Deze dikke, Luchtige Japanse pannenkoeken zijn heerlijk zacht en ontzettend luchtig. Met een unieke Kewpie-mayo-twist zijn deze pannenkoeken een must-try voor een luxueus en heerlijk ontbijt of brunch. Ga met mij mee en leer de kunst van het maken van de beroemde dikke en donzige Japanse pannenkoeken, die je nieuwe favoriete ochtendtraktatie zullen worden!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Deze pannenkoeken worden traditioneel gemaakt met Japanse kewpie-mayonaise, dus ik heb mijn snelle versie zodat je het kunt proberen (je hoeft alleen maar wat mayonaise, rijstwijnazijn en suiker).
Japanse Pannenkoeken
- Bloem voor alle doeleinden - 1 kopje
- Suiker - ¼ kopje
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Groot ei - 1
- Karnemelk - ¾ kopje (aanpassen aan totaal 1 kopje vloeistof met ei)
- Vanille-extract - 1 theelepel
- Japanse mayonaise (Quick Kewpie Mayo) - 1 eetl
Kewpie Mayonaise
- Mayonaise - ¼ kopje
- Rijstwijnazijn - ½ eetl
- Suiker - ¼ eetl
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je pluizige Japanse pannenkoeken maakt
De ringen die nodig zijn voor een mal worden op vele manieren gemaakt, waaronder een wegwerpring gemaakt van melkpakken. In ons geval gebruiken we de mini-springvormen van 3 inch, en ze werken prachtig!
- Maak Kewpie Mayonaise klaar: Meng de mayonaise, rijstwijnazijn en suiker in een kleine kom tot een gladde massa. Opzij zetten.
- Zeef droge ingrediënten: Zeef de bloem, het bakpoeder en de suiker in een middelgrote kom. Maak een put in het midden.
- Combineer natte ingrediënten: Meng in een maatbeker het ei, de karnemelk en het vanille-extract tot 1 kopje vloeistof. Giet dit in het kuiltje van de droge ingrediënten. Klop om te combineren.
- Mayonaise toevoegen: Roer de snelle Kewpie-mayonaise erdoor tot het beslag glad is.
- Pannenkoeken koken: Verwarm een koekenpan of koekenpan op laag vuur en gebruik antiaanbakspray. Vet de springvormringen (of Engelse muffinringen) in met boter en plaats ze op afstand van elkaar in de pan. Vul elke ring voor ⅔ met beslag, dek af en kook gedurende 20 minuten. De pannenkoeken moeten aan de randen borrelen en aan de onderkant goudbruin worden als ze klaar zijn om te keren. Gebruik handschoenen om voorzichtig om te draaien.
- Laatste bereiding: Dek af en kook nog eens 20 minuten. Als je klaar bent, haal je ze uit de pan en de ring/vorm. Serveer onmiddellijk.
💭 Tips en opmerkingen
- Vul ringen ⅔: Vergeet niet om elke ring slechts ⅔ vol te vullen en dat er wat beslag uit de ring zal morsen (druk de ring of vorm stevig naar beneden om te voorkomen dat er nog meer beslag uitloopt).
- Consistente warmte: Handhaaf een lage en constante hitte om een gelijkmatige bereiding te garanderen zonder te verbranden.
- Niet overmixen: Meng het beslag tot het net gemengd is om de pannenkoeken luchtig te houden.
- Vet goed: Vet de ringen royaal in om plakken te voorkomen en een gemakkelijke verwijdering te garanderen.
- Geduld is de sleutel: Laat de pannenkoeken gedurende de aangegeven tijd aan elke kant volledig bakken voor een perfecte textuur.
- Serveer vers: Deze pannenkoeken worden het lekkerst direct na het koken gegeten voor maximale luchtigheid.
😋 Andere geweldige recepten
- Mint Chocolate Chip Nice Cream
- Aardbei Lush
- Pizza Parmezaanse kip
- Campfire S meer's
- Dinerbroodjes van Texas Roadhouse
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Dikke en luchtige Japanse pannenkoeken
Ingrediënten
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- ¼ kop suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei
- ¾ kop karnemelk (+/-, genoeg om 1 kopje vloeistof met het ei te evenaren)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel Japanse mayonaise (zie hieronder onze snelle kewpie mayo-ingrediënten)
Instructies
- Combineer de kewpie mayo-ingrediënten in een kleine kom, roer tot een gladde massa en zet opzij.
- Zeef alle droge ingrediënten in een middelgrote mengkom: bloem, bakpoeder en suiker voor alle doeleinden. Maak een kuiltje in het midden van de kom.
- Combineer natte ingrediënten in een maatbeker tot een totaal van 1 kop: ei, karnemelk en vanille-extract. Voeg toe aan het putje in het droge mengsel en klop om te combineren, voeg de snelle kewpie-mayonaise toe en klop tot het beslag glad is.
- Verhit je koekenpan of koekenpan op laag vuur en spuit deze in met een anti-aanbakspray. Vet je springvormringen (of engelse muffinringen, of een zelfgemaakte vorm) rijkelijk in met boter. Plaats de ringen of vormpjes in het midden van de koekenpan, maar ver genoeg uit elkaar dat je ze gemakkelijk kunt omdraaien om aan de andere kant te koken.
- Giet het beslag gelijkmatig in elke ring, ongeveer ⅔ van de weg, want ze zullen rijzen tijdens het koken. Dek af en kook gedurende 20 minuten. De randen zullen licht bubbelen en u zult de onderranden met een gouden kleur zien wanneer u klaar bent om te draaien. Draai voorzichtig met handschoenen.
- Plaats het deksel terug op de koekenpan of koekenpan en kook nog eens 20 minuten, afgedekt. Als je klaar bent, haal je hem uit de pan en de ring of vorm. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties