Duitse aardappelsalade is een verbazingwekkend lekker bijgerecht dat perfect is voor potlucks, picknicks, barbecues of banketten! Het zit boordevol aardappelen, ui, spek en een combinatie van azijn en kruiden voor een unieke en authentieke smaak. Wanneer je dit aan je vrienden en familie serveert, zal iedereen smeken om te weten wat het recept is!
Warme Duitse Aardappelsalade
Als je nog nooit Duitse aardappelsalade hebt geprobeerd, is het absoluut heerlijk! Het is handig en eenvoudig te bereiden en is geweldig voor naar potlucks brengen!
Sterker nog, het paren verbazingwekkend met alle andere gerechten die je op een borrel tegenkomt. Zorg dat je extra maakt, want van dit lekkere bijgerecht heb je geen restjes!
Ga naar:
🥘 Duitse Aardappelsalade Ingrediënten
U kunt gebruik maken van uw favoriete aardappelras voor dit recept! Ik gebruik graag Russets of Yukon Gold-aardappelen.
- Aardappelen - 3 kopjes grof gehakte aardappelen (*zie toelichting).
- Spek - 4 sneetjes verkruimeld spek (*zie toelichting).
- Ui - 1 gesnipperde kleine ui.
- Witte azijn - ¼ kopje witte azijn.
- Water - 2 eetlepels water.
- Suiker - 1 eetlepel suiker. U kunt meer toevoegen, afhankelijk van uw voorkeuren (*zie toelichting).
- Zout - 1 theelepel zout.
- Peper - ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.
- Bieslook (optioneel) - Eventueel 1 eetlepel bieslook fijngesneden voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Duitse aardappelsalade
Er is niets ingewikkelds of moeilijks aan dit recept. Pak je soeppan en gietijzeren (of koekenpan met dikke bodem) en jij bent klaar om te beginnen!
Zoals geschreven levert dit recept 4 porties op. Als je het echter meeneemt naar een potluck of een bijeenkomst, zorg er dan voor dat je extra maken want het zal snel verdwijnen!
- Bereid de aardappelen voor. Voeg om te beginnen je 3 kopjes aardappelen toe aan een grote soeppan en vul met genoeg water om de aardappelen te bedekken met 1 tot 2 inch. Voeg zout toe en breng het water aan de kook.
- Kook de aardappelen. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork, ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens het water af en zet de aardappelen opzij om af te koelen.
- Bak het spek. Ondertussen, terwijl de aardappelen koken, plaats je 4 plakjes spek in een grote en diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek tot het bruin is en is lekker knapperig, ongeveer 10-12 minuten, zorg ervoor dat je halverwege omdraait. Als het eenmaal gaar is, verplaatst u het spek naar een met keukenpapier beklede plaat en zet u het opzij.
- Kook ui. Voeg, met het spekvet nog in de pan, de 1 gesnipperde ui toe en kook op middelhoog vuur tot de ui begint bruin te worden, ongeveer 6-8 minuten.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg vervolgens ¼ kopje azijn, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels water, 1 theelepel zout en ⅛ theelepel peper toe. Breng het mengsel aan de kook.
- Verwarm de aardappelen. Zodra het kookt, voeg je de gekookte aardappelen toe aan de pan, evenals de helft van je verkruimelde spek. Kook tot de aardappelsalade is grondig verwarmd door, ongeveer 3 minuten.
- Garneer en serveer. Breng tot slot de aardappelsalade over in een grote kom of serveerschaal en garneer met de resterende verkruimelde bacon. Garneer eventueel met 1 eetlepel gehakte bieslook en direct serveren.
Serveer je Duitse aardappelsalade als bijgerecht voor sommigen balsamico geglazuurde karbonades or gegrilde brats! Voor meer Duitse recepten, bekijk mijn lijst met de beste Oktoberfest recepten! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Of je nu wel of niet wilt schillen je aardappelen is helemaal aan jou! Persoonlijk laat ik de schil het liefst bij aardappelen zoals Yukon Gold aardappelen, maar schil ik het liefst Russets.
- Bij het toevoegen van zout aan kokend water (voor het koken van aardappelen of pasta) gebruik ongeveer ½ eetlepel per elke 2 liter, of elke 8 kopjes, water.
- Koekenpannen met zware bodem, koekenpannen of borden zijn het beste in het geleiden van warmte en hebben de voorkeur voor dit eenvoudige recept.
- Ik ben persoonlijk dol op spek en graag meer dan 4 plakjes (meer als 6-8 plakjes)! Niemand zal klagen over extra spek!
- Je kunt de hoeveelheid suiker aanpassen gebruikt in dit recept om aan uw voorkeurssmaak te voldoen. Als je bang bent dat de aardappelsalade te zoet is, begin dan met slechts ½ eetlepel suiker en voeg vanaf daar meer toe.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe de restjes in een luchtdichte bak en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Geniet van de restjes koud, of warm ze op als hieronder geïnstrueerd.
Duitse aardappelsalade opwarmen
Je kunt geniet van deze restjes koud, laat ze 30 minuten zitten en geniet bij kamertemperatuur, of verwarm afzonderlijke porties in de magnetron op half vermogen met stappen van 30 seconden.
Je kunt dit gerecht maken de dag voordat je het nodig hebt, gewoon de hele gekookte schotel in de koelkast bewaren. Als u klaar bent om opnieuw op te warmen, plaatst u de aardappelsalade in een ovenvaste schaal en dekt u deze af met folie. Bak in de oven op 325 ° F (165 ° C) totdat het goed verwarmd is. *Opmerking: De aardappelen zullen de dressing blijven opnemen terwijl ze in de koelkast zitten, waardoor ze iets droger zijn dan wanneer je er direct na het maken van zou genieten.
❓ Veelgestelde vragen
Amerikaanse aardappelsalade wordt gegooid in een saus op basis van mayonaise of mosterd. Bovendien is het meestal geserveerd terwijl het koud is. Duitse aardappelsalade daarentegen wordt warm geserveerd en gebruikt een saus op azijnbasis!
Duitse aardappelsalade smaakt heerlijk bij zoveel dingen! Het wordt vaak genoten naast Schnitzel, worstjes, or varkenskoteletten!
Wasachtige aardappelsoorten zijn geweldig voor aardappelsalades omdat ze hun vorm behouden nadat ze gekookt zijn! Deze omvatten aardappelen zoals rode aardappelen, fingerling-aardappelen en nieuwe aardappelen.
Bovendien kunt u uw favoriet universele aardappelen zoals Yukon-goud.
🥔 Meer Aardappel Bijgerechten
- Instant Pot Aardappelpuree - Dit is een klassiek recept voor aardappelpuree dat iedereen kent en waar iedereen van houdt, maar gemaakt met het gemak van je Instant Pot!
- Geroosterde Rode Aardappelpartjes - Deze wedges hebben een lekker krokante buitenkant met behoud van een heerlijk luchtige binnenkant!
- Eend Vet Gebakken Aardappelen - U zult geen aardappelrecept vinden dat zo rijk en smaakvol is als dit!
- Dauphinoise Aardappelen - Dit is een rijk en romig bijgerecht boordevol heerlijke kruiden en specerijen!
- 4 Ingrediënten Aardappelsoep - Aardappelsoep is het perfecte bijgerecht voor elk voorgerecht!
- Gerookte Aardappel In De Schil - Deze gepofte aardappel heeft een twist omdat hij in de rookoven is gemaakt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Duitse Aardappelsalade
Ingrediënten
- 3 kopjes aardappel (grof gehakt - *zie opmerking)
- 4 plakjes spek (*zie toelichting)
- 1 kleine ui (in blokjes gesneden)
- ¼ kop witte azijn
- 2 eetlepel water
- 1 eetlepel suiker (of meer, naar smaak - *zie opmerking)
- 1 theelepel zout
- ⅛ theelepel grond zwarte peper
- 1 eetlepel bieslook (gehakt voor garnering, optioneel)
Instructies
- Voeg om te beginnen uw aardappelen toe aan een grote soeppan en vul met voldoende water om de aardappelen 1 tot 2 inch te bedekken. Voeg zout toe en breng het water aan de kook.
- Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork, ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens het water af en zet de aardappelen opzij om af te koelen.
- Ondertussen, terwijl de aardappelen koken, plaats je het spek in een grote en diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek tot het bruin en lekker knapperig is, ongeveer 10-12 minuten, en zorg ervoor dat je halverwege omdraait. Als het eenmaal gaar is, verplaatst u het spek naar een met keukenpapier beklede plaat en zet u het opzij.
- Met het spekvet nog in de pan, voeg de ui toe en kook op middelhoog vuur tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 6-8 minuten.
- Voeg vervolgens de azijn, suiker, water, zout en peper toe. Breng het mengsel aan de kook.
- Zodra het kookt, voeg je de gekookte aardappelen toe aan de pan, evenals de helft van je verkruimelde spek. Kook tot de aardappelsalade goed is opgewarmd, ongeveer 3 minuten.
- Breng tot slot de aardappelsalade over in een grote kom of serveerschaal en garneer met de resterende verkruimelde bacon. Garneer eventueel met gehakte bieslook en serveer direct.
Opmerkingen
- Het is helemaal aan jou of je je aardappelen wilt schillen of niet! Persoonlijk laat ik de schil het liefst bij aardappelen zoals Yukon Gold aardappelen, maar schil ik het liefst Russets.
- Bij het toevoegen van zout aan kokend water (voor het koken van aardappelen of pasta) gebruik ongeveer ½ eetlepel per elke 2 liter, of elke 8 kopjes, water.
- Koekenpannen met een zware bodem, braadpannen of borden zijn het beste in het geleiden van warmte en hebben de voorkeur voor dit eenvoudige recept.
- Ik ben persoonlijk dol op bacon en voeg graag meer toe dan alleen 4 plakjes (meer als 6-8 plakjes)! Niemand zal klagen over extra spek!
- U kunt de hoeveelheid suiker die in dit recept wordt gebruikt, aanpassen aan uw voorkeurssmaak. Als je je zorgen maakt dat de aardappelsalade te zoet is, begin dan met alleen ½ eetlepel suiker en voeg vanaf daar meer toe.
- Bewaren: Doe de restjes in een luchtdichte bak en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Om op te warmen: U kunt van deze restjes koud genieten, ze 30 minuten laten staan en genieten op kamertemperatuur, of individuele porties in de magnetron opwarmen op half vermogen met stappen van 30 seconden.
- Om van tevoren te maken: Je kunt dit gerecht de dag voordat je het nodig hebt maken, door het hele gekookte gerecht in de koelkast te bewaren. Als u klaar bent om opnieuw op te warmen, plaatst u de aardappelsalade in een ovenvaste schaal en dekt u deze af met folie. Bak in de oven op 325 ° F (165 ° C) totdat het goed verwarmd is. *Opmerking: De aardappelen zullen de dressing blijven opnemen terwijl ze in de koelkast zitten, waardoor ze iets droger zijn dan wanneer je er direct na het maken van zou genieten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties