Lo mein

Deze pittige roergebakken lo mein noedels zitten boordevol verse groenten en het duurt maar 15 minuten om ze te maken! Geniet hiervan smakelijke groente lo mein zoals het is, of voeg uw eiwitkeuze toe voor een ongelooflijke kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen lo mein!

Makkelijk Lo Mein Noedels Recept

Zeg maar dag tegen afhalen, want nu maak je thuis in een paar minuten authentieke lo mein noedels! Kenmerken van dit eenvoudige basisrecept een simpele sesam-sojasaus en een hele reeks knapperige, malse groenten.

Lo mein is de perfecte familiemaaltijd omdat het gemakkelijk aanpasbaar is. Voeg kruiden toe, of niet, en je favoriete vlees of groenten en graaf erin!

Ga naar:

• Makkelijk Lo Mein Noedels Recept
• 🥘 Ingrediënten
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 💭 Angela's tips en receptnotities
• 🥢 Meer Aziatisch geïnspireerde recepten
• 📋 Recept

🥘 Ingrediënten

Het lo mein ingrediënten zijn ongelooflijk flexibel. Dus als je trek hebt in varkensvlees, kip of rundvlees bij je noedels, kan het gemakkelijk worden toegevoegd (*zie toelichting)!

Roerbaksaus

• Sojasaus - 2 eetlepels sojasaus.
• maïzena - 1 theelepel maizena om de saus in te dikken.
• Oestersaus -2 eetlepels oestersaus.
• mirin - 1 eetlepel mirin of ShaoXing Wine, Sake of Dry Sherry kookwijn.
• Sesamolie - ½ theelepel sesamolie (zorg ervoor dat u meet of het kan overweldigend zijn).

Lo Mein (Gewokte Noedels)

• Pinda-olie - 1 ½ eetlepel arachideolie, of je favoriete bakolie.
• Witte ui - ¼ kopje witte ui dun gesneden, of gebruik gele ui.
• Knoflook - 2 kruidnagels, in dunne plakjes.
• Gember - ½ theelepel gember, in dunne plakjes.
• Wortels - 2 middelgrote wortelen in dunne reepjes gesneden.
• Selderij- 1 rib in dunne plakjes gesneden.
• Rode paprika - 1 grote rode paprika of een combinatie van rode, oranje, gele of groene paprika.
• Lo Mein Noodles - 14 ons Lo Mein-noedels. Hokkien, eiernoedels of ramennoedels zullen ook werken.
• Groene ui - 4 groene uien gesneden -inch in lengte.

*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

🔪 Stapsgewijze instructies

Roerbaksaus

1. Maak de saus. Om de roerbaksaus te maken, combineer je 2 eetlepels sojasaus met 1 theelepel maizena en mix je tot een gladde massa. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe - 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel mirin. en ½ theelepel sesamolie. Meng en zet opzij.

Lo Mein Noedels

1. Verwarm de olie. Verhit in een grote koekenpan of koekenpan met dikke bodem 1 eetlepel arachideolie (of bakolie) totdat het begint te glinsteren en is net op het punt om te roken. Voeg ¼ kopje gesneden witte ui, 2 teentjes gesneden knoflook en ½ theelepel gesneden gember toe. Roerbak 30 seconden tot 1 minuut.
2. Roerbak groenten. Zodra de uien geurig zijn, voeg je 2 middelgrote gesneden wortelen, 1 rib van selderij en 1 grote rode paprika toe. Roerbak 2-3 minuten of tot de groenten je . bereiken gewenste mate van tederheid.
3. Voeg de noedels toe. Als de groenten zacht zijn, voeg je 14 ons verse of droge lo mein-noedels en de bereide roerbaksaus toe. Gooi de noedels met de saus en groenten tot gelijkmatig gecoat. Voeg indien nodig een scheutje water toe om de noedels te coaten.
4. Dienen. Eenmaal gecoat, haal de lo mein noedels van het vuur en direct serveren. Garneer bij het serveren met 4 gesneden groene uien.

Voor een Aziatisch geïnspireerde verspreiding, serveer wat makkelijk loempia's als voorgerecht! Je kunt ook kiezen voor iets lichters zoals dit Benihana uiensoep. Veel plezier!

Als je je noedels wat minder pittig wilt, je kunt het altijd proberen chow mein. Voor meer informatie over het verschil tussen: lo mein vs. chow mein, bekijk mijn artikel!

💭 Angela's tips en receptnotities

• Als je zowel donkere als lichte sojasaus hebt, combineer ze dan! Maar door halfdonkere en halflichte sojasaus te gebruiken, kun je nog meer diepte en umami-smaak toevoegen.
• Geen mirin bij de hand? Zie de gerelateerde vervangers gekoppeld in de ingrediënten of ruil het voor kip- of groentebouillon.
• Gebruik verse knoflook. Pre-mined en tubed knoflook hebben meer vocht en zal spetteren in de hete olie.
• Voeg je favoriete eiwit toe! Als je een eiwit wilt toevoegen (kip, rund, lam, varken, tofu) aan je lo mein-noedels, snijd het in dunne, hapklare reepjes tegen de draad in. Voeg tot een half pond eiwit toe na het bakken van de uien en knoflook en roerbak ongeveer 1 minuut (het vlees kan van binnen nog een beetje rauw zijn, maar van buiten gaar). Ga verder met de resterende instructies voor lo mein zodra ze zijn aangebraden.
• Gebruik de groenten die je lekker vindt of bij de hand hebt. Ik ben dol op het toevoegen van kool en groenten aan mijn lo mein. Paksoi, broccoli, peultjes, champignons, kool, bamboescheuten, taugé en courgette zijn allemaal heerlijke opties.
• Welke groenten je ook kiest om toe te voegen voor je lo mein heb je een hoeveelheid van 2-3 verpakte kopjes nodig.
• Lo mein is verkrijgbaar als verse of gedroogde noedels. De verse pakketten zijn elk 14-16 ounces en je hebt 1 pak nodig. Kleinere pakjes gedroogde noedels moeten ongeveer 1 pond wegen (16 ons) als ze gaar zijn.
• Het opslaan van: Bewaar overgebleven lo mein van welke variëteit dan ook in een luchtdichte container, gekoeld gedurende 3-4 dagen. Gewoon opwarmen in de magnetron!

🥢 Meer Aziatisch geïnspireerde recepten

• Aangebraden Ahi Tonijnsteaks
• Aziatische Komkommersalade
• Restje Ham Ramen
• Zoete Aardappel Sushi
• Kip Teriyaki Roerbak
• Garnalen Met Knoflooksaus

Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

📋 Recept