Geroosterde sperziebonen zijn een eenvoudig te maken bijgerecht dat super veelzijdig is en vrijwel moeiteloos op tafel te zetten voor gezinsmaaltijden. Bovendien zijn ze net zo lekker als hoofdgerechten tijdens de feestdagen. Dit recept combineert de frisheid van groene groenten met citroen-knoflookboter en peper.
Koppelen met in de pan aangebraden zalm or luchtgebakken tilapia, gekookte aardappelsof vermicelli rijst. Geniet!
Ga naar:
Sperziebonen zijn een van mijn favoriete zomergroenten. Ik heb goede herinneringen aan het plukken van ze uit de tuin van mijn grootouders voor heerlijke zelfgemaakte maaltijden.
Het is een voorbeeldig gerecht voor elke avond van de week, een weekendlunch of zelfs een speciale feestdag. Door het roosteren komen unieke groentesmaken naar voren.
Er zijn ook veel variaties op dit recept. Probeer spek of fetakaas toe te voegen.
Kieskeurige eters mogen niet klagen. Wie kan tenslotte knoflookboter weigeren? Dus pak het gezin en maak deze verfrissende, voedzame kant in een half uur klaar.
🥘 Ingrediënten
Dit zijn allemaal pantry-nietjes. Er zijn slechts 5 ingrediënten nodig, 2 optioneel.
- Groene bonen - Verse sperziebonen uit de tuin zijn de beste!
- Olijfolie - Extra vergine olijfolie (EVOO) is een nietje in de voorraadkast bij mij thuis. Het voegt een lichte smaak toe dat past goed bij elkaar met deze sperziebonen.
- Knoflook - Fijngehakt. Knoflook is een van de meest veelzijdige smaakmakers en voegt een unieke smaak toe.
- Zout peper - Deze basiskruiden helpen om markeer de smaken van al het andere in een gerecht.
- Boter (optioneel) - Gezouten of ongezouten is prima, maar als u de eerste gebruikt, moet u er rekening mee houden dat u mogelijk minder zout hoeft toe te voegen.
- Citroensap (optioneel) - Citrus en groenten zijn de perfecte match!
📖 Variaties
Deze geroosterde sperziebonen kunnen een vast onderdeel van uw dinerprogramma, probeer gewoon enkele van deze add-ons en roer-ins!
- Rode Pepervlokken: Als je een beetje pit wilt toevoegen, gooi er dan wat rode pepervlokken op als je je sperziebonen uit de oven haalt! Begin met ½ theelepel en pas aan volgens uw hittetolerantie.
- Geroosterde Amandelen: Deze voegen een geweldige nootachtige smaak en een onvergetelijke crunch toe. Rooster een handvol geschaafde amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur. (Houd ze goed in de gaten en schud of roer vaak.) Ze zullen lichtbruin zijn en nootachtig ruiken als ze klaar zijn. Gooi ze bovenop de gekookte sperziebonen.
- Champignons en uien: Voeg een paar dun gesneden champignons en uien toe aan de pan of kom voordat je het combineert met olijfolie en kruiden. Probeer maak plakjes van gelijke grootte voor gelijkmatiger koken. (Met kooktijden aan de lage kant van het bereik voor het roosteren van groenten, deze in plakjes snijden zorgt ervoor dat ze volledig gaar zijn tegelijk met de sperziebonen.)
- Kaas: Strooi er een handvol Parmezaanse kaas of fetakaas over wanneer u de optionele boter en het citroensap na het koken mengt. Zijn een geweldige smaaksensatie en een zoute kick! (Onthoud dit bij het toevoegen van zout in stap 1. Je zou in eerste instantie wat kunnen bezuinigen, omdat beide kaas er overheen kan gaan als je niet oppast.)
- Spek en ui: Op zoek naar een vleziger optie? Probeer deze smakelijke combo! Snijd een aantal uien in dunne plakjes en voeg ze toe aan het mengsel als je de olijfolie toevoegt. Snijd een paar reepjes spek in kleine stukjes en gooi ze bovenop de voorbereide, met olie bedekte groene bonenmix voordat je ze in de oven doet roosteren.
🔪 Hoe je geroosterde sperziebonen maakt
Het kost niet veel werk om beheers dit recept. Meng de ingrediënten, meng ze met olie en kruiden en plaats ze in de oven.
- Begin met het voorverwarmen van de oven. Zet de oven op 425℉ (218 ℃) en bereid een bakplaat voor. Je kan of bekleed het met perkamentpapier of smeer het in met olijfolie of anti-aanbakspray.
- Kruid vervolgens de sperziebonen. Breng 1 pond gewassen en bijgesneden sperziebonen over naar de bakplaat en voeg 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 theelepel gehakte knoflook, ½ theelepel zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper toe. Meng alles door elkaar tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld over de met olie beklede sperziebonen. Je kunt deze ingrediënten ook combineren in een kom voordat u deze op de bakplaat legt.
- Kook tot ze gaar zijn. Pas je ovenrek zo aan dat je de bakplaat in het midden kunt plaatsen. Rooster 25-30 minuten, toenemende of afnemende tijd ten opzichte van de gewenste malsheid van de sperziebonen.
- Werk af met citroen en beter. Als je klaar bent met koken, haal je de bakplaat eruit. Laat je geroosterde sperziebonen zoals ze zijn en serveer, of giet 1 eetlepel gesmolten boter en ½ eetlepel citroensap erover en schep ze om. Serveer onmiddellijk.
Geroosterde sperziebonen zijn een heerlijke kant voor lunch of diner, gegarneerd met een schijfje of schijfje citroen.
💭 Tips en opmerkingen
- Sperziebonen selecteren: Streef naar de meest verse sperziebonen die beschikbaar zijn. Zoek naar bonen die knapperig breken als ze worden gebogen, een heldergroene kleur hebben en een stevige schil hebben. Gooi alles weg dat bruin en rubberachtig is.
- Sperziebonen bereiden: Was de sperziebonen grondig en snij beide uiteinden af. Om het proces te versnellen, lijnt u meerdere bonen uit en snijdt u ze tegelijkertijd in plaats van afzonderlijk. Je kunt de bonen dan desgewenst in hapklare stukjes breken.
- Drogen vóór het koken: Zorg ervoor dat de sperziebonen droog zijn voordat u ze combineert met andere ingrediënten, om te voorkomen dat ze drassig worden in de oven. Geroosterde sperziebonen moeten knapperig, zacht en lichtbruin zijn.
- Vereenvoudiging van het opruimen: Gebruik perkamentpapier op uw bakplaat om te braden, zodat u ze gemakkelijk kunt opruimen.
- Roosteroppervlak: Hoewel er enige discussie bestaat over de vraag of groenten beter direct in de pan roosteren of op een oppervlak zoals perkamentpapier, wordt perkament aanbevolen vanwege het gemak en het gemak van opruimen.
- Vetten toevoegen: Breng olijfolie aan vóór het braden vanwege het hogere rookpunt, en voeg boter toe na het braden voor een betere smaak zonder het bruiningsproces te beïnvloeden.
- Het bereiken van de perfecte braadstuk: Rooster de sperziebonen tot ze lichtbruin zijn om de grasachtige smaak te verminderen en een nootachtige smaak te accentueren.
- Alternatieve optie: Overweeg het gebruik van haricots verts, een dunnere en iets eerder geoogste sperziebonensoort die bekend staat om hun lengte en smaak, als een heerlijk alternatief of aanvulling op gewone sperziebonen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in een afgesloten plastic zak en verwijder de overtollige lucht nadat ze zijn afgekoeld. In de koelkast blijven ze goed 3 tot 5 dagen.
Verdeel de overgebleven sperziebonen in een enkele laag over een met aluminiumfolie beklede bakplaat om op te warmen. Koken bij 350 ℉ (176 ℃) gedurende 15 minuten of tot de gewenste temperatuur. Je kunt het ook opwarmen in een koekenpan op middelhoog vuur.
😋 Meer geweldige recepten
Deze groenten passen goed bij bijna alles, zoals varkensvlees, kip, rundvleesof zeevruchten.
- Cajun Zeevruchten Kook
- Land Gebakken Biefstuk & Land jus
- Slowcooker Kip Alfredo
- Airfryer Knoflookbrood
- Shake En Bak Varkenskoteletten
- Gebakken Kipkwartieren
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroosterde Groene Bonen
Ingrediënten
- 1 lb verse groene bonen (gewassen en getrimd)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 1 eetlepel boter (optioneel - gesmolten)
- ½ eetlepel citroensap (Optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218 ° C) en bedek een bakplaat met bakpapier of bestrijk ze licht met olijfolie of anti-aanbakspray.
- Leg de voorbereide sperziebonen op je bakplaat en besprenkel met olijfolie, voeg gehakte knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Gooi om grondig te coaten (je kunt ook de ingrediënten in een kom gooien en overbrengen naar je bakplaat).
- Plaats de plaat met sperziebonen op het middelste rek van uw oven en rooster 25-30 minuten, of totdat de sperziebonen het gewenste niveau van malsheid hebben bereikt.
- Haal uit de oven als je klaar bent en besprenkel met gesmolten boter en citroensap indien gewenst. Gooi om te coaten voor het opdienen. Garneer met schijfjes citroen of partjes.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties