Deze pasta alla norma recept is een eenvoudig maar smaakvol pastagerecht gemaakt met zachte aubergine, zoete tomaten en ricotta! Het is een klassiek Siciliaans gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol geruststellende smaken en texturen waar iedereen van zal genieten! Of je nu een fan bent van de Italiaanse keuken of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smakelijke maaltijd, dit tijdloze recept moet je proberen!
Eenvoudig Pasta Alla Norma Recept
Niets zegt meer over comfort food dan een gloeiend hete kom pasta alla Norma! Dit stevig en smaakvol gerecht is de belichaming van de Italiaanse keuken, met een heerlijke mix van zoete tomaten, aardse aubergine en geurige basilicum!
De ricotta geeft een romige afdronk aan de pasta en verbindt alle smaken perfect met elkaar! Het is een publieksvriendelijk gerecht dat zal iedereen tevreden en onder de indruk achterlaten.
Ga naar:
🤔 Wat is Pasta Alla Norma
Pasta alla Norma is een klassiek Italiaans pastagerecht die is ontstaan in de stad Catania, gelegen op Sicilië. Het is vernoemd naar de beroemde opera "Norma" van Vincenzo Bellini, een inwoner van Catania.
Het gerecht wordt meestal gemaakt met pasta, tomatensaus, gebakken aubergine, geraspte ricotta en verse basilicum. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht presentatie van de rijke smaken van de Siciliaanse keuken.
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🥘 Pasta Alla Norma Ingrediënten
Afgezien van wat verse aubergine, zijn deze ingrediënten vrijwel nietjes in de voorraadkast. Upgrade de tomaten naar wat San Marzano toms voor een smakelijke traktatie!
- Pasta - 1 pond pasta (zoals penne of spaghetti).
- Olijfolie - 3 eetlepels olijfolie (extra vierge).
- Aubergine - 1 grote aubergine (geschild en in blokjes van ½ cm gesneden).
- Ui - 1 kleine ui (fijn gesneden).
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook.
- Zout peper - ¼ theelepel van elk, zout en peper (proeven).
- Gedroogde oregano - 1 theelepel gedroogde oregano (of vervanger van gedroogde oregano).
- Rode Pepervlokken (optioneel) - ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel).
- tomaten - 28 ons geplette tomaten (1 blikje van 28 ons).
- Tomatenpuree - 2 eetlepels tomatenpuree (of vervanging voor tomatenpuree).
- Ricotta kaas - ½ kopje ricotta kaas.
- Basil - verse basilicumblaadjes (fijn gesneden).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Pasta Alla Norma maken
Als je nog nooit pasta alla Norma hebt gemaakt, die is er je hoeft je niet te laten intimideren! Pak om te beginnen wat meetgerei, een houten lepel, een grote soeppan, een grote koekenpan en een vergiet.
Dit recept zal rond maken Presenteren 4! U kunt de ingrediënten eenvoudig opschalen als u een grotere menigte bedient.
- Pasta koken. Kook de 1 pond pasta volgens de verpakking richtingen tot al dente.
- Aubergine koken. Verhit ondertussen de 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine toe en bak deze goudbruin en gaar tender, af en toe roeren, gedurende 10-15 minuten.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de ui en 2 theelepels knoflook toe aan de koekenpan en bak tot ze glazig zijn verzacht, ongeveer 5 minuten.
- Voeg ingrediënten toe. Giet de geplette tomaten in de pan en breng aan de kook. Breng op smaak met ¼ theelepel zout en peper, 1 theelepel gedroogde oregano en ¼ theelepel van de optionele geplette rode pepervlokken. Kook ongeveer 10-15 minuten, roeren af en toe.
- Voeg pasta en saus toe. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de koekenpan met de 28 ons geplette tomaten en 2 eetlepels tomatenpuree. Toss combineren.
- Pasta verdelen. Verdeel de pasta over de borden. Top de pasta met ½ kopje ricotta en gehakte basilicum.
- Dienen. Direct serveren en genieten!
Serveer je kom pasta alla Norma erbij knoflookbrood en Caesar salade voor een complete maaltijd! Of sommige in spek gewikkelde asperges en een frisse Caprese salade zou ook heerlijk zijn! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Je kunt de ricotta vervangen door kaas met andere geraspte kazen, zoals pecorino Romano of Parmezaanse kaas.
- Als je dit gerecht wilt maken vegetarisch of veganistisch, je kunt de kaas weglaten of een alternatief voor veganistische kaas gebruiken.
- Je kunt een snufje toevoegen van geplette rode peper of chilivlokken voor extra warmte indien gewenst.
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats je overgebleven pasta in een luchtdicht bakje in de koelkast en eet het binnen op 3 dagen. Hoewel dit gerecht vers het lekkerst is, kun je de saus maximaal 2-3 maanden invriezen in een vriezerbestendige container.
Pasta Alla Norma opwarmen
Warm je restjes op middelhoog vuur in een pan op het fornuis of in de magnetron in stappen van 30 seconden.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! U kunt de saus van tevoren maken en deze maximaal 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Als je klaar bent om te serveren, verwarm je de saus opnieuw en gooi je hem om met vers gekookte pasta.
Absoluut! Je kunt pasta alla Norma maximaal 2-3 maanden invriezen. Ik raad echter aan om de saus apart in te vriezen (in een diepvriesbestendige container) van de pasta tot voorkomen dat het papperig wordt. Pasta smaakt altijd het lekkerst als het vers is, dus je kunt de saus invriezen en een verse partij noedels maken voor het beste resultaat.
Traditioneel worden korte pastavormen zoals rigatoni, penne of macaroni gebruikt in pasta alla Norma. Echter, je kunt elke soort pasta gebruiken je houdt van, zelfs spaghetti!
😋 Meer smakelijke pastarecepten
- Roomkaas Pasta - Perfect gekookte spaghetti-noedels worden in een romige knoflooksaus gegooid!
- Cajun Worst Pasta - Deze Cajun-pasta combineert heerlijke andouille-worst met rijke en romige pasta!
- Romige Turkije Pasta Primavera - Wanneer je wat overgebleven kalkoen hebt en een smakelijk recept nodig hebt om te maken, is deze pasta ongelooflijk gemakkelijk en smaakvol
- Knoflook Parmezaanse kaas Angel Hair Pasta - Als je een fan bent van knoflook, dan is deze romige en kaasachtige pasta een must-try!
- Entrecote Pasta - Dit stevige pastarecept is een geweldige manier om de restjes prime rib van een vakantiediner op te maken!
- Bang Bang Garnalen Pasta - Bang bang-garnalenpasta is een diner van 20 minuten waar iedereen dol op zal zijn!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Pasta alla norma
Ingrediënten
- 1 lb pasta (zoals penne of spaghetti)
- 3 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 grote aubergine (geschild en in blokjes van ½ cm gesneden)
- 1 kleine ui (fijn gesneden)
- 2 theelepel fijngehakte knoflook
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken (Optioneel)
- 28 oz geplette tomaten (1 blik van 28 ons)
- 2 eetlepel tomatenpuree
- ½ kop ricotta kaas
- verse basilicumblaadjes (gehakt)
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.1 pond deegwaren
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine toe en kook tot ze goudbruin en zacht zijn, af en toe roerend gedurende ongeveer 10-15 minuten.3 eetlepel olijfolie, 1 grote aubergine
- Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.1 kleine ui, 2 theelepel fijngesneden knoflook
- Giet de geplette tomaten in de pan en breng aan de kook. Breng op smaak met zout, peper, gedroogde oregano en gemalen rode peper, indien gebruikt. Laat ongeveer 10-15 minuten koken, af en toe roeren.¼ theelepel elk, zout en peper, 1 theelepel gedroogde oregano, ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de koekenpan met de geplette tomaten en tomatenpuree. Gooi om te combineren.28 oz geplette tomaten, 2 eetlepel tomatenpuree
- Verdeel de pasta over de borden. Bestrooi met de geraspte ricotta en gehakte basilicum.½ kopje ricotta, verse basilicumblaadjes
- Direct serveren en genieten!
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Je kunt de ricotta vervangen door andere geraspte kazen, zoals pecorino romano of Parmezaanse kaas.
- Als je dit gerecht vegetarisch of veganistisch wilt maken, kun je de kaas weglaten of een veganistisch kaasalternatief gebruiken.
- Je kunt desgewenst een snufje rode pepervlokken of chilivlokken toevoegen voor wat extra pit.
- Bewaren: Plaats uw overgebleven pasta in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet deze binnen 3 dagen op. Hoewel dit gerecht vers het lekkerst is, kun je de saus maximaal 2-3 maanden invriezen in een vriezerbestendige container.
- Opwarmen: verwarm je restjes op middelhoog vuur in een pan op het fornuis of in de magnetron in stappen van 30 seconden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Perron zegt
Een pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmezaanse kaas.
5 sterren
"Een puur genot! YUM! YUM!
Ik heb Parmezaanse kaas toegevoegd.
5 sterren"