Deze gemakkelijke Kringla-koekjes zijn een traditionele Scandinavische familiefavoriet die perfect is voor Kerstmis of elk moment van het jaar! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en geen speciale apparatuur nodig, heb je de zachtste, meest kussenachtige koekjes waar jij en je gezin dol op zullen zijn!
Zoet, rijk en smelten in je mond, mijn kringla is een absoluut genot!
Kringla zijn traditionele Noorse en Zweedse koekjes die meestal tijdens de kerstperiode worden geserveerd. Of je nu van tevoren bakt voor de feestdagen, of een beetje extra zoetigheid nodig hebt, mijn kringla-recept is perfect!
Als je kinderen hebt, zullen ze dol zijn op deze koekjes! Kringla zijn een soort van suikerkoekjes, maar ze hebben een extra zacht en zacht interieur dat is vergelijkbaar met een cake of zoet brood.
Ga naar:
Na het mengen van de eenvoudige ingrediënten, worden de kringla gevormd tot een krakeling of een 8-vorm, dus het kan gewoon de perfecte, leuke manier om oudere kinderen kennis te laten maken met bakken met jou!
Ik weet zeker dat je deze graag deelt leuke koekjes om te maken net zoveel als ik altijd heb! Ik maak deze al sinds ik amper groot genoeg was om bij de toonbank van het huis van mijn overgrootmoeder te komen en ze zijn nog steeds een topkeuze voor kerstkoekjes!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het is makkelijk! Mijn recept gebruikt ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast of koelkast hebben om deze koekjes gemakkelijk samen te laten komen!
Het is heerlijk! Wie houdt er niet van koekjes? Dit recept tilt cookies naar een hoger niveau met een ongelooflijk roommengsel dat deze koekjes zo zacht maakt.
Het is makkelijk! Het simpele karakter van deze Scandinavische koekjes benadrukt de heerlijke ingrediënten – de vanille, het roommengsel, de suiker – om een bevredigende traktatie te maken waar iedereen dol op zal zijn!
🥘 Ingrediënten
Mijn gemakkelijk te maken kringla-recept neemt eenvoudige ingrediënten en transformeert ze in een ongelooflijk, super zacht koekje. Als je de ingrediënten voor het roommengsel koopt, zorg dan dat je zware room krijgt (of zware slagroom) en volle zure room om ervoor te zorgen dat deze koekjes heerlijk rijk zijn.
- Heavy Cream - Een deel van het roommengsel, zware room heeft een hoog vetgehalte dat voegt vocht en zachtheid toe op uw cookies.
- Volvette zure room – Het andere ingrediënt in het roommengsel van de kringla. Net als zware room voegt zure room ook extra vocht en malsheid toe aan de koekjes, maar de zuurgraad helpt dat te creëren ongelooflijke, fluweelachtige textuur.
- Suiker - Je kunt gebruiken basis, witte kristalsuiker voor dit koekjesrecept. De suiker wordt gecombineerd met het roommengsel om die koekjes heerlijk vochtig te maken.
- inkorten – Hier wordt verkorting gebruikt om de cookies te maken zachter, malser en langer dan wanneer u boter zou gebruiken. Ik geef de voorkeur aan bakvet met botersmaak voor mijn kringla-bakken.
- eigeel - Eidooiers voegen rijkdom, smaak en kleur toe aan de koekjes. (Heb je moeite met het scheiden van eidooiers? Zie Tips & Receptnotities!)
- vanille – Voegt die klassieke smaak toe waar we allemaal van houden. Gebruik maken van 100% puur vanille-extract voor de beste resultaten.
- Bakpoeder - Rijsmiddel bakpoeder geeft je koekjes een boost tijdens het bakproces om ze zacht en luchtig te houden.
- Natriumcarbonaat - Bakpoeder werkt met het zuur in de zure room om deze koekjes te laten rijzen en ze heerlijk mals te maken.
- Zout - Je kunt hier gewoon keukenzout of zeezout gebruiken. Zout helpt de smaken in balans te brengen - sla het niet over!
- Bloem voor alle doeleinden - AP-meel helpt bij het opbouwen van structuur in de koekjes. Zorg ervoor dat wat extra bij de hand hebben om te rollen en te vormen het deeg.
Voeg een snufje vers geraspte nootmuskaat of gemalen kardemom toe voor de lekkerste kringla ooit!! Een simpele bestuiving van gezeefde banketbakkerssuiker is de enige versiering die nodig is, indien gewenst, voor het opdienen.
💭 Tips en opmerkingen
Scherpe eierschalen die je eidooiers breken als je ze probeert te scheiden? Volg mijn makkelijke tip!
Breek je ei(S) in een kom die breed genoeg is om gemakkelijk in uw hand te passen. Vervolgens, Schep voorzichtig elke dooier op met je vingers, zodat het eiwit kan weglopen.
Als je je dooier hebt, plaats je hem gewoon in je mengkom of een aparte kom tot hij klaar is voor gebruik. Deze methode zorgt voor een perfecte eidooierscheiding voor uw recepten!
Zorg ervoor dat je niet hebt te veel verpakt meel in uw recept door gebruik te maken van de 'schep en niveau' meetmethode.
Gebruik bij het toevoegen van bloem een lepel om de bloem geleidelijk aan uw maatbeker toe te voegen. Vervolgens, gebruik de platte kant van een botermes of je vinger om het overtollige meel te egaliseren.
Als u de bloem wilt wegen, moet elke kop ongeveer wegen 125 gram.
Don't het deeg te veel behandelen, waardoor de koekjes taai kunnen worden.
Bij het rollen en vormen van het deeg, gebruik lichte, met bloem bestoven vingers en zorg ervoor dat u het deeg niet overwerkt.
Je kunt laat het deeg een uur afkoelen voordat u het aanraakt om het rollen en vormen gemakkelijker te maken!
Maak je geen zorgen als je eerste paar kringla's niet perfect gevormd zijn, als je eenmaal gevoel hebt voor het deeg, wordt het maken van de vorm zoveel gemakkelijker! Ongeacht de vorm, je kringla zal heerlijk zijn!
🔪 Instructies
Mijn ongelooflijk zachte en smakelijke kringla-recept is de perfect koekjesrecept voor Kerstmis, of elk moment van het jaarR! Dit recept vraagt om het roommengsel in de koelkast te bewaren om de smaken te verdikken en te combineren - deze stap overslaan wordt niet aanbevolen!
- Maak het roommengsel. Begin de avond ervoor door 1 kopje zware room en 1 kopje volle zure room in een kleine kom te mengen. Klop tot een gladde massa en dek af met huishoudfolie. 's nachts in de koelkast bewaren.
- Voorbereiden. Als je klaar bent om de kringla te maken, zet je het roommengsel op kamertemperatuur. Volgende, verwarm je oven voor op 475 ° F (246 ° C). Bekleed je bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Klop de suiker romig. Klop in een grote kom 1 ⅓ kopje suiker, 2 eetlepels bakvet en 1 grote eierdooier samen tot licht en luchtig. Opzij zetten.
- Maak het deeg. Roer in de kom met het roommengsel 1 theelepel vanille-extract, 2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zout. Breng vervolgens de natte ingrediënten over in de roomsuiker en meng tot alles goed gemengd is. Voeg vervolgens 3 kopjes bloem voor alle doeleinden toe en mix tot het volledig is opgenomen in het deeg. Het deeg zal plakkerig zijn. (*Je kunt het deeg een uur laten afkoelen voordat je het aanraakt om de volgende stap desgewenst gemakkelijker te maken)
- Rol en vorm het deeg. Omdat het deeg plakkerig is, gebruik je een goed met bloem bestoven oppervlak om het deeg op uit te rollen. Trek 1 -inch bolvormige porties van het deeg af en rol ze in bloem om alle kanten te bedekken. Verplaats ze vervolgens naar een minder bebloemde kant van je werkoppervlak en rol ze uit tot een touwvorm, ongeveer 8-9 inch lang. Vorm het touw in en '8' of 'infinity sign' of vouw ze in de vorm van een pretzel. Je kunt er ook ronde rollen van maken, maar deze hebben meer tijd nodig om te bakken.
- Bak je koekjes. Plaats elk gevormd deegstuk op uw voorbereide bakplaten en bak ze voor 5-6 minuten, of totdat de bodem een licht gouden kleur krijgt. Afhankelijk van de dikte van de kringla kunnen de kooktijden langer zijn.
- Koel en serveer. Haal de kringla uit de oven als hij klaar is en laat hem ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng het vervolgens over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen.
ik hou van deze zoete, zachte kringlakoekjes gewoon zoals ze zijn, maar ze zijn ook heerlijk met een klein scheutje boter of geserveerd met een kopje koffie of warme chocolademelk!
🥡 Opslaan
Kamertemperatuur
Deze kussenzachte kleine koekjes zullen niet lang meegaan! Maar als je extra hebt, zijn ze het beste bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Je kringla-koekjes blijven tot een week goed!
Bevriezen
Als je voor de feestdagen aan het bakken bent, kun je deze koekjes invriezen! Maximaal 3 maanden bewaren in een luchtdichte verpakking. Als je klaar bent om te eten, laat ze dan gewoon op kamertemperatuur komen en geniet ervan!
❓ Veelgestelde vragen
Hoewel ze qua naam op elkaar lijken, zijn kringla en kringle behoorlijk verschillend! Deze heerlijke kringla-koekjes moeten niet worden verward met een ander heerlijk Scandinavisch dessert, kringle - een koffiecake met gemalen amandelen en een zoete glazuur.
Ik ben dol op het maken van mijn kringla met bakvet, maar als je wilt, kun je het vervangen door een gelijke hoeveelheid zachte, ongezouten boter. Het kan de kringla echter aan de buitenkant wat krokanter maken en sneller bruin maken – houd ze in de gaten als ze in de oven staan!
Kringla wordt traditioneel gemaakt om te zijn onopgesmukte koekjes die indruk maken met hun eenvoudige, rijke smaak - maar je kunt ze zeker versieren als je wilt! Bestrijk ze voor het bakken met een beetje boter en strooi er grove suiker over! Of probeer een eenvoudig poedersuikerglazuur op smaak te brengen met vanille- of amandelextract voor een extra zoete toets.
📖 Receptkaart
Kringla
Ingrediënten
- 1 kop slagroom
- 1 kop zure room
- 1 kopjes suiker
- 2 eetlepel verkorting
- 1 Groot eigeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 3 kopjes meel voor alle doeleinden (plus meer voor rollen en vormen)
Instructies
- Begin de avond ervoor met het mengen van de slagroom en zure room in een kleine kom. Klop tot een gladde massa, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
- Als je klaar bent om te beginnen, zet je het roommengsel op kamertemperatuur. Verwarm vervolgens uw oven voor op 475 ° F (246 ° C) en bekleed je bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Klop in een grote kom de suiker, het bakvet en het eigeel samen.
- Roer het vanille-extract, bakpoeder, bakpoeder en zout door het roommengsel en breng de natte ingrediënten over in de roomsuiker. Mix tot goed gecombineerd. Voeg de bloem toe tot het volledig is opgenomen in het deeg, dat plakkerig moet zijn als het klaar is. *Je kunt het deeg een uur laten afkoelen voordat je het aanraakt om de volgende stap desgewenst gemakkelijker te maken.
- Omdat het deeg plakkerig is, gebruik je een goed met bloem bestoven oppervlak om het deeg op uit te rollen. Trek ongeveer 1 -inch bolvormige porties van het deeg af en rol ze in de bloem om alle kanten te bedekken. Verplaats ze vervolgens naar de zijkant van je werkoppervlak waar minder bloem is en rol ze uit tot een touwvorm (ongeveer 8-9 inch lang). Vorm het touw in een '8' of 'oneindigheidsteken' of vouw het om als een krakeling, of je kunt ze ook in ronde rollen vormen - maar deze hebben meer tijd nodig om te bakken.
- Plaats elk gevormd deegstuk op de voorbereide bakplaten en bak 5-6 minuten, of tot de bodem net een licht gouden kleur begint te krijgen. *Afhankelijk van de dikte van de 'touwen' kan de kooktijd langer zijn.
- Haal het uit de oven als het klaar is en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Deze zijn absoluut heerlijk... zelfs beter dan het doorgegeven recept van mijn grootmoeder (ze rolt nu in haar graf lol)! Bedankt!!
luwte zegt
Kringlas zijn mijn favoriete koekjes. Mijn oma heeft ze gemaakt en zij heeft mij haar recept geleerd. De grootste verschillen zijn dat de mijne worden gemaakt met karnemelk in plaats van zware en zure room, dat het deeg nooit van tevoren wordt gemaakt of in de koelkast wordt bewaard en dat de mijne op een veel lagere temperatuur wordt gebakken. Ze zijn absoluut een verworven smaak, omdat ze niet overdreven zoet zijn (veel mensen vinden ze bij de eerste smaak flauw), maar ze zijn verslavend.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Klinkt geweldig Leen!
Linda Pedersen zegt
Ik heb deze in een plaatselijke winkel gekocht, dus ik ga ze proberen te maken. Ik denk dat degene die ik koop zijn gemaakt met amandelaroma, is dit een veel voorkomende vervanger?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt een van beide gebruiken of een combinatie van beide. Veel van de regionale Scandinavische recepten gebruiken amandelen, dus het zou een passende smaak zijn. Bedankt voor het vragen!
Bonnie zegt
Hoe dun rol je het deeg en kun je een gewone deegroller gebruiken of heb je een speciaal type nodig?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Kringla wordt met de hand gevormd en gerold, een deegroller is niet nodig. Ik rol elk stuk ongeveer 1/2 inch dik en totdat ze lang genoeg zijn om een acht te maken. Veel plezier!
Betty zegt
Wat voor verkorting gebruik je?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Crisco (plantaardig bakvet). De afbeelding van de ingrediënten toont het gesneden deel van bakvet met botersmaak. Bedankt voor het vragen!
Judy zegt
Kan het deeg worden ingevroren om later te bakken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou het deeg niet invriezen voor dit koekjesrecept. De gebakken kringla is echter uitzonderlijk goed te eten. Genieten van!
Jenna zegt
Helemaal maken deze voor Kerstmis dit jaar!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja! Ik ook! Ik kijk er naar uit om ervan te genieten en ik hoop dat jij en je familie net zoveel van ze houden als mijn familie!
Lichte zegt
Zou het mogelijk zijn om de slagroom te vervangen door kokosroom?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Als je een volvette kokosroom hebt gebruikt, zou het kunnen werken, maar ik heb deze vervanging zelf niet geprobeerd, dus ik kan niet spreken over de resultaten. Als je het eens probeert, laat ons dan weten hoe het is gegaan. Bedankt voor het vragen!
Lin zegt
475 graden lijkt een behoorlijk hete oven voor het bakken van koekjes. Is dat de juiste temperatuur?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, het is de juiste temperatuur voor deze unieke koekjes. Ze worden niet lang gebakken en verspreiden zich niet zoals normale dropkoekjes. Bedankt voor het vragen en geniet ervan!
Anoniem zegt
Bedankt. Ik kijk er naar uit om dit weekend een batch te bakken.