Deze Super Strawberry White en Dark Chocolate Chip Cookies zijn geladen met een dubbele aardbeiensmaak! De perfecte combinatie van aardbei en zowel witte als pure chocolade in quick and easy drop cookies!
We zijn dol op vers fruit voor veel desserts, maar de combinatie met gevriesdroogd fruit is geweldig en geeft de aardbeiensmaak van deze koekjes echt een boost. Zozeer zelfs dat ik geen extract heb gebruikt om op smaak te brengen (hoewel het toevoegen van een theelepel vanille-extract best goed zou werken in deze koekjes, indien gewenst).
Om je Super Strawberry White en Dark Chocolate Chip Cookie Dough te maken ...
Om deze aardbeienrijke koekjes te maken, verwarm je de oven voor op 375 graden F (190 graden C) en bekleed je een paar bakplaten met bakpapier. Begin het koekjesdeeg door de boter en de suiker samen te roeren tot een romig en glad mengsel en voeg dan de eieren, bakpoeder, bakpoeder en zout toe.
Pureer vervolgens je verse aardbeien en de gevriesdroogde aardbeien, voeg ze toe aan het natte mengsel en meng tot een gladde massa. Voeg de bloem toe en meng tot het volledig in het koekjesdeeg is verwerkt. Roer de witte chocolade en de donkere (of melk) chocoladeschilfers erdoor en schep het koekjesdeeg op uw met bakpapier beklede bakplaten in volle theelepels. Laat voldoende ruimte, ongeveer 2 cm, tussen elke hoeveelheid deeg zodat de koekjes zich tijdens het bakken kunnen verspreiden.
Bak 9-11 minuten, of tot de bovenkant van de koekjes niet meer nat lijkt en je kunt zien dat de onderkant goudbruin begint te worden. De onze kreeg een iets lichtere roze tint toen ze klaar waren. Haal uit de oven en laat de koekjes 2-3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. Genieten!
* Bij het bakken van koekjes test ik batch 2-3 koekjes graag op de juiste kooktijd en om te zien of er genoeg bloem in het deeg zit. Het helpt voorkomen eindigen met een heel vel superplatte koekjes. U kunt dit ook voorkomen door koekjesdeeg een uur in de koelkast af te koelen voordat u gaat bakken.
Als je een bakdag doet, denk er dan eens over na om wat van deze toe te voegen aan je bakdag!
- Pindakaas Rijst Krispies Traktaties
- Havermout Craisin Koekjes
- Met toffees bedekte Oreo's
- Zachte Batch Chocolate Chip Cookies
Super Strawberry White en Dark Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten
- 1 c boter (2 stokjes, verzacht)
- 2 c suiker
- 2 grote eieren
- 2 aardbeien (groot, gepureerd)
- c gevriesdroogde aardbeien (gepureerd)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout
- 3 c meel voor alle doeleinden
- 1 c witte chocoladeschilfers
- 1 c donkere chocoladeschilfers (of melkchocolade chips)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden F (190 graden C) en bekleed een bakplaat (of twee) met bakpapier.
- Klop de boter en de suiker tot een gladde massa. Voeg de eieren, bakpoeder, bakpoeder en zout toe en meng tot een gladde massa. Voeg de gepureerde verse en gevriesdroogde aardbeien toe, mix tot een romig en glad geheel. Voeg de bloem toe en mix tot het volledig is opgenomen, voeg dan de witte chocolade en donkere (of melkchocolade) chocoladeschilfers toe. Roer de frites erdoor zodat ze gelijkmatig door het koekjesdeeg worden verdeeld.
- Leg het koekjesdeeg op met bakpapier beklede bakplaten in volle eetlepels met een tussenruimte van ongeveer 2 cm. Bak 375-190 minuten op 9 graden F (11 graden C), of tot ze er niet langer nat uitzien (de onze werd een lichtere tint roze als je klaar bent). Laat 2-3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: