Het enige wat ik kan zeggen is wauw ... dit Texas Roadhouse Dinner Rolls & Cinnamon Honey Butter Copycat Recept is verslavend en dit zijn nu de nummer één gevraagde broodje in ons huishouden! Het Texas Roadhouse-restaurant staat bekend om deze fantastische broodjes met gistdiner die licht en luchtig zijn met slechts een vleugje zoetheid die perfect wordt aangevuld door de kaneelhoningboter. Het beste van alles is dat ze gemakkelijk te maken zijn!
Ik proef mijn gist bijna altijd eerst bij het bakken van brood, ook al zit mijn gist allemaal in dezelfde container uit een zak van 5 lb ... je weet nooit wanneer het misschien niet meer 'leeft' en rijzen is de beste manier om dat te controleren . Veel recepten slaan deze stap over, en het is een discussie in de bakwereld welke kant het beste is, dus het is geheel aan jou, maar nu heb je mijn twee cent waard hier kort samengevat 🙂
Dat gezegd hebbende, begin deze prachtige gouden broodjes door je gist te laten rijzen in verwarmde melk (110-115 graden F /43-46 graden C) met de lichtbruine suiker. Terwijl de gist rijzen, combineer ik meestal mijn bloem en zout in een grote mengkom of mijn standaard mengkom, smelt de eerste ½ kopje ongezouten boter en klop het ei los.
Voeg het gerezen gistmengsel toe aan de kom met droge ingrediënten en voeg dan de gesmolten boter en het losgeklopte ei toe. Roer of mix tot je een glad deeg hebt dat wat natter is dan het gebruikelijke brooddeeg. Breng het deeg over in een grote kom die al met olie is bedekt en draai het deeg vervolgens door de olie om het volledig te bedekken. Bedek het deeg met plasticfolie of een vochtige handdoek (ik gebruik liever een vochtige handdoek) en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 90 minuten.
Pons het gerezen deeg iets minder dan halverwege en leg het op een goed met bloem bestoven werkblad. Het deeg zal nog steeds nat en plakkerig zijn, dus kneed het net genoeg om er wat van de bloem in te verwerken. Laat het geknede deeg XNUMX minuten rusten, afgedekt met geolied plastic folie of een vochtige handdoek.
Rol het deeg uit zodat het ongeveer een rechthoek is van 14 x 12 cm die iets meer dan 12 cm dik is. Als het deeg blijft terugtrekken vanwege de elasticiteit, laat het dan tien minuten rusten (afgedekt) en rol het dan verder uit. Gebruik een scherp mes en snijd het uitgerolde deeg in 25 porties. Verdubbel de porties doormidden en plaats ze op een met olie of bakpapier beklede bakplaat ongeveer een halve centimeter van elkaar en ook een halve centimeter van de randen van de bakplaat. Dek af met geolied plastic folie of een vochtige handdoek en laat ongeveer 30-XNUMX minuten rijzen.
Verwarm je oven voor op 350 graden F (175 graden C) en bedek de gerezen broodjes met de helft van het resterende deel van de gesmolten ongezouten boter. Bak de broodjes in 15-18 minuten of tot ze licht goudbruin zijn, haal ze uit de oven en bedek ze met de laatste gesmolten ongezouten boter. Maak je kaneelhoningboter door de boter op kamertemperatuur te mengen met de kaneel en honing (en eventueel banketbakkerssuiker, indien gewenst) met een vork. Serveer onmiddellijk met de dinerbroodjes van Texas Roadhouse. Genieten!
* Als je gist niet schuimig is nadat je hem hebt laten rijzen met de opgewarmde melk en suiker, controleer dan eerst de temperatuur van de melk en probeer het opnieuw. Als dat niet werkt, is het mogelijk dat uw gist niet meer 'leeft'. Probeer een andere batch gist.
** Bewaar de resterende kaneel-honingboter in de koelkast.
Andere geweldige receptideeën
📖 Receptkaart
Texas Roadhouse Rolls Copycat Recept met kaneelhoningboter
Ingrediënten
Dinerbroodjes van Texas Roadhouse
- 1¼ kopjes melk (opgewarmd tot 110-115°C)
- ⅓ kop suiker
- 1 pakket actieve droge gist (elk pakje gist is 2¼ theelepel, ¼ ounce of 7 gram)
- ¼ kop boter (ongezouten, zacht, op kamertemperatuur - plus 3 eetlepels gesmolten boter voor het bestrijken van de gebakken broodjes)
- 3½ kopjes meel voor alle doeleinden (plus meer voor je werkblad)
- 1 theelepel zout
- 1 Groot ei (geslagen, op kamertemperatuur)
Kaneel Honingboter
- ½ kop boter (verzacht bij kamertemperatuur)
- ⅓ kop honing
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepel banketbakkerssuiker (Optioneel)
Instructies
Dinerbroodjes van Texas Roadhouse
- Combineer in een grote mengkom 1¼ kopjes melk en ⅓ kopsuiker. Strooi er vervolgens een pakje van 1 pakje actieve droge gist eroverheen en laat het ongeveer 5 minuten staan, of tot het schuimig is.
- Voeg aan dezelfde kom met het gistmengsel ¼ kopje (57 gram) zachte boter, 1 groot ei (50 gram), 1 theelepel (5.6 gram) zout, en slechts 2 kopjes (240 gram) van uw bloem voor alle doeleinden.
- Voeg het gerezen gistmengsel toe aan de droge ingrediënten en voeg dan de gesmolten boter en het losgeklopte ei toe. Combineer tot je een glad deeg hebt dat een beetje natter is dan het gebruikelijke brooddeeg. Verander het deeg in een geoliede grote kom en draai het deeg om het aan alle kanten met de olie te bedekken. Dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het ongeveer 90 minuten rijzen tot het verdubbeld is.
- Pons het gerezen deeg iets minder dan halverwege en leg het op een goed met bloem bestoven werkoppervlak. Kneed net genoeg om wat van de bloem te verwerken, zodat het deeg minder plakkerig wordt, ongeveer 2 minuten. Laat het deeg 10 minuten rusten.
- Rol het deeg uit tot een vierkant van ongeveer 14x12, iets meer dan 12 cm dik en snijd met een scherp mes in 25 gelijke porties. Verdubbel de porties en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat ongeveer 30 cm van elkaar en de randen van de bakplaat. Dek af met een vochtige handdoek of met olie omhulde plastic folie en laat XNUMX-XNUMX minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 350°C en bestrijk de broodjes met de helft van de tweede portie gesmolten ongezouten boter.
- Bak de broodjes gedurende 15-18 minuten, haal ze uit de oven als ze licht goudbruin zijn en bestrijk ze met de resterende gesmolten boter. Serveer onmiddellijk.
Kaneel Honingboter
- Klop met een vork de boter, kaneel, honing en (optioneel) banketbakkerssuiker samen. Serveer bij de dinerbroodjes op kamertemperatuur.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties