mijn makkelijke recept voor ramenkom met varkensbuik heeft een heerlijke volle bouillon evenals malse ramennoedels en hartige varkensbuik! De sojasaus en sesam geven deze Aziatische noedelkom een rijke, umami-smaak waar iedereen van zal genieten, en je kunt al je favoriete ramen-toppings toevoegen!
Ramen Noodles Met Krokante Varkensbuik
Luxe ramen hebben de afgelopen tien jaar in de schijnwerpers gestaan, en iedereen is er helemaal voor! De heerlijke bouillon, knapperige buikspek, stevige noedels en alle add-ins maak van deze ramen bowl een hit!
Het beste deel van ramen is de? veelzijdige smaken en texturen. Mijn recept is een heerlijke mix van smaken en als resultaat krijg je een prachtige kom ramen.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Mijn ramenkom met varkensbuik vereist meer dan een paar ingrediënten. Als u echter goed thuis in Aziatische gerechten, misschien heb je al wat je nodig hebt in je voorraadkast!
- Boter - 1 eetlepel, boter geeft veel vet en smaak, maar je kunt in plaats daarvan ook canola- of druivenpitolie gebruiken!
- Sesamolie - 1 theelepel, dit is een nietje in de Aziatische keuken en heeft een geroosterde smaak, als je er geen hebt, hier zijn er enkele vervangingen.
- Varkensbuik - 1½ pond, gekookt tot het vet smelt en het varkensvlees krokant is. Hier is mijn recept voor mijn perfect Airfryer Varkensbuik die ik graag gebruik! Als u geen hele varkensbuik kunt vinden, verkopen de meeste winkels deze voorgesneden.
- Gember - 2 eetlepels, vers geraspt of fijngehakt, gember zorgt voor een heerlijke bloemige smaak, eventueel kun je ½ eetlepel gemalen gember gebruiken.
- Knoflook - 2 theelepels, fijngehakt, je kunt ½ theelepel knoflookpoeder gebruiken als je geen hele knoflook bij de hand hebt.
- Kippen bouillon - 4 kopjes, hoewel ik graag kippenbouillon gebruik, kun je ham of zelfs runderbouillon gebruiken!
- Sojasaus - ⅓ kopje, ik gebruik gewone natrium-sojasaus, maar je kunt de minder-natrium-sojasaus gebruiken of een van mijn eigen saus gebruiken vervangingen!
- Hoisinsaus - 2 eetlepels hoisinsaus heeft een zoete en hartige smaak. Wel dezelfde hoeveelheid oestersaus met een snufje suiker of een paar druppels honing.
- Rijstazijn - 2 eetlepels, als je geen rijstazijn hebt, heb ik een lijst van vervangingen die werken perfect!
- Ramen-noedels - 9 ons, dit is het equivalent van 3 pakjes, gooi de kruidenpakjes gewoon weg!
🧂 Vervangingen en toevoegingen
- Hard of zacht gekookt ei - U wilt voor elke portie genoeg koken om 1-2 helften te hebben.
- Chili pasta - 2 eetlepels, als je je ramen een pittige kick wilt geven, werkt chilipasta perfect! Ofwel gekookt in de bouillon of gewoon een kleine klodder in het midden van je voorbereide kom!
- Sriracha - 1 eetlepel, ik spuit graag een leuke swirl of cirkel van sriracha op de bovenkant van mijn ramenkom vlak voordat ik hem serveer, om een heerlijke punch van kruiden toe te voegen!
- Shiitake paddestoelen - ¼ kopje, ik gebruik verse, gesneden shiitake-paddenstoelen, maar als je ze niet kunt vinden, zijn vers gesneden champignons of portabello-paddenstoelen geweldige vervangers.
- Wortelen - ½ kopje versnipperd, ik gebruik graag versnipperd omdat de hete bouillon de neiging heeft om ze enigszins te verwelken. Je kunt de wortel echter altijd in dunne plakjes of reepjes snijden!
- Groene uien - ½ kopje gesneden, voegt een vleugje kleur toe aan het gerecht en een mooie scherpe, maar niet overweldigende uiensmaak. Je kunt bieslook gebruiken als je de voorkeur geeft aan een lichtere uiensmaak.
- Sesam zaden - naar smaak kun je traditionele, zwarte of zelfs geroosterde sesamzaadjes gebruiken.
- Paksoi-bladeren - naar smaak, als je lokale markt geen paksoi heeft, zijn baby paksoi, spinazie of zelfs boerenkool geweldige vervangers!
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Hoewel de ingrediëntenlijst lang kan zijn, zijn er alleen: 4 stappen in mijn recept om u een creatieve, smachtende maaltijd te bezorgen! Je hebt alleen een grote pan, een kleine pan, een keukenmes, een tang en een pollepel nodig om maak deze heerlijke schaal!
- Verwarm je varkensvlees. Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur de 1 eetlepel boter met 1 theelepel sesamolie, tot het licht begint te borrelen. Voeg de gekookte 1½ pond toe varkensbuik stukken en bruin 2-3 minuten. Gebruik een tang om het varkensvlees over te brengen naar een bord of schaal, leg het opzij.
- Maak je bouillon af. Voeg de 1 eetlepel gember en 2 theelepels knoflook toe aan de pan-sappen van dat heerlijke varkensvlees, en bak ongeveer een minuut voordat je de resterende bouillon-ingrediënten toevoegt - 4 kopjes kippenbouillon, ⅓ kopje sojasaus, 2 eetlepels hoisinsaus , en 2 eetlepels rijstazijn. Roer door elkaar en breng aan de kook of laat sudderen en zet het vuur dan laag om de bouillon warm te houden en de smaken op te bouwen.
- Kook die noedels! Breng terwijl de bouillon kookt een kleine pan water aan de kook. Kook de 9 ons ramen noodles voor ongeveer 2½ naar 3 minuten op hoog kookpunt. Haal van het vuur als de noedels gaar zijn, giet af en spoel in een zeef onder koud water.
- Monteren. Stel je heerlijke ramenkom samen door noedels in kommen te verdelen en schep de bouillon er voorzichtig over. Voeg eventuele optionele ingrediënten toe, zoals een zachtgekookt ei, 2 eetlepels chilipasta, 1 eetlepel sriracha, ¼ kopje shiitake-paddenstoelen, ½ kopje geraspte of julienne wortelen, ½ kopje gesneden groene uien, witte of zwarte sesamzaadjes, paksoi bladeren, indien je wilt, en roer, of gebruik ze als toppings voor garnering! (*Zie notities.)
Complex van smaak, mijn ramenkom met varkensbuik is de? perfecte maaltijd voor elke gelegenheid! Zorg ervoor dat u serveer het warm en deel het met je dierbaren! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- De optionele shiitake paddestoelen kan worden gerehydrateerd door te koken met de bouillon. Als je verse shiitakes kunt vinden, is dat ook een goede optie.
- Toevoegingen aan de bouillon zoals chilipasta of sriracha kunnen worden toegevoegd bij het combineren van de bouilloningrediënten. Andere optionele ingrediënten (behalve het ei) kan op het einde worden toegevoegd of desgewenst kort in de bouillon worden gekookt.
- Als je liever een zacht gekookt ei, kook je ramennoedels zoals hierboven aangegeven. Laat de bouillon en noedels opzij terwijl je de eieren kookt gedurende 6 ½ minuut. Duik in een ijsbad en pel zodra de eieren gemakkelijk te hanteren zijn, tussen 30 seconden en een minuut.
🥡 Opslaan en opwarmen
Om je overgebleven ramen te bewaren, giet je noedels en bouillon in een luchtdichte container. De toppings kunnen in aparte luchtdichte bakjes worden gedaan, en alles behalve de eieren is houdbaar tot 5 dagen. De eieren gaan mee tot 3 dagen.
Opwarmen Varkensbuik Ramen Bowl
Schenk voor het opwarmen de bouillon in een koekenpan of kleine pan op middelhoog vuur. Als de bouillon kookt, giet je de noedels voorzichtig in de bouillon en zet je het vuur laag tot middelhoog. Laat sudderen tot de noedels verwarmd zijn, giet in een kom en top met eventuele overgebleven toppings!
🍜 Meer Heerlijke Aziatische Gerechten!
- Aziatische Komkommersalade
- Aangebraden Ahi Tonijnsteaks
- Zoete Aardappel Sushi
- Airfryer Bevroren Potstickers
- Kip Teriyaki Roerbak
- Rundvlees met knoflooksaus
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Varkensbuik Ramen Bowl met zachtgekookte eieren
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel sesamolie
- 1½ lb varkensbuik (gekookt tot ze knapperig zijn)
- 1 eetlepel gember (vers geraspt of fijngehakt)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 4 kopjes kippen bouillon (of hambouillon)
- ⅓ kop sojasaus (meer, naar smaak indien gewenst)
- 2 eetlepel hoisinsaus
- 2 eetlepel rijstazijn
- 9 oz ramen noedels (3 pakjes, gooi de kruidenpakjes weg)
Optioneel & Toppings
- hard gekookt ei (genoeg voor elke portie om 1-2 helften te hebben)
- 2 Eetlepel Chili pasta (Optioneel)
- 1 eetlepel Sriracha (Optioneel)
- ¼ kop shiitake paddestoelen
- ½ kop wortelen (versnipperd)
- ½ kop groene uien (gesneden)
- Sesam zaadjes
- paksoi bladeren (proeven)
Instructies
- Smelt de boter met sesamolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het net begint te borrelen en voeg dan de stukjes gekookte buikspek toe. Verwarm tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Gebruik een tang om je buikspek over te brengen op een bord. Opzij zetten.
- Fruit de gember en knoflook een minuut in de sappen van de buikspek op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de overige vloeibare ingrediënten toe: kippenbouillon, sojasaus, hoisinsaus en rijstazijn. Klop de ingrediënten van de bouillon door elkaar, breng aan de kook en zet het vuur laag om warm te blijven.
- Breng terwijl je de bouillon verwarmt een kleine pan water aan de kook om de ramennoedels te koken. Kook gedurende 3 minuten en haal van het vuur zodra de noedels het gewenste niveau van zachtheid hebben bereikt. Giet af en spoel onder koud stromend water.
- Stel je ramenkommen samen door de gekookte noedels in kommen te verdelen en de bouillon erover te gieten. Voeg eventueel gewenste optionele ingrediënten toe, of gebruik de extra ingrediënten als toppings voor garnering. (zie notities)
Opmerkingen
- De optionele shiitake-paddenstoelen kunnen worden gerehydrateerd door ze met de bouillon te koken.
- Toevoegingen aan de bouillon zoals chilipasta of sriracha kunnen worden toegevoegd bij het combineren van de bouilloningrediënten. Andere optionele ingrediënten, met uitzondering van het ei, kunnen op het einde worden toegevoegd of desgewenst kort in de bouillon worden gekookt.
- Als je de voorkeur geeft aan een zachtgekookt ei, kook dan zoals hierboven beschreven en laat de bouillon en noedels opzij terwijl je een ei kookt (of meer) gedurende 6 ½ minuut. Dompel direct in een ijsbad en pel zodra de eieren gemakkelijk te hanteren zijn, tussen 30 seconden tot een minuut.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Chris zegt
Dit klinkt heerlijk, maar ik ben in de war over het varkensvlees. Er staat dat je de gekookte varkensbuik moet sauteren, maar er zijn geen instructies om het te koken. Kunt u alstublieft uitleggen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Voor dit recept gebruik ik lucht gebakken buikspek dat is opgewarmd en net genoeg opgewarmd om bij mijn ramenkom te serveren. Het is een geweldig gebruik van overgebleven buikspek. Varkensbuik kan echter in de pan worden aangebraden, geroosterd, gerookt, enz.
Chris zegt
Ah! Bedankt, ik ga het recept binnenkort uitproberen.