Dronken noedels (Pad Kee Mao) zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, boordevol fantastische smaak en smaken alsof je in een Thais restaurant eet. Gehakte kip wordt geroerbakt met verschillende groenten en brede rijstnoedels - en daarna wordt het allemaal samen gegooid in een heerlijke saus. Als je houdt van Thais eten, dit recept voor dronken noedels is een must-try.
Serveer ze met een lampje komkommer Aziatische salade en sommige Airfryer Bevroren Potstickers. Veel plezier!
Ga naar:
Deze dronken noedels (of dronkaardnoedels) zijn geweldig Thais geïnspireerde noedelschotel vol pittige en zoute smaken.
Bovendien zijn ze dat klaar om te serveren in slechts 30 minuten, waardoor ze perfect zijn voor een familiediner op elke dag van de week!
Gedroogde brede rijstnoedels en een smakelijke saus gemaakt van oestersaus, lichte en donkere sojasauzen, vissaus, bruine suiker en rode chilipasta worden gecombineerd met Roer gebakken groenten.
Hoewel bekend is dat deze noedels een Avond snack om van te genieten na een avondje uit met vrienden, ze zijn ook heerlijk op elk moment van de dag!
🥘 Ingrediënten
Het lijkt misschien een lange lijst met ingrediënten, maar ik beloof dat het de moeite waard zal zijn. Dat zul je willen houd deze ingrediënten bij de handy omdat deze dronken noedels gewoon zo lekker zijn.
Noedels
- Gedroogde Brede Rijstnoedels - 8 ons gedroogde brede rijstnoedels. Je kunt ook verse rijstnoedels gebruiken!
Saus
- Oestersaus - 3 eetlepels oestersaus.
- Bruine suiker - 2 theelepels bruine suiker.
- Vissaus - 2 theelepels vissaus.
- Lichte soja saus - 1 ½ eetlepel lichte sojasaus.
- Donkere sojasaus - 1 ½ eetlepel donkere sojasaus.
- Water - 1 eetlepel water.
- Thaise rode chilipasta - 1 theelepel Thaise rode chilipasta (of srirachasaus of rode pepervlokken).
Roerbak
- Kook olie - 2 eetlepels bakolie (een neutrale frituurolie zoals canola).
- Knoflook - 1 eetlepel knoflook (fijngemaakt).
- Gember - ½ theelepel gember (vers, gehakt).
- Thaise rode chilipepers - 2 Thaise rode chilipepers (ontpit en fijngehakt).
- sjalotten- ⅓ kopje sjalotten (of witte uien of gele uien).
- Wortelen- 2 middelgrote wortels (dun gesneden).
- Kipfilet- 6 ons kipfilet (fijn gesneden).
- Pepper - ¼ theelepel peper.
- Groene uien - 2 groene uien (fijn gesneden).
- Shaoxing-wijn - 2 theelepels Shaoxing-wijn.
- Thaise Heilige Basilicumbladeren - 1 kopje Thaise heilige basilicumblaadjes (oftewel heilige basilicum, of gebruik gewone basilicum *zie opmerkingen).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe u dronken noedels maakt
Dronken noedels zijn ongelooflijk eenvoudig te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de noedels bereiden volgens de instructies op de verpakking, de sausingrediënten door elkaar mengen en de kip en groenten roerbakken.
Om te beginnen heb je een wok (of een andere koekenpan of koekenpan met dikke bodem), maatbekersEn een mengkom.
Dit recept levert ongeveer op Presenteren 4! Er is genoeg voor iedereen om van te genieten voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereid Noedels & Saus
- Bereid noedels voor. Bereid je 8 ons noedels voor door de instructies op de rijstnoedel te volgen verpakking.
- Maak saus. Meng in een kleine mengkom de 3 eetlepels oestersaus, 2 theelepels bruine suiker, 2 theelepels vissaus, 1 ½ eetlepel lichte sojasaus, 1 ½ eetlepel donkere sojasaus, 1 eetlepel water en 1 theelepel Thaise rode chilipasta. Opzij zetten voor later.
Roerbak
- Roerbak. Verhit 2 eetlepels bakolie in je wok (of andere braadpan of braadpan met dikke bodem) voorbij hoog warmte. Voeg 1 eetlepel knoflook, ½ theelepel gember en 2 Thaise chilipepers toe en kook 10 seconden (*Pas op dat u de chilipepers niet inhaleert).
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de ⅓ kopje sjalotten en 2 middelgrote wortels toe en kook gedurende 2 minuten. Voeg de 6 ons gehakte kip, ¼ theelepel zwarte peper, 2 gehakte groene uien en 2 theelepels Shaoxing-wijn toe. Roerbak tot het gaar is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg noedels en saus toe. Voeg de rijstnoedels en saus toe, meng en kook gedurende 1 minuut of tot de noedels zijn uniform in kleur.
- Dienen. Haal de pan van het vuur en beroering in 1 kopje Thaise heilige basilicumblaadjes. Serveer onmiddellijk.
💭 Tips en opmerkingen
- Noedel Keuze: Terwijl verse rijstnoedels traditioneel zijn voor dronken noedels, werken droge, brede rijstnoedels, die vaker verkrijgbaar zijn in supermarkten, ook goed.
- Sjalotmetingen: Twee sjalotten zijn ongeveer gelijk aan een derde van een kopje. Indien nodig kunnen gele of witte uien als vervanging worden gebruikt.
- Basilicumvariëteiten: Als Thaise heilige basilicum niet beschikbaar is, kan gewone basilicum als alternatief worden gebruikt. Kijk op de lokale Aziatische markten voor heilige basilicum.
- Sojasaus Let op: Wees voorzichtig met het uitsluitend gebruiken van donkere sojasaus, omdat de sterke smaak het gerecht kan overheersen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Koel alle overgebleven roerbakgerechten in een luchtdichte verpakking voor maximaal 4 dagen. U kunt uw restjes ook maximaal 3 maanden invriezen in een vriezerbestendige container.
Opwarmen
Verwarm de noedels zachtjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot het naar wens is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Dronken noedels hebben een smaakprofiel dat bestaat uit zout en pittig en hebben een anijsachtige smaak van de Thaise heilige basilicum.
Drunken noodles hebben hun naam te danken aan de verhalen die erover worden verteld. Sommigen geloven dat nadat je een avondje hebt gedronken, de pittige smaken in deze noedels opkomen zou hen beter doen voelen.
Ondanks de naam zit er echter eigenlijk geen alcohol in dit gerecht, en je hoeft ook geen alcoholische drank te hebben om ervan te genieten!
Het belangrijkste verschil tussen Pad Thai en dronken noedels zit in de sausingrediënten. Pad Thai wordt gemaakt van een tamarinde saus die een zoete smaak heeft van palmsuiker. Dronken noedels hebben een veel pittigere en hartige saus.
😋 Meer smakelijke noedelrecepten
- Varkensbuik Ramen - Als je van ramen houdt, mijn varkensbuik ramen hebben een heerlijke mix van smaken!
- Lo mein - Deze roergebakken lo mein noedels zitten boordevol verse groenten en zijn in slechts 15 minuten klaar!
- Hibachi-noedels - Deze heerlijke noedels vormen de perfecte basis voor gegrild vlees en groenten!
- Rundvlees Met Knoflooksaus - Dit is een makkelijk en stevig roerbakdiner dat heerlijk smaakt met wat chow mein noedels!
- Teriyaki-noedels - Roergebakken noedels worden gecombineerd met een heerlijke teriyakisaus voor heerlijke noedelkommen!
- Restje Ham Ramen - Deze Aziatisch geïnspireerde maaltijd is perfect voor het gebruik van uw overgebleven ham van vakantiediners!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Dronken noedels
Ingrediënten
Noedels
- 8 oz gedroogde brede rijstnoedels
Saus
- 3 eetlepel oestersaus
- 2 theelepel bruine suiker
- 2 theelepel vissaus
- 1 ½ eetlepel lichte soja saus
- 1 ½ eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel water
- 1 theelepel Thaise rode chilipasta (of srirachasaus, of rode pepervlokken)
Roerbak
- 2 eetlepel bakolie (een neutrale frituurolie zoals canola)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel gember (vers, gehakt)
- 2 Thaise rode chilipepers (zaadjes verwijderd en fijngehakt)
- ⅓ kop sjalotten (of witte uien, of gele uien)
- 2 Medium wortelen (dun gesneden)
- 6 oz kipfilet (gehakt)
- ¼ theelepel peper
- 2 groene uien (gehakt)
- 2 theelepel Shaoxing wijn
- 1 kop Thaise heilige basilicumbladeren (ook wel heilige basilicum genoemd, of gebruik gewone basilicum *zie opmerkingen)
Instructies
- Bereid je noedels voor door de instructies op de verpakking van de rijstnoedels te volgen.
- Meng in een kleine mengkom de oestersaus, bruine suiker, vissaus, lichte sojasaus, donkere sojasaus, water en Thaise rode chilipasta. Zet opzij voor later.
- Verhit frituurolie in je wok (of andere braadpan of braadpan met dikke bodem) op hoog vuur. Voeg knoflook, gember en Thaise chilipepers toe en kook gedurende 10 seconden (* Pas op dat u de chilipepers niet inademt).
- Voeg de sjalotten en wortels toe en bak 2 minuten. Voeg de gehakte kip, zwarte peper, gehakte groene uien en Shaoxing-wijn toe. Roerbak tot het gaar is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de rijstnoedels en saus toe, meng en kook gedurende 1 minuut of tot de noedels een uniforme kleur hebben.
- Haal de pan van het vuur en roer de Thaise heilige basilicum erdoor. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Verse rijstnoedels worden traditioneel gebruikt in dronken noedels, maar droge brede rijstnoedels zijn doorgaans gemakkelijker te vinden in supermarkten.
- 2 sjalotten zijn gelijk aan ongeveer a ⅓ van een kopje. U kunt desgewenst vervangen door gele of witte ui.
- Je kunt Thaise heilige basilicum vervangen door gewone basilicum als je het niet kunt vinden. Als je een lokale Aziatische markt hebt, kun je daar heilige basilicum vinden.
- Vermijd het gebruik van alleen donkere sojasaus, anders heeft het een te sterke smaak in uw gerecht.
- Bewaren: Bewaar alle overgebleven roerbakgerechten maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking. U kunt uw restjes ook maximaal 3 maanden invriezen in een vriezerbestendige container.
- Opwarmen: verwarm je dronken noedels zachtjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze naar wens zijn verwarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties