Deze bechamel pasta bak, ook wel macarona bechamel of pastitsio genoemd, is een verbazingwekkend smaakvolle ovenschotel! Het combineert rigatoni-noedels met een gekruide rundergehaktvulling en een rijke witte bechamelsaus! Het is een verslavende smaakcombinatie die je na het proberen keer op keer zult maken!
Pasta Met Rundergehakt Bakken Met Witte Saus
Er is iets zo geruststellends aan een zelfgemaakte pastabak. De warmte en rijkdom maak deze hartige ovenschotel onweerstaanbaar! Bovendien is het perfect om een menigte te voeden!
Het vleesmengsel en de bechamelsaus combineren alsof ze altijd al voor elkaar bestemd waren. De rigatoni, kruiden en smaakmakers zorgen voor een vlezig, romig pastagebak dat is uniek smaakvol. Maak je klaar om tweede porties te dienen!
Ongelooflijk lekker comfortfood waar het hele gezin dol op zal zijn!
Ga naar:
Pasta bakt, zoals mijn macarona bechamel of Italiaanse worst bak, zijn zo bevredigend, er is geen reden om niet te genieten!
❓ Wat is Macarona Bechamel
Deze pastabak is een keuken met Arabische, Egyptische en Mediterrane invloeden. De smaken zijn anders dan het Italiaanse pastatarief? u misschien gewend bent, maar net zo lekker.
In het hele Middellandse Zeegebied hebben verschillende landen hun eigen versies, waaronder Turkije, Griekenland, Cyprus, Egypte en het Midden-Oosten. Dit Egyptische macarona bechamel recept is zeer nauw verwant naar de Griekse pastitsio en mogelijk gebaseerd op het Griekse recept.
🥘 Bechamel Pasta Bak Ingrediënten
Zorg ervoor dat je een pan en soeppan bij de hand hebt, evenals alle onderstaande ingrediënten opgezet en klaar. Je kunt er ook voor kiezen om een Dutch Oven te gebruiken, zoals je in de onderstaande aanwijzingen zult zien.
Pasta
- Rigatoni - Een zak of doos rigatoni-noedels van 1 pond. De grote vorm en grootte van deze pastastijl hebben een robuuste kwaliteit om de vleessaus te weerstaan.
Vleesmengsel
- Olijfolie - 1 eetlepel olijfolie. Gebruik een goede kwaliteit extra vierge olijfolie voor de beste smaak. Ik merk dat het verschil maakt.
- Gele ui – Snij 1 grote ui in blokjes zodat er genoeg lekkere ui in elke hap zit. Een witte ui zal in een mum van tijd werken, maar de zoetere gele variëteiten smaken het lekkerst.
- Gehakt - 1 ½ pond rundergehakt. Ik ga voor 85% mager rundergehakt voor precies de juiste hoeveelheid vet voor smaak en textuur.
- Tomatensaus - 16 ons tomatensaus. De frisse tomatensmaak mag niet ontbreken bij deze mediterrane maaltijd.
- Piment - 1 theelepel piment. De aromatische specerij zit vol zoetheid maar voegt net dat beetje extra toe aan hartige gerechten.
- Kaneel - 1 theelepel kaneel. De pittige smaak versterkt de piment en voegt warmte toe aan de saus.
- Zout peper - 1 theelepel zout en peper. De smaakmakers kunnen in bijna geen enkel gerecht ontbreken. Gebruikt in zowel het vlees als de witte saus (Hieronder).
Bechamel saus
- Boter - 1 kopje boter (2 stokken). Geen beknibbelen op de romige rijkdom. Gezouten of ongezouten werkt beide, maar rijke Europese boter is het lekkerst!
- Meel voor alle doeleinden - 1 kopje AP-bloem om de saus dikker te maken voor die hunkerende, rijke consistentie die bechamel zo heerlijk maakt!
- Melk - 4 kopjes melk. Gebruik net als echte boter volle volle melk voor de meest decadente resultaten.
- Kippen bouillon – 1 kopje kippenbouillon of bouillon. De zoute goedheid van kippenbouillon of kippenbouillon voegt smaak toe aan uw saus.
- Nootmuskaat – ½ theelepel gemalen nootmuskaat. Zoet, pittig en een beetje nootachtig, deze specerij brengt hartige gerechten naar een hoger niveau.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je een Bechamel-pastabaksel
Mijn recept voor Bechamel Pasta Bakken levert 8 royale porties op, dus voel je vrij om de metingen aan te passen als je meer wilt maken. Nu je honger krijgt, laten we de pasta bakken!
Je zult onder de indruk zijn van hoe eenvoudig het is om te maken als het smaakt keuken op restaurantniveau.
- Klaarmaken. Verwarm je oven voor 350 ° F (175 ° C). Bestrijk je ovenschotel met een lichte hoeveelheid olijfolie om het serveren te vergemakkelijken.
- Kook je rigatoni (of pasta naar keuze). Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook 1 pond rigatoni (454 gram) totdat het beetgaar is (stevig aan de beet). *De textuur is perfect als je een minuut of twee van de instructies op de verpakking haalt!
- Giet af en spoel af. Giet de pasta af en spoel af met koud water onder de kraan. Leg het opzij voor montage later in het proces.
Maak het vleesmengsel
- Verhit je koekenpan en olie. Voeg 1 eetlepel toe (15 milliliter) van extra vierge olijfolie in een grote pan en breng het op middelhoog vuur. De olie moet glinsteren en op het punt staan te beginnen met roken wanneer u klaar bent.
- Fruit de ui. Voeg de grote in blokjes gesneden gele ui in de pan met de olijfolie en bak ongeveer 5 minuten of tot je de uien worden doorschijnend en zacht.
- Bak het gehakt bruin. Voeg 1 ½ pond toe (680 gram) van mager rundergehakt tot de uien, verdeel het in kleine stukjes. Kok tot het vlees bruin is.
- Tomatensaus en kruiden toevoegen. Voeg 16 ons toe (473 milliliter) tomatensaus en 1 theelepel (6 gram) elk van piment en kaneel, samen met 1 theelepel zout en gemalen zwarte peper. Meng alle ingrediënten.
- Breng aan de kook en laat sudderen. Breng het vleesmengsel aan de kook en zet het vuur lager tot 10 minuten sudderen. Haal na 10 minuten van het vuur en zet opzij tot je klaar bent om de braadpan in elkaar te zetten.
Maak de Bechamelsaus
- Smelt boter. Smelt een kopje boter (2 stokjes, 16 eetlepels of 227 gram) in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Maak de roux. Zodra de boter volledig is gesmolten, voeg je 1 kopje toe (120 gram) van bloem voor alle doeleinden beetje bij beetje totdat het soepel is opgenomen. Roer constant tot het meel is gemengd met de boter. *Dit zou 2-4 minuten moeten duren. U wilt dat de roux-basis licht geroosterd is voordat u vloeistof toevoegt.
- Klop de vloeistoffen erdoor. Verminder de hitte tot midden-laag en voeg 4 kopjes toe (946 milliliter) van volle melk en 1 kop (237 milliliter) van kippenbouillon samen met 1 theelepel (7 gram) elk van zout en peper. Klop tot je geen klontjes meer ziet en de saus dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken zonder weg te lopen.
- Opzij zetten. Haal de pan van het vuur. Opzij zetten voor montage.
Stel de Pasta Bak samen
- Saus de bodem van je ovenschaal. Gebruik een lepel saus om licht bedekken de bodem van je ovenschaal.
- Voeg de helft van de pasta toe. In een bakvorm of grote Nederlandse oven, plaats de helft van de rigatoni in de bodem en giet 1 kopje van de bechamelsaus over de pasta.
- Voeg de vleeslaag toe. Toevoegen al het vleesmengsel en verdeel met een lepel over de pasta en bechamelsaus.
- Voeg de resterende pasta en saus toe. Voeg de rest van de pasta toe en garneer met de resterende bechamelsaus. Verdeel de saus gelijkmatig helemaal top.
- Bak tot ze goudbruin zijn. Zet de bakvorm of Nederlandse oven in de oven en bak 45-55 minuten op 350 ° F (175 °) totdat de pastabak heerlijk is goudbruine.
- Laat afkoelen en opstijven. Haal je bechamel-pastabak uit de oven en laat ongeveer 20 minuten afkoelen als de bechamelsaus zet.
🥗 Zijkanten
Geniet van je hartige bechamel pasta met een simpele Caesar salade aan de kant voor een heerlijke familiemaaltijd elke avond van de week! Vergeet niet de knoflookbrood! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Terwijl rigatoni is mijn favoriete pasta voor dit pastagebak kun je desgewenst een andere soort vervangen. Ik raad wel iets hartigs aan, zoals ziti of zelfs orecchiette, omdat delicate pasta zoals engelenhaar misschien niet goed past bij deze sausstijl.
- Gebruik kamertemperatuur of zelfs licht verwarmde melk, voor de beste resultaten met bechamelsaus. Je kunt de 4 kopjes volle melk in de magnetron opwarmen in bursts van 1 minuut, terwijl je tussendoor roert tot het warm aanvoelt.
- Zorg ervoor dat je de saus gelijkmatig verdeelt zodat alle pasta bedekt is. Geen enkel stukje pasta mag worden overgeslagen. Een grote lepel is voldoende om van hoek tot hoek te verspreiden.
- Bij het koken van het rundergehakt, laat het mooi bruin worden (en helemaal gaar) kleur.
🥡 Opslaan en opwarmen
Koeling
De meeste pastagerechten blijven ongeveer een dag vers 3-5 dagen in de koelkast. Ik raad aan om je restjes binnen 1-2 dagen op te eten voor de beste resultaten.
Laat de pasta bakken bedekt met plastic folie of folie of bewaard in een luchtdichte verpakking.
Invriezen van Bechamel Pasta Bakken
Bewaar je restjes in een luchtdichte diepvriesdoos als je er niet binnen een paar dagen van kunt genieten. Goed bewaard, de bechamel pasta bak gaat tot 3 maanden mee.
Opwarmen Bechamel Pasta Bakken
De beste manier om je ovenschotel weer op te warmen is in de oven. Plaats uw gewenste portie in een ovenvaste schaal en verwarm op 350 ° F (175 ° C).
Alternatief, opwarmen in een magnetronbestendige schaal in de magnetron tot het lekker warm is, ongeveer 2-3 minuten voor gekoelde restjes en ongeveer 5 minuten voor bevroren.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, je kunt dezelfde hoeveelheid van een ander type melk gebruiken, maar de saus zal niet zo rijk zijn.
Lange, dikke noedels zoals de rigatoni die in dit recept wordt gebruikt, zijn het beste voor je bechamelpasta. Andere soorten pasta die ik zou gebruiken zijn ziti, penne, grote elleboognoedels of schelpen.
Absoluut! Groenten zoals spinazie, champignons, geroosterde rode paprika's of broccoli kunnen geweldige toevoegingen zijn aan een béchamelpasta. Bak of stoom de groenten eenvoudig voordat u ze aan de braadpan toevoegt.
🍝 😋 Meer geweldig Pasta Recepten
- Romige Gerookte Zalm Pasta - Een snelle en gemakkelijke pasta met zeevruchten met roomsaus en schilferige gerookte zalm!
- Tacopasta - Geef je pasta een Tex-Mex twist met gekruid rundergehakt, salsa en gesmolten kaas in elke hap!
- Pasta alla norma - Ervaar de smaak van Sicilië met dit klassieke Italiaanse gerecht dat malse pasta combineert met rijke tomatensaus en romige aubergine!
- Cajun Worst Pasta - Romige pasta met een pittige kick van Cajun kruiden en rookworst!
- Pasta met ham en erwten - Geniet van de perfecte combinatie van hartige ham, malse erwten en een lichte, romige saus gemengd met je favoriete pasta!
- Spaghettibraadpan van een miljoen dollar - Lagen rijke vleessaus, romige gesmolten kaas en perfect gekookte spaghetti, allemaal gebakken tot gouden perfectie!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Bechamel Pasta Bak (Macarona Bechamel of Pastitsio)
Ingrediënten
Pasta
- 1 lb rigatoni
Vleessaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 Groot gele ui (in blokjes gesneden)
- 1.5 pond mager rundergehakt (85% mager rundergehakt)
- 16 oz tomatensaus
- 1 theelepel gemalen piment
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel grond zwarte peper
Bechamel saus
- 1 kop boter (2 stokjes of 16 eetlepels)
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 4 kopjes volle melk
- 1 kop kippenbouillon
- 1 theelepel elk, zout en peper
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C) en vet je ovenschaal licht in.
Pasta
- Kook in een grote pan de rigatoni (of andere pasta) in gezouten, kokend water tot ze gaar maar nog stevig zijn (al dente). Giet af, spoel af met koud water en zet apart voor later.
Vleesmengsel
- Voeg in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur olijfolie toe en verwarm tot het glinstert.
- Voeg in blokjes gesneden uien toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot de uien zacht, doorschijnend en geurig zijn.
- Voeg het magere rundergehakt toe en meng met de uien. Breek het vlees in kleine stukjes en bak tot het bruin is.
- Schenk de tomatensaus erbij. Roer de piment, kaneel, zout en peper erdoor.Meng grondig.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Haal dan van het vuur.
Bechamel saus
- Smelt de boter in een middelgrote soeppan op middelhoog vuur.
- Nadat de boter is gesmolten, voeg je de bloem beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren.
- Zet het vuur lager tot medium-laag. Voeg de melk en kippenbouillon toe en blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn en de saus dik genoeg is geworden om de achterkant van een lepel te bedekken. Roer zout, peper en nootmuskaat erdoor.
- Haal van het vuur.
bijeenkomst
- Leg in een grote braadpan, ovenschaal of bakvorm een lepel van de bechamelsaus op de bodem van de schaal. Schik de helft van de pasta op de bodem en giet er dan nog 1 kopje van de witte sausmix bij.
- Voeg vervolgens al het vleesmengsel toe aan de pasta, gebruik je lepel om het van begin tot eind op de pasta te egaliseren als de middelste laag.
- Voeg de tweede helft van de gekookte pasta toe aan de bovenkant van het vleesmengsel en bedek met alle resterende bechamelsaus en verdeel het gelijkmatig.
- Plaats in de oven en bak gedurende 45-55 minuten op 350 ° F (175°C) tot ze goudbruin van kleur zijn.
- Haal uit de oven en laat ongeveer 20 minuten opstijven en afkoelen. Serveer en geniet!
Opmerkingen
- Terwijl rigatoni is mijn favoriete pasta voor dit pastagebak kun je desgewenst een andere soort vervangen. Ik raad wel iets hartigs aan, zoals ziti of zelfs orecchiette, omdat delicate pasta zoals engelenhaar misschien niet goed past bij deze sausstijl.
- Gebruik kamertemperatuur of zelfs licht verwarmde melk, voor de beste resultaten met bechamelsaus. Je kunt de 4 kopjes volle melk in de magnetron opwarmen in bursts van 1 minuut, terwijl je tussendoor roert tot het warm aanvoelt.
- Zorg ervoor dat je de saus gelijkmatig verdeelt zodat alle pasta bedekt is. Geen enkel stukje pasta mag worden overgeslagen. Een grote lepel is voldoende om van hoek tot hoek te verspreiden.
- Bij het koken van het rundergehakt, laat het mooi bruin worden (en helemaal gaar) kleur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties