Deze mignonettesaus voor oesters is de perfecte specerij om te combineren met vers gepelde oesters in de halve schelp! Het is een eenvoudige maar smaakvolle saus gemaakt van azijn, sjalotten, zout en zwarte peper. De pittige, scherpe smaak vormt een prachtige aanvulling op de zilte en delicate smaak van rauwe oesters!
Ga naar:
Gemakkelijke en smaakvolle saus voor rauwe oesters
Mignonettesaus is een klassieke en eenvoudige smaakmaker die absoluut perfect is om mee te combineren rauwe oesters! Het is een smakelijke combinatie van rode wijnazijn, fijngehakte sjalotjes en versgemalen zwarte peper.
De zure smaak versterkt het natuurlijke smaakprofiel van de oester en zorgt voor een verfrissende smaak azijn kick bij elke hap! Of je nu een doorgewinterde oesterkenner bent of een nieuwkomer in de wereld van zeevruchten, mignonettesaus is een must-try!
🥘 Ingrediënten
De eenvoud van mignonettesaus is een van de vele redenen om ervan te houden! Het is vol van smaak ondanks dat je maar 4 ingrediënten nodig hebt.
- Sjalot - 1 grote fijngehakte sjalot of a sjalotvervanger.
- Rode wijnazijn - ½ kopje rode wijnazijn of a vervanger voor rode wijnazijn.
- Zwarte peper - ½ theelepel versgemalen zwarte peper.
- Zout - ¼ theelepel zout.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe mignonettesaus te maken
Je hoeft niets te koken om dit te maken gemakkelijke mignonette saus! Pak gewoon een mes en snijplank, je meetgerei, een kleine mengkom en een garde.
Dit recept maakt ½ kopje mignonettesaus, wat ongeveer 6 porties zijn.
- Combineer ingrediënten. Voeg 1 grote fijngehakte sjalot toe, ½ kopje rode wijnazijn, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ¼ t theelepel zout in een kleine mengkom.
- Garde. Klop tot alles is grondig gecombineerd.
- Dienen. Sprenkel over oesters en geniet ervan.
Mignonettesaus is heerlijk erbij oesters, kokkels, en alle andere zeevruchten dat kan wel een scheutje azijn gebruiken! Als je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer anders oesters. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- U kunt uw mignonettesaus meteen gebruiken, maar voor de beste smaak raad ik ten zeerste aan om het 1-2 uur op kamertemperatuur te laten staan voordat je het serveert. Dit geeft de smaken de tijd om te versmelten.
- Je kunt ook champagneazijn gebruiken of witte wijnazijn als je geen rode wijnazijn bij de hand hebt.
- Veel mignonette-recepten vragen om witte peper. Die kun je zeker gebruiken in plaats van zwarte peper als je die bij de hand hebt, al voegt zwarte peper net wat meer smaak toe.
🥡 Opslaan
Deze mignonettesaus is tot wel 3 maanden in een luchtdicht bakje in de koelkast.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Hoewel rode wijnazijn het meest gebruikte type is voor het maken van mignonettesaus, kunnen ook witte wijnazijn, champagneazijn en appelciderazijn worden gebruikt. Je kunt experimenteren met verschillende soorten azijn om je favoriete smaak te vinden!
"Mignonette" is afgeleid van het Franse woord "mignon", wat klein of sierlijk betekent. De naam verwijst naar de fijngehakte sjalotten die een belangrijk ingrediënt zijn in deze saus.
Ja, u kunt de mignonettesaus voor oesters invriezen. Vries het in een ijsblokjesbakje in en gebruik een vork om de ijsblokjes elk uur of zo te breken tot ze volledig bevroren zijn. Je kunt de bevroren mignonettesaus direct op je rauwe oesters schrapen voor een koele en verfrissende mignonette granita!
😋 Lekkerder Specerijen Proberen
- Roerbaksaus - Deze zelfgemaakte roerbaksaus is een geweldige manier om smaak toe te voegen aan noedels, groenten of eiwitten.
- Cowboy-boter - Een overheerlijke explosie van knoflook, kruiden, boter en mierikswortel om te combineren met je favoriete vlees!
- Balsamico Glazuur - Verhoog elk gerecht tot gastronomische status met een scheutje balsamicoglazuur!
- Kaassaus voor groenten - Verander elk gewoon vegetarisch gerecht in een kaasachtig meesterwerk met deze romige en heerlijke kaassaus!
- Sambal Oelek - Deze vurige rode chilipasta is de perfecte manier om een beetje warmte toe te voegen aan je favoriete gerechten.
- Knoflookbotersaus voor Biefstuk - Knoflookbotersaus verandert elke steak van heerlijk tot ronduit geweldig!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mignonettesaus Voor Oesters
Ingrediënten
- 1 Groot sjalot (fijngehakt)
- ½ kop rode wijnazijn
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel zout
Instructies
- Toevoegen 1 grote sjalot gehakt, ½ kopje rode wijnazijn, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ¼ theelepel zout in een kleine mengkom.
- Klop tot alles goed gemengd is.
- Sprenkel over oesters en geniet ervan.
Opmerkingen
- Je kunt je mignonettesaus meteen gebruiken, maar voor de beste smaak raad ik je ten zeerste aan om het 1-2 uur op kamertemperatuur te laten staan voordat je het serveert. Dit geeft de smaken de tijd om te versmelten.
- Je kunt ook champagneazijn of witte wijnazijn gebruiken als je geen rode wijnazijn bij de hand hebt.
- Veel mignonette-recepten vragen om witte peper. Je kunt dat zeker gebruiken in plaats van zwarte peper als je die bij de hand hebt, hoewel zwarte peper net iets meer smaak toevoegt.
- Bewaren: Deze mignonettesaus is tot 3 maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties