Deze zalm met dillesaus recept is zo ongelooflijk smaakvol en gemakkelijk te maken, dat het een diner is dat het waard is om vanavond met je familie te delen! De zalm wordt in de pan geschroeid tot de huid verbazingwekkend krokant en mooi goudbruin is. Daarna wordt het overgoten met een romige, verse dille-citroensaus die het over-the-top heerlijk maakt!
Gebakken Zalm Met Dillesaus
Zalm is waarschijnlijk het gemakkelijkste diner ooit! Het is snel te maken, licht en zo bevredigend. Wat ik zo leuk vind aan dit recept, is dat het zo gemakkelijk is, maar door de zalm dicht te schroeien is het zo heerlijk met de knapperigste schil!
Ik serveer het met een romige dillesaus die Griekse yoghurt, verse dille, citroensap en kruiden combineert. De saus past perfect bij de zalm – serveer het met een lichte kant en je hebt een geweldig diner!
Ga naar:
Deze maaltijd komt samen in slechts 10 minuten! Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden, maar speciaal genoeg voor weekenden wanneer je geen zin hebt om veel moeite te doen.
Zeg nee tegen afhalen en maak gezonde, verbazingwekkend lekkere zalm voor het avondeten!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Zo gezond! Zalm eenvoudig aangebraden in kokosolie en geserveerd met een Griekse yoghurtsaus – meld je aan! Deze maaltijd is licht, heerlijk en vol gezonde omega-3 vetzuren, probiotica en vitamine D!
Zo snel! Dit gerecht staat binnen 10 minuten op tafel! Het is zo een snelle en gemakkelijke maaltijd – dus perfect voor drukke mensen!
Krokantste huid! Mijn recept levert altijd superlekkere, extra knapperige zalmhuid op! Volgen mijn stap-voor-stap instructies om elke keer de knapperigste zalmhuid te maken!
🥘 Zalm Met Dillesaus Ingrediënten
Mijn ongelooflijk knapperige zalm met dillesaus gebruikt slechts een paar simpele ingrediënten! Deze maaltijd is zo makkelijk – en nog gezond ook!
- Zalmfilets – 8 ons zalmfilets. Dit komt overeen met 2 porties van 4 ounce. U kunt op de boerderij gekweekt of in het wild gevangen gebruiken, wat uw voorkeur ook is! (Zie tips & opmerkingen bij recepten).
- Kokosnootolie - 1 eetlepel kokosolie. Ik gebruik kokosolie om de zalm dicht te schroeien! Het is niet alleen gezond, maar heeft ook een hoog rookpunt waardoor het perfect is om te frituren (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Zout peper - Breng op smaak naar jouw smaakvoorkeur!
Griekse Yoghurt Dillesaus
- Griekse yoghurt - ⅓ kopje Griekse yoghurt. Ik gebruik liever volle of 5% Griekse yoghurt voor de beste consistentie. U kunt elk gewenst percentage gebruiken, maar zorg ervoor dat het duidelijk en ongezoet is!
- Verse dille - ½ eetlepel verse dille. Dille en zalm gaan perfect samen! Zorg ervoor dat je vers gehakte dille gebruikt voor dit recept, want gedroogd heeft niet veel smaak.
- Citroensap - ½ theelepel citroensap. Een scheutje versgeperst citroensap verdunt de Griekse yoghurt tot meer sausconsistentie.
- Knoflook poeder - Een snufje knoflookpoeder is alles wat je nodig hebt voor dit recept. Je kunt ook een kleine hoeveelheid geraspte of geplette knoflook gebruiken als je een sterkere knoflooksmaak wilt.
- Zout peper - 1 snufje van elk, peper en zout. Ook deze hoeveelheid is naar eigen smaak aan te passen!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zalm maken met dillesaus
Deze makkelijk te maken zalmrecept komt samen in 10 minuten. Bereid je zalm van tevoren voor, en het avondeten is nog sneller klaar!
- Bereid zalm. U wilt eerst 8 ons zalmfilets bereiden door te controleren of de schubben zijn verwijderd. Schraap eenvoudig een koksmes heen en weer over de zalmhuid (wees voorzichtig, want schubben hebben de neiging om rond te vliegen) totdat je een netachtig uiterlijk aan de huidzijde hebt. Spoel vervolgens uw ontkalkte visfilets af en droog ze vervolgens af met keukenpapier. (*Opmerking: doe dit ijverig en herhaal indien nodig, aangezien de allerbeste knapperige schil het resultaat is van zeer droge zalm!)
- Bereid pan. Verwarm je pan of koekenpan op middelhoog vuur. Geef de pan voldoende tijd om goed op te warmen zodat het hele oppervlak van de pan gelijkmatig wordt verwarmd. Voeg vervolgens 1 eetlepel kokosolie toe, genoeg om de bodem van de pan licht te bedekken (mogelijk moet je meer toevoegen als je een pan hebt die graag plakt).
- Maak je klaar om te schroeien. Dep de voorbereide zalmfilets vlak voor het bakken weer droog en bestrooi de velkant met peper en zout JUIST voordat je het in je verwarmde pan plaatst. Zodra de kokosolie in de pan versplintert en licht rookt, is de pan klaar (verlaag het vuur iets als je olie te veel rookt).
- Zalm aanbraden. Leg de zalm in je volledig verwarmde pan met de huid naar beneden (Test een randje van de zalm in de pan, deze moet sissen/sissen als de pan voldoende verhit is). Vervolgens kook op de huidzijde gedurende 4 tot 5 minuten, afhankelijk van de dikte van uw filets.
- Maak de zalm af. Als de zalm bijna helemaal gaar is, breng je de bovenkant op smaak met zout en peper, draai je om en 'kus' je de vleeskant in de pan voor ongeveer 15-30 seconden. Haal hem dan uit de pan en serveer de zalm direct met de saus.
Dillesaus
- Maak saus. Meng in een kleine mengkom de sausingrediënten: ⅓ kopje Griekse yoghurt, ½ eetlepel verse, gehakte dille-wiet, ½ theelepel vers geperst citroensap en een snufje knoflookpoeder, zout en peper. Roer dan tot de saus glad is en in de koelkast tot het klaar is om te serveren met je gebakken zalm.
Sappige, krokant gebakken zalm met dillesaus is zo'n snel en gezond avondeten! Serveer met luchtige rijst, krokant gebakken aardappelen uit de oven, knoflook Parmezaanse broccoli, of zelfs een salade voor de perfecte lichte maaltijd!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bij het kopen van kokosolie om te koken, koop dan zeker het verfijnde type, dat meer geschikt is voor hoge kooktemperaturen! Ongeraffineerde kokosolie is geweldig, maar bewaar het voor je haar!
- Indien gewenst kunt u zure room gebruiken in plaats van Griekse yoghurt. Je kunt ook een 50/50 combinatie van zure room of Griekse yoghurt met mayonaise gebruiken voor de dillesaus.
- Afhankelijk van uw voorkeur, wilt u dat de interne temperatuur van de zalm tussen 125°F ligt (52 ° C) en140°F (60 ° C). Alles daarboven is te gaar!
🥡 Opslaan en opwarmen
Afhankelijk van hoeveel zalm je hebt gemaakt, heb je misschien restjes! Ik raad aan om gekoelde zalm in een luchtdichte verpakking te doen en vervolgens de overgebleven saus in een aparte luchtdichte container.
Mits goed bewaard, de zalm en de dillesaus gaat tot 4 dagen mee.
Invriezen Zalm Met Dillesaus
Ik raad niet aan om de dillesaus in te vriezen, maar als je wilt, kun je aangebraden zalm invriezen om op een later tijdstip te eten!
Ik raad aan om de filet goed in plasticfolie te wikkelen en er vervolgens in te doen a zware diepvrieszak om ervoor te zorgen dat het de beste kwaliteit heeft. Als je klaar bent om te ontdooien, kun je de zalm het beste in je koelkast laten ontdooien!
Zalm met dillesaus opwarmen
Ik raad de kookplaat aan om deze heerlijke zalm op te warmen en? maak de huid weer knapperig! Verhit nog een eetlepel kokosolie in je pan op middelhoog vuur.
Zodra de pan heet is, plaatst u de zalm met de huid naar beneden en ongeveer 5 minuten bakken. Draai vervolgens de zalm om en bak gedurende 45 seconden tot 1 minuut.
❓ Veelgestelde vragen
Dat is helemaal aan jou! Als je de voorkeur geeft aan een meer goed gekookte zalm, is gekweekte zalm geweldig omdat het een hoger vetgehalte heeft en niet uitdroogt als het volledig gaar is. In het wild gevangen zalm is magerder en beter geschikt om rare of medium te koken, zodat hij niet droog wordt!
Persoonlijk ben ik dol op aangebraden zalm met een krokant velletje, maar niet iedereen doet dat! Als je geen fan bent van de schil, kun je deze voor het koken met een scherp mes verwijderen. Je kan ook schil de schil eraf na het koken als je dat liever hebt – zout het niet en voer het aan uw hond voor een smakelijke traktatie!
Ja! Je kunt de dillesaus van te voren maken en tot gebruik in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren (tot 4 dagen). Geef het zeker een goed roeren voor het opscheppen het over de zalm.
🐟 Meer smakelijke zalmrecepten!
Ik heb een heleboel ideeën voor wat te serveren met zalm!
- Gerookte Zalm Fettuccini Alfredo - Een rijk en smaakvol zalm fettuccine Alfredo hoofdgerecht dat is gemaakt met eenvoudige ingrediënten!
- Zalm In Witte Wijnsaus - Een snel en gemakkelijk zalmdiner dat een in de pan geschroeide zalm combineert met een heerlijk pittige roomsaus!
- Met Krab Gevulde Zalm - Dit heerlijke recept bevat zalm gevuld met een smakelijke vulling van krabvlees en afgewerkt met Panko-paneermeel!
- Gebakken Zalm In Folie - Een gezond en veelzijdig hoofdgerecht dat zalm combineert met citroen, boter en knoflook in één foliepakket!
- Hibachi Zalm - Als je familie net zoveel van hibachi houdt als de mijne, dan is dit eenvoudige hibachi-zalmrecept een must-try!
- Airfryer Zalm - Deze zalm is zo snel en gemakkelijk dat hij perfect is voor elke drukke avond van de week!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zalm met dillesaus
Ingrediënten
- 8 oz zalmfilets (2 porties van 4 ons)
- 1 eetlepel kokosolie (om te frituren)
- elk, zout en peper (proeven)
Griekse Yoghurt Dillesaus
- ⅓ kop Griekse yoghurt
- ½ eetlepel Dille (vers, gehakt)
- ½ theelepel citroensap (vers geperst)
- 1 snuifje knoflook poeder
- 1 snuifje elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Bereid uw zalmfilets voor door te controleren of de schubben zijn verwijderd. Schraap eenvoudig een scherp koksmes heen en weer over de zalmhuid (de schubben hebben de neiging om rond te vliegen) totdat je een netachtig uiterlijk aan de huidzijde hebt. Spoel uw ontkalkte filets af en droog ze vervolgens af met keukenpapier. *Doe dit ijverig, herhaal indien nodig, want de allerbeste knapperige schil ontstaat door te beginnen met zeer droge zalm!
- Verwarm je pan of koekenpan op middelhoog vuur. Geef de pan voldoende tijd om grondig te verwarmen, zodat het hele panoppervlak gelijkmatig wordt verwarmd voor het beste aanbraden. Voeg genoeg olie toe om de bodem van de pan licht te bedekken. *Misschien heb je meer olie nodig als je pan graag plakt.
- Dep de zalm vlak voor het koken weer droog en bestrooi de huidkant met zout RECHT voordat je hem in je verwarmde pan legt. Zodra de olie glinstert en een beetje rookt, is de pan klaar. *Als je olie veel rookt, zet dan het vuur iets lager.
- Leg de zalm met het vel naar beneden in je volledig verwarmde pan. *Test een randje van de zalm in de pan, deze moet sissen/sissen als de pan voldoende verhit is. Bak op de huidzijde 4-5 minuten, afhankelijk van de dikte van je filets.
- Als de zalm bijna helemaal gaar is, breng je de bovenkant op smaak, draai je hem om en 'kus' je de vleeskant in de pan. Dit is slechts voor een korte 15-30 seconden. Haal uit de pan en serveer direct met de saus.
Dillesaus
- Meng in een kleine mengkom de ingrediënten voor de saus (Griekse yoghurt, dille-wiet, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper). Roer tot de saus glad is en zet in de koelkast tot je klaar bent om je in de pan aangebraden zalm te serveren.
Opmerkingen
- In plaats van de Griekse yoghurt kun je ook zure room gebruiken. Of gebruik een 50/50 combinatie van zure room of Griekse yoghurt met mayonaise.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties