Wat kan ik nog meer zeggen over dit prachtige recept voor Vintage Betty Crocker Rolled Sugar Cookies, anders dan PERFECT! Dit is hetzelfde recept dat mijn oma Janet en ik gebruikten toen we elk jaar met kerst suikerkoekjes maakten en ik zocht het op toen het tijd was om de traditionele gerolde suikerkoekjes te maken met mijn eigen kinderen.
Soms zijn de klassiekers nog steeds de allerbeste
Het is het basisrecept dat ik gebruik voor alle suikerkoekjes, zoals mijn klassieke gerolde suikerkoekjes dat is mijn aanpassing om mijn favoriete ingrediënten op te nemen voor de lekkerste suikerkoekjes die er zijn!
Als u de voorbereidingstijd moet verkorten en sla het koelen over, je kunt mijn . uitproberen geen koude gerolde suikerkoekjes voor nog een fantastisch suikerkoekjesrecept!
Ga naar:
Heb je een glazuurrecept nodig voor je suikerkoekjes? Probeer mijn suikerkoekjes glazuur dat verhardt, het is ultra witte basiskleur werkt geweldig voor het toevoegen van kleuren voor geweldige decoratie van suikerkoekjes!
Mijn geweldige glanzende suikerkoekjes glazuur is ook ideaal voor al uw koekjes bakken voor de feestdagen! Net als mijn glazuur, dit glanzende glazuur zal uitharden eenmaal ingesteld om stapelen een makkie te maken!
Ingrediënten die u nodig heeft
Deze klassieke koekjes zijn gemaakt met 7 simpele ingrediënten die de meesten van ons altijd in onze voorraadkast hebben!
- Verkorting - Of een combinatie van bakvet en boter. De origineel recept zelf vraagt om bakvet en margarine, net als veel vintage recepten.
- Suiker - Wat zouden suikerkoekjes zijn zonder de kristalsuiker die? maakt ze zo lekker!
- Eieren - Naar voeg structuur toe en bind je ingrediënten samen.
- Zout - Een snufje zout om je koekjes te bewaren van overdreven lief te zijn, zout maakt alles lekkerder!
- Bakpoeder - Om alleen de . te geven juiste hoeveelheid stijging op uw cookies.
- Vanille-extract - Gebruik meer als je wilt, het kan geen kwaad! Vanille helpt om verhoog al het heerlijke ingrediëntenaroma's in koekjes.
- Meel voor alle doeleinden - De bakkers' hoofdingrediënt voor het toevoegen van bulk tot gebakken goederen.
Hoe gerolde suikerkoekjes te maken
De instructies in de receptenkaart hieronder zijn zeer trouw aan het originele recept. Mijn favoriete methode voor het mengen van koekjesdeeg, een één-kom-methode, wordt hier gegeven.
Meng het koekjesdeeg
- Om Vintage Betty Crocker Rolled Sugar Cookies te maken, voor het beste resultaat, crème samen het bakvet (plus boter of margarine) en suiker.
- Voeg de eieren, zout, bakpoeder en vanille en goed combineren.
- Voeg de bloem toe tot je deeg ontstaat, dek af met plasticfolie en minstens een uur in de koelkast zetten voordat u uw deeg uitrolt voor uitgesneden suikerkoekjes.
Rol, snijd en bak de koekjes
- Verwarm je oven voor 400 graden F (205 graden C) en bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Een portie overboeken (Ik rol mijn batches in ongeveer kwart porties van het deeg) op een licht met bloem bestoven werkvlak. Rol het deeg uit tot het ongeveer ¼ inch dik. Snijd de gewenste vormen uit met behulp van uw koekjes uitstekers.
- Plaats de uitgesneden koekjesvormen op je voorbereide bakplaten en bak 6-8 minuten, of totdat de bodems net goud beginnen te kleuren.
- Haal uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten zetten voordat u ze overbrengt naar een rooster om af te koelen om volledig af te koelen.
Hoe lang kan ik mijn vintage Betty Crocker-deeg met suikerkoekjes in de koelkast bewaren?
Zodra je deeg is gemaakt, plaats je het deeg in een luchtdichte bak, in plaats van de kom simpelweg af te dekken met plasticfolie voor de vereiste koeltijd. Het kan maximaal 1 week worden gekoeld, maar ik raad aan om je koekjesdeeg te gebruiken binnen de eerste 3 tot 5 dagen voor de beste resultaten.
Kan ik mijn vintage Betty Crocker gerolde suikerkoekjesdeeg invriezen?
Je kunt je deeg gemakkelijk invriezen! Als je al je ingrediënten hebt gecombineerd, in plaats van het suikerkoekdeeg te koelen in de koelkast verdeel ik mijn deeg in twee helften.
Vorm een schijfvormige ronde tussen een paar vellen plasticfolie (ongeveer 1 inch dik)dan wikkel stevig in plasticfolie. Zodra de schijven zijn gevormd, kunnen ze worden bewaard in een diepvrieszak of een luchtdichte verpakking in de vriezer.
Hoe lang kan ik suikerkoekjesdeeg invriezen?
Suikerkoekdeeg in het algemeen kan worden bewaard in de vriezer tot 6 maanden. Hoe goed het deeg is ingepakt en bewaard om in te vriezen, heeft invloed op de houdbaarheidsdatum van uw deeg.
Mijn beste resultaten bij het bakken van koekjesdeeg met bevroren suiker, is om deeg te gebruiken dat niet ouder is dan 3 maanden. Andere familieleden zeggen dat hun deeg bewaart gemakkelijk voor meer dan 6 maanden (en zelfs tot 1 jaar!).
* Recept zoals het oorspronkelijk werd gedrukt, met zeer kleine uitzonderingen en een paar aanvullende opmerkingen, zoals het samen kloppen van het bakvet en de suiker. Hoewel het recept zegt dat het 4 dozijn koekjes van 3 inch oplevert, hebben mijn batches nooit meer dan 3 dozijn opgeleverd 🙂
📖 Receptkaart
Vintage Betty Crocker gerolde suikerkoekjes
Ingrediënten
- ¾ kop verkorting (half boter of margarine, verzacht)
- 1 kop suiker
- 2 Groot eieren
- 1 theelepel vanille (of ½ theelepel citroenextract)
- 2 ½ kopjes Gouden medaille (universeel) meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
Instructies
- Meng het bakvet, de suiker, de eieren en de smaakstof goed door elkaar (het beste is om het bakvet en de suiker eerst glad te kloppen). Meng de bloem, bakpoeder en zout erdoor. Dek af en zet minstens een uur in de koelkast.
- Verwarm de oven tot 400 graden F (205 graden C) en bekleed je bakplaat (ken) met bakpapier. Rol het deeg uit tot een dikte van inch op een licht met bloem bestoven bladerdeeg of bord. Knip de gewenste vormen uit en breng ze over op je bakplaat(ken). Bak 6-8 minuten of tot het heel lichtbruin is.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Alice zegt
Dit is het lekkerste recept voor suikerkoekjes! Ik rol ze nog iets dikker en ze worden lekker zacht van binnen. Ik heb deze met Kerstmis gemaakt sinds ik ongeveer 45 jaar geleden de Betty Crocker Receptenkaartbibliotheek ontving. Ik ben de afgelopen jaren drie keer verhuisd en kan niet vinden waar ik de kaart heb ingepakt. Ik was zo blij toen ik dit recept op internet tegenkwam. Ik maak er elk jaar een aantal voor mezelf en om aan mijn volwassen zoon te geven. Hij is opgegroeid met deze heerlijke koekjes en zijn vrouw houdt van de dunne, knapperige soort. Het is waarschijnlijk het enige recept dat beter is dan wat zijn vrouw kan koken. LOL
Barbara zegt
Maak deze koekjes al 50 jaar.
Lori Matthewson zegt
Dit is het recept voor suikerkoekjes dat ik ben opgegroeid met het maken met mijn moeder. Mijn kinderen waren er altijd dol op als we Kerstmis bij mijn ouders in Denver doorbrachten. Nu vragen mijn volwassen kinderen erom als ik vraag wat ze willen voor lekkers met Kerstmis. Voor iedereen die het originele Betty Crocker Cookie Cookbook had dat uit elkaar is gevallen, je kunt het nog steeds op Amazon krijgen. Zoek maar eens op Betty Crocker's Cooky Cookbook 1963 editie.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Die 'oldies but goodies' vind je ook op Ebay. 🙂 Dit recept komt eigenlijk uit een van de kookboeken uit de jaren 1950.
Jacqueline zegt
Kunnen de gebakken koekjes worden ingevroren en later ingevroren? Zo ja, hoe lang zullen ze bevriezen? En hoe kan ik het beste invriezen? Luchtdichte container?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja! Zeer zeker! Mijn overgrootmoeder bevroor deze gewoon en bevroren (ze had altijd bevroren, bevroren kerstkoekjes). Ik gebruik bevroren suikerkoekjes het liefst binnen 2-3 maanden. Vries ze in in plastic opbergdozen met vellen bakpapier ertussen. Genieten van!
Jan Roean zegt
Ik maak deze al veertig jaar! Ik voeg naast vanille een theelepel amandelextract toe.
Shelley zegt
Dit lijkt me zo makkelijk om samen met mijn kinderen te maken! Kan ik alle verkortingen gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat kan zeker! Het zorgt er zelfs voor dat de koekjes hun vorm het beste behouden 🙂 Veel plezier!
Shelley zegt
Perfect, ik ga dit binnenkort proberen. Bedankt! 🙂
Rosemarie Kyry zegt
Dit recept komt uit het oude Betty Crocker kookboek. Mijn man is er dol op, maar helaas viel mijn kookboek uit elkaar na ongeveer 60 jaar of ouder gebruik zoals mijn schoonmoeder het gebruikte. Ik rol elk gewoon in een bal en sla het met de bodem van een beboterd en met suiker gedoopt glas. Ik heb ze echter nog nooit uitgerold. Het is zo'n en gemakkelijk recept. Ik gebruik ook gewoon boter in plaats van bakvet. Heel erg bedankt voor dit recept.
Bobbi Sue vlinder zegt
Is er een glutenvrije versie van deze ongelooflijke klassieker?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou willen voorstellen om glutenvrije bloem van Bob's Red Mill te gebruiken om te ruilen voor bloem voor alle doeleinden. Genieten van!
Beverly zegt
Deze vintage versie met gedeeltelijk ingevet bakvet maakte het verschil voor koekjes die hun vorm behouden en ik gebruik graag het pure citroenextract (nooit kunstmatige extracten, dank je! Beverly)
Alice zegt
BEDANKT voor het delen van dit recept!! Ik heb overal gezocht naar de receptendoos van mijn moeder, speciaal voor DIT recept!! Ooohhh! Ik dacht dat het weg was, voor altijd! Er is niets dat zegt dat Kerstmis Bakken is dan Ethel's Sugar Cookies! ZE HERINNEREN ME AAN THUIS!! <3 <3 <3 Vrolijk kerstfeest!!
Lindsey zegt
Wat kan ik doen als ik geen perkamentpapier kan vinden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gebruik de siliconen (silpat) bakmatten door elkaar met bakpapier met geweldige resultaten. Als u echter geen van beide tot uw beschikking heeft, kunt u gewoon een testpartij van een paar koekjes op uw normale, niet-ingevette bakplaat(len) doen. Hoop dat dat helpt!
Rozen zegt
De meeste jaren dat ik koekjes heb gebakken, heb ik nooit bakpapier gebruikt, alleen de bakplaat ze kwamen er prachtig uit en ze vegen schoon maar de pan is nog steeds niet gloeiend heet maar erg warm veeg hem af met een papieren handdoek de kruimels komen heel snel los vandaag gebruik ik perkamentpapier alleen omdat het opruimen voor mij gemakkelijker maakt. Ik ben nu 62 tot 5 jaar geleden Ik had het nog nooit gebruikt en ik bak al sinds mijn 9e.
Alyssa zegt
Kun je alle boter gebruiken en geen bakvet?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, inderdaad, en het is mijn favoriete manier om deze suikerkoekjes te maken. Door het bakvet te gebruiken, blijven de koekjes ook hun vorm behouden (het smelt langzamer, zodat je dikkere suikerkoekjes krijgt met minder verspreiding). Ik ben echter dol op de smaak van alle botersuikerkoekjes, vooral met wat citroenschil toegevoegd. Genieten van!
Anoniem zegt
Zijn ze knapperig aan de buitenkant maar zacht aan de binnenkant?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Deze zijn overal zacht en mals, met een knapperige bodem. Nog een minuutje bakken (speel met je baktijden) zal je helpen om een knapperiger koekje te krijgen. Hoop dat het helpt en bedankt voor het vragen!
Melanie Kennedy zegt
Was dit recept uit het Betty Crocker Red Pie Cookbook? Dat was jarenlang mijn favoriete recept
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het was een van de rode kookboeken 🙂 maar nee, voor zover ik me kan herinneren was het niet het taartkookboek. Dat veronderstelt echter dat het niet in beide boeken hetzelfde recept was. Dit werd eind jaren 50 gepubliceerd.
Anoniem zegt
Ik heb het kookboek met hetzelfde recept. Het kookboek van mijn moeder had ook hetzelfde recept. dit zijn mijn go to sugar roll-outs. Het recept in het nieuwe boek maakt gebruik van gemotoriseerde suiker.
E zegt
Is dit Melanie Kennedy van PA? Zo ja, dan heeft je tante dit recept net gebruikt
Cathy Cox zegt
Wat is de verhouding tussen boter en bakvet? Het specificeert niet in het recept en ik bak meestal niet met Crisco, dus ik ben niet bekend. Heel erg bedankt voor uw hulp !!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het kan in elke combinatie zijn, maar ik doe een 1/2 kopje van de ene en een 1/4 kopje van de andere om het gemakkelijk te maken. Genieten!!
Anoniem zegt
Ik maak dit recept al heel lang, maar heb altijd boter gebruikt, maar ze verspreiden zich, dus ik ga zeker proberen 1/2 c te gebruiken. boter en 1/4 c. verkorting.
Jerilyn Zwolinski zegt
dit is het recept dat ik elk jaar gebruik, ik heb een oud Betty Crocker kookboek en dit recept staat daarin. Ik gebruik de citroensmaak in plaats van de vanille en ik vind de citroen lekkerder.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik hou ook van citroen in de mijne! Voeg citroenschil toe en het is nog lekkerder 🙂
Kallie zegt
Welk glazuur gebruik je hiervoor, indien van toepassing? Ik heb hetzelfde recept, maar het mijne kwam uit de Betty Crocker Recipe Boxed Library van mijn moeder - circa 1971. Ik ben een fervent bakker geworden en realiseerde me dat ik het glazuurrecept VERKEERD (uit dezelfde receptenbibliotheek) al bijna 30 jaar doe !
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Kallie, ik heb veel verschillende glazuur of glazuur die ik hiervoor gebruik, maar meestal mijn eenvoudige glazuur dat mijn oma altijd maakte (water of melk, smaakstofextract, poedersuiker totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt en voeg dan kleur toe). Mijn glanzend glazuur (met glucosestroop) zal verharden tot een glanzend uiterlijk, en ik gebruik ook mijn glazuur dat verhardt.
Hoop dat dat helpt! Als je wilt, kan ik in een van mijn oude receptenboeken zoeken naar iets vintage dat bij elkaar past 🙂
Genade zegt
Ik gebruik dit recept elk jaar sinds de jaren 1970 en ben het eens met jullie beide aanvullende opmerkingen. Ik heb niet langer het kookboek waaruit de suikerkoekjes kwamen; het viel letterlijk los van het feit dat het zo vaak werd gebruikt. Toen ik op zoek was naar een recept voor gevlochten honingbrood waarvan ik geloof dat het in hetzelfde boek stond, kwam ik uw website tegen en ik kijk ernaar uit om een aantal van uw recepten uit te proberen, met name de runderstoofpot; zowel mijn man als ik zijn dol op rundvleesstoofpot en je recept klinkt snel, gemakkelijk en heerlijk. Kun je me laten weten welk BC-kookboek je hebt gebruikt voor het koekjesrecept?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Grace, we houden ook van dat kookboek! Dat is er een die mijn moeder nog heeft, dat en het oude Joy of Cooking-boek ... heb je dat ooit gehad? Degene waarnaar ik in het recept verwijs, is als ik het me goed herinner (en ik ben vrij zeker van deze datum) het Betty Crocker Cook Book uit 1969. Hoop dat dat helpt! Angela
Anoniem zegt
Ik ging eigenlijk op zoek naar het eigenlijke kookboek, want dit zijn alle koekjes die mijn moeder maakte toen ik klein was. Je kunt het boek vandaag nog steeds vinden, want ik moet er nog een kopen
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb een paar van de oude Betty Crocker-kookboeken gevonden toen we naar deze oude boerderij verhuisden, ik wou dat we ze nog hadden, maar ik weet dat ze op eBay beschikbaar zijn voor redelijk redelijke prijzen. Ik ben dol op mijn bijgewerkte versie en doe mijn moeder lastig voor alles uit de editie uit 1969!
Amy zegt
Ik heb overal naar dit recept gezocht. Dank je!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zocht er ook naar en dacht zeker dat het gemakkelijk te vinden zou zijn, maar ik had het mis! Dus ik dacht dat ik het hier zou delen 🙂