Deze Gebakken zalm verpakt in folie gaat snel en gemakkelijk. Het combineert heldere citroen-, knoflook- en weelderige botertonen, verpakt in een foliepakket. Het creëert een dromerig gerecht dat samenkomt in je oven! Dit is het perfecte lichte zondagsmaal dat je klaar en klaar kunt hebben in een mum van tijd op tafel!
Ik serveer dit graag voor het diner met asperge or gestoomde broccoli en pilaf rijst voor een lichte en smakelijke maaltijd!
Ga naar:
De hondendagen van de zomer vragen om een maaltijd die licht, snel en heerlijk is. Mijn Gebakken Zalm in Folie is perfect! Zalm is een gezond en veelzijdig eiwit, en deze methode laat de verse smaak van de vis zien terwijl het vochtig blijft.
Ik heb dit goed gemaakt tijdens het zalmseizoen, dus het was de beste tijd voor verse, in het wild gevangen vis! Maak je geen zorgen als je de voorkeur geeft aan gekweekte zalm of alleen bevroren zalm kunt krijgen! Dit hoofdgerecht zal heerlijk zijn, wat je ook gebruikt.
Honger naar zalm? Waarom niet proberen mijn zalm in witte wijnsaus, in de pan aangebraden zalm, of mijn verbazingwekkende met krab gevulde zalm!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het feit dat deze zalm een geweldige zondagsmaaltijd is, betekent niet dat je er uren over zult doen! Dit recept kan klaar zijn in 25 minuten, dus het is echt perfect voor elke dag van de week. Wat is er niet om lief te hebben?
Het is prachtig! De verse zalm gebakken met schijfjes citroen en bezaaid met knoflook creëert een show-stop gerecht wanneer je het uit de oven haalt.
Het is eenvoudig opruimen! De zalm wordt gebakken in een folieverpakking, dus het is maakt opruimen een fluitje van een cent.
Zo heerlijk! Had ik al gezegd dat dit gerecht ongelooflijk is? De citroen brengt de smaken van de zalm en knoflook en de boter naar voren maakt het onweerstaanbaar.
🥘 Ingrediënten
De ingrediënten in dit gerecht zijn eenvoudig maar boordevol smaak! Elke smaakmaker accentueert de zalm en verdoezelt niet de delicate smaak ervan, zodat u kunt genieten van de frisse smaak.
- Zalm - Je kunt vers of bevroren gebruiken. Zorg er wel voor dat je de zalm eerst in de koelkast of onder koud water ontdooit. Het is ook aan jou of je in het wild gevangen zalm of gekweekte zalm gebruikt, hoewel ze iets anders koken. (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Olijfolie - A fantastische bakolie, en ik ben dol op extra vergine olijfolie (EVOO). Je zult er niet veel van gebruiken, dus het kan worden vervangen door alles wat je bij de hand hebt.
- Citroen – Voegt heldere, heerlijke smaak naar de zalm. De schijfjes citroen doordringen de vis met citrustonen.
- Ongezouten boter - Houdt de zalm vochtig en sappig. Gebruik je favoriete merk, maar voor een rijkere smaak gebruik je Europese boter.
- Knoflook - Fijngehakt om die klassieke, hartige smaak gelijkmatig over de vis te verspreiden. Je kunt ook gehakte knoflook uit de winkel gebruiken, maar knoflookpoeder geeft niet dezelfde frisse smaak.
- Zout en peper – Een must voor elk gerecht! Zout en peper hoogtepunt alle geweldige smaken!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe zalm in folie te bakken
Laat je smaakpapillen zingen met deze heerlijke gebakken zalm in folie. Het foliepakket maakt van deze zalm een meesterwerk!
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor 400 ° F (205 ° C). Je wilt zeker weten dat de oven heet is en klaar om je zalm snel te koken!
- Voorbereiden. Leg op een bakplaat een lang stuk aluminiumfolie, genoeg om je zalm te bedekken en extra aan de zijkanten. Gebruik 1 eetlepel olijfolie om het gebied op het folievel in te vetten waar je zalm op gaat zitten voorkomen dat het blijft plakken.
- Bereid de kruiden voor. Snijd 1 citroen doormidden. Bewaar de ene helft voor het maken van sap en snijd de andere helft in dunne ringen. Als je verse knoflook gebruikt, hak dan genoeg fijn om 2 eetlepels te maken - ongeveer 6 teentjes. Snijd vervolgens je 3 eetlepels boter in klontjes, genoeg om langs de hele zalmfilet te leggen. Leg deze allemaal aan de kant op een bord of snijplank.
- Kruid de zalm. Leg de 2 pond zalmfilet in het midden van de folie, met de huid naar beneden. Gebruik de intacte citroenhelft om het sap over de zalm te strooien. Voeg vervolgens de voorbereide schijfjes citroen en klontjes boter toe aan de filet, bestrooi met de gehakte knoflook en breng op smaak met 1 theelepel zout en peper.
- Maak het pakket. Vouw het uiteinde en de randen van de folie omhoog en over de zalm om een pakket te maken, krimpend om te verzegelen. Als je niet genoeg folie hebt gebruikt, neem dan een ander stuk om eventuele openingen te bedekken. U wilt er zeker van zijn dat het pakket verzegeld is.
- Bak de zalm. Plaats de in folie gewikkelde zalm in de oven (hij moet nog op de bakplaat liggen) en bak op 400 ° F (205 ° C) For 14-16 minuten of naar uw gewenste temperatuur. Ik heb de mijne liever een beetje zeldzamer bij 120-125 ° F (49-52 °C). Voor zeldzaam tot medium, kook tot 120 ° F (49°C) tot 130 ° F (55°C). Voor goed gedaan, kook tot 145 ° F (63 ° C).
- Rust uit en serveer. Als je zalm klaar is, haal je hem eruit en laat je hem een paar minuten rusten. Genieten!
Zie mijn post voor ideeën over wat je bij zalm kunt serveren voor bijgerechten.
💭 Tips en opmerkingen
- Foliepakketmethode: Maak je geen zorgen over het koken van zalm in een foliepakket; het is eenvoudig en voorkomt dat de vis uitdroogt. Gebruik een lang stuk stevige folie, groot genoeg om de filet volledig te omsluiten en tot een pakketje te kunnen vouwen. Deze methode zorgt voor een gelijkmatige bereiding en houdt vocht vast.
- Het kiezen van verse zalm: Kies bij het selecteren van verse zalm stukken die helder van kleur zijn en een frisse oceaangeur hebben, niet visachtig. Dit duidt op versheid en kwaliteit.
- Bevroren zalm ontdooien: Als u bevroren zalmfilets gebruikt, kunt u deze een nacht veilig in de koelkast laten ontdooien. Als alternatief kunt u ze snel ontdooien onder koud stromend water in uw gootsteen.
- Filets regelen voor het koken: Schik de zalmfilets op de folie als een hele zalmkant voor een aantrekkelijke presentatie. Hierdoor gaart de vis gelijkmatig en zorgt voor een aantrekkelijke presentatie.
- Omgaan met de huid van vissen: Bent u geen fan van vissenhuid, vraag dan uw visboer om deze te verwijderen. Als u ervoor kiest de huid te behouden, ontkalkt u deze door met een schone vingernagel over de huid te gaan om de richting van de schilfers te bepalen. Schraap ze vervolgens af met de stompe kant van een mes onder koud stromend water. Vergeet niet om de zalm droog te deppen en daarna de gootsteen schoon te maken.
- Verschillende soorten zalm koken: Houd er rekening mee dat in het wild gevangen zalm en gekweekte zalm verschillende kookbehoeften hebben. Gekweekte zalm, met een hoger vetgehalte, droogt minder snel uit en is ideaal voor goedgemaakte bereidingen. In het wild gevangen zalm is, omdat hij magerder is, beter geschikt voor zeldzaam tot medium koken en kortere kooktijden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze fantastische zalm wel gaan tot 3-4 dagen mee in de koelkast! Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld en gebruik vervolgens een luchtdichte verpakking om het op te slaan om de kwaliteit te maximaliseren.
Invriezen wordt niet aanbevolen om de beste smaak en textuur van de zalm te behouden. Gebruik indien nodig een diepvrieszak van goede kwaliteit of een luchtdichte verpakking verpakt in plastic of folie om ijskristallen te voorkomen.
Het kan in de vriezer bewaard worden tot 6 maanden. Bij het ontdooien is een langzame ontdooiing in uw koelkast gedurende de nacht de beste keuze!
Opwarmen
Om deze gebakken zalm in zijn oude glorie te herstellen, verwarm je de oven voor op 275 ° F (135 ° C). Als het nog in de verpakking zit, zorg er dan voor dat het losjes afgedekt is om te voorkomen dat het uitdroogt, of gebruik een nieuw stuk folie om het losjes af te dekken. Bak ongeveer 10-15 minuten, of totdat het een interne temperatuur van 125 ° F . heeft bereikt (52 ° C) tot 130 ° F (55°C).
U kunt de magnetron ook gebruiken om met korte tussenpozen op te warmen totdat de gewenste temperatuur is bereikt. Zorg ervoor dat u eventuele folie verwijdert voordat u deze plaatst in de magnetron!
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Het gebruik van het foliepakket op de grill is een andere geweldige manier om deze heerlijke zalm te bereiden. Je grill moet ook op 400 ° F . staan (204 ° C) en bak 14-16 minuten. Gebruik dezelfde instructies als hierboven om het gewenste niveau van gaarheid te bereiken.
Ik ben dol op de lichte, frisse smaak van deze gebakken zalm, maar je kunt ook wat dille of rozemarijn toevoegen voor extra smaak of zelfs je favoriet cajunkruiden om de boel op smaak te brengen! Wat je voorkeur ook is, het foliepakket maakt deze zalm bijzonder!
Foliepakketmaaltijden zijn zo veelzijdig! Probeer dit recept met kip of garnalen voor een sappige afdronk. misschien mijn foliepakket aardappelen, of je kunt ook mijn heerlijk proberen citroen asperges orzo!
🐟 Meer Zalm Recepten
Al mijn Zalm Recepten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken Zalm In Folie
Ingrediënten
- 2 pond Zalmfilet
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 citroen (pers of pers de eerste helft - snijd de andere helft)
- 3 eetlepel boter (ongezouten)
- 2 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C).
- Rol een lang stuk aluminiumfolie uit op een bakplaat. De ... gebruiken 1 eetlepel olijfolieVet het gedeelte op het folievel waar uw zalm zal zitten lichtjes in (hierdoor blijven je vissen niet plakken).
- Plaats de 2 pond zalmfilet gecentreerd op de folie. Gebruik de 1 citroen sap en giet het over de zalm. Voeg schijfjes citroen toe en 3 eetlepel boter de filet naar beneden, strooi het gehakt 2 eetlepels knoflook voorbij en breng op smaak met 1 theelepel elk, zout en peper.
- Vouw het uiteinde en de randen van de folie omhoog en over de zalm om een "pakket" te maken. Gebruik meer folie als het niet zal bereiken, u moet ervoor zorgen dat het "pakket" is verzegeld.
- Plaats de verpakte zalm in de oven op de bakplaat en bak op 400 ° F (205 ° C) gedurende 14 tot 16 minuten. (zie opmerkingen over kooktijden)
- Als je zalm gaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten rusten, serveer dan en geniet ervan!
Opmerkingen
Voor zeldzaam tot medium, moet zalm worden gekookt tot 120 ° F (49 ° C) tot 130 ° F (55 ° C). Voor doorbakken moet zalm worden gekookt tot 145 ° F (63 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
LMW zegt
Helaas had ik geen knoflook, maar dit kwam er nog steeds perfect heerlijk uit. Zo verdomd makkelijk en simpel!! Ik heb mijn stuk ook op smaak gebracht met extra kruiden, wat cayennepeper en gezwarte kruiden voor de extra kick waar ik van hou. Bedankt voor dit recept!
Tabitha zegt
Ik ben het eens met de anderen, volledig gemakkelijke en vochtige zalm. Ik heb meer boter voor mijn zalm toegevoegd omdat ik op keto zit en veel meer vet wilde toevoegen, jammie!
Yolonda Penn zegt
Een van de gemakkelijkste en beste manieren om zalm te maken die erg sappig en lekker is. Dit recept is een blijvertje!