Heerlijke, taaie Oatmeal Craisin Cookies zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol fantastische smaken die er zeker van zullen zijn dat ze een nieuwe favoriet worden! Geladen met melasse, kaneel, vanille en ouderwetse haver die allemaal samen het perfecte koekje vormen!
Zacht en taai, mijn havermoutkoekjes zijn altijd een hit als snack of dessert. De craisins voegen een speciale smaak toe waardoor deze koekjes zich onderscheiden van de traditionele havermoutrozijn.
Als ik deze bak (wat ik vaak doe!), de geur doordringt de lucht door het hele huis. Het haalt het altijd moeilijk te wachten tot ze warm en vers zijn uit de oven!
Ik hou van deze koekjes als ik er geen zin in heb chocolade koekjes. Ze zijn net zoet genoeg, dankzij de essentie van bruine suiker en de rijkdom van melasse. De geur van kaneel, sinaasappelschil en vanille-extract laat me glimlachen als ik deze belachelijk heerlijke koekjes verwacht!
Dit recept maakt 36 koekjes, dus pas de hoeveelheden dienovereenkomstig aan om meer of minder koekjes te maken. Als uw gezin zoiets als het mijne is, 36 koekjes zal in een flits verdwenen zijn! Ik maak vaak een dubbele batch om iedereen tevreden te houden.
🥘 Ingrediënten
Om je voor te bereiden op dit havermoutcraisin-koekjesrecept, is de ingrediëntenlijst relatief eenvoudig, met sommige unieke accenten die deze lekkernijen extra speciaal maken. De vertrouwde havermoutkoekjes smaak komt door met wat extra "oomph."
- Boter - Ik moet boter hebben voor rijk, ooey-kleverige koekjes goedheid.
- Licht bruine suiker - Perfect voor havermoutkoekjes, warm en bevredigend.
- Suiker - Een deel van de zoetheid waar we allemaal van houden in koekjes.
- Eieren - A must-have om te binden en textuur.
- Melasse – Zoetheid, zachtheid, en een geweldig aroma.
- Vanille-extract - Een van mijn favorieten en iets wat ik zeg je kunt er nooit genoeg van hebben. Ik sta bekend als vrij liberaal, maar ik heb er nooit spijt van gehad!
- Bakpoeder - Voegt volume toe op uw cookies.
- Gemalen kaneel - Vul je zintuigen met wat lekkere kruiden. Dit warme bakkruiden maakt alles zo veel beter!
- Gedroogde sinaasappelschil - A unieke toevoeging om uw koekjes een gastronomisch tintje te geven.
- Zout - Brengt de zoetheid in evenwicht en benadrukt alle heerlijke smaken in uw koekjes!
- Meel voor alle doeleinden - Een bakker voor het toevoegen van de bulk van wat al uw favoriete koekjes zo lekker maakt.
- Ouderwetse, gerolde haver - Het zijn havermoutkoekjes! Gebruik de ouderwetse haver voor de beste textuur op deze lekkere koekjes!
- Craisins (of gedroogde veenbessen) - The zoetzure taaiheid is verslavend en smakelijk.
🔪 Instructies
Je hoeft geen doorgewinterde bakker te zijn om deze koekjes goed te maken. Het recept is gemakkelijk te volgen, en de koekjes komen er prachtig uit.
Als je dit recept eenmaal hebt nageleefd, zullen in de winkel gekochte koekjes dat zijn een aankoop uit het verleden. Vanaf nu doe je het zelfgemaakte ding!
Meng het koekjesdeeg
- In een grote mengkom of in de kom van je mixer / keukenrobot, room samen het kopje zachte boter met 1 kopje verpakt licht (of donker) bruine suiker en ¼ kopsuiker tot een gladde massa.
- Voeg 2 toe kamertemperatuur grote eieren, 2 eetlepels melasse en 1 eetlepel vanille-extract, meng dan door het roomboter- en suikermengsel. Gebruik desgewenst 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden om te voorkomen dat het natte mengsel er gestremd uitziet.
- Meng er 1 theelepel bakpoeder door, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil en ½ theelepel zout.
- Meng vervolgens 1 ⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden erdoor totdat al het meel is verwerkt soepel in de natte ingrediënten.
- Vouw ten slotte 3 kopjes ouderwetse havervlokken en 1 ½ kopje craisins of gedroogde veenbessen.
- Je deeg zal nog steeds zijn kleverig om aan te raken zodra alles is gecombineerd.
- Koel het deeg in de koelkast voor minimaal 30 minuten voor het bakken, een uur (of meer) is optimaal.
Bak de koekjes
- Verwarm je oven voor 350 graden F (175 graden C) en bekleed een bakplaat (ken) met bakpapier of een siliconen bakmat met antiaanbaklaag.
- Verdeel ongeveer ½ eetlepel stukjes deeg en rol ze in ballen van 1 cm. (Voeg indien nodig meer deeg toe om de deegballen van de juiste maat te krijgen). Leg het deeg op de voorbereide bakplaten en laat ongeveer 2 inch afstand tussen elk zodat de koekjes zich tijdens het bakken kunnen verspreiden.
- Bak op 350 graden F. (175 graden C) met de bakplaat in het midden van het middelste ovenrek. Mijn kleinere koekjes bakken 10 minuten, grotere duurt ongeveer 12-15 minuten. Haal de koekjes uit de oven als de randen licht goudbruin zijn, en het midden van het koekje ziet er nog steeds een beetje ondergekookt uit.
- Laat de gebakken koekjes toe koel 5 minuten op de bakplaat voordat u ze overbrengt naar een rooster om af te koelen om volledig af te koelen.
Serveer en geniet van je havermout craisin koekjes! Ze zijn verrukkelijk!
Dompel ze onder in koude melk, serveer met koffie of thee, of maak sandwiches met vanille-ijs geperst tussen twee koekjes. Ik eet er soms een paar als een snel ontbijt - het is tenslotte havermout!
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar overgebleven havermout-craisin-koekjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen. Cookies die in een luchtdichte verpakking worden bewaard en gekoeld, blijven tot een week goed.
Soms maak ik het deeg van tevoren klaar en bewaar het in de vriezer, dus als ik trek heb in havermoutkoekjes, zijn de deegballen klaar voor gebruik! Jij kan Vries zowel gebakken koekjes als koekjesdeegballen in voor maximaal 3 maanden.
📖 Receptkaart
Havermout Craisin Koekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop licht bruine suiker (verpakte - of donkerbruine suiker)
- ¼ kop suiker
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepel melasse
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil
- ½ theelepel zout
- 1 kopjes meel voor alle doeleinden
- 3 kopjes ouderwetse havervlokken
- 1 ½ kopjes craisins (of gedroogde veenbessen)
Instructies
- In een grote kom of de kom van uw mixer-keukenrobot samen de kop zachte boter met 1 kop verpakte lichtbruine suiker en ¼ kopsuiker tot een gladde massa.
- Voeg de 2 grote eieren, 2 eetlepels melasse en 1 eetlepel vanille-extract toe en meng dit door de roomboter en suiker (gebruik desgewenst 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden om te voorkomen dat het natte mengsel er gestremd uitziet).
- Roer de 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil en ½ theelepel zout erdoor.
- Meng de 1 ⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden erdoor totdat alle bloem is opgenomen in de natte ingrediënten.
- Vouw de 3 kopjes ouderwetse havermout en 1 ½ kopje craisins of gedroogde veenbessen in. Je deeg zal nog steeds plakkerig zijn als alles is gecombineerd.
- Koel het deeg minimaal 30 minuten voor het bakken, een uur is optimaal.
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
- Verdeel ongeveer ½ eetlepel stukjes deeg en rol ze in ballen van 1 cm (gebruik indien nodig meer deeg om de juiste maat deegballen te krijgen). Leg het deeg op de voorbereide bakplaten en laat ongeveer 2 cm ruimte vrij zodat de koekjes zich kunnen verspreiden.
- Bak op 350 graden F. (175 graden C) met de bakplaat in het midden van het middelste ovenrek. Mijn kleinere koekjes gebakken gedurende 10 minuten, grotere zal 12-15 minuten duren. Haal uit de oven als de randen licht goudbruin zijn en het midden van het koekje er nog niet gaar uitziet.
- Laat de gebakken koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze overbrengt naar een rooster om af te koelen om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Sherry zegt
Ik heb het recept doormidden gesneden omdat ik de enige was die ze at en de verleiding niet nodig had, LOL!!! Ook heb ik de hoeveelheid craisin gewijzigd in 1 kopje en 1 kopje pecannoten toegevoegd. Verrukkelijk!
Cameron zegt
Geweldig! Verbazingwekkend! Zooo goed.
Melasse vervangen door ahornsiroop en gedroogde sinaasappelschil door verse sinaasappelschil. Stukjes pure chocolade toegevoegd.
Keri zegt
Dit is een geweldig recept... het is elke keer taai en perfect! Ik pas dit recept een beetje aan door wat nootmuskaat en gemalen kruidnagel toe te voegen, ongeveer 1/4 theelepel van elk, en het geeft het gewoon een vollere smaak. Verse sinaasappelschil doe ik met mijn fijne rasp/zesteur. Ik denk dat dit een ingrediënt is dat het echt heel veel smaak geeft! Deze blijven nooit lang hangen in mijn huis en het is het meest gevraagde recept van alle koekjes die ik maak!
Dee zegt
Deze zijn GEWELDIG! Ik moest een paar aanpassingen maken omdat ik NIET nog een keer naar de winkel wilde gaan. Ik gebruikte honing in plaats van melasse en sloeg de sinaasappelschil over. Ik rolde balletjes van 1 inch uit en kreeg 55 koekjes! Ik heb ze tien minuten gebakken en nog eens vijf minuten laten staan voordat ik ze naar het koelrek verplaatste, en dat is een cruciale stap om ze klaar te maken. Ze worden ook knapperiger naarmate ze afkoelen. Ik ga ze zeker nog een keer maken met alle ingrediënten (omdat ik de smaak van melasse wel lekker vind) maar deze zijn perfect gelukt.
Kunst zegt
We waren een diner aan het maken om mee te nemen naar vrienden van wie de moeder was overleden en een toetje nodig hadden dat we samen konden kloppen met wat we bij de hand hadden. Had alles behalve de gedroogde sinaasappelschil, dus we hebben het gewoon zonder gedaan. Ze waren heerlijk zoals gemaakt! Bedankt, ik weet zeker dat de sinaasappelschil het alleen nog maar beter zou maken.
Darcy zegt
Ik hou van deze! Mijn enige aanpassing was dat ik de craisins in cognac liet weken.
kailei zegt
mag ik je intro gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik vind het meestal prima als iemand deelt, op voorwaarde dat er een DOFOLLOW-link naar de originele pagina is.
kailei zegt
dank je
Amanda zegt
Deze koekjes zijn geweldig!! Mijn hele familie eet ze op. Mijn derde keer maken!! Dank je
Kim zegt
Fantastische koekjes! Ik heb pure chocoladeschilfers toegevoegd!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Klinkt heerlijk! Fijn dat je zo geniet van deze koekjes!!
Dal zegt
Ik probeerde dit koekje, en de eerste hap, ik was verkocht.
Helaas kan ik er geen in vrede eten zonder dat mijn hond haar absoluut versteld doet staan. Ik weet zeker dat de suiker niet goed voor haar is, maar ze zou door hoepels van vuur springen voor een kleine brok van het koekje.