Geroosterde sperziebonen zijn een makkelijk te maken bijgerecht die super veelzijdig zijn en praktisch moeiteloos op tafel komen voor familiemaaltijden! Bovendien zijn ze even heerlijk als hoofdgerechten voor de feestdagen!
Makkelijk geroosterde sperziebonen die je graag bij elke maaltijd serveert!
Sperziebonen zijn een van mijn favoriete zomergroenten. Ik heb goede herinneringen aan het plukken van ze uit de tuin van mijn grootouders voor een aantal zeer heerlijke zelfgemaakte maaltijden. Dit recept combineert alle frisheid van groene groenten met citroen-knoflookboter en peper.
Het is een voorbeeldig gerecht voor elke avond van de week, een weekendlunch of zelfs een speciale vakantie. Roosteren brengt unieke smaken naar voren in groenten die anders ongrijpbaar zijn in andere kookmethoden. Er zijn ook veel variaties op dit recept. Probeer spek of fetakaas toe te voegen!
Kieskeurige eters mogen niet klagen. Wie kan tenslotte knoflookboter weigeren? Dus pak het gezin en maak deze verfrissende, voedzame kant in een half uur klaar.
Ga naar:
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Het is vers! Je kunt sperziebonen gemakkelijk vinden op elke boerenmarkt als ze in het seizoen zijn.
Budgetvriendelijk. Geen van deze ingrediënten is duur.
Een uniek gerecht! Het is niet elke dag dat je vers gebrande sperziebonen maakt!
🥘 Ingrediënten
Dit zijn allemaal pantry-nietjes. Er zijn slechts 5 ingrediënten nodig, 2 optioneel.
- Groene bonen - Verse sperziebonen uit de tuin zijn de beste!
- Olijfolie - Extra vergine olijfolie (EVOO) is een nietje in de voorraadkast bij mij thuis. Het voegt een lichte smaak toe dat past goed bij elkaar met deze sperziebonen.
- Knoflook - Fijngehakt. Knoflook is een van de meest veelzijdige smaakmakers en voegt een unieke smaak toe.
- Zout peper - Deze basiskruiden helpen om markeer de smaken van al het andere in een gerecht.
- Boter (optioneel) - Gezouten of ongezouten is prima, maar als u de eerste gebruikt, moet u er rekening mee houden dat u mogelijk minder zout hoeft toe te voegen.
- Citroensap (optioneel) - Citrus en groenten zijn de perfecte match!
📖 Variaties
Deze geroosterde sperziebonen kunnen een vast onderdeel van uw dinerprogramma, probeer gewoon enkele van deze add-ons en roer-ins!
Rode Pepervlokken: Als je een beetje pit wilt toevoegen, gooi er dan wat rode pepervlokken op als je je sperziebonen uit de oven haalt! Begin met ½ theelepel en pas aan volgens uw hittetolerantie.
Geroosterde Amandelen: Deze voegen een geweldige nootachtige smaak en een onvergetelijke crunch toe. Rooster een handvol geschaafde amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
Houd ze goed in de gaten en schud of roer vaak. Als ze klaar zijn, worden ze lichtbruin en ruiken ze nootachtig. Gooi ze bovenop de gekookte sperziebonen.
Champignons en ui: Voeg een paar dun gesneden champignons en uien toe aan de pan of kom voordat je het combineert met olijfolie en kruiden. Probeer maak plakjes van gelijke grootte voor gelijkmatiger koken.
Met kooktijden aan de lage kant van het bereik voor het roosteren van groenten, deze in plakjes snijden zorgt ervoor dat ze volledig gaar zijn tegelijk met de sperziebonen.
Kaas: Strooi er een handvol Parmezaanse kaas of fetakaas over wanneer u de optionele boter en het citroensap na het koken mengt. Zijn een geweldige smaaksensatie en een zoute kick!
Onthoud dit bij het toevoegen van zout in stap 1. Je zou in eerste instantie een beetje kunnen bezuinigen, omdat beide kazen het over de top kunnen sturen als je niet oppast.
Spek en ui: Op zoek naar een vleziger optie? Probeer deze smakelijke combo! Snijd wat uien in dunne plakjes en voeg ze toe aan het mengsel als je de olijfolie toevoegt.
Snijd een paar reepjes spek in kleine stukjes en gooi ze op de voorbereide, met olie beklede sperziebonenmix voordat je ze in de oven doet roosteren.
🔪 Stapsgewijze instructies
Het kost niet veel werk om beheers dit recept. Meng gewoon de ingrediënten, meng ze met olie en kruiden en stop ze in de oven!
1 2
- Begin met het voorverwarmen van de oven. Zet de oven op 425℉ (218 ℃) en bereid een bakplaat voor. Je kan of bekleed het met perkamentpapier of smeer het in met olijfolie of anti-aanbakspray.
- Kruid vervolgens de sperziebonen. Breng 1 pond gewassen en bijgesneden sperziebonen over naar de bakplaat en voeg 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 theelepel gehakte knoflook, ½ theelepel zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper toe. Meng alles door elkaar tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld over de met olie beklede sperziebonen. Je kunt deze ingrediënten ook combineren in een kom voordat u deze op de bakplaat legt.
- Kook tot ze gaar zijn. Pas je ovenrek zo aan dat je de bakplaat in het midden kunt plaatsen. Rooster 25-30 minuten, toenemende of afnemende tijd ten opzichte van de gewenste malsheid van de sperziebonen.
- Werk af met citroen en beter. Als je klaar bent met koken, haal je de bakplaat eruit. Laat je geroosterde sperziebonen zoals ze zijn en serveer, of giet 1 eetlepel gesmolten boter en ½ eetlepel citroensap erover en schep ze om. Serveer onmiddellijk.
Geroosterde sperziebonen zijn een heerlijke kant voor lunch of diner gegarneerd met een schijfje of schijfje citroen. Ze gaan heel goed met Gebakken Zalm of andere vissen en Gekookte aardappels. Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
Begin met de meest verse sperziebonen die je kunt vinden.
- De beste sperziebonen breken als je ze buigt. Ze moeten heldergroen zijn met een stevige, niet zachte huid. Als ze bruin en rubberachtig worden, gooi ze dan weg.
Bereid de sperziebonen zorgvuldig voor.
- Om sperziebonen klaar te maken voor het koken, moet u ze grondig wassen en beide uiteinden verwijderen. De snelste manier om dit te doen, is door er meerdere op een rij te zetten en ze allemaal tegelijk te knippen versus één voor één. Gooi de uiteinden weg en breek de resterende bonen in hapklare stukjes, Indien gewenst.
- Dep ze droog voordat je ze mengt met andere ingrediënten. Water maakt de bonen zacht in de oven. Geroosterde sperziebonen moeten knapperig en zacht zijn met wat bruine vlekken.
Voor eenvoudig schoonmaken, rooster je sperziebonen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Er is enige discussie over de vraag of groenten beter roosteren op de pan of op een siliconenmat of perkamentpapier. Elk van deze manieren zal werken, maar ik geef de voorkeur aan de optie perkamentpapier. Na het koken is hij makkelijk weg te gooien en de pan is snel schoon te maken.
Zorg ervoor dat u de olijfolie toevoegt voor het braden en de boter na het braden.
- Olijfolie heeft een hoger rookpunt dan boter en is bestand tegen hoge temperaturen die bij het braden worden gebruikt. Besprenkelen met boter na het koken voegt smaak toe zonder de boter te gebruiken om de sperziebonen bruin te maken.
Rooster tot ze lichtbruin zijn.
- De sperziebonen bruinen vermindert de grasachtige smaak en brengt een fantastische nootachtige smaak naar voren.
Gebruik indien gewenst of nodig haricot verts als vervanging voor sperziebonen.
- Haricot vert is de Franse naam voor sperziebonen, maar het is ook iets anders dan de tuinvariëteit die in de VS wordt gekweekt. Zij zijn langer en dunner, en ze worden iets eerder geoogst dan de traditionele soort. Sommige mensen beweren dat ze smaakvoller zijn, maar ik vind beide opties geweldig.
🥡 Opslaan en opwarmen
Geroosterde sperziebonen kunnen het beste direct na het koken worden gegeten, maar als het moet, bewaar ze dan in een afgesloten plastic zak en verwijder de overtollige lucht nadat ze zijn afgekoeld. In de koelkast zijn ze goed voor 3 tot 5 dagen.
Opwarmen
Om op te warmen, spreid je overgebleven sperziebonen in een enkele laag over een aluminium met folie beklede bakplaat. Koken bij 350℉ (176 ℃) gedurende 15 minuten of tot de gewenste temperatuur. Je kunt het ook opwarmen in een koekenpan op middelhoog vuur.
😋 Meer geweldige recepten
Geroosterde sperziebonen gaan bijna alles goed zoals varkensvlees, kip, rundvleesof zeevruchten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Geroosterde Groene Bonen
Ingrediënten
- 1 lb verse groene bonen (gewassen en getrimd)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 1 eetlepel boter (optioneel - gesmolten)
- ½ eetlepel citroensap (Optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218 ° C) en bedek een bakplaat met bakpapier of bestrijk ze licht met olijfolie of anti-aanbakspray.
- Leg de voorbereide sperziebonen op je bakplaat en besprenkel met olijfolie, voeg gehakte knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Gooi om grondig te coaten (je kunt ook de ingrediënten in een kom gooien en overbrengen naar je bakplaat).1 pond verse sperziebonen, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel knoflook, ½ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- Plaats de plaat met sperziebonen op het middelste rek van uw oven en rooster 25-30 minuten, of totdat de sperziebonen het gewenste niveau van malsheid hebben bereikt.
- Haal uit de oven als je klaar bent en besprenkel met gesmolten boter en citroensap indien gewenst. Gooi om te coaten voor het opdienen. Garneer met schijfjes citroen of partjes.1 eetlepel boter, ½ eetlepel citroensap
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: