Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 3 beoordelingen
Kip Bacon Risotto
Deze risotto met kipspek is een romig, smaakvol (verhoogd) comfortfood dat in minder dan 40 minuten klaar is! Het is makkelijker te maken dan je zou denken en het is zeker de kleine moeite waard! Het is natuurlijk zo lekker dat iedereen om seconden zal vragen!
1koparborio rijst(of carnaroli of andere risottorijst)
½kopdroge witte wijn
¼theelepelelk, zout en peper(proeven)
4ozroomkaas(verzacht, op kamertemperatuur en in blokjes)
½kopscherpe cheddarkaas(geraspt)
6ozkip(gekookt, versnipperd of in blokjes)
2eetlepelbieslook(of groene uien, optioneel voor garnering)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
In een grote koekenpan koken 4 reepjes spek op middelhoog vuur tot ze bruin en krokant zijn. Haal vervolgens het spek uit de pan en leg het apart op een bord met keukenpapier.
Toevoegen 3-4 kopjes kippenbouillon in een kleine steelpan en breng het aan de kook op een laag pitje. Zet het vuur lager om het te laten sudderen.
Bewaar 2 eetlepels spekvet en veeg de koekenpan waarmee je de spek bakte schoon. Voeg het gereserveerde spekvet terug toe aan de koekenpan, samen met 1 middelgrote sjalot en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, of tot ze zacht zijn, gebruik je lepel om de gebruinde stukjes spek van de bodem van de pan te schrapen. *Als je geen 2 eetlepels spekvet hebt, kun je het combineren met genoeg olijfolie om 2 eetlepels te krijgen.
Roer erin 2 theelepel knoflook en kook gedurende 30 seconden of tot geurig. Inschenken 1 kop arborio rijst en roer tot het goed is opgenomen met de sjalot en knoflook. Laat ongeveer 2 minuten koken, of tot er slechts een kleine witte stip in het midden van elke korrel zit.
Roer erin ½ kopje droge witte wijn om de pan te blussen, kook gedurende 1-2 minuten om de alcohol te verbranden. Dan toevoegen ¼ theelepel elk, zout en peper.
Zodra de wijn door de rijst is opgenomen, voeg je 2-3 soeplepels van de verwarmde kippenbouillon toe. Roer af en toe, aangezien de rijst de kippenbouillon absorbeert, voeg steeds meer soeplepel per keer toe.
Ga door met het toevoegen van pollepels van de bouillon en roer af en toe tot de risotto een dikke en romige consistentie heeft, wat ongeveer 20-25 minuten duurt vanaf het moment dat je voor het eerst begon met het toevoegen van de bouillon.
Voeg toe zodra de rijst al dente is 4 oz roomkaas en roer tot alles goed gemengd is. Verkruimel vervolgens het spek en voeg dit toe ½ kopje scherpe cheddarkaas en roer tot het gesmolten is. Roer er tenslotte door 6 oz kip. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Serveer je risotto met kipspek op voorverwarmde borden en garneer met 2 eetlepel bieslook indien gewenst.
Opmerkingen
Als je het spekvet niet wilt gebruiken om de sjalotten te bakken, maak dan de pan schoon en gebruik in plaats daarvan 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
Je kunt elke gekookte kip gebruiken voor dit recept, zelfs rotisserie-kip! Gebruik kipfilets of dijen die zijn gegrild, gekookt, gebakken of gekookt in een snelkookpan.
U moet dezelfde witte wijn gebruiken om te koken als om te drinken. Het gebruik van een wijn van hogere kwaliteit levert de beste resultaten op.
Gebruik een extra ½ kopje bouillon of bouillon om te kiezen voor een alcoholvrije risotto.
Terwijl de risotto pruttelt, stoten de rijstkorrels tegen elkaar zodat je slechts af en toe hoeft te roeren (en niet constant, zoals sommige mensen geloven).
Bewaren: Laat je risotto volledig afkoelen, doe hem in een ondiepe luchtdichte bak en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Opwarmen: Voeg 2-3 eetlepels bouillon toe per 1 kopje risotto in een koekenpan en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en roer de risotto erdoor tot deze warm en romig is. Kijk eens naar mijn bericht op hoe risotto opwarmen om meer te leren.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste kip risotto recept, Chicken Bacon Risotto, kip bacon risotto ingrediënten, romige risotto recepten, hoe maak je kip bacon risotto, met cheddar kaas
Type cursus Voorgerecht, dinerrecepten, voorgerechten, hoofdgerecht