Deze rundergehakt roerbakken is niet alleen ongelooflijk eenvoudig te bereiden, maar zit ook boordevol smaak! Rundergehakt wordt gebruind en vervolgens gegooid met groenten en heerlijke roerbaksaus voor een gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn! Sterker nog, ik wed dat de kinderen de hele tijd zullen smeken om dit snelle diner!
Gehakt Roerbak Met Noedels
Ik ben helemaal voor snelle maaltijden van 30 minuten (wie niet?), en deze lekkere roerbakbiefstuk is zeker een blijvertje! ik geef de voorkeur aan serveer het naast wat Hokkien-noedels, maar je kunt de koolhydraten gemakkelijk verminderen door ze gewoon weg te laten!
Om nog maar te zwijgen, het is volledig boordevol groenten, zodat je hele gezin die belangrijke vitamines en mineralen binnenkrijgt! Tot slot bindt de onweerstaanbare saus alles samen (zodat niemand zal klagen over het eten van de groenten!)
Ga naar:
🥘 Rundergehakt Roerbak Ingrediënten
Deze eenvoudige roerbak zit boordevol verse groenten, noedels en roerbaksaus! Al deze dingen zijn te vinden in een korte trip naar de supermarkt!
- Gehakt - 1 pond rundergehakt. 80/20 gemalen chuck is een van mijn favoriete rundvleeskeuzes voor een geweldige smaak. Gebruik indien gewenst mager rundergehakt of 85/15 grasgevoerd rundvlees.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Gember - 2 theelepels geraspte gember (of gember vervanger).
- Kokosnootolie - 2 eetlepels kokosolie of rundervet.
- Wortelen - ½ kopje gesneden wortelen.
- Courgette - 2 kopjes gesneden courgette.
- Asperge - 1 kopje gehakte asperges.
- Sugar Snap Peultjes - 1 kopje suiker Snap erwten.
- Paprika - ½ kopje rode paprika (of oranje, gele of groene paprika).
- Roerbaksaus - 1¼ kopje roerbaksaus (zie mijn recept hier!)
- Hokkien-noedels - 14.2 oz Hokkien-noedels.
- Groene uien (optioneel) - 1-2 hele groene uien in plakjes voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Roerbak Gehakt Maak
Je kunt er ook voor kiezen om je roerbakgerecht te serveren met of zonder noedels, het zal hoe dan ook lekker zijn! Om te beginnen heb je een wok of koekenpan, mes, snijplank, rasp en een schuimspaan nodig.
Dit recept levert 6 porties op met de noedels of 4 stevige porties. Je hebt ongeveer 3-4 porties als je de noedels weglaat.
Kook het rundvlees en de groenten
- Braad het rundvlees bruin. Bak in een grote koekenpan of wok het 1 pond rundergehakt met 1 eetlepel gehakte knoflook en 2 theelepels geraspte gember op middelhoog vuur, verkruimel het rundergehakt terwijl het bruin wordt. Ga door tot er geen roze meer over is en gebruik dan een schuimspaan om het vlees in een kom te doen.
- Begin met de groenten. Giet het overtollige vet af en veeg je koekenpan of wok schoon (voorzichtig, het is heet!). Verhit de 2 eetlepels kokosolie of rundervet in je pan op middelhoog vuur, voeg dan de ½ kop gesneden wortelen toe en kook 3-4 minuten om zacht te worden.
- Groenten toevoegen. Voeg de overige groenten toe (2 kopjes courgette, 1 kopje asperges, 1 kopje sugar snaps en ½ kopje rode paprika) en kook nog 3-4 minuten.
Maak de noedels en meng met saus
- Maak de noedels. Bereid de 14.2 ons Hokkien-noedels door een gleuf in de verpakking te maken en een scheutje water toe te voegen en vervolgens 90 seconden in de magnetron op hoog vuur te verwarmen. Als alternatief kunnen ze dat zijn gebakken in een aparte koekenpan met 1-2 theelepels bakolie gedurende 3-4 minuten. * Bij deze tweede optie kan het roerbakgerecht over noedels worden geserveerd.
- Gooi met saus. Doe het gebruinde rundergehakt terug in je pan en meng het met 1¼ kopje roerbaksaus en Hokkien-noedels (bij gebruik). Gooi tot goed gecombineerd en bedekt met de roerbaksaus.
- Opdienen. Serveer met of over noedels, onmiddellijk gegarneerd met gesneden 1-2 hele groene uien en sesamzaadjes.
Je smakelijke roerbakgerecht past er perfect bij pot stickers or loempia's! Of je zou kunnen verwissel de noedels en serveer ze met wat lekkers gebakken rijst! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Bereid de ingrediënten van tevoren voor om het recept snel en gemakkelijk te verplaatsen. 80/20 gemalen chuck is een van mijn favoriete rundvleeskeuzes voor een geweldige smaak. Gebruik indien gewenst mager rundergehakt of 85/15 grasgevoerd rundvlees.
- Kook het rundergehakt met de gehakte knoflook en geraspte gember voor de beste smaak.
- Gebruik elke combinatie van groenten die je lekker vindt in een roerbakgerecht of die je in de koelkast hebt staan. Begin je roergebakken groenten door degene te koken die het langst zullen duren (wortelen, selderij, broccoli, bloemkool, asperges), voeg dan de sneller kokende groenten toe (kool, champignons, paprika, uien, courgette, peultjes of peultjes).
- Hokkien-noedels zijn een persoonlijke favoriet voor roerbakrecepten. U kunt echter ook yakisoba, udon, chow mein of andere Aziatische noedels gebruiken. Spaghetti, linguine, fettuccine of engelenhaarpasta werken ook in een mum van tijd.
- Gebruik mijn lekker roerbaksaus recept of je favoriete merk.
🥡 Opslaan en opwarmen
Breng gekoelde restjes over in een luchtdichte bewaardoos en zet ze maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Gewokte gerechten kunnen meestal het beste binnen de eerste 2-3 dagen worden geconsumeerd.
Bevriezing Rundergehakt Roerbak
Roerbakgehakt kan het beste worden ingevroren in diepvrieszakken om vriesbrand te voorkomen. Knijp er zoveel mogelijk lucht uit en vries plat op een bakplaat in. Bevries maximaal 6 maanden, maar best gebruikt binnen 3 maanden. Zet een nacht in de koelkast om te ontdooien.
Opwarmen Rundergehakt Roerbak
Verhit een koekenpan en een eetlepel bakolie op hoog vuur. Voeg de restjes toe en roerbak tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd. Meng indien nodig met extra roerbaksaus.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Natuurlijk! Snijd uw favoriete stuk rundvlees in dunne plakjes en kook het volgens uw favoriete methode. Voeg het dan gewoon toe aan de rest van de ingrediënten in plaats van het gebruinde rundergehakt!
Ja! U kunt diepvriesgroenten gebruiken in uw roerbakgehakt. Eigenlijk raad ik je aan ontdooi ze niet en gooi ze rechtstreeks uit de vriezer in de hete pan! Volg dan gewoon het recept zoals aangegeven!
Ik vind het erg leuk om te gebruiken Hokkien noedels, maar je kunt je favoriete soort noedels of zelfs rijst gebruiken! Enkele goede opties zijn Soba-noedels, Udon-noedels, eiernoedels of rijstnoedels.
😋 Meer Aziatisch geïnspireerde gerechten
- Kung Pao Kip - Gewokte kip en malse groenten zijn omhuld met een heerlijke kung pao saus!
- Pad Thai - Noedels, kip, eieren en pinda's worden gemengd met een zoete en pittige saus.
- Teriyaki Kip Roerbak - Nog een heerlijk roerbakgerecht met kip en teriyakisaus!
- Oranje kip - Hapklare stukjes kip worden gepaneerd en vervolgens in een levendige sinaasappelsaus gegooid.
- Krab Rangoons - Wonton-wikkels worden gevuld met een mengsel van krabvlees en roomkaas voordat ze worden gebakken.
- Moo Shu-varkensvlees - Varkensvlees en groenten worden omhuld met saus en geserveerd naast huisgemaakte Kantonese pannenkoeken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Rundergehakt Roerbak
Ingrediënten
- 1 lb gehakt (*zie notities)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepel gember (geraspt)
- 2 eetlepel kokosolie (of rundervet)
- ½ kop wortelen (gesneden)
- 2 kopjes met courgette (gesneden)
- 1 kop asperges (gehakt)
- 1 kop sugar snaps
- ½ kop rode paprika (of oranje, gele of groene paprika)
- 14.2 oz hokkien noedels
- 1¼ kop roerbak saus (zie recept)
- 1-2 geheel groene uien (optioneel, in plakjes voor garnering)
Instructies
- In een grote koekenpan of wok de 1 pond rundergehakt Met 1 eetlepels knoflook en 2 theelepel gember op middelhoog vuur en verkruimel het rundergehakt terwijl het bruin wordt. Ga door tot er geen roze meer over is en gebruik dan een schuimspaan om het vlees in een kom te doen.
- Giet het overtollige vet af en veeg je koekenpan of wok schoon (voorzichtig, het is heet!) Verwarm de 2 eetlepel kokosolie of rundervet in uw pan op middelhoog vuur en voeg dan de ½ kopje wortelen en kook 3-4 minuten om zacht te worden.
- Voeg de overige groenten toe (2 kopjes courgette, 1 kopje asperges, 1 kopje sugar snaps, ½ kopje rode paprika) en kook nog 3-4 minuten.
- Bereid de 14.2 oz Hokkien-noedels door ofwel een gleuf in de verpakking te maken en een scheutje water toe te voegen, en vervolgens 90 seconden in de magnetron op de hoogste stand te verwarmen. Als alternatief kunnen ze in een aparte koekenpan worden gebakken met 1-2 theelepels bakolie gedurende 3-4 minuten. *Bij deze tweede optie kan het roerbakgerecht over noedels worden geserveerd.
- Doe het gebruinde rundergehakt terug in je pan en meng 1¼ kopje roerbaksaus en Hokkien-noedels (bij gebruik). Roer tot alles goed gemengd is en bedekt met de roerbaksaus.
- Serveer met of over noedels onmiddellijk gegarneerd met plakjes 1-2 hele groene uien en sesamzaadjes.
Opmerkingen
- Bereid de ingrediënten van tevoren voor, zodat je het recept snel en gemakkelijk kunt verplaatsen.
- 80/20 gemalen chuck is een van mijn favoriete rundvleeskeuzes voor een geweldige smaak. Gebruik indien gewenst mager rundergehakt of 85/15 grasgevoerd rundvlees.
- Kook het rundergehakt met de gehakte knoflook en geraspte gember voor de beste smaak.
- Gebruik elke combinatie van groenten die je lekker vindt in een roerbakgerecht of die je in de koelkast hebt liggen.
- Begin je roergebakken groenten door degene te koken die het langst zullen duren (wortelen, selderij, broccoli, bloemkool, asperges), voeg dan de sneller kokende groenten toe (kool, champignons, paprika, uien, courgette, peultjes of peultjes).
- Hokkien-noedels zijn een persoonlijke favoriet voor roerbakrecepten. U kunt echter ook yakisoba, udon, chow mein of andere Aziatische noedels gebruiken. Spaghetti, linguine, fettuccine of engelenhaarpasta werken ook in een mum van tijd.
- Gebruik mijn smakelijke roerbaksausrecept of je favoriete merk.
- Bewaren: Breng gekoelde restjes over in een luchtdichte bewaardoos en bewaar ze maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Gewokte gerechten kunnen meestal het beste binnen de eerste 2-3 dagen worden geconsumeerd.
- Invriezen: Rundergehakt kan het beste worden ingevroren in diepvrieszakjes om vriesbrand te voorkomen. Knijp er zoveel mogelijk lucht uit en vries plat op een bakplaat in. Bevriest tot 6 maanden, maar kan het beste binnen de 3 maanden worden gebruikt. Zet een nacht in de koelkast om te ontdooien.
- Opwarmen: Verhit een koekenpan en een eetlepel bakolie op hoog vuur. Voeg de restjes toe en roerbak tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd. Meng indien nodig met extra roerbaksaus.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties