Deze gegrilde struisvogelsteaks zijn een mals, smaakvol en zelfs gezonder alternatief voor typische biefstukken! Ze op de grill kloppen is supergemakkelijk, zelfs als je een beginner bent in grillen! Ze zijn zo lekker dat ze zeker aan je grillroutine zullen worden toegevoegd!
Recept voor eenvoudig gegrilde struisvogelsteaks
Als het op de juiste manier wordt gekookt, is struisvogelvlees ongelooflijk lekker! Deze gegrilde struisvogelsteaks zijn eenvoudig te bereiden en belachelijk lekker.
Ga naar:
- Recept voor eenvoudig gegrilde struisvogelsteaks
- 🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van gegrilde struisvogelsteaks
- 🔪 Gegrilde struisvogelsteaks maken
- 🍽️Wat te serveren bij gegrilde struisvogelsteaks
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Hoe smaakt Struisvogelbiefstuk?
- ❓ Kan Struisvogelbiefstuk roze zijn in het midden?
- ❓ Kun je struisvogelbiefstuk marineren?
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van gegrilde struisvogelsteaks
- Struisvogel Steaks - 12 gram struisvogelsteaks, elk ongeveer 6 gram.
- Steak kruiden - ½ eetlepel steakkruiden. Gebruik je favoriete soort of probeer mijn eigengemaakt recept.
- Boter - 4 eetlepels boter voor het bedruipen van de steaks.
- Knoflook - 2-3 teentjes knoflook om wat extra smaak aan het botermengsel toe te voegen.
- Tijm - 4-5 takjes verse tijm complementeren de smaak van het vlees perfect.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Gegrilde struisvogelsteaks maken
De sleutel tot heerlijk struisvogelvlees is om te voorkomen dat het te gaar wordt. Houd het goed in de gaten en controleer de interne temperatuur!
Het enige wat je nodig hebt is je grill, grillgerei, een gietijzeren koekenpan en een bedruipborstel.
Dit recept is voor 2 porties. Het is echter heel gemakkelijk om meer steaks te maken als dat nodig is!
Grill uw struisvogelsteaks
Stap 1: Kruid de steaks. Kruid alle kanten van uw 12 ounces royaal (340 gram) struisvogelsteaks met ½ eetlepel (2 gram) steakkruiden en laat 1 uur staan.
Stap 2: Bereid de grill voor. Smeer ondertussen uw grill in met olie en bereid hem voor op koken in 2 zones met de directe hitte ingesteld op middelhoog tot middelhoog vuur (350° - 400°F / 175° - 200°C).
Stap 3: Bereid de boter voor. Voeg in een middelgrote of standaard gietijzeren koekenpan 4 eetlepels toe (56 gram) boter, 2-3 teentjes knoflook en 4-5 takjes tijm.
Stap 4: Plaats de koekenpan. Nadat de grill heet is, plaatst u de koekenpan met de boter op het gedeelte van de grill dat koeler is, niet boven de directe hitte.
Stap 5: Plaats het vlees. Plaats de gekruide struisvogelsteaks op de directe hitte.
Stap 6: Grillen. Grill uw steaks gedurende 4-5 minuten per kant en blijf het vlees indien nodig draaien totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
Stap 7: Bedruipen. Bestrijk de steaks tijdens het koken rijkelijk met de gesmolten boter uit de koekenpan.
Stap 8: Overdracht. Zodra de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt, doe je ze in de koekenpan met de boter en haal je ze van de grill.
Stap 9: Rust. Laat de steaks 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
🍽️Wat te serveren bij gegrilde struisvogelsteaks
Struisvogelsteaks kunnen worden geserveerd zoals u dat zelf zou doen elk type biefstuk. Je kunt het koppelen met je favoriete steaksaus Als je dat wil!
Voeg een kant van toe spek roomkaas aardappelpuree en romige spinazie voor een werkelijk fantastische maaltijd! Kijk eens naar mijn bericht op wat te serveren bij steak voor meer ideeën.
💭 Tips en opmerkingen
- Voor grillen wil je eigenlijk alleen maar het bovenste uiteinde van middelhoog vuur/het onderste uiteinde van middelhoog vuur. Je wilt niet boven de 400°F komen (200 ° C). Lees mijn gids voor grilltemperatuur om meer te leren.
- Struisvogelvlees is het beste alleen gekookt tot zeldzaam of medium-rare. Zelfs als u liever heeft dat uw vlees doorbakken is, kan dit soort wildvlees gemakkelijk leerachtig of taai worden als het te gaar wordt. De interne temperatuur moet 120°F zijn (49 ° C) voor zeldzaam of 125-130°F (51-54 ° C) voor medium-rare wanneer het van het vuur wordt gehaald. Tijdens het rusten zal het vlees nog eens 5°F blijven rijzen ('carryovercooking' genoemd).
- Terwijl struisvogelvlees afkomstig kan zijn van een vogel, het vlees lijkt absoluut meer op dat van rundvlees. Het is echter niet zo rijk van smaak, dus zorg ervoor dat je het rijkelijk op smaak brengt.
- Laat het vlees niet rusten na het koken. Hierdoor krijgen de sappen de tijd om zich opnieuw te verdelen en ontstaan malse en sappige steaks.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar overgebleven struisvogelsteaks in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen.
Struisvogelsteaks opwarmen
De beste manier om uw steaks op te warmen is op de kookplaat. Leg de struisvogelsteaks in een koekenpan middelhoog vuur met een theelepel olie of boter. Warm, indien nodig omdraaien, tot het geheel is opgewarmd.
Voor meer methoden en tips, bekijk mijn bericht op Hoe steaks op te warmen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Hoe smaakt Struisvogelbiefstuk?
Struisvogel, een rood vlees, heeft een soortgelijke smaak als rundvlees. Terwijl varkensvlees en rundvlees voor de smaak sterk afhankelijk zijn van het vetgehalte, is struisvogel ongelooflijk mager (97%) en behoudt de smaak van het vlees zelf.
Veel mensen vergelijken het zelfs met een filet mignon!
❓ Kan Struisvogelbiefstuk roze zijn in het midden?
Ja! Struisvogelbiefstuk smaakt het lekkerst als het zeldzaam of medium-rare is. De sleutel tot het koken van struisvogel is om het niet te gaar te laten worden, omdat het leerachtig en onsmakelijk zal zijn.
In tegenstelling tot ander pluimvee, struisvogel is volkomen veilig om te eten op een zeldzaam of medium-rare niveau van gaarheid. Roze in het midden is een aanrader!
❓ Kun je struisvogelbiefstuk marineren?
Absoluut! Gebruik je favoriet biefstuk marinade en dompel de steaks erin in een opbergzak. Zet het gemarineerde vlees een nacht in de koelkast.
Als u klaar bent, giet u de overgebleven marinade af en gooit u deze weg, en grilt u vervolgens zoals aangegeven.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Struisvogelsteaks
Ingrediënten
- 12 oz struisvogel steaks
- ½ eetlepel steak kruiden (zie mijn recept of gebruik je eigen recept)
- 4 eetlepel boter
- 2-3 teentje knoflook
- 4-5 takjes tijm
Instructies
- Kruid alle kanten van je gerecht royaal Struisvogelsteaks van 12 oz Met ½ eetlepel steakkruiden en zet 1 uur weg.
- Smeer ondertussen uw grill in met olie en bereid hem voor op koken in 2 zones met de directe hitte ingesteld op middelhoog tot middelhoog vuur (350° - 400°F / 175° - 200°C).
- Voeg toe in een middelgrote of standaard gietijzeren koekenpan 4 eetlepel boter, 2-3 teentjes knoflook en 4-5 takjes tijm.
- Nadat de grill heet is, plaatst u de koekenpan met de boter op het gedeelte van de grill dat koeler is, niet boven de directe hitte.
- Plaats de gekruide struisvogelsteaks op de directe hitte.
- Grill uw steaks gedurende 4-5 minuten per kant en blijf het vlees indien nodig draaien totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
- Bestrijk de steaks tijdens het koken rijkelijk met de gesmolten boter uit de koekenpan.
- Zodra de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt, doe je ze in de koekenpan met de boter en haal je deze van de grill.
- Laat de steaks 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Opmerkingen
- Voor grillen heb je eigenlijk alleen de bovenkant op middelhoog vuur/de onderkant op middelhoog vuur nodig. Je wilt niet boven de 400°F komen (200 ° C).
- Struisvogelvlees is het lekkerst als het alleen zeldzaam of medium-rare wordt gekookt. Zelfs als u liever heeft dat uw vlees doorbakken is, kan dit soort wildvlees gemakkelijk leerachtig of taai worden als het te gaar wordt. De interne temperatuur moet 120°F zijn (49 ° C) voor zeldzaam of 125-130°F (51-54 ° C) voor medium-rare wanneer het van het vuur wordt gehaald. Tijdens het rusten zal het vlees nog eens 5°F blijven rijzen ('carryovercooking' genoemd).
- Hoewel struisvogelvlees afkomstig kan zijn van een vogel, lijkt het vlees beslist meer op dat van rundvlees. Het is echter niet zo rijk van smaak, dus zorg ervoor dat je het rijkelijk op smaak brengt.
- Laat het vlees na het koken niet rusten. Hierdoor krijgen de sappen de tijd om zich opnieuw te verdelen en ontstaan malse en sappige steaks.
- Bewaar overgebleven struisvogelsteaks in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen.
- Verwarm uw struisvogelsteaks in een koekenpan op middelhoog vuur met een theelepel olie of boter. Warm, indien nodig omdraaien, tot het geheel is opgewarmd.
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties