Deze ongelooflijk smakelijke gekookte kreeft is een gemakkelijke manier om het perfecte kreeftendiner te maken thuis of het nu een bijzondere avond voor twee is of een groot kreeftenfestijn! Serveer je kreeft met mijn eenvoudig getrokken boter en dip elke hap in de rijke verrukkingen!
Makkelijk gekookte kreeft
Kreeft wordt meestal geassocieerd met chique restaurants in de buurt van de kust, maar dat hoeft niet zo te zijn! Het is gemakkelijk om thuis perfect gekookte kreeft te serveren met minimale inspanning voor deze luxe traktatie!
Breng smaak aan het kookwater met laurierblaadjes, zout, citroensap en Old Bay-kruiden. Serveer met een rijke getrokken boter saus en partjes citroen. Mijn getrokken boter voor zeevruchten combineert de frisse smaak van citrus, de smaak van wijn en met kruiden verrijkte boter - en het is verrukkelijk goed.
Onvergetelijke kreeft die je in 20 minuten maakt!
Ga naar:
❤️ Waarom dit recept werkt!
Verrassend gemakkelijk! Er zijn slechts 4 stappen in dit eenvoudige kreeftenrecept!
Heel snel! Het duurt slechts 20 minuten om deze high-end restaurantmaaltijd te bereiden.
Het is speciaal! Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik reserveer meestal kreeft voor speciale gelegenheden! Verjaardagsdiners, date night, Valentijnsdag en iets speciaals voor mijn zeevruchtenfans!
🥘 Ingrediënten
Je bent waarschijnlijk heb al veel van de dingen op deze lijst, maar ik neem aan dat je kreeft moet gaan halen. Er is een reden waarom het als een speciaal ingrediënt wordt beschouwd.
- Water - Dit gebruik je om de kreeften te koken en om koel ze daarna af om overkoken te voorkomen.
- Hele laurierblaadjes - Laurierblaadjes komen van de laurierboom en worden in dit recept gebruikt om smaak het water de kreeft zal opzuigen.
- Kosjer zout - Koosjer zout heeft grotere vlokken dan gewoon tafelzout, niet alleen: het lost snel op, maar het helpt je water ook sneller te koken!
- Lemon - Je hebt nodig zowel het sap als de partjes van deze fris smakende citrus.
- Oude Bay kruiden - Er zijn 18 verschillende kruiden en specerijen in deze klassieke mix!
- kreeften - Laat je niet intimideren! Bekijk de tips waar je kreeft kunt kopen.
- Getrokken Boter - getrokken boter combineert witte wijn, knoflook, ui, dille, zwarte peper en citroen tot een rijke, gezouten botersaus. Het is zo goed als het klinkt.
🔪 Instructies
Trek je grootste eruit soeppan en maak je klaar om wat magie te creëren. Het is een eenvoudig recept dat een indruk achterlaat.
Hoe kreeft te koken?
- Maak eerst het kookwater klaar. Voeg in een grote soeppan voldoende water toe om de kreeften te bedekken. Kreeften moeten voorlopig buiten de pot blijven. Breng het water op smaak met 2 hele laurierblaadjes, ½ eetlepel koosjer zout, 2 eetlepels citroensap en 1 eetlepel Old Bay-kruiden. Doe het deksel op de pan en breng alles snel aan de kook. Als het klaar is, zal het snel borrelen.
- Voeg vervolgens de kreeften toe. Als het water helemaal kookt, voeg 4 kreeften toe, ongeveer 1 ½ pond per stuk. Je moet ze bij de rug vasthouden en eerst de koppen erin steken. Laat de klauwbanden zitten. Ze moeten allemaal volledig bedekt zijn met water. Als u in batches moet koken om dit te garanderen, doe dat dan.
- Kook grondig. Doe de deksel er weer op en breng het water weer aan de kook. Als het weer kookt, kook gedurende 8 minuten. Breng de kreeften nu over in een koud waterbad om het kookproces te stoppen. Laat ze ongeveer 1 minuut onder water staan.
- Tot slot, serveer en geniet! Haal de kreeften uit het water en schud ze eraf. Serveer met getrokken boter en partjes citroen ernaast terwijl je gekookte kreeft nog heet is.
Ik denk dat kreeft is het lekkerst als avondeten, omdat het het meest als een feest voelt, maar dit gerecht is ook geweldig voor de lunch! Serveer het met romige caesar calad, witte cheddar mac en kaas or maïskolfen garneer eventueel met peterselie.
💭 Tips en opmerkingen
- Maine kreeft wordt algemeen beschouwd als de meest smaakvolle. Ze hebben heerlijk klauw- en staartvlees.
- Markt prijzen zijn meestal het hoogst in het vroege voorjaar en laagste in mei en juni. Als je in Maine woont, heb je geluk!
- Let goed op bij het koken. Je kunt zien wanneer de kreeft klaar is, want de schaal wordt knalrood en de antennes kunnen er gemakkelijk uitgetrokken worden.
- Maak je geen zorgen als je de gekookte kreeft te vroeg uit het water trekt. Plaats ze gewoon weer terug en controleer na een paar minuten opnieuw.
- Meet de interne temperatuur om er zeker van te zijn dat de schaaldieren veilig gaar zijn. Gebruik een digitale vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur van de kreeft 140℉ is (60 ℃) ten minste.
- Om overkoken te voorkomen, mag het niet heter worden dan 145℉ (63 ℃). Het is mals vlees en als je het te lang verhit, wordt het rubberachtig!
- Breid het recept uit als je meer mensen verwacht voor het avondeten. De aanbevolen portiegrootte voor kreeft is 6-8 gram per persoon. Om deze opbrengst te krijgen, heb je een kreeft van 1 ½ pond nodig. Met andere woorden, om 2 personen te bedienen heb je 3 pond kreeft nodig. Voor 4 personen heb je 6 pond nodig, enzovoort.
Kooktijden voor kreeft
- Bereken kooktijden op basis van het gewicht van individuele kreeften. Voeg 6-7 minuten toe voor het eerste pond kreeft dat je kookt. Voeg daarna 3 minuten toe voor elk extra pond.
- In dit recept vraag ik 1 pond hele kreeften, dus de totale kooktijd is ongeveer 8 minuten. Als elke kreeft 3 pond woog, zou je ze 12-13 minuten koken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Restjes blijven 3-4 dagen in de koelkast indien bewaard in een luchtdichte verpakking of stevig verpakt in folie of plasticfolie. Als je kreeft over hebt, kun je die gebruiken in mijn geweldige kreeft risotto of mijn niet-van-deze-wereld kreeft mac!
Gekookte kreeft is het lekkerst als hij vers gekookt wordt gegeten, maar als er wat over is, kunnen ze worden ingevroren. Dit is alleen waar als ze niet eerder zijn ingevroren, ze kunnen niet opnieuw worden ingevroren – je moet ze vers hebben gekocht.
Wikkel stevig in aluminiumfolie of plasticfolie en doe in een diepvrieszak of luchtdichte container. Bevroren kreeft zal goed zijn? voor 2-3 maanden.
Gekookte kreeft opwarmen
De beste optie voor het opwarmen van kreeft is in de oven. Wikkel de gepelde kreeft in aluminiumfolie met een beetje boter erop. Zet in een 350℉ (175 ℃) 5-10 minuten in de oven of totdat het naar tevredenheid is opgewarmd.
🦞 Wat te serveren met gekookte kreeft
Hier zijn een paar van mijn favorieten recepten om te serveren met kreeft.
❓ Veelgestelde vragen
Kreeft wordt verkocht in de zeevruchtenafdeling van de meeste supermarkten, maar ik zou aanraden om een winkel of markt te zoeken die gespecialiseerd is in zeevruchten. Zeevruchtenmarkten bieden meestal de beste, verse kreeft en zeevruchten.
Kreeften bevatten van nature gevaarlijke bacteriën. Wanneer ze sterven, vermenigvuldigen die bacteriën zich en komen gifstoffen vrij, en niet alles kan worden gedood door te koken. Door ze levend te koken, verklein je de kans op voedselvergiftiging.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gekookte kreeft
Ingrediënten
- water (genoeg om de kreeft te bedekken - plus koud water voor een koudwaterbad na het koken)
- 2 geheel laurierblaadjes
- ½ eetlepel Kosjer zout
- 2 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel Old Bay-kruiden
- 4 geheel kreeften (ongeveer 1 ½ pond per stuk)
- 1 getrokken boter (voor serveren)
- 1 citroen (in partjes gesneden om te serveren)
Instructies
- Vul een grote soeppan met voldoende water om de kreeften te bedekken. Voeg laurierblaadjes, koosjer zout, citroensap en Old Bay-kruiden toe. Dek af en breng het water volledig aan de kook (snel borrelen).
- Zodra het water volledig kookt, houdt u de kreeften bij de achterkant vast en plaatst u ze met de kop eerst in het kokende water (laat de klauwbanden aan). Dompel elk van de kreeften volledig onder terwijl ze worden toegevoegd. * Kook in porties indien nodig.
- Doe het deksel terug op je kookpot en breng het water weer aan de kook, terwijl je de kreeft 8 minuten kookt. Nadat de kooktijd is verstreken, dompelt u de gekookte kreeft ongeveer een minuut in een koudwaterbad om het kookproces te stoppen.
- Serveer direct met getrokken boter en partjes citroen.
Opmerkingen
- Een kreeft van 1 pond levert de ideale portie kreeftenvlees van 6-8 ounce per persoon op voor een portie.
- Kook je kreeft 6-7 minuten voor het eerste pond, en voeg 3 minuten toe voor elk extra pond. We gebruiken voor dit recept 1 pond kreeft, dus de totale kooktijd is 8 minuten.
- De kreeft is gaar als de schelp knalrood is en de antennes er makkelijk uit kunnen worden getrokken.
- Gekookte kreeft moet een minimale interne temperatuur van 140 ° F . hebben (60 ° C) voor voedselveiligheid. De maximale interne temperatuur die ik aanbeveel is 145 ° F (63 ° C) om te voorkomen dat het malse kreeftenvlees te gaar wordt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Raul Santos Margaça zegt
Dit is de ontvangst van Lagosta voor de passage van anno 2022/2023 die een delicatesse is... om een deel van de mayonaise met ketchup te krijgen op de molhava in Lagos die levava à boca...é sem duvida um sabor incrivel heerlijk.
Deze finale van anno 2023/2024 zou een feit zijn met de marisco en de alcohol.
OBRIGADO
Bom eetlust.
(Door Raul Margaça)
"Ik heb dit recept voor gekookte kreeft gemaakt voor oudejaarsavond 2022/2023, het was heerlijk....om een aparte saus te maken, mengde ik mayonaise met ketchup en maakte ik elk stukje kreeft dat ik in mijn mond stopte nat...het is absoluut een ongelooflijke smaak. heerlijk.
Eind 2023/2024 zal hetzelfde worden gedaan, vergezeld van zeevruchtenrijst en knoflookbrood.
BEDANKT, geniet ervan."
Ros Beaulac zegt
Gewoon rechtdoor.
Bedankt!
Betty zegt
Fantastisch recept!
Weerhaak zegt
Geweldig! Dankjewel Angela voor de heerlijke recepten!
Teresa Peterson zegt
Je recept was perfect, mijn man en ik bestelden verse levende kreeft en volgden je aanwijzingen precies op. Alles was perfect, het is zo fijn als recepten ook echt werken!