Krab Risotto

Deze decadente Krab Risotto is een heerlijke manier om een ​​stevig en verbazingwekkend smaakvol krabdiner te serveren! De romige textuur van de risotto is bezaaid met zachte stukjes krabvlees voor een absoluut rijk en smakelijk voor-, bij- of hoofdgerecht!

Recept voor krabrisotto

Rijk, robuust en ongelooflijk boterachtig, mijn krabrisotto (risotto al granchio) is een Italiaanse specialiteit die nooit teleurstelt! Als je aarzelt om zo'n recept aan te nemen, dit snelle en gemakkelijke krabrisotto is niet intimiderend, ook voor de hobbykok.

Je zult het gerecht van restaurantkwaliteit niet geloven dat je helemaal zelf hebt gemaakt! Krabvlees is zo mals en zoet?, en in combinatie met ingrediënten zoals knoflook, boter en mascarpone-kaas, is het gerecht op rijstbasis ongelooflijk decadent en heerlijk!

Smakelijke krabrisotto is de ultieme verwennerij voor zeevruchtenliefhebbers!

Ga naar:

• Recept voor krabrisotto
• ❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
• 🥘 Ingrediënten
• 📖 Variaties
• 🔪 Stapsgewijze instructies
• 💭 Angela's tips en receptnotities
• 🥡 Opslaan en opwarmen
• ❓ Veelgestelde vragen
• 📋 Recept

❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!

Een geweldige manier om uw krab te laten zien! Risotto en krabvlees gaan niet alleen hand in hand, het is ook een verbazingwekkend smaakvolle manier om je dure krabvlees uit te rekken om veel mensen van dienst te zijn!

Het is veelzijdig! Voeg meer zeevruchten toe, gooi er wat groenten in of ruil kaas om een ​​heel andere risotto te maken!

Zo ongelooflijk decadent! De rijke smaken van risotto en krab maken dit recept tot een ware traktatie!

🥘 Ingrediënten

Er zijn nogal wat ingrediënten die in mijn krabrisotto passen, maar ze vormen samen een goddelijk gerecht! ik doe er ook een bij optionele snelle krabbouillon je kunt bereiden, waardoor de krabsmaak gaat schitteren!

• Olijfolie – Ik gebruik extra vergine olijfolie (EVOO) voor de beste resultaten, zeker in een klassiek Italiaans gerecht als risotto.
• sjalotten (of witte ui) – Fijn fijngehakt of in blokjes gesneden voor de beste smaak.
• Knoflook – Net genoeg om die unieke knoflooksmaak toe te voegen zonder te overweldigen de tere krab.
• Arborio rijst (of Carnaroli-rijst) - Er zijn ook andere Italiaanse kortkorrelige rijstsoorten die geweldig zijn voor risotto, die heb ik net ontdekt arborio en carnaroli zijn de twee die het gemakkelijkst verkrijgbaar zijn in mijn omgeving.
• Witte Wijn - Gebruik een droge witte wijn voor het beste compliment voor het totale recept.
• Zeevruchten voorraad – Of probeer mijn recept voor zelfgemaakte krabbouillon. Better Than Bouillon heeft ook vis- en kreeftbases als je fan bent van dit merk.
• Krabvlees - Krijg een goede kwaliteit krabvlees voor een opvallende risotto.
• Boter – Voegt rijkdom en romigheid toe aan de risottotextuur, evenals een prachtige glans die de presentatie ziet er geweldig uit!
• Mascarpone kaas – Romig en dromerig en zeker een van mijn favoriete kazen voor risotto recepten (of gebruik zachte roomkaas).
• Citroenzest – Er is niets zo heerlijk als een vleugje citroen om de smaak van uw zeevruchten op te fleuren. Echt de pit toevoegen aan je risotto maakt de krabsmaak 'pop'!
• Zout peper – Voeg deze basiskruiden naar smaak toe. Beide worden gebruikt voor markeren de geweldige smaken van dit recept.
• Parmigiano Kaas - Gebruik vers geraspt kaas naar smaak. Ik ben altijd vrij gul!

*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

📖 Variaties

Krab alleen in deze risotto is echt alles wat je nodig hebt, maar je kunt er gemakkelijk een paar maken andere recepten voor zeevruchtenrisotto met dit recept als basis. Probeer eerst het recept met alleen krab en kijk of je de volgende keer misschien met het recept wilt spelen.

Risotto van kreeft - Mijn kreeftenrisotto is ook niet van deze wereld! Het is een populair recept op Bake It With Love en het is gemakkelijk te begrijpen waarom.

Risotto met zeevruchten - Probeer kreeftenbrokken, in blokjes gesneden garnalen en zelfs mosselen. Witte, stevige vissoorten zijn ook heerlijk in een risotto!

🔪 Stapsgewijze instructies

Hoe ingewikkeld dit recept ook mag lijken als het eenmaal is geplateerd, het proces om er te komen is verre van moeilijk. Volg mijn instructies en je krijgt gegarandeerd een risotto die even verrukkelijk als visueel aantrekkelijk is! Dit recept levert 6 overvloedige porties op.

Snelle instructies voor krabvoorraad (Optioneel)

1. Fruit de groenten. Doe 1 eetlepel olijfolie, gesnipperde ui, wortel, bleekselderij, tomaat, laurier, zout en peper naar smaak in een grote soeppan, bakken op middelhoog vuur tot de ui glazig wordt.
2. Voeg vloeistof en schelpen toe. Giet er 8 kopjes water in en 1 ½ pond krabschelpen en breng het mengsel aan de kook, kook gedurende 10 minuten.
3. Laat sudderen en zeef. Zet het vuur laag en laat de bouillon minimaal 20 minuten sudderen. Zeef de krabschelpen, groenten en laurier. Bewaar de resterende bouillon op het fornuis op middelhoog vuur zo blijft hij warm voor als de risotto gaar is.

Instructies voor krabrisotto

1. Fruit sjalotten en knoflook. Gebruik een grote koekenpan met dikke bodem en breng deze aan de kook middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel sjalotten toe (of ui), en 2 teentjes knoflook (fijngehakt). Bak 1-2 minuten of tot de sjalotten zacht zijn.
2. Rooster de rijst. Voeg 1 ½ kopje Arborio-rijst toe (of Carnaroli rijst, of andere kortkorrelige Italiaanse rijst), kook en roer minstens 1-2 minuten (en tot 4 minuten). dan giet ¼ kopje droge witte wijn erbij om de pan te blussen.
3. Verminderen. Na het toevoegen van de droge witte wijn, kook nog een minuut, zodat de wijn grotendeels gaar is, de rijst regelmatig roeren.
4. Voeg de eerste portie krabbouillon toe. Voeg ⅓ toe aan ½ van de krabbouillon, koken (af en toe roeren) ongeveer 3-5 minuten totdat de rijst het meeste vocht heeft opgenomen.
5. Voeg langzaam de resterende bouillon toe. Schep de rest van de krabbouillon stapsgewijs in de pan (voeg niet te veel tegelijk toe), waardoor de rijst langzaam de vloeistof absorbeert totdat deze licht doorschijnend wordt en een "al dente" stevigheid is. Een klein kernblik moet nog zichtbaar zijn in het midden van de rijst. Reken erop dat dit ongeveer 15 tot 20 minuten duurt.
6. Verminder hitte. Zet de temperatuur op laag zodra je het "al dente" stadium bereiken.
7. Combineer krabvlees en eindig. Voeg 2 kopjes krabvlees, 2 eetlepels boter toe (gebruik meer indien gewenst), 2 eetlepels mascarpone kaas, citroenschil van een hele citroen, en peper en zout naar smaak. Roer de ingrediënten voorzichtig, vouw het krabvlees in de rijst, totdat alles is gecombineerd. Je zou een dikke, romige risotto moeten hebben die gloeiend heet is in je koekenpan.
8. Proef, garneer en serveer. Zodra al je ingrediënten volledig zijn gecombineerd, proef je en pas je de kruiden aan (indien nodig). Portie op verwarmde borden en garneer met grote stukken krab of krabvlees, vers geraspte parmigiano kaas en groene uien, dille of gehakte peterselie (indien gewenst).

Als je een risotto-fan bent, zal dit recept perfect passen bij je favoriete gastronomische Italiaanse maaltijden. Deze allesomvattende maaltijd heeft geen bijgerecht nodig, maar je kunt aanbieden? rustiek brood aan de zijkant of begin met een Caesar salade. Veel plezier!

💭 Angela's tips en receptnotities

• Warme voorraad, zorg ervoor dat u verwarmde bouillon gebruikt en geen koude bouillon. Als u koude bouillon of bouillon gebruikt, zal de kookrisotto afkoelen en de opnametijd van de rijst verknoeien. Dit zal ook directe invloed op uw kooktijd.
• Niet Als de rijst te gaar is, stoppen we het koken op de risotto en verlagen we het vuur terwijl het nog in de "al dente" staat is. De rijst blijft koken terwijl je de mascarpone en boter toevoegt. Bovendien wordt risotto idealiter op een warm bord geserveerd. Zodra dit alles is gedaan, volledig gekookte risotto (in plaats van al dente) rijst kan in brij veranderen.
• Proef, proef, proef! Een goede kok zal het gerecht proeven en zich meteen aanpassen. Proef naar pas kruiden aan uw voorkeuren aan zodra alle receptaroma's zijn gecombineerd.
• Haast je niet! Geef je risotto ruim de tijd om in het vocht te weken. Je wilt een lekker hapje bij de rijst, maar dat moet het ook kunnen rechtse risottotextuur dat is zo subliem.

🥡 Opslaan en opwarmen

Bewaar overgebleven krabrisotto in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen. Eet zo snel mogelijk voor ultieme versheid.

Invriezen is ook een optie, maar dat is het wel niet aanbevolen bij risotto recept. Misschien vind je de textuur van je (bevroren dan opgewarmd) risotto om korrelig te zijn.

Als u risotto gaat invriezen, kunt u het beste geportioneerde hoeveelheden van de risotto zo snel mogelijk na het koken invriezen. Wacht niet tot de risotto klaar is al in de koelkast geweest voor een dag of twee of drie.

Bewaar de risotto in een luchtdichte diepvriesdoos of diepvrieszakje. Jouw risotto is best geserveerd binnen 2 maanden van bevriezing, maar kan maximaal 3 maanden worden bewaard.

Ontdooi bevroren risotto porties in de koelkast wanneer klaar om te serveren.

Krabrisotto opwarmen

Je kunt risotto opwarmen, maar je moet misschien wat extra vloeistof toevoegen als het te veel is gestold. De snelste opwarmmethode is om de magnetron te gebruiken.

Deel een enkel bedrag in een magnetronbestendige schaal en verwarm 1-2 minuten op hoog vuur. Roer de vloeistof erdoor, zoveel als nodig is tot de risotto romig is. Ga door met verwarmen in stappen van 30 seconden totdat de risotto naar tevredenheid is opgewarmd.

My voorkeursopwarmmethode staat op het fornuis. Doe de gewenste hoeveelheid in een koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag, voeg vloeistof toe en roer om te combineren.

Verwarm de risotto op middelhoog vuur tot hij door en door is opgewarmd, en pas de consistentie aan door indien nodig vloeistof toe te voegen.

❓ Veelgestelde vragen

Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

📋 Recept