We houden van fingerfood dat zelfs de meest kieskeurige eters verleidt om hun groenten te eten, en dit Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls-recept doet precies dat! OK, als je dit precies volgt en top entrecote gebruikt, wil je het misschien alleen voor volwassenen die vlees van hogere kwaliteit kunnen onderscheiden, zodat je gemakkelijk dun gesneden zijsteak of roksteak kunt vervangen (en we hebben ook eerder dunne plakjes Londense grill gebruikt !).
Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls Recept
TIP *** Als je thuis geen vleessnijmachine hebt en je wilt een perfecte plak, dan kun je meestal je vlees- of delicatessenafdeling in de supermarkt vragen om het vlees voor je in dunne plakjes te snijden.
De Marinade
Elke winkel die teriyaki koopt, zal werken, maar ik gebruik meestal graag Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian Style die ik op een Aziatische markt hier in Minot, ND koop. Ik gebruik 1 kopje Aloha teriyaki, 2 eetlepels Hoisin, 2 eetlepels ananassap en een theelepel verse geraspte gember samen met een snufje zout en peper voor de marinade.
Begin door je gesneden vlees in een kleine kom met teriyaki te doen en laat het minimaal twee uur marineren in de koelkast, bij voorkeur langer.
Prep
Om de groenten te bereiden, wast u ze en snijdt u ze in lange repen. In dit recept heb ik courgette, gele pompoen, peultjes, wortelen, groene uien en bamboescheuten gebruikt die ik een beetje heb voorgekookt in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur, met de eerste portie van 2 theelepel sesamzaad olie en 1 theelepel Chinese vijfkruiden.
Koken
Ik wilde dat de groenten knapperig maar niet rauw waren in de Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls, dus ik kookte ze maar ongeveer 3 minuten en liet ze dichtschroeien om ook een beetje kleur te krijgen. Ik deed mijn gekookte groenten in een kom en liet ze een paar minuten afkoelen voordat ik de steakrolletjes monteerde.
Neem je dungesneden biefstuk en snijd hem in reepjes die ongeveer anderhalve centimeter breed en 5-6 centimeter lang zijn. Als je biefstuk nog te dik is (meer dan een kwart inch) gebruik een vleeshamer om het dunner te maken voordat je het in reepjes snijdt. Leg een assortiment van je voorgekookte groenten in het midden van elke reep en rol de biefstuk eromheen. Houd de steakrol op zijn plaats tijdens het koken door twee tandenstokers door elke rol te steken (een X door het midden maken).
Bak de teriyaki steakrolletjes in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur met de tweede portie sesamzaadolie. Het duurt ongeveer 5-6 minuten, omdat je de steakrolletjes moet omdraaien om ervoor te zorgen dat alle kanten op het gewenste niveau zijn gekookt (de steakrolletjes die hier zijn afgebeeld waren medium rare). Mogelijk moet u de tandenstokers ook een beetje aanpassen om alle oppervlakken van uw teriyaki-steakbroodjes te bereiken.
Haal de biefstukrolletjes uit de braadpan en trek de tandenstokers er voorzichtig uit terwijl je het uiteinde van de steakrol op zijn plaats houdt. Serveer direct, lekker warm.
Geniet!
Misschien wil je ook deze andere Aziatische recepten bekijken
📖 Receptkaart
Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls Recept
Ingrediënten
- 1 lb top entrecote (dun gesneden)
- 1 c Aloha Teriyaki-saus in Hawaiiaanse stijl
- 2 eetl hoisinsaus
- 2 eetl ananas SAP
- 1 theelepel gember (vers, geraspt)
- 1 snufje elk, zout en peper
- 4 theelepel sesamzaadolie (2 theelepels porties - 1 voor groenten, 1 voor steakrolls)
- 1 theelepel Chinese vijfkruiden
- 2 met courgette
- 2 gele pompoen
- 4 oz peultjes
- 2 wortelen
- 4 groene uien
- 4 oz bamboe schiet (8 oz blik - slechts ½ gebruikt)
Instructies
- Leg je dungesneden biefstuk in een marinade van teriyaki, Hoisinsaus, ananassap, gember, zout en peper. Zet minstens twee uur in de koelkast.
- Snijd groenten (courgette, gele pompoen, peultjes, wortelen, groene uien en bamboescheuten) in lange reepjes en kook op middelhoog vuur in een grote koekenpan of koekenpan met een eerste portie sesamzaadolie en Chinese vijfkruiden om op smaak te brengen. Kook slechts ongeveer 3 minuten, laat ze aanbraden (minimaal roeren). Haal van het vuur en doe ze in een kom en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Snijd gemarineerde dungesneden biefstuk in reepjes van ongeveer 1 ½ inch breed en 5-6 inch lang. Plaats diverse groenten in het midden van elke steakreep en rol, gebruik tandenstokers om de rol op zijn plaats te houden.
- Verhit een grote koekenpan of koekenpan met een tweede portie sesamzaadolie tot middelhoog vuur. Kook de steakrolletjes, rollend om alle oppervlakken te koken, tot het gewenste niveau (deze worden medium rare getoond). Haal van het vuur en verwijder voorzichtig de tandenstokers. Serveer onmiddellijk.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties