Leer hoeveel kreeft per persoon (per portie) is nodig om met vertrouwen wat te kopen zonder je zorgen te maken dat je niet genoeg hebt! Ongeacht hoe de kreeft wordt bereid, ik zal u precies laten zien hoeveel u moet pakken om uw gasten te bedienen! Van bevroren kreeftenstaarten of verpakt kreeftenvlees tot levende hele kreeften, hier is hoeveel kreeftenvlees je nodig hebt per persoon!
Schatten hoeveel kreeft per portie
Hoewel kreeft op elk moment kan worden gegeten, is het gebruikelijk dat het wordt bereid voor speciale evenementen of gelegenheden. Als je een lekker diner maakt voor a grote groep, je zou gemakkelijk overweldigd kunnen raken bij de gedachte om uit te zoeken hoeveel je moet kopen!
Voorgerechten en diners hebben een andere hoeveelheid kreeft per persoon nodig, wat snel verwarrend kan zijn! Maak je geen zorgen, in dit bericht ga ik instorten precies hoeveel je nodig hebt.
Ga naar:
Zorg ervoor dat je al mijn geweldig bekijkt kreeft recepten die je voor elke gelegenheid kunt klaarmaken!
Leef hele kreeften
Levende hele kreeften worden per gewicht verkocht. In de Verenigde Staten (buiten Florida), koop je bijna altijd Atlantische kreeft (ook wel Maine-kreeft genoemd).
Een standaard kreeft weegt tussen de 1½ en 3 pond. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat het gewicht van de schaaldieren zelf niet het gewicht is van het vlees dat je beschikbaar hebt om te eten. In plaats van, ze hebben een opbrengst van ongeveer 20-30%.
Als de kreeft moet worden gebruikt als de hoofdgerecht, streven naar aankoop van een 1½-2 pond kreeft per gast. Dit geeft elke persoon ongeveer 6-10 gram vlees. Een kreeft van 1½ pond zou voldoende moeten zijn voor een normaal diner, terwijl een kreeft van 2 pond meer zou kunnen zijn voor een speciale gelegenheidsmaaltijd.
Als het bedoeld is voor een aperitief of salade, een kreeft van 1-1½ pond per persoon zou ideaal zijn omdat dit ongeveer 4 ons vlees zal opleveren.
Tabel 1: Maatinformatie
Naam | Maat | u gebruikt |
inblikken | <1 pond | *Te klein |
kippen | 1⅛ pond | *Te klein |
vertrekken | 1¼ pond | Kreeft bakken |
Helften | 1½ pond | Hoofdgerecht |
Dueces | 2-2½ pond | Speciale gelegenheid |
Grote selecties | 2½-3½ pond | Luxe restaurants |
Jumbo's | 3½+ pond | Moeilijk te vinden, indrukwekkend diner |
Grote Jumbo's | 6-10 ponden | Te groot voor een kreeftenpot |
Kreeftstaarten
Over het algemeen is één staart per persoon geschikt als aperitief. Voor het avondeten of een hoofdgerecht, mik op 2 staarten per persoon.
Het aantal staarten dat u per persoon wilt serveren, is afhankelijk van een aantal verschillende factoren. Als de staart het hoofdgerecht is, heb je meer nodig per persoon. Als het echter wordt geserveerd als aperitief of naast enkele andere bijgerechten, heb je niet zoveel nodig.
Tabel 2: staartdelen
Staart Gewicht | Presenteren Maat | u gebruikt |
4-5 gram | 1 staart per persoon | Geniet als aperitief bij bijgerechten, gemiddelde eetlust |
6-8 gram | 1 staart per persoon | Grotere voorgerechten, minder bijgerechten |
8-10 gram | 1 staart per 2 personen | Minder bijgerechten; gebruik 1 staart per persoon voor grote trek |
10-12 gram | 1 staart per persoon | Speciale gelegenheden, grote eetlust |
1-2 ponden | 1-2 pond per persoon | Pas aan op basis van het aantal bijgerechten |
2-2½ pond | 2-2½ pond per persoon | Hoofdgerecht |
Ingeblikt Kreeftvlees
Als je kreeftenvlees uit blik gebruikt, koop je precies de hoeveelheid vlees die je nodig hebt (in plaats van een kleinere portie vlees te krijgen zodra de schaal van een hele kreeft is verwijderd).
Eén portie is gelijk aan 4 ons, dus dat zou een goede algemene richtlijn zijn voor hoeveel ingeblikt kreeftenvlees je moet kopen. Check natuurlijk het recept dat je volgt om te zien hoeveel vlees er nodig is.
Gekookt Kreeftvlees
Naast de supermarkt kun je online rauw of gekookt kreeftenvlees kopen. Bij het kopen van online bronnen (2-daagse verzending meestal), ontvang je verpakt bevroren kreeftenvlees.
Reeds gekookt vlees zou geweldig zijn voor het maken van gerechten zoals een bisque, pasta, macaroni en kaas, en meer! Raadpleeg uw recept voor hoeveel vlees u nodig heeft, hoewel 4 ons als één portie wordt beschouwd.
Kreeft Feiten:
- Een kreeft van 1½ pond is de meest gekochte maat. Dit gewicht is een prima basis bij het kopen van kreeften per persoon, aangezien het een ideale maat voor een diner is.
- Een harde schaal van 1½ pond kreeft levert ongeveer 1⅓ kopje vlees op.
- Een portie kreeft wordt beschouwd als 4 ons vlees.
- Het duurt ongeveer 4-5 kreeften om 1 pond kreeftenvlees te maken.
- Als je een surf & turf-maaltijd maakt, een hele kreeft van 1¼ pond zou een goede keuze zijn.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Nu weet je hoe je kunt inschatten hoeveel kreeft je nodig hebt! Laat hieronder een reactie achter en laat me je favoriete recepten weten met deze geweldige schaaldieren!
🦞 Verbazingwekkende Kreeft Recepten
- Gerookte Kreeftstaarten - Zet de roker aan voor een extra unieke manier om van deze decadente staarten te genieten!
- Geroosterde Kreeft - Een gemakkelijke manier om kreeft te bereiden met minimale inspanning!
- Kreeftensoep - Een rijk en decadent troostmaaltijd die perfect is om je gezellig te voelen!
- Risotto van kreeft - Als risotto niet elegant genoeg was, ga je gang en voeg wat malse kreeft toe!
- Kreeft Artisjok Dip - Een verbeterde versie van een populair voorgerecht!
- Geroosterde kreeftenstaart - Een eenvoudig en smakelijk kreeftengerecht dat in slechts 15 minuten klaar is om van te genieten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoeveel kreeft per persoon: geroosterde kreeftenstaart (+Meer nuttige informatie)
Ingrediënten
- 4 kreeftenstaarten (vers of ontdooid)
- ¼ kop boter (½ stok, gesmolten)
- 1 Groot citroen (sap van de helft, serveer met partjes van de resterende helft)
- ½ theelepel zeezout
- 1 snuifje gemalen witte peper
Instructies
- Plaats uw ovenrek in de bovenste ⅓ van de oven en zet de grill op hoog.
- Bereid je kreeftenstaarten voor met een scherpe keukenschaar om voorzichtig door de bovenste helft van de kreeftenschaal te snijden, tot aan de basis van de staart. Houd de staart aan het uiteinde vast en pas op voor het kreeftenvlees tijdens het snijden!
- Devein de staart en verwijder eventueel vuil of gruis. Draai de kreeftenstaart om en druk zachtjes op de ribben. Draai dan om en gebruik je vingers om het kreeftenvlees van de schaal te scheiden, zodat het aan de staart blijft zitten.
- Til het vlees boven de schaal en knijp de schaal samen onder het vlees om het op zijn plaats te houden. Leg het vlees over de schaal en leg de kreeftenstaart op je bakplaat. Herhaal dit voor elke kreeftenstaart.
- Borstel gesmolten boter over voorbereide kreeftenstaarten, pers er citroensap op en breng op smaak met zeezout en gemalen witte peper.
- Plaats een bakplaat met kreeftenstaarten onder de grill en rooster 1 minuut per ounce (3 minuten voor een staart van 3 ounce, 5 minuten voor een staart van 5 ounce). Het kreeftenvlees wordt ondoorzichtig als het klaar is. *Kreeft moet 140 °C zijn als hij klaar is, ga niet hoger dan 60 °C, want dan wordt je kreeftenvlees te gaar.
- Haal uit de oven als je klaar bent en serveer direct.
Opmerkingen
- Weet u niet zeker welke kreeft u het beste kunt gebruiken? Je hebt meestal opties tussen koud water en warm water kreeft. Koudwaterkreeft heeft de voorkeur omdat ze een malser, wit vlees hebben dat een schonere smaak heeft. Warmwaterkreeft is zachter en kan soms een afwijkende smaak hebben.
- Je kunt het aan de visboer vragen bij je supermarkt of de kreeft die ze leveren koud water of warm water is - je kunt een warmwaterkreeft ook herkennen aan de zwarte vlekken die hun schelpen bedekken!
- Kreeften hebben hun spijsverteringskanaal door de staart lopen (ook wel de ader genoemd). Hoewel het niet schadelijk is om te eten, smaakt het niet het lekkerst, dus misschien wil je het verwijderen! U kunt uw visboer ook vragen om de kreeftenstaarten voor u te bereiden als u ze vers gebruikt.
- Nog nooit witte peper gebruikt? Witte peper is gewoon gewone peperkorrels waarvan de zwarte schil is verwijderd! Het heeft een mildere smaak en een witte kleur die geweldig is voor gerechten waar je een pepersmaak wilt zonder zwarte stippen!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties