Leer hoe je aardappelpuree maakt elke keer perfect door deze eenvoudige en gemakkelijk te beheersen instructies te volgen! Ik zal recepten, invoegtoepassingen en een aantal fantastische tips en trucs toevoegen! Je zult nooit meer aardappelpuree op een andere manier willen maken!
Gids voor perfecte aardappelpuree
Aardappelpuree lijkt misschien een ongelooflijk eenvoudig gerecht, maar er zijn wel enkele tips om ze extra lekker te maken! Deze eenvoudige gids laat je alles zien wat je moet weten!
Ga naar:
🥔 De juiste aardappelen kiezen
Hoewel er veel soorten aardappelen bestaan, zijn er eigenlijk maar twee soorten die de opbrengst opleveren best mogelijke aardappelpuree! Dit zouden Yukon Gold-aardappelen of Russet-aardappelen zijn.
In wezen hebben Yukon Gold-aardappelen een gemiddeld zetmeelgehalte, waardoor ze romig van consistentie. De aardappelen zelf hebben ook een lichte boterachtige smaak.
Russets daarentegen hebben een hoger zetmeelgehalte, waardoor er zetmeel ontstaat ultra luchtige puree. De smaak is milder en niet zo rijk van smaak als Yukon Golds.
Dus of u nu wilt dat uw aardappelen romiger of luchtiger zijn, u beslist of u Russets of Yukon Golds wilt gebruiken. Je kunt natuurlijk altijd een combinatie van beide gebruiken!
Ik heb een hele aardappel gids als u meer wilt weten over de verschillende aardappelsoorten en hun beste toepassingen!
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van aardappelpuree
Je kunt aardappelen altijd in water koken, afgieten en dan pureren. Maar die zouden niet erg smakelijk zijn, toch? Je hebt een nodig weinig andere ingrediënten om ze echt heerlijk te maken!
Basisingrediënten voor aardappelpuree
- Aardappelen - Natuurlijk heb je wat aardappelen nodig! Kies Russets, Yukon Golds of een combinatie van beide voor de lekkerste aardappelpuree die er is.
- Melk of slagroom - Als je basisaardappelpuree maakt, kies dan voor slagroom of half en half in plaats van alleen gewone melk. Als u een speciale variëteit aan aardappelpuree maakt (zoals mijn roomkaas aardappelpuree), gewone melk werkt prima, omdat er roomkaas aan is toegevoegd.
- Water - Voor het koken van aardappelen heb je wat water nodig. Je kunt de smaak echter versterken door ze in kippenbouillon te koken!
- Boter - Boter is het vet dat nodig is om deze aardappelen extra rijk en smaakvol te maken! Ik raad ten zeerste aan om echte boter te gebruiken en geen botervervanger. Je wilt dat dit op kamertemperatuur is.
- Zout peper - Gebruik zout en peper naar smaak om wat smaak aan je aardappelen te geven.
Optionele ingrediënten
Er zijn zoveel verschillende heerlijke toevoegingen of twists die je kunt maken van je klassieke aardappelpuree! Hier zijn enkele geweldige opties!
- Spek - Wie houdt er niet van spek? Kook zoveel als je wilt, verkruimel het en voeg het toe aan je aardappelen zoals in mijn spek roomkaas aardappelpuree.
- Roomkaas - Pak wat volle roomkaas om je aardappelen rijker te maken!
- bieslook - Bieslook is een heerlijke aanvulling op aardappelen!
- kruiden - Naast zout en peper kun je knoflookpoeder, uienpoeder of een van je favoriete kruiden of specerijen toevoegen.
Schil versus geen schil
Of je de schil van je aardappelen wel of niet wilt laten zitten of ze eerst wilt schillen, dat is wel zo helemaal aan jou! Het kan een sterke persoonlijke voorkeur zijn of afhankelijk zijn van de dag.
Hoe dan ook, je kunt genieten van heerlijke aardappelpuree! Ik zal echter zeggen dat het gemakkelijker is om je aardappelen door een aardappelpers te persen als ze geschild zijn.
Melk versus room voor aardappelpuree
Veel aardappelpureerecepten vragen om melk. Een van de eenvoudigste manieren om uw aardappelen te verbeteren, is echter door dit in te ruilen slagroom!
Met deze toevoeging maak je aardappelpuree romiger en rijker van smaak. Zoals eerder vermeld, kunt u echter gewone melk gebruiken als u roomkaas toevoegt.
Als u zuivelgevoelig bent, kunt u dit altijd maken aardappelpuree zonder melk en boter! Bewaar gewoon een deel van het zetmeelwater van het koken van de aardappelen en voeg het weer toe om te pureren.
Ei toevoegen aan aardappelpuree
Als je nog nooit hebt gehoord van het toevoegen van eierdooiers aan aardappelpuree, ben je niet de enige! Eidooiers fungeren als emulgator en maken de aardappelpuree zo romig en glad mogelijk.
Om nog maar te zwijgen, ze zorgen ervoor dat ze een rijkere smaak hebben en dat ze helemaal niet naar eieren smaken! Kijk eens naar mijn bericht over eieren toevoegen aan aardappelpuree als je meer wilt weten.
Het bijzondere aan het toevoegen van eidooiers aan aardappelpuree is dat je geen ander recept nodig hebt. Bereid uw aardappelen eenvoudig zoals bedoeld en voeg op het laatst de eidooier toe snel roeren.
De hitte van de aardappelen kookt het ei, en dat is alles!
🥣 Uitrusting nodig
Natuurlijk heb je een mes en een snijplank nodig om de aardappelen te snijden, en een pan om ze in te koken. De echt belangrijke beslissing komt echter neer op wat je kiest om ze te pureren!
Er zijn een paar verschillende opties beschikbaar, en ze maken echt een verschil!
- Aardappel Ricer: Een aardappelrooier is mijn persoonlijke favoriete hulpmiddel voor het pureren van aardappelen. Je plaatst de gekookte aardappel in de rijstkoker en drukt deze erdoor, waardoor een extra luchtige en gelijkmatige textuur ontstaat.
- Aardappelstamper: Dit gemeenschappelijke hulpmiddel is heel eenvoudig. Je drukt het alleen maar in de gekookte aardappelen om ze te pureren. Je kunt je aardappelen zo dik of glad maken als je wilt!
- Vork: Als je geen aardappelstamper of aardappelrooier hebt, kun je altijd een vork gebruiken! Het is gemakkelijk te doen en iedereen heeft er een!
Gebruik nooit een blender of keukenmachine om aardappelen te pureren, omdat deze te grof zijn. Dit zal ertoe leiden dat uw aardappelen gomachtig worden. Pureer ze in plaats daarvan met de hand.
🔪 Aardappelpuree maken
Aardappelpuree maken is een vrij eenvoudige taak. Volg gewoon enkele extra tips om ervoor te zorgen dat ze geweldig worden!
Stap 1: Bereid je aardappelen voor. Maak de aardappelen schoon, schrob ze en schil ze indien gewenst. Snijd ze vervolgens in grote stukken van gelijke grootte.
Stap 2: Kook. Plaats uw aardappelen in een grote Nederlandse oven of pot en voeg voldoende koud water toe (of kippenbouillon voor meer smaak) om de aardappelen ongeveer 1 cm te bedekken. Breng uw water royaal op smaak met zout. Breng aan de kook en kook dan zonder deksel tot de aardappelen gaar zijn. Lees mijn gids verder hoe lang aardappelen hier koken. Giet de aardappelen af.
Stap 3: Verbranden. Voeg je slagroom toe (of melk) in een kleine pan en breng het aan de kook. Kijk eens naar mijn bericht op hoe je snel melk kunt verbranden voor aardappelpuree.
Stap 4: Pureer. Terwijl je wacht tot je room kookt, kun je doorgaan en je aardappelen door een aardappelpers persen (of pureer ze met het gereedschap van uw voorkeur).
Stap 5: Combineer. Zodra uw room kookt, voegt u ⅓ deel van de hete room toe aan uw aardappelen en ⅓ deel van uw boter op kamertemperatuur. Meng dit door de aardappelen tot alles gemengd is en herhaal dit proces totdat je alle room en boter hebt toegevoegd en de boter is gesmolten. Voeg zoveel room toe als nodig is, zodat uw aardappelen de gewenste consistentie hebben.
Stap 6: Toevoegingen. Voeg eventuele andere mix-ins toe die je hebt, zoals kruiden of spek. Serveer dan onmiddellijk.
Instant Pot Aardappelpuree
Als je geen zin hebt in het koken van een pan water op de kookplaat, kun je je aardappelpuree altijd in een snelkookpan maken! Bekijk mijn recept voor Instant Pot aardappelpuree hier!
💭 Tips voor het maken van aardappelpuree
- Snij je aardappelen in grote blokjes die ongeveer even groot zijn. Hierdoor zullen ze gelijkmatig koken, en door het grotere formaat zullen ze niet te veel water opnemen.
- Koud water toevoegen aan uw aardappelen (in plaats van de aardappelen toe te voegen aan het reeds kokende water) helpt ze gelijkmatig te koken. Als je ze in kokend water zou leggen, zou de buitenkant te snel koken, terwijl de binnenkant nog steeds niet gaar zou zijn.
- Gebruik 1 eetlepel zout per pond aardappelen in uw water om te koken. Hierdoor worden ze vooraf op smaak gebracht en worden ze smaakvoller.
- Je wilt alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u ze aan uw aardappelen toevoegt (zoals boter of roomkaas). Dit helpt ze goed te combineren en goed door de aardappelen te worden opgenomen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt je aardappelpuree gemakkelijk tot 2 dagen bereiden voordat je ze daadwerkelijk nodig hebt. Zorg ervoor dat u ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaart totdat u klaar bent om ze op te warmen.
Aardappelpuree invriezen
Aardappelpuree kan zelfs worden ingevroren voor later! Je kunt de hele batch invriezen of in afzonderlijke porties invriezen.
Plaats eenvoudig de aardappelen (geportioneerd of de hele batch) in een diepvriesveilige zak of container. Ze kunnen maximaal 2 maanden worden ingevroren.
Je kunt ze direct uit de vriezer opwarmen op de kookplaat of ze een nacht in de koelkast laten ontdooien voordat je ze weer opwarmt. Mijn bericht op hoe aardappelpuree in te vriezen heeft heel veel informatie!
Restjes
Je kunt de restjes gebruiken als een typisch bijgerecht voor aardappelpuree of om zelf te maken Aardappelpuree or aardappelkroketten!
🥡 Aardappelpuree bewaren
Als je nog aardappelpuree over hebt, kun je deze altijd bewaren voor later! Laat ze hiervoor volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Plaats de aardappelen vervolgens in een opbergzak of container en knijp de overtollige lucht eruit. Bewaar uw aardappelpuree maximaal 5 dagen in de koelkast.
Aardappelpuree opwarmen
De beste manier om aardappelpuree op te warmen is door ze in een pan op laag vuur te plaatsen. Plaats het deksel op de pan en roer af en toe terwijl de aardappelen doorwarmen.
Indien nodig kun je een scheutje melk of room toevoegen om ze te verdunnen. Kijk eens naar mijn handleiding voor het opwarmen van aardappelpuree voor talloze tips en andere methoden!
Nu weet je hoe je aardappelpuree maakt! Staan jouw favoriete tips op de lijst? Laat hieronder een reactie achter en laat het me weten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardappelpuree maken: Aardappelpuree met roomkaas (+meer recepten!)
Ingrediënten
Instructies
- Voeg de kwartjes toe 5 pond gele aardappelen naar een grote soeppan en bedek ze met 1-2 inch koud water. Kruid het water royaal met zout.
- Breng het water aan de kook en kook gedurende 20-25 minuten, of tot de aardappelen gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork. Haal van het vuur en giet de aardappelen af.
- Toevoegen ½ kopje melk in een kleine steelpan en breng het aan de kook, onder regelmatig roeren.
- Terwijl je wacht tot de melk kookt, pers je de aardappelen met een aardappelpers.
- Voeg de gekookte melk toe, 8 oz roomkaas, ½ kopje boter, 1 theelepel zout, 1 theelepel knoflookpoeder en ½ theelepel gemalen zwarte peper bij de aardappelen en pureer alles voorzichtig.
- Serveer direct terwijl het heet is.
Opmerkingen
- Je hoeft de aardappelen niet te schillen als je dat niet wilt, maar zonder schil zijn ze veel makkelijker door de aardappelrooier te persen.
- Het zouten van het water dat wordt gebruikt om de aardappelen te koken, voegt een hoop smaak toe! U wilt 1 eetlepel zout per pond aardappelen toevoegen.
- Begin met ½ kopje melk en voeg dan meer toe als je de aardappelpuree wilt verdunnen.
- Kijk dan eens in mijn gids op kokende melk voor aardappelpuree als je meer wilt weten.
- Gebruik altijd een vork, aardappelstamper of aardappelrooier om je aardappelen fijn te pureren. Alles elektrisch (zoals een blender of keukenmachine) zorgt ervoor dat de aardappelen een gomachtige textuur krijgen.
- Laat je aardappelpuree helemaal afkoelen en bewaar ze vervolgens maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Verdeel uw aardappelpuree in afzonderlijke porties en vries ze vervolgens maximaal 2 maanden in. Kijk eens naar mijn bericht waar het allemaal over gaat aardappelpuree invriezen voor meer informatie.
- Verwarm de roomkaas aardappelpuree op laag vuur op de kookplaat. Voor meer methoden en tips, bekijk mijn gids over de beste methoden voor het opwarmen van aardappelpuree.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties