Deze gepocheerde kreeftenstaarten recept is een ongelooflijk gemakkelijke manier om elke avond van de week een heerlijk hoofdgerecht met zeevruchten te maken! Met een beetje voorbereidend werk heb je in slechts enkele minuten malse kreeftenstaarten klaar. Serveer ze erbij getrokken boter en verse dille, peterselie of partjes citroen voor een onweerstaanbare maaltijd!
Eenvoudig recept voor gepocheerde kreeftenstaarten
Er is iets extra speciaals aan de delicate, boterachtige smaak van perfect gepocheerde kreeftenstaarten! Het is het soort gerecht dat maakt elke gelegenheid echt speciaal, of u nu een etentje viert of organiseert.
Hoewel het snijden van kreeftenstaarten misschien intimiderend lijkt, is het dat wel eigenlijk heel simpel! Met een paar basisingrediënten en een beetje geduld heb je in slechts 20 minuten een indrukwekkende vismaaltijd op tafel!
Ga naar:
🥘 Gepocheerde Kreeftstaarten Ingrediënten
Je zou wat moeten kunnen oppikken verse kreeftenstaartjes bij uw plaatselijke supermarkt of vismarkt. Dan heb je een paar simpele ingrediënten nodig om dit indrukwekkende hoofdgerecht te maken!
- kreeft - 6 middelgrote kreeftenstaarten, ontdooid indien bevroren gebruikt.
- kruiderij - ¼ theelepel zout en peper, naar smaak.
- Boter - ¾ kopje boter (of zie mijn botervervangers). Gebruik boter van goede kwaliteit voor dit recept op basis van boter. Probeer een rijke Europese boter zoals Kerrygold, Isigny, Wuthrich, Plugra of Echire.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook, ongeveer 3-4 teentjes.
- Dille - verse dille of peterselie om te serveren, als garnering.
- Lemon - Verse citroenpartjes om te serveren bij je gepocheerde kreeft.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je gepocheerde kreeftenstaarten
Kreeftenstaarten pocheren in boter is ongelooflijk gemakkelijk en snel; het duurt maar 20 minuten! Pak om te beginnen een keukenschaar, een snijplank, een siliconen keukentang en een grote koekenpan.
Dit recept zal rond maken Presenteren 4! Zie mijn gids voor hoeveel kreeft te serveren per persoon om te beslissen of je meer nodig hebt!
- Haal het kreeftenstaartvlees uit de schaal. Zorg ervoor dat je 6 middelgrote kreeftenstaarten ontdooid zijn. Begin met je kreeftenstaarten op hun rug en knip dan de volledige lengte van de onderkant van de staart af tot je de vin bereikt met keukenschaar. Verwijder het kreeftenvlees voorzichtig in één stuk door het uit de schaal te wiebelen. Opzij zetten. *Draag keukenhandschoenen om jezelf te beschermen tegen de scherpe schaal.
- Fruiten. Haal een grote koekenpan tevoorschijn en verwarm deze op middelhoog vuur met de ¾ kopje boter en verwarm tot het gesmolten is. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook toe en roer de boter erdoor ongeveer 1 minuut of tot de knoflook geurig wordt.
- Seizoen. Dep de kreeftenstaarten droog met keukenpapier en seizoen aan alle kanten met ¼ theelepel zout en peper.
- Pocheren. Voeg de kreeftenstaarten toe en bak ze aan elke kant 2-4 minuten of tot ze gaar zijn vlees is doorschijnend. Werk in porties zodat je koekenpan niet te vol wordt en herhaal dit totdat elke kreeftenstaart gaar is. Opzij zetten.
- Dienen. Garneer met verse dille of peterselie en serveer met de gesmolten botersaus uit de pan en partjes citroen.
Deze smakelijke gepocheerde kreeftenstaarten passen goed bij kanten zoals geroosterde sperziebonen, pilaf rijst, of een lamp komkommer azijn salade! Voor meer zij-ideeën, bekijk mijn volledige collectie op wat te serveren met kreeftenstaarten, zoals mijn getrokken boter or Bloves saus. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Indien gewenst kunt u bevroren kreeftenstaarten gebruiken voor dit recept. Ik raad echter ten zeerste aan om verse staarten op te halen bij uw plaatselijke supermarkt. Vermijd staarten die verkleurd of slijmerig zijn of een sterke geur hebben.
- Draag keukenhandschoenen bij het verwijderen van het kreeftenvlees uit de scherpe schaal. Spoel het kreeftenvlees af onder koud water om eventueel vuil of schelpfragmenten te verwijderen. Verwijder ook het spijsverteringskanaal (of ader) voor de beste smaakresultaten.
- Zorg ervoor dat de kreeftenstaarten niet te gaar worden, anders wordt het vlees rubberachtig en ongewenst.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar je gekoelde restjes in een ondiepe luchtdichte bak in de koelkast en geniet er binnen van 2-3 dagen.
Bevriezende Boter Gepocheerde Kreeft
Als je kreeftenvlees over hebt dat je niet snel zult eten, kun je het in een stevige hersluitbare opbergzak doen en overtollige lucht eruit persen. Schrijf de datum op het zakje en vries het in tot max 3-6 maand. Ontdooi een nacht in uw koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Opwarmen van gepocheerde kreeftenstaarten
Kreeftvlees is het beste als het onmiddellijk wordt gegeten want hoe meer je het opwarmt, hoe taaier het kan worden.
Als u echter restjes heeft om op te warmen, verwarm dan uw oven voor op 350°F (175 ° C) en leg het vlees in een ovenschaal met een scheutje water. Bedek de schaal met folie en kook gedurende 5-10 minuten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De kreeftenstaarten zijn gaar als het vlees gaar is ondoorzichtig en stevig aanvoelend, wat ongeveer 2-4 minuten per kant zou moeten duren. U kunt ook de interne temperatuur van de kreeftenstaart controleren met een digitale vleesthermometer, die 140°F zou moeten aangeven. (60 ° C).
Indien gewenst kunt u uw kreeftenstaartjes erbij serveren getrokken boter, Bloves zeevruchten dipsaus, gesmolten boter, partjes citroen en verse kruiden! Je kunt het gepocheerde kreeftenvlees ook gebruiken in salades, pastagerechten of in combinatie met gegrilde steak of meer zeevruchten!
Technisch gezien kun je voor dit recept bevroren kreeftenstaarten gebruiken als je volledig ontdooien ze vooraf. Zet ze ongeveer 12 uur in de koelkast (overnachting) of ontdooi ze onder koud water. Ik raad ten zeerste aan om verse kreeftenstaarten te gebruiken voor de beste smaakresultaten als je ze kunt vinden bij je plaatselijke supermarkt of vismarkt.
🦞 Beste kreeftrecepten om te maken
- Gerookte Kreeftstaarten - Deze gerookte kreeftenstaarten zijn ingesmeerd met een heerlijke Cajun-gekruide boter!
- Kreeft Mac & Cheese Burger - Deze stevige burger bestaat uit een in de pan geschroeide kreeft en mac & cheese-pasteitje!
- Geroosterde kreeftenstaarten - Dit hoofdgerecht met zeevruchten zal zeker indruk maken op alle liefhebbers van zeevruchten in je leven!
- Kreeft Artisjok Dip - Als je op zoek bent naar een heerlijke dip voor je volgende feestje, dan is mijn kreeft-artisjokkendip zeker een hit!
- Kreeft Ontbijt Sandwich - Deze smaakvolle ontbijtsandwich is perfect voor je volgende familiebrunch!
- Kreeftensoep - Een lekkere en stevige snert met malse kreeft, bacon en geroosterde mais!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gepocheerde Kreeftstaarten
Ingrediënten
- 6 Medium kreeftenstaarten
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ¾ kop boter
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- verse dille (of peterselie als garnering)
- citroenpartjes (voor serveren)
Instructies
- Begin met je kreeftenstaarten op hun rug. Knip de volledige lengte van de onderkant van de staart af tot je de vin bereikt met een keukenschaar. Verwijder het kreeftenvlees voorzichtig in één stuk door het uit de schaal te wiebelen. Opzij zetten. *Zorg ervoor dat je keukenhandschoenen draagt om jezelf te beschermen tegen de scherpe schaal.
- Haal een grote koekenpan eruit en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en verwarm tot het gesmolten is. Voeg gehakte knoflook toe en roer de boter er ongeveer 1 minuut door of tot de knoflook geurig wordt.
- Dep de kreeftenstaarten droog met keukenpapier en bestrooi ze aan alle kanten met peper en zout.
- Voeg de kreeftenstaarten toe en bak 2-4 minuten aan elke kant of tot het vlees glazig is. Werk in batches zodat je koekenpan niet te vol raakt en herhaal totdat elke kreeftenstaart gaar is. Opzij zetten.
- Garneer met verse dille of peterselie en serveer met de gesmolten botersaus uit de pan en partjes citroen.
Opmerkingen
- Indien gewenst kunt u voor dit recept bevroren kreeftenstaarten gebruiken, maar ik raad ten zeerste aan om verse staarten te kopen bij uw plaatselijke supermarkt. Vermijd staarten die verkleurd of slijmerig zijn of een sterke geur hebben.
- Draag keukenhandschoenen wanneer u het kreeftenvlees uit de scherpe schaal haalt. Spoel het kreeftenvlees af onder koud water om eventueel vuil of schelpfragmenten te verwijderen. Ga ook door en verwijder het spijsverteringskanaal (of ader) voor de beste smaakresultaten.
- Zorg ervoor dat de kreeftenstaarten niet te gaar worden, anders wordt het vlees rubberachtig en ongewenst.
- Bewaren: Bewaar je gekoelde restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet ze binnen 2-3 dagen op.
- Om in te vriezen: Als je kreeftenvlees over hebt dat je niet snel zult eten, kun je het in een stevige hersluitbare opbergzak doen en overtollige lucht eruit persen. Schrijf de datum op de zak en vries deze maximaal 3-6 maanden in. Ontdooi een nacht in uw koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
- Opwarmen: Kreeftvlees is het lekkerst als het meteen wordt gegeten, want hoe vaker je het vlees opwarmt, hoe taaier het kan worden. Als u echter restjes heeft om op te warmen, verwarm dan uw oven voor op 350°F (177 ° C) en doe het vlees in een ovenschaal met een scheutje water. Bedek de schaal met folie en kook gedurende 5-10 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties