Deze risotto met kipspek is romig, smaakvol (verhoogd) comfort food dat klaar is in minder dan 40 minuten! Het is makkelijker te maken dan je zou denken en het is zeker de kleine moeite waard! Het is natuurlijk zo lekker dat iedereen om seconden zal vragen!
Cheesy Chicken Bacon Risotto met Cheddar
Hoewel het toevoegen van kip en spek aan risotto misschien geen traditionele Italiaanse delicatesse is, is het dat wel zeker ongelooflijk lekker! En als de gedachte aan kip en spek gemengd met risotto niet jouw kopje thee is, kun je een paar van mijn andere bekijken (typischer) risotto recepten!
Dit leuke gerecht voegt een Zuidelijk comfort food-element tot je klassieke, verfijnde risotto. Het gebruikt spek, kip, roomkaas en scherpe cheddarkaas om alle smaken echt naar een hoger niveau te tillen!
Ga naar:
Als dit de eerste keer is dat je risotto maakt (of je wilt gewoon wat fantastische tips en trucs), kijk dan eens naar mijn bericht op hoe risotto te koken?!
🥘 Kip Bacon Risotto Ingrediënten
Zorg ervoor dat u wijn van hoge kwaliteit en de juiste rijstsoort gebruikt om de meest verbazingwekkende risotto mogelijk! Je zou Arborio-rijst in elke supermarkt moeten kunnen vinden, evenals de rest van deze ingrediënten!
- Spek - 4 reepjes dik gesneden ontbijtspek. Je kunt natuurlijk altijd meer toevoegen als je wilt!
- Kippenbouillon - 3-4 kopjes verwarmde kippenbouillon.
- Sjalot - 1 middelgrote sjalot, fijngesneden.
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook (of 2 kruidnagels).
- Arborio rijst - 1 kopje Arboriorijst, Carnarolirijst of een andere risottorijst. Kijk eens naar de beste rijst voor risotto hier.
- Witte Wijn - ½ kopje droge witte wijn. Gebruik een wijn van hoge kwaliteit (dat je graag drinkt) voor het beste resultaat.
- Zout peper - ¼ theelepel van zowel zout als peper.
- Roomkaas - 4 ons (of de helft van een 8-ounce blok) van roomkaas die is verzacht bij kamertemperatuur en in blokjes is gesneden.
- Scherpe Cheddar - ½ kopje geraspte scherpe cheddar kaas.
- Kip - 6 ons gekookte kip, versnipperd of in blokjes gesneden.
- Bieslook (optioneel) - 2 eetlepels gehakte bieslook of groene uien voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je risotto met kipbacon
Risotto koken is niet zo moeilijk als sommigen je misschien willen doen geloven. Eigenlijk is het eigenlijk heel simpel! De sleutel is om roer af en toe terwijl je geleidelijk de verwarmde bouillon toevoegt. Om te beginnen heb je een grote koekenpan, een kleine steelpan, een houten lepel en je maatbekers nodig.
Met dit recept maak je genoeg risotto voor 4 personen.
Bereid de ingrediënten voor
- Bak het spek bruin. Bak in een grote koekenpan 4 reepjes spek op middelhoog vuur tot ze glazig zijn bruin en knapperig. Haal vervolgens het spek uit de pan en leg het apart op een bord met keukenpapier.
- Verwarm de bouillon. Voeg 3-4 kopjes kippenbouillon toe aan een kleine steelpan en breng het aan de kook. Zet het vuur lager om het te laten sudderen.
- Fruiten. Bewaar 2 eetlepels spekvet en veeg de koekenpan waarmee je de spek bakte schoon. Voeg het gereserveerde spekvet terug aan de koekenpan samen met 1 middelgrote sjalot en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, of tot verzacht, gebruik je lepel om de gebruinde stukjes spek van de bodem van de pan te schrapen. *Als je geen 2 eetlepels spekvet hebt, kun je het combineren met genoeg olijfolie om 2 eetlepels te krijgen.
Kook de rijst
- Voeg de rijst toe. Roer 2 theelepels gehakte knoflook erdoor en kook gedurende 30 seconden of tot geurig. Giet 1 kopje arboriorijst erbij en roer tot het goed is opgenomen met de sjalot en knoflook. koken voor ongeveer 2 minuten in beslang neemt. of totdat er slechts een kleine witte stip in het midden van elke korrel is.
- afblussen. Roer ½ kopje droge witte wijn erdoor om de pan te blussen en kook 1-2 minuten om de alcohol te verbranden. Voeg vervolgens ¼ theelepel zout en peper toe.
- Voeg de bouillon toe. Zodra de wijn door de rijst is opgenomen, voeg 2-3 soeplepels van de verwarmde kippenbouillon toe. Roer af en toe terwijl de rijst de kippenbouillon opneemt. Blijf meer toevoegen, één pollepel tegelijk.
- Koken. Ga door met het toevoegen van pollepels van de bouillon en roer af en toe tot de risotto een dikke en romige consistentie heeft. 20-25 minuten vanaf het moment dat u voor het eerst begon met het toevoegen van de voorraad.
Mengen en serveren
- Mix. Zodra de rijst al dente is, voeg je 4 ons in blokjes gesneden roomkaas toe en roer je tot alles goed gemengd is. Verkruimel vervolgens het spek en voeg het samen met ½ kopje geraspte scherpe cheddarkaas toe en roer tot het gesmolten is. Roer tot slot 6 ons gekookte kip erdoor. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
- Opdienen. Serveer je risotto met kipspek opgewarmde borden en garneer eventueel met 2 eetlepels fijngehakte bieslook.
Deze romige risotto is dat zeker een nieuwe familiefavoriet! Bekijk dan eens deze collectie van wat te serveren met risotto voor fantastische combinaties en receptideeën. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je het spekvet niet wilt gebruiken om de sjalotjes te fruiten, maak je de pan schoon en gebruik je in plaats daarvan 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Je kunt elke gekookte kip gebruiken voor dit recept zelfs rotisserie-kip! Gebruik kipfilets of dijen die zijn gegrild, gekookt, gebakken of gekookt in een snelkookpan.
- Je moet dezelfde witte wijn gebruiken om te koken zoals je zou doen om te drinken. Het gebruik van een wijn van hogere kwaliteit levert de beste resultaten op.
- Gebruik een extra ½ kopje bouillon of bouillon kiezen voor een alcoholvrije risotto.
- Terwijl de risotto kookt, de rijstkorrels stoten tegen elkaar zodat je maar af en toe hoeft te roeren (en niet constant, zoals sommige mensen geloven).
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je risotto volledig afkoelen, doe hem in een ondiepe luchtdichte bak en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Zorg ervoor dat je een aantal ongelooflijk smaakvol maakt arancini van riso je restjes gebruiken!
Risotto opwarmen
Voeg 2-3 eetlepels bouillon toe per 1 kopje risotto in een koekenpan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en roer de risotto erdoor tot deze warm en romig is. Kijk eens naar mijn bericht op hoe risotto opwarmen om meer te leren.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Dit gerecht maak je gemakkelijk volledig alcoholvrij Als je dat wil! Om dit te doen, vervangt u gewoon de wijn door wat extra kippenbouillon. Het zal nog steeds geweldig smaken!
Geloof het of niet, jij zeker bepaalde rijstsoorten moeten gebruiken voor het maken van risotto. U heeft een ras nodig met een hoog zetmeelgehalte en een korte of middellange lengte. Arborio is een van de meest populaire rijstsoorten voor risotto, omdat het gemakkelijk te vinden is in winkels. Bekijk meer opties in mijn bericht hier.
Voor dit recept, ga je gang en verwarm de volledige 4 kopjes kippenbouillon. Zodra je begint met het toevoegen van de bouillon (in stappen van één pollepel), geef de rijst tussen elke toevoeging de tijd om het vocht op te nemen tot het de juiste romige consistentie. Uiteindelijk zul je hoogstwaarschijnlijk ergens tussen de 3 en 4 kopjes in totaal gebruiken.
🤌🥣🍚🍲 Meer Risotto Recepten
- Butternut Pompoen Risotto - Een romig en geruststellend gerecht dat flespompoen gebruikt voor een heerlijke, op de herfst geïnspireerde maaltijd.
- Saffraan Risotto (Risotto alla Milanese) - Heerlijke risotto met de warme en delicate smaken van saffraan.
- Garnalen Risotto - Sappige garnalen maken deze risotto perfect voor liefhebbers van zeevruchten!
- Krab Risotto - Decadente risotto boordevol malse stukjes krabvlees.
- Risotto met paddestoelen - Een stevig Italiaans gerecht waarin de aardse smaak van paddenstoelen is verwerkt.
- Risotto met Parmezaanse kaas - Een eenvoudige en geruststellende maaltijd die romige rijst combineert met smaakvolle Parmezaanse kaas.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kip Bacon Risotto
Ingrediënten
- 4 strips spek (dik gesneden)
- 3-4 kopjes kippenbouillon (verwarmde)
- 1 Medium sjalot (fijn gesneden)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 kop arborio rijst (of carnaroli of andere risottorijst)
- ½ kop droge witte wijn
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 4 oz roomkaas (verzacht, op kamertemperatuur en in blokjes)
- ½ kop scherpe cheddarkaas (geraspt)
- 6 oz kip (gekookt, versnipperd of in blokjes)
- 2 eetlepel bieslook (of groene uien, optioneel voor garnering)
Instructies
- In een grote koekenpan koken 4 reepjes spek op middelhoog vuur tot ze bruin en krokant zijn. Haal vervolgens het spek uit de pan en leg het apart op een bord met keukenpapier.
- Toevoegen 3-4 kopjes kippenbouillon in een kleine steelpan en breng het aan de kook op een laag pitje. Zet het vuur lager om het te laten sudderen.
- Bewaar 2 eetlepels spekvet en veeg de koekenpan waarmee je de spek bakte schoon. Voeg het gereserveerde spekvet terug toe aan de koekenpan, samen met 1 middelgrote sjalot en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, of tot ze zacht zijn, gebruik je lepel om de gebruinde stukjes spek van de bodem van de pan te schrapen. *Als je geen 2 eetlepels spekvet hebt, kun je het combineren met genoeg olijfolie om 2 eetlepels te krijgen.
- Roer erin 2 theelepel knoflook en kook gedurende 30 seconden of tot geurig. Inschenken 1 kop arborio rijst en roer tot het goed is opgenomen met de sjalot en knoflook. Laat ongeveer 2 minuten koken, of tot er slechts een kleine witte stip in het midden van elke korrel zit.
- Roer erin ½ kopje droge witte wijn om de pan te blussen, kook gedurende 1-2 minuten om de alcohol te verbranden. Dan toevoegen ¼ theelepel elk, zout en peper.
- Zodra de wijn door de rijst is opgenomen, voeg je 2-3 soeplepels van de verwarmde kippenbouillon toe. Roer af en toe, aangezien de rijst de kippenbouillon absorbeert, voeg steeds meer soeplepel per keer toe.
- Ga door met het toevoegen van pollepels van de bouillon en roer af en toe tot de risotto een dikke en romige consistentie heeft, wat ongeveer 20-25 minuten duurt vanaf het moment dat je voor het eerst begon met het toevoegen van de bouillon.
- Voeg toe zodra de rijst al dente is 4 oz roomkaas en roer tot alles goed gemengd is. Verkruimel vervolgens het spek en voeg dit toe ½ kopje scherpe cheddarkaas en roer tot het gesmolten is. Roer er tenslotte door 6 oz kip. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
- Serveer je risotto met kipspek op voorverwarmde borden en garneer met 2 eetlepel bieslook indien gewenst.
Opmerkingen
- Als je het spekvet niet wilt gebruiken om de sjalotten te bakken, maak dan de pan schoon en gebruik in plaats daarvan 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Je kunt elke gekookte kip gebruiken voor dit recept, zelfs rotisserie-kip! Gebruik kipfilets of dijen die zijn gegrild, gekookt, gebakken of gekookt in een snelkookpan.
- U moet dezelfde witte wijn gebruiken om te koken als om te drinken. Het gebruik van een wijn van hogere kwaliteit levert de beste resultaten op.
- Gebruik een extra ½ kopje bouillon of bouillon om te kiezen voor een alcoholvrije risotto.
- Terwijl de risotto pruttelt, stoten de rijstkorrels tegen elkaar zodat je slechts af en toe hoeft te roeren (en niet constant, zoals sommige mensen geloven).
- Bewaren: Laat je risotto volledig afkoelen, doe hem in een ondiepe luchtdichte bak en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Voeg 2-3 eetlepels bouillon toe per 1 kopje risotto in een koekenpan en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en roer de risotto erdoor tot deze warm en romig is. Kijk eens naar mijn bericht op hoe risotto opwarmen om meer te leren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties