescontainer of plastic zak 1 tot 3 maanden.
Als je ze rauw bewaart, vorm je de aardappelkroketten tot een ovaal en zet je ze stevig op een bakplaat in de koelkast. Doe ze in een bakje of zak en vries ze in tot je klaar bent om ervan te genieten.
Als u diepvries frituurt, moet u ze een tijdje koken paar minuten extra.
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats uw volledig gekoelde aardappelkroketten in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare plastic zak. Bewaar ze maximaal in uw koelkast 3 om 5 dagen.
Aardappelkroketten invriezen
Heeft u nog kroketten over en kunt u deze niet binnen een paar dagen opeten, dan kunt u deze maximaal invriezen. 1 naar 3 maand! Laat de gekookte kroketten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in een diepvriescontainer of hersluitbare zak doet.
Ik raad aan ervan te genieten binnen de 1e maand bevriezing voor de beste kwaliteit. Je kunt ze een nacht laten ontdooien voordat je ze opnieuw opwarmt, of een paar extra minuten toevoegen aan de opwarmtijd in de oven.
Aardappelkroketten opwarmen
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4). Verwarm je restjes voor 10-15 minuten of tot het naar wens is opgewarmd.
er is Het is niet nodig om bevroren kroketten te ontdooien. Je kunt ze in de oven doen om ze opnieuw op te warmen. Het opwarmen duurt iets langer dan bij gekoelde aardappelkroketten. Zorg er wel voor dat je ze in de gaten houdt, zodat ze niet verbranden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als uw aardappelkroketten uit elkaar vallen, kan dat komen door: onvoldoende binding of er te ruw mee omgaan. Ik vind het leuk om ze twee keer in de bloem, eieren en paneermeel te baggeren voordat ze worden gekoeld. Zorg ervoor dat u het aardappelmengsel niet te veel bewerkt terwijl u het vormt, en zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is. Zet de kroketballetjes vervolgens minimaal een uur tot maximaal 2 uur in de koelkast.
Absoluut! Als u liever bakt dan frituurt, hoeft u de kroketten alleen maar te koelen en vervolgens de oven voor te verwarmen. 400 ° F (205°C/gasmerk 6) wanneer u klaar bent om te koken. Bak gedurende 20 minuten of tot ze knapperig, goudbruin en verwarmd zijn naar wens. Zorg ervoor dat je ze in de gaten houdt, zodat je ze niet te gaar maakt of verbrandt.
Ja! Als je een restje hebt aardappelpuree dat niet te vloeibaar of ‘opgeklopt’ zijn,' gebruik ze gerust als basis van de vulling. Als je je aardappelpuree al op smaak hebt gebracht, kun je het zout en de peper eventueel aanpassen of weglaten, afhankelijk van je voorkeuren.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardappelkroketten
Ingrediënten
Aardappelkroketvulling
- 2 ½ kopjes aardappelpuree (ongeveer 1¼ pond aardappelpuree)
- 1 Groot ei
- 1 eetlepel peterselie (vers, gehakt)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
Coating van aardappelkroketten
- ½ kop meel voor alle doeleinden
- 5 Groot eieren (geslagen)
- 2 kopjes paneermeel (gewoon of gekruid broodkruim)
- frituurolie (favoriete frituurolie met neutrale smaak, zoals koolzaadolie of plantaardige olie)
Instructies
Combineer en vorm kroketten
- In een grote mengkom grondig combineren 2 ½ kopjes aardappelpuree, 1 groot ei, 1 eetlepel peterselie en ¼ theelepel elk, zout en peper.
- Stel uw baggerstation in door te plaatsen ½ kopje bloem voor alle doeleinden in een ondiepe schaal of kom, 5 grote eieren dat wordt geslagen in een tweede ondiepe schaal, en 2 kopjes paneermeel in een derde ondiepe schaal. Zet de borden naast elkaar op een rij.
- Pak een portie van het aardappelmengsel (ongeveer een handvol formaat) en vorm het tot een bal. Herhaal dit tot het aardappelmengsel op is.
- Bestrijk elke bal met bloem voor alle doeleinden. Haal de kroketballetjes vervolgens door het eimengsel en laat het overtollige mengsel afdruipen. Rol de balletjes ten slotte door het paneermeel. Herhaal het baggerproces een tweede keer.
- Leg de gecoate aardappelkroketten op een bakplaat of een grote serveerschaal die is bedekt met paneermeel. Zet de kroketten in de koelkast en zet ze een uurtje koud.
Bak of bak de aardappelkroketten
- Als u klaar bent om te koken, verwarm dan een flinke hoeveelheid neutrale smaak frituurolie op middelhoog vuur in een koekenpan.
- Zodra de olie heet is, frituur je 2 tot 3 kroketten tegelijk (of meer, als er ruimte in de pan is). Draai ze allemaal voorzichtig om met een tang en bak ze vervolgens totdat ze gelijkmatig knapperig en aan alle kanten bruin zijn. Breng het over naar een draadkoelrek boven een met keukenpapier beklede plaat en herhaal met de rest.
- Serveer onmiddellijk met uw favoriete dipsauzen.
Opmerkingen
- Zorg ervoor dat je je aardappelen niet klopt; pureer of rijst ze in plaats daarvan.
- Aardappelkroketten worden traditioneel gevormd tot een ovale vorm, cilinder en soms een schijf, in plaats van een ronde bal.
- Kies een frituurolie met een hoog rookpunt (de meeste van deze oliën hebben ook een neutrale smaak). Probeer canola-olie, maïsolie, saffloerolie, pindaolie, plantaardige olie of talg.
- Houd de eerste batch kroketten warm in je oven op 250 graden°F (121°C/gasmerk ½) totdat de rest klaar is met bakken.
- Aardappelkroketten kunnen gebakken worden op 400°F (205°C/gasmerk 6) voor 20 minuten.
- Bewaren: Volledig gekoelde aardappelkroketten maximaal 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen: Plaats de afgekoelde kroketten in een diepvriescontainer of hersluitbare zak en laat ze maximaal 1 tot 3 maanden invriezen.
- Opwarmen: Verwarm je oven voor op 350°F (175°C/gasmerk 4). Verwarm uw restjes gedurende 10-15 minuten of tot ze naar wens zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties