Deze gerookt cornedbeef is ongelooflijk mals, smaakvol en volledig moeiteloos te bereiden in je rookoven! Het enige wat je nodig hebt is wat zout en peper (en cornedbeef natuurlijk), en dan ben je klaar om aan de slag te gaan! Over een paar uur heb je perfect gebakken rundvlees waar iedereen van zal genieten!
Eenvoudig recept voor gerookte cornedbeef
Ik ben er helemaal weg van cornedbeef, van corned beef hasj naar crockpot cornedbeef en corned beef en kool; je kan echt niet fout gaan! Door je rookoven te gebruiken, is dit recept voor corned beef volledig hands-off en toch absoluut heerlijk!
Ga naar:
🥘 Gerookte Corned Beef Ingrediënten
Je hebt alleen nodig 3 ingrediënten voor dit gerecht, en dat is inclusief zout en peper! Het vlees zelf is zo smaakvol dat je echt niets anders meer nodig hebt!
- Corned Beef Borststuk - 4 pond corned beef borst.
- Grof zout - 1 theelepel grof zout.
- Pepper - ½ eetlepel versgemalen zwarte peper.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je gerookte cornedbeef
Een van de beste dingen aan het roken van corned beef is hoe moeiteloos het is! Alles wat je nodig hebt is je rookoven, een paar maatlepels, een mes en een snijplank.
Een corned beef-borststuk van 4 pond is genoeg voor ongeveer 8 porties, maar u kunt de portiegrootte aanpassen op basis van hoeveel uw vlees weegt.
- Verwarm. Verwarm uw roker voor op 250°F (120 ° C).
- Spoelen. Verwijder de 4-pond (1.81 kilogrammen) corned beef borst uit de verpakking en spoel het af onder koud water. Dep het geheel droog met keukenpapier en verwijder eventueel overtollig vet.
- Seizoen. Kruid het hele stuk vlees met 1 theelepel (6 gram) grof zout en ½ eetlepel (3 gram) van gemalen zwarte peper.
- Rook. Rook de cornedbeef op 250°F (120 ° C) met de vetkant naar boven gedurende 2 uur (of totdat de interne temperatuur 135°F (57°C) bereikt.
- Rest. Haal de cornedbeef uit de rookoven en dek hem lichtjes af met aluminiumfolie. Laat het rusten voor 30 minuten.
- Opdienen. Snijd tegen de draad in en dien onmiddellijk op.
🥗 Wat te serveren met cornedbeef
Natuurlijk wat lekkers crockpot kool past perfect bij corned beef! Voeg een kant van toe geroosterde knoflook aardappelpuree, en maak het dan af met een Crumble van appel en bramen als toetje!
Check mijn bericht op wat te serveren met cornedbeef voor meer recepten! Genieten!
💠Tips en opmerkingen
- Je cornedbeef afspoelen onder koud water helpt overtollige pekel te verwijderen, waardoor het vlees te zout kan worden.
- Ik raad aan om hout te gebruiken zoals hickory, eik of appel.
- Het zal ongeveer een ½ uur duren per pond voor uw corned beef om klaar te zijn met koken.
- Alle corned beef moet reiken een interne temperatuur van 145°F (62 ° C) om als veilig te worden beschouwd om te eten. Ik haal het vlees echter graag uit de roker wanneer de temperatuur 135 ° F (57 ° C), omdat het de extra 10°F blijft koken terwijl het 30 minuten rust. Kijk eens naar mijn bericht op rundvlees interne temperaturen om meer te leren.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Om het bewaren te vergemakkelijken, kunt u uw cornedbeef in plakjes snijden voordat u het 4-5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast legt.
Cornedbeef opwarmen
Om op te warmen, wikkelt u uw overgebleven cornedbeef in aluminiumfolie en verwarmt u het in de oven op 350°F (175°C/Gasstand 4).
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gerookt Cornedbeef
Ingrediënten
- 4 pond corned beef borst
- 1 theelepel grof zout
- ½ eetlepel grond zwarte peper (vers gemalen)
Bereidingswijze
- Verwarm uw roker voor op 250 ° F (120 ° C).
- Verwijder 4 pond corned beef borst uit de verpakking en spoel het af onder koud water. Dep het geheel droog met keukenpapier en verwijder eventueel overtollig vet.
- Kruid het hele stuk vlees mee 1 theelepel grof zout en ½ eetlepel gemalen zwarte peper.
- Rook de cornedbeef op 250°F (120 ° C) met de vetkant naar boven gedurende 2 uur (of totdat de interne temperatuur 135°F (57°C) bereikt.
- Haal de cornedbeef uit de rookoven en dek hem lichtjes af met aluminiumfolie. Laat het 30 minuten rusten.
- Snijd tegen de draad in en dien onmiddellijk op.
Notes
- Door je corned beef onder koud water af te spoelen, verwijder je overtollige pekel, waardoor het vlees te zout kan worden.
- Ik raad aan om houtsoorten zoals hickory, eik of appel te gebruiken.
- Het duurt ongeveer ½ uur per pond om je corned beef gaar te maken.
- Alle cornedbeef moet een inwendige temperatuur van 145°C bereiken° F (62 ° C) om als veilig te worden beschouwd om te eten. Ik haal het vlees echter graag uit de roker wanneer de temperatuur 135 ° F (57 ° C), omdat het de extra 10°F blijft koken terwijl het 30 minuten rust. Kijk eens naar mijn bericht op rundvlees interne temperaturen om meer te leren.
- Bewaren: Om het bewaren te vergemakkelijken, kunt u uw cornedbeef in plakjes snijden voordat u het 4-5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast legt.
- Opwarmen: Om op te warmen, wikkelt u uw overgebleven cornedbeef in aluminiumfolie en verwarmt u het in de oven op 350 C.° F (175°C/Gasstand 4).
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties