Learning interne temperaturen van varkenshaas zal u helpen bij het bereiden van het sappigste en malsste varkensvleesdiner dat ook veilig is om te eten! Niet gaar varkenshaas is bijna net zo erg als te gaar varkenshaas. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je de interne temperatuur goed kunt meten, krijg je keer op keer verbluffende resultaten!
Interne Temperatuur Voor Varkenshaas
Varkenshaas is een mager stuk varkensvlees dat is laag in vet en hoog in eiwit. Omdat het zo mager is, kan het gemakkelijk te gaar worden, wat zal resulteren in taai, droog vlees. Aan de andere kant kan onvoldoende verhit varkensvlees onveilig zijn om te eten en kan het schadelijke bacteriën bevatten.
Om ervoor te zorgen dat je varkenshaas veilig kan worden geconsumeerd en tegelijkertijd de beste textuur en smaak heeft, is het belangrijk om het op de juiste interne temperatuur te koken. In deze handige gids behandel ik alle tips, trucs en methoden die je kunt gebruiken bereiken een perfect gebakken varkenshaas elke keer!
Ga naar:
- Interne Temperatuur Voor Varkenshaas
- Ideale Varkenshaas Interne Temperatuur
- Hoe de interne temperaturen te meten
- Hoe u de meest nauwkeurige temperatuur krijgt
- Hoe varkenshaas te rusten
- Varkenshaas interne temperatuur referentiekaart
- 🥓🥩 Smakelijke varkensvleesrecepten om te proberen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Als je deze tips en trucs wilt uitproberen, mijn Airfryer In spek gewikkelde varkenshaas or varkenshaas met champignonjus recepten zouden een geweldige plek zijn om te beginnen!
Ideale Varkenshaas Interne Temperatuur
Net als elk ander vlees heeft varkenshaas een minimale interne temperatuur die het moet bereiken om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Volgens de USDA moet een gekookte varkenshaas een inwendige temperatuur van minimaal hebben 145°F (63 ° C) voor veilige consumptie.
Bij deze temperatuur wordt het varkensvlees geacht te zijn medium zeldzaam en zal sappig vlees hebben dat meer roze is. Zelfs als het vlees roze is, wordt het als veilig beschouwd om te eten zolang het 145 bereikt°F (63 ° C) op een vleesthermometer.
Hoewel dit de minimumtemperatuur nodig is om schadelijke bacteriën in het vlees te doden, wilt u misschien dat uw varkensvlees op een hogere temperatuur wordt gekookt!
Voor degenen die hun varkenshaas liever hebben gekookt tot medium, moet de interne temperatuur rond de 150 zijn°F (66 ° C). Deze temperatuur zal resulteren in vlees met een lichtroze kern, maar dat nog steeds sappig en smaakvol is.
Half doorgebakken Varkenshaas heeft een inwendige temperatuur van rond de 150 C°F (66 ° C). Het midden zal meer gaar zijn met minder roze.
Als je van varkenshaas houdt doorbakken, kook het tot een interne temperatuur van 160°F (71 ° C) of hoger. Het midden zal volledig gaar zijn zonder enige rozeheid.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Hoe de interne temperaturen te meten
Om de inwendige temperatuur van varkenshaas te meten, heb je een vleesthermometer nodig. Er zijn verschillende soorten vleesthermometers, maar de meest voorkomende en betrouwbare is een digitale direct afleesbare thermometer.
Als je er geen hebt, is het een geweldige investering om in je verzameling keukengereedschap te hebben, en je kunt het gebruiken met elk type vlees! Het is de enige zekere manier om te meten of uw vlees precies gaar is op de aanbevolen interne temperatuur.
Om een vleesthermometer te kopen, kunt u online bestellen via Amazon of een eerlijke kopen goedkoop een van lokale winkels zoals Walmart of Target.
Hoe u de meest nauwkeurige temperatuur krijgt
Steek de sonde van de vleesthermometer in de dikste deel van de varkenshaas. Dit gebied heeft de langste kooktijd nodig en geeft u de meest nauwkeurige temperatuurmeting.
Wacht ongeveer 30 seconden en blijf stil staan zodat de temperatuur stabiliseert, lees dan de temperatuur af op de thermometer. Als het niet het gewenste gaarheidsniveau heeft, ga dan door met koken en controleer de temperatuur om de paar minuten totdat het gaar is zoals jij het wilt.
Onthoud om schoon uw vleesthermometer voor en na gebruik grondig door om de verspreiding van schadelijke bacteriën te voorkomen. Met deze stappen meet je eenvoudig de binnentemperatuur en bak je de varkenshaas keer op keer perfect!
Hoe varkenshaas te rusten
Net als bij andere soorten vlees, moet een varkenshaas een paar minuten rusten voordat hij wordt aangesneden en geserveerd. Hierdoor kunnen alle sappen zich herverdelen en zich weer in het vlees nestelen, wat resulteert in een sappiger en smaakvoller lende.
In tegenstelling tot rundvlees duurt het niet zo lang om te rusten. Ik raad aan om te rusten 3-5 minuten, afhankelijk van de grootte van je ossenhaas. Of je het nu hebt gegrild, geroosterd of in de pan hebt geschroeid, haal het van de warmtebron zodra het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt.
Leg de varkenshaas op een snijplank of een schoon bord. Dek dan direct af met een losjes gespannen stuk aluminiumfolie helpen de warmte binnen te houden en voorkom dat het varkensvlees te snel afkoelt.
Hoewel het verleidelijk kan zijn, is rusten een cruciale stap in het kookproces mag dat niet ontbreken, zeker als je niet van droog en taai vlees houdt!
Om van je varkenshaas een complete maaltijd te maken, moet je hem combineren met de juiste bijgerechten. Bekijk mijn bericht op wat te serveren met varkenshaas voor suggesties!
Varkenshaas interne temperatuur referentiekaart
Niveau van gaarheid | Interne temperatuur | Interne beschrijving |
Medium-zeldzaam | -145 150 ° F (63-66°C) | Een felroze hart met lichtroze vlees dat naar buiten gaat. Bij deze temperatuur is het vlees het sappigst. |
Medium | -150 155 ° F (66-68°C) | Een iets minder roze hart, maar nog steeds sappig en smaakvol. |
Half doorgebakken | -155 160 ° F (68-71°C) | Heeft een spoor van roze in het midden, maar minder dan medium. |
Goed gedaan | 160 ° F + (71 ° C) | Geen roze kern, omdat het vlees door en door gaar is. |
Ik hoop dat mijn gids al je vragen over de interne temperatuur van varkenshaas heeft beantwoord! Als je nog vragen hebt, neem dan gerust contact op en laat hieronder een reactie achter!
🥓🥩 Lekker Varkensvlees Recepten Proberen
- Ranch varkenskarbonades - Deze smakelijke karbonades zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en toch vol hartige en pittige smaken!
- Varkensvlees Picknick Gebraden - Een sappig en mals varkensgebraad dat praktisch met de hand kan worden gedaan, waardoor het perfect is voor elk druk doordeweeks diner!
- Instant Porketta Roast - Dit gebraad zit boordevol Italiaanse smaak en is een fantastische familiemaaltijd voor elke gelegenheid!
- Varkenshaas uit de slowcooker - Als je op zoek bent naar een gemakkelijke manier om een heerlijke varkenslende te maken, dan is dit recept een must-try!
- Gebakken Varkenshaas - Een eenvoudig diner met varkenshaas dat snel dichtgeschroeid is voordat de oven het overneemt!
- Gepaneerde Varkenskarbonades - Het enige dat nodig is, is een lichte smaakmaker en een gietijzeren koekenpan om prachtig korstige karbonades met sappig vlees te maken!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Varkenshaasje Interne Temperaturen: Air Fryer Bacon Wrapped Varkenshaasje (+Tips Voor Het Maken Van De Perfecte Varkenshaasje)
Ingrediënten
- 6 strips spek (of meer, *zie opmerking)
- 1½ lb varkenshaas
- ½ theelepel Kosjer zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
Instructies
- Leg de spekreepjes naast elkaar op een snijplank of grote bakplaat, zodat ze elkaar een beetje overlappen.
- Kruid alle kanten van je varkenshaas met zout en peper en leg je varkenshaas in het midden van je spekreepjes.
- Wikkel een kant van de spekreepjes over de gekruide varkenshaas en overlap deze met de tweede kant van het spek. Gebruik tandenstokers om het spek vast te zetten.
- Leg de in spek gewikkelde ossenhaas voorzichtig in het mandje van je airfryer.
- Bak uw varkenshaas in de lucht op 400 ° F (205 ° C) gedurende 20 minuten, en zorg ervoor dat u het halverwege de bereiding omdraait. Je varkensvlees is klaar als een vleesthermometer 145°F aangeeft (63 ° C).
- Haal de ossenhaas uit de airfryer en laat hem minimaal 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Vergeet de tandenstokers niet! Zie mijn foto's die een gemakkelijke manier tonen om het spek vast te zetten en te leiden voor het snijden.
- Je kunt nooit teveel bacon hebben, dus voel je vrij om zoveel te gebruiken als je wilt!
- Als je ossenhaas te lang is voor je airfryer, kun je hem doormidden snijden en de twee helften naast elkaar leggen (maar laat wat ruimte tussen hen).
- De kooktijd van uw heteluchtfriteuse is afhankelijk van uw model en het werkelijke gewicht en de dikte van de varkenshaas.
- Zorg ervoor dat je je varkensvlees na het koken even laat rusten, zodat het lekker sappig blijft!
- Bewaren: Bewaar uw ossenhaas maximaal 4 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Om op te warmen: U kunt uw varkensvlees opwarmen door het in korte intervallen van 30 seconden in de magnetron te verwarmen of door het terug in de heteluchtfriteuse te doen op 350 ° F (175 ° C) totdat het naar tevredenheid is opgewarmd!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties