Deze smeltende momenten zijn een zachte, boterachtige en heerlijke draai aan een zandkoekkoekje dat perfect is voor je kerstgebak! Bovendien hebben ze maar een handvol ingrediënten nodig! Deze zoete lekkernijen zijn zo zacht en mals dat ze letterlijk in je mond smelten!
Ga naar:
Hemelse koekjes voor kerstverrukking
Ik ben dol op zoete, boterachtige zandkoekjes die dat wel zijn smelten-in-je-mond mals! Mijn smeltmomenten hebben de toepasselijke naam omdat ze dat echt zijn!
Ze zijn een perfecte aanvulling op een vakantie koekje verspreiden, of eigenlijk wanneer je zin hebt in een zandkoekkoekje. Het hele gezin zal genieten van deze smeltende momenten!
Smeltende momenten ontstaan in Australië, en ze zijn ook wel bekend als maïszetmeelkoekjes of boterkoekjes! Ze hebben geen eieren (volledig eierloos, dus ze zijn allergievriendelijk!) en gebruik slechts een paar eenvoudige ingrediënten om een speciaal dessert te maken waar iedereen van kan genieten!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Een perfect koekje! Naar mijn mening is er niets beter dan zoete, boterachtige zandkoekjes die in je mond smelten! Het is de perfecte balans van smaken om het perfecte koekje te maken!
Supergemakkelijk! Deze koekjes zijn super eenvoudig te combineren—gewoon mixen, chillen en bakken!
Kindvriendelijk! Kinderen zullen dol zijn op deze heerlijke kleine koekjes! Ze zijn perfect zoet en vol van eenvoudige smaken waar kinderen dol op zijn!
🥘 Ingrediënten
Heerlijk smakelijke smeltmomenten maak je eenvoudig met ingrediënten die je waarschijnlijk al in de voorraadkast hebt staan! Ik gebruik graag een verse zak banketbakkerssuiker bij het maken van een dessert als dit - als je oude of verkeerd bewaarde banketbakkerssuiker gebruikt, kan het een slechte smaak hebben!
- Meel - 1 kopje bloem voor alle doeleinden. Dit recept heeft geen rijsmiddelen nodig, dus je wilt geen zelfrijzend bakmeel gebruiken!
- Maïszetmeel - ½ kopje maizena. Ook wel maïsmeel genoemd, hierdoor smelten de koekjes in je mond!
- Banketbakkerssuiker - ½ kopje banketbakkerssuiker. Poedersuiker is geweldig voor dit recept omdat het helpt om die prachtige smeltende textuur te krijgen en tegelijkertijd de perfecte hoeveelheid zoetheid te bieden!
- Boter - ¾ kopje boter. Ik raad aan om voor dit recept gezouten boter te gebruiken, zodat de smaken goed in balans zijn! Zorg er ook voor dat het zacht en op kamertemperatuur is, zodat het gemakkelijk in het deeg past.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Ingrediënt Notities
Indien u wilt voeg wat extra smaak toe aan de koekjes kun je 1 theelepel vanille-extract of ½ theelepel amandel- of citroenextract toevoegen! Bij het toevoegen van citroenextract is een eetlepel vers geraspte citroen een heerlijk roermiddel!
🧂 Wissels
- Bij gebruik van ongezouten boter, de algemene vuistregel is om ¼ theelepel tafelzout toe te voegen voor elke ½ kopje (1 stok) van boter.
- Als u glutenvrij bent, kunt u de bloem voor alle doeleinden vervangen door een 1: 1 (ook wel beker voor beker genoemd) glutenvrij meel! Alleen maar zorg ervoor dat de bloemmix xanthaangom bevat toegevoegd zodat het de juiste structuur heeft.
- Als je veganist bent, kan dat ook vervang de boter door vegan boter! Zorg ervoor dat het in stokvorm is en zacht is, zodat het klaar is om door het deeg te worden gemengd!
Bekijk onze top kerstkoekjes in de 25 dagen kerstkoekjes te!
🔪 Hoe maak je smeltmomenten
Dit koekjesrecept is super eenvoudig! ik raad aan het deeg een uur koelen om het deeg gemakkelijker te scheppen en te vormen!
Met dit recept maak je 30 koekjes!
Maak het koekjesdeeg
- Meng de droge ingrediënten. Klop in een middelgrote mengkom 1 kopje bloem voor alle doeleinden, ½ kopje maizena en ½ kopje banketbakkerssuiker bij elkaar tot goed gemengd en opgenomen. Zet dan opzij.
- Klop de boter romig. In een grote mengkom, of de kom van je mixer/keukenrobot, room ¾ kopje gezouten boter op kamertemperatuur (1½ stokjes) tot het helemaal glad en lichter van kleur is. Dit duurt een minuut of twee.
- Combineer deeg. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe en mix tot alle droge ingrediënten in de boter zijn opgenomen en je een zacht deeg hebt. Dek de kom af met plastic huishoudfolie en zet hem in de koelkast. Koel gedurende 1 uur.
Gedeelte En Bak
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor 300 ° F (150 ° C) en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier of siliconen bakmat. Schep vervolgens stukjes deeg en schep in balletjes van 1 inch. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat met ongeveer 2 centimeter ruimte ertussen.
- Bak de koekjes. Gebruik een gedempte vork, druk stevig op de deegballen totdat ze een gelijkmatige schijf zijn. Plaats vervolgens uw koekjes in het midden van het middelste rek van uw oven en bak 18 tot 20 minuten of totdat de koekjesbodems net een licht gouden kleur beginnen te krijgen.
- Koel en stof. Als de koekjes klaar zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een draadkoelrek om volledig af te koelen. Bestrooi met banketbakkerssuiker zodra deze volledig is afgekoeld (anders smelt de suiker!), Indien gewenst.
Deze geweldige, superzachte Melting Moments zijn een heerlijk koekje om te maken voor de feestdagen! Je kunt ze serveren zoals ze zijn, gewoon bestrooid met suiker, of zelfs samen gesandwiched met botercrème!
De koekjes zijn geweldig in combinatie met een warme drank of als tussendoortje. Maar dat zijn ze zeker een publiekstrekker voor het uitwisselen van cookies! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik bij het platdrukken van de koekjes een bevochtigde vork om het makkelijker te maken! Dompel je vork in een kleine kom met water en schud het overtollige water eraf voordat je de koekjesdeegballen platdrukt in schijven voordat je gaat bakken. Of bebloem je vork licht om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Als je een botercrème maakt om de koekjes samen te sandwichen, gebruik mijn makkelijke recept! Mijn fantastische, snel te maken recept vanillebotercrème is perfect om de koekjes samen te sandwichen!
- Als je nog nooit maizena hebt gebruikt, kun je het vinden in de bak- of droogwarensectie van je supermarkt! Voor dit recept mag maïszetmeel niet worden vervangen door aardappelzetmeel, tapiocazetmeel of extra bloem; het levert niet hetzelfde resultaat op! Maïzena zorgt ervoor dat deze koekjes de textuur krijgen die smelt in je mond, dus het is noodzakelijk!
- Gebruik een flinke lepel of meloenballer om het deeg op te scheppen! Als u iets gebruikt om het deeg te verdelen, wordt het gemakkelijker om het in ballen te rollen. Ik gebruik graag een meloenballer omdat het de perfecte portiegrootte is en je hebt koekjes van identieke grootte!
- Leg het deeg terug in je koelkast. Als u het deeg gekoeld houdt terwijl u in batches bakt, krijgt u koekjes met een consistentere vorm.
🥡 Opslaan
Smeltmomenten kunnen het beste buiten de koelkast worden bewaard om hun mooie textuur te behouden! Ik bewaar ze in een luchtdichte trommel op een koele plaats in de keuken. Ze zullen goed zijn voor maximaal 4-5 dagen!
Bevriezing Smeltmomenten Koekjes
Als je deze heerlijke koekjes nog een dag wilt bewaren, plaats je ze eenvoudig in een luchtdichte verpakking of in een diepvrieszak. Het is een goed idee om plaats een vel perkament tussen de lagen gewoon om te voorkomen dat ze blijven plakken tijdens het ontdooien. In de vriezer blijven ze wel 2 tot 3 maanden goed!
❓ Veelgestelde vragen
Bij smeltmomenten worden geen eieren gebruikt, omdat het maïszetmeel dat in het recept wordt gebruikt ze net genoeg bindt en helpt om die klassieke textuur te creëren! Dit maakt Melting Moments ook het perfecte koekje voor iedereen die heeft een allergie voor eieren, of zelfs veganisten als je de boter vervangt door vegan boter!
Als je het deeg voor de koekjes niet hebt gekoeld, is het mogelijk dat de koekjes plat worden! Het is noodzakelijk om het deeg minstens een uur te koelen, zodat de boter smelt niet en smeert niet te snel uit, waardoor de koekjes plat bakken! Door het deeg koel te houden, komen de smeltmomenten perfect tot hun recht.
Melting Moments en Yoyo's zijn twee klassieke Australische koekjes die er hetzelfde uitzien en dezelfde textuur hebben. Het verschil tussen de twee is dat de Yoyo's custardpoeder bevatten, waardoor ze een iets andere textuur dan de Melting Moments recept dat ik hier heb gedeeld!
🎄Meer Koekjes van Kerstmis
Je kunt mijn klassieker zien Koekjes van Kerstmis hier! En mijn favoriet uitgesneden suikerkoekjes hier!
- Kerst M&M Koekjesrepen - Deze gemakkelijke en feestelijke koekjesrepen zijn de perfecte traktaties voor elke vakantie!
- M&M-koekjes - M&M-koekjes zijn een leuke variant op klassieke chocoladekoekjes!
- Empire Koekjes - Deze lekkere koekjes hebben een vulling van jam en zijn overgoten met glazuur!
- Betty Crocker Suikerkoekjes - Deze klassieke suikerkoekjes zijn een publiekslieveling!
- Pindakaas koekjes - Elke pindakaasliefhebber zal gek worden van deze zoete koekjes!
- Fruitcake Zandkoekrepen - Probeer deze fruitcakerepen voor een extra feestelijke traktatie!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Smeltmomenten (maïszetmeelkoekjes of boterkoekjes)
Ingrediënten
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- ½ kop maïzena
- ½ kop banketbakkerssuiker (+ indien gewenst meer om te bestuiven voor het serveren)
- ¾ kop boter (gezouten - verzacht, op kamertemperatuur)
Instructies
- Klop in een middelgrote mengkom de bloem voor alle doeleinden, maizena en banketbakkerssuiker bij elkaar.
- Klop de boter in een grote mengkom of de kom van je keukenrobot tot een gladde en lichtere kleur. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot alle droge ingrediënten zijn opgenomen. Dek af en laat 1 uur afkoelen.
- Verwarm je oven voor op 300 ° F. (150 ° C) en vorm het deeg in balletjes van 1 inch. Leg ze op een met bakpapier of siliconenmat beklede bakplaat met ongeveer 2 cm tussenruimte tussen de koekjes.
- Druk stevig aan om de koekjes plat te maken met een bevochtigde vork. Bak in het midden van het middenrek van je oven gedurende 18-20 minuten of tot de koekjesbodems net een licht gouden kleur beginnen te krijgen.
- Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. Bestuif met banketbakkerssuiker zodra afgekoeld (anders smelt de suiker) indien gewenst.
Opmerkingen
- Vanille-extract, amandelextract of citroenextract kan worden toegevoegd. Gebruik 1 theelepel vanille-extract, of ½ theelepel amandel of citroen.
- Serveer ze zoals ze zijn, bestrooid met banketbakkerssuiker, of samengeklemd met botercrème glazuur tussen de koekjes.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Frans P zegt
Ik hou van liefde, ik hou van dit recept!! Dat geldt ook voor mijn familie. Ik maak ze bijna 3 keer per week. Zo snel verdwijnen ze. Het is een eenvoudig, heerlijk recept. Bedankt voor het delen hiervan.
Ik heb besloten om met Pasen een beetje creatief aan de slag te gaan. Ik ga voedselkleuring en verschillende smaken toevoegen. In plaats van ronde koekjes te maken, ga ik ze meer ovaal maken, wat op paaseieren lijkt. Als het werkt, stuur ik je mijn resultaten en een foto. Duimen. Nogmaals bedankt en fijne paasdagen!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Klinkt fantastisch Frans! Ik kijk uit naar de foto's, want ik weet zeker dat dit een groot succes gaat worden. Hartelijk dank voor het delen van uw liefde voor dit koekjesrecept. Jij ook fijne paasdagen!
Cindy zegt
Ik heb ze dit jaar voor het eerst gemaakt en mijn man vond ze helemaal geweldig. Ik heb het citroenextract en de citroenschil toegevoegd. Verrukkelijk. Dit is zeker een blijvertje. Bedankt.
Tanya zegt
Ik ben dol op zandkoekkoekjes en deze zijn nog BETER! Zo makkelijk te maken en ze smelten weg als je er in bijt!
Sherry zegt
Kun je het deeg uitrollen en koekjesvormen gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik weet zeker dat je ze zou kunnen uitrollen en gebruiken voor uitgesneden koekjes. U zou echter poedersuiker op uw werkoppervlak moeten gebruiken en de koekjes zouden een iets andere textuur en smaak krijgen. Bedankt voor het vragen!
Sherry zegt
Bedankt. Ik heb koekjesvormpjes gebruikt en deze afgelopen kerst als cadeau gemaakt. Ik was weer op zoek naar een recept met maizena en vond dit recept OPNIEUW. Ik was nieuwsgierig naar de uitrol ervan en vergat dat ik je daar vorig jaar naar had gevraagd! Ze rollen prima uit en zijn gewoon perfect volgens de ontvanger van het cadeau. Nogmaals bedankt. XXOO
Marie Gustafson zegt
LIEFDE, LIEFDE, HOUD VAN HEN! Ik versier ze voor de kerst met groene & rode (thin)icing.
Met Pasen met geel, roze, blauw en groen glazuur! Zo makkelijk en zooo lekker!
jean zegt
Dit zijn 'to die for' koekjes! Ik heb ze gemaakt voor een weekendbijeenkomst van oude studievrienden en ze waren niet lang houdbaar! Dit zijn mijn nieuwe favoriete koekjes! Het maïszetmeel maakt ze zo licht en verrukkelijk! Bedankt voor dit recept!
Megan T zegt
Deze smaken net als de kerstkoekjes van mijn oma en brachten zoveel herinneringen naar boven. Ik heb Pillsbury's glutenvrije bloem gebruikt omdat ik coeliakie heb en ze zijn licht en smelten in je mond. Ik heb vanille toegevoegd voor een meer zoetere smaak, voor het geval ik ook geen botercrème maak! Ik heb er een uit de oven geproefd en ik kan niet wachten om ze te proeven als ze eenmaal volledig zijn afgekoeld. Ik raad deze aan. Bedankt voor het delen!
Sereniti zegt
Dus ik hou van wat mijn kookboek "Mexicaanse bruiloftsballen" noemde en deze herinneren er precies aan, zonder de noten! Dit is mijn nieuwe favoriete recept en ik kan niet wachten om het morgen met vrienden te delen.
Als ze de nacht doorkomen haha!
Janie Rock-B. zegt
mijn grootmoeder won de Argo cornstarch cookie bake off in het middenwesten. voor haar Melting Moments-recept. ze gebruikten haar recept voor MM-koekjes in de zijkanten van de oude receptendoos van Argo Cornstarch. Ze had 2 recepten die erg op elkaar leken. Ik heb beide maar gebruik de olne lijke van jou. Ik zie dat veel van je reipes zo veel op mijn oma's lijken. bedankt voor het delen Janie
Dageraad zegt
Ik maakte deze koekjes voor het eerst van het recept op de Argo-doos (in 1988) en vind ze nog steeds bijna magisch.
Als andere recepten hier je doen denken aan de kookkunsten van je oma, dan is dat voor mij reden genoeg om meer te bekijken van wat hier staat!
Marge Smit zegt
Janie, ik ben op zoek naar dat exacte recept dat op de Argo-doos stond. Waarin verschilt dit recept van het Argo-recept? Kun je het met mij delen? Ik ben al heel lang op zoek naar dat recept, maar tevergeefs. Bij voorbaat dank.
Nora zegt
Wij gebruikten altijd het Argo-recept!!! Speciale dank aan je oma!!