Instant Porketta-gebraad is een eenvoudig te maken varkensvleesdiner dat een geweldige familiemaaltijd of hoofdgerecht is voor elke speciale gelegenheid! Dit gebraad zit boordevol Italiaanse smaak, dankzij mijn zelfgemaakte porketta-kruidenmix, en het is ongelooflijk mals en sappig doordat het in een snelkookpan wordt gekookt. Het is een hands-off maaltijd die minimale voorbereidingstijd vereist, zodat u meer van uw diner kunt genieten dan van het bereiden ervan!
Smaakvolle Snelkookpan Porketta Roast
Als u op zoek bent naar een stevig, praktisch hands-off diner recept voldoet deze Instant Pot porketta braadstuk aan alle eisen! Uw snelkookpan doet al het werk; je hoeft alleen vloeistof en wat porketta-kruiden toe te voegen.
Als je eenmaal in het gebraad snijdt en kijk hoe heerlijk mals en sappig het is, je zult je afvragen waarom je niet eerder geroosterd varkensvlees in je Instant Pot hebt gemaakt! Het snijdt prachtig, of je kunt het vlees wat langer koken en versnipperen.
Ga naar:
🥘 Instant Pot Porketta Roast Ingrediënten
Alles wat nodig is om een heerlijk smaakvol Porketta Roast is het vlees, wat kruiden en een beetje kippenbouillon. Je kunt ook water gebruiken, maar ik vind dat kippenbouillon het de beste smaak geeft.
- Varkensschouder - Een varkensschouder van 4-5 pond (of vette varkenslende zoals een varkensribeye).
- Porketta-kruiden - 3¼ eetlepels porketta-kruiden.
- Kippen bouillon - 1 kop kippenbouillon, a kippen bouillon vervanging, of water..
- Bay Leaves (Optioneel) - 1-2 hele laurierblaadjes of laurier vervanger.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🔪 Hoe maak je Instant Pot Porketta Roast
Nadat u de porketta-kruiden en kruid je braadstuk, de Instant Pot neemt het over! Je hebt je Instant Pot of een vergelijkbare snelkookpan, meetgerei en een mes nodig om te snijden (een vleesthermometer is ook handig).
Een braadstuk van 4-5 pond maakt een hartig 6-8-porties!
- Maak porketta-kruiden. Meet alles af ingrediënten voor porketta-kruiden, haal ze dan desgewenst door een kruidenmolen.
- Kruid het gebraad. Kruid het varkensgebraad royaal en rondom met 3 ¼ eetlepel kruiden. Plaats de onderzetter in de binnenpan van je Instant Pot en voeg 1 kopje kippenbouillon toe (of water) evenals de 1-2 optionele laurierblaadjes indien gebruikt.
- Koken. Plaats het gekruide gebraad op de onderzetter en sluit de Instant Pot af met het drukventiel op afdichten. Gebruik de handmatige instelling op hoog en kook vervolgens 40 minuten (voor een braadstuk van 5 pond) or 8 minuten per pond.
- Natuurlijke drukontlasting. Zodra de druk is opgebouwd, meestal 8-10 minuten, en de kookcyclus is voltooid, laat u de Instant Pot op natuurlijke wijze ontluchten (NPR) voor een volledige 30 minuten.
- Rust uit. Controleer de interne temperatuur van je braadstuk om er zeker van te zijn dat het een minimumtemperatuur van 165°F heeft bereikt (75 ° C) voordat u het gebraad op een snijplank legt om te rusten 5-10 minuten voor het snijden om te serveren.
Deze keer combineerde ik mijn porketta-gebraad met gebakken bloemkool met kaas. Je kunt niet fout gaan met een van de gebruikelijke bijgerechten van gebraden varkensvlees, zoals Geroosterde aardappelen uit de slowcooker or gebakken sperziebonen. Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je een varkensschouder/varkensbout hebt met een bot of dat te groot is voor je Instant Pot, snijd het gebraad in vlinderstijl doormidden (om het bot te verwijderen). Gebruik slagerstouw om het gebraad vast te binden nadat je het weer hebt opgerold.
- De kruiden in dit recept levert ongeveer 3.25 eetlepels porketta gebraden kruiden op.
- Gebruik een volledige batch van de kruiden om een braadstuk van 4-5 pond op smaak te brengen. Ik raad aan om te beginnen met de helft van de hoeveelheid kruiden als je verlegen bent over gedurfde smaken of niet bekend bent met de unieke smaak van venkelzaad.
- Als je de textuur van hele venkelzaadjes niet lekker vindt, je kunt een kruidenmolen gebruiken om ze te malen voordat je je porketta-kruiden maakt.
- Je kunt het gebraad dichtschroeien voor het koken om diepte van smaak toe te voegen; het is echter geen noodzakelijke stap. Als alternatief kunt u het gekookte braadstuk ook dichtschroeien voordat u het serveert. Verwarm de oven op hoog vuur en bak het gebraad in 4-5 minuten bruin.
- Kook het gebraad 8 minuten per pond, plus 30 minuten natuurlijke drukontlasting (NPR).
- Voor gesnipperd varkensgebraad (niet de traditionele portie van dit smakelijke gebraad), kook je varkensgebraad in 3-4 stukken en kook gedurende 15 minuten per pond. NPR voor de volledige 30 minuten als u klaar bent met koken.
- Voeg 1 eetlepel maizena toe aan elk 1 kopje bouillon en druppels om een jus te maken. Klop en verwarm tot het dik is.
🥡 Opslaan en opwarmen
Breng het gekoelde porketta-braadstuk binnen 2 uur na het koken over in een luchtdichte bewaardoos. Koel tot max 3-4 dagen.
Overgebleven porketta-braadstuk moet volledig worden afgekoeld en vervolgens worden bewaard in een luchtdichte diepvriescontainer. Vries voor tot 2-3 maanden.
Porketta Roast opwarmen
Doe de restjes van het gebraden varkensvlees in een ondiepe ovenschaal met voldoende kippenbouillon of water om de bodem van de schaal te bedekken. Verwarm op 350 ° F (175 ° C) tot warm.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, porketta en porchetta zijn twee verschillende spellingen voor dezelfde term. De 'ch' maakt een 'k'-geluid in het Italiaans, en langzaamaan ontstond de alternatieve spelling in de Verenigde Staten. In Italië zal het zeker 'porchetta' zijn.
Ik blijf graag bij Italiaanse smaken als aanvulling op het varkensvlees. Traditioneel worden er lichtere kanten aan toegevoegd, zodat het gebraad echt kan schitteren. A Caprese salade met balsamicoazijn is een goede keuze, zoals gebakken uien or honing en geroosterde wortelen. Toch kun je nooit fout gaan geroosterde knoflook aardappelpuree or gebakken aardappelen (eigenlijk elke vorm van aardappel)!
Gekookt of ongekookt, je kunt een porketta inpakken (veranda) braad in folie of plasticfolie om vriesbrand te voorkomen en plaats het dan in een stevige diepvrieszak. Gekookt raad ik aan om het binnen 3 maanden te eten. Ongekookt is het tot 6 maanden houdbaar. Hoe dan ook, plaats je braadstuk een nacht in de koelkast om te ontdooien voordat je gaat koken of opwarmen.
😋 Meer Instant Pot Recepten
- Instant Pot Gebakken Aardappelen - Met je Instant Pot maak je heerlijk luchtige aardappelen in de helft van de tijd als in de oven!
- Instant Gegratineerde Aardappelen - Malse, romige en kaasachtige gegratineerde aardappelen verbeteren elke maaltijd!
- Instant Pot Kip Drumsticks - Je zult versteld staan hoe heerlijk krokant het vel van je kippenboutjes wordt!
- Instant Pot Beboterde Kool - Boterkool is een eenvoudig maar smaakvol plantaardig bijgerecht dat in een handomdraai gemaakt is!
- Instant Pot Crack Kip - Gebruik deze romige kaaskip met bacon als vulling voor broodjes of een heerlijke dip!
- Instant Pot Hardgekookte Eieren - De Instant Pot maakt keer op keer perfect gekookte en gemakkelijk te pellen hardgekookte eieren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Instant Porketta Roast
Ingrediënten
- 4-5 lb varkensschouder (of vette varkenslende zoals een varkensribeye)
- 3¼ eetlepel porketta-kruiden
- 1 kop kippen bouillon (of water)
- 1-2 geheel laurierblaadjes (Optioneel)
Instructies
- Meet alle ingrediënten voor de porketta-kruiden af en haal ze desgewenst door een kruidenmolen.3¼ eetlepel porketta-kruiden
- Kruid het varkensgebraad royaal en aan alle kanten. Plaats de onderzetter in de binnenpan van uw Instant Pot en voeg de kippenbouillon toe, evenals de optionele laurierblaadjes als u deze gebruikt.4-5 lb varkensschouder, 1 kop kippenbouillon, 1-2 hele laurierblaadjes
- Plaats het gekruide gebraad op de onderzetter en sluit de Instant Pot af met het drukventiel op afdichten. Gebruik de handmatige instelling op hoog en kook vervolgens 40 minuten (voor een braadstuk van 5 pond) of 8 minuten per pond.
- Zodra de druk is opgebouwd, meestal 8-10 minuten, en de kookcyclus is voltooid, laat u de Instant Pot op natuurlijke wijze ontluchten (NPR) voor een volle 30 minuten.
- Controleer de interne temperatuur van uw braadstuk om er zeker van te zijn dat het een minimumtemperatuur van 165°F heeft bereikt (74 ° C) leg het gebraad op een snijplank en laat het 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt om te serveren.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Als je een varkensschouder/varkensbout hebt met een bot of die te groot is voor je Instant Pot, snijd het gebraad dan doormidden, in vlinderstijl (om het bot te verwijderen). Gebruik slagerstouw om het gebraad vast te binden nadat je het weer hebt opgerold.
- De kruiden in dit recept leveren ongeveer 3.25 eetlepels porketta gebraden kruiden op.
- Gebruik een volle batch van de kruiden om een braadstuk van 4-5 pond in gewicht op smaak te brengen. Begin met slechts de helft als je normaal verlegen bent om je braadstukken agressief te kruiden of niet bekend bent met de smaak van venkelzaad.
- Als je de textuur van hele venkelzaden niet lekker vindt, kun je een kruidenmolen gebruiken om ze fijn te malen voordat je je porketta-kruiden maakt.
- U kunt het gebraad voor het koken dichtschroeien om diepte van smaak toe te voegen; het is echter geen noodzakelijke stap. Als alternatief kunt u het gekookte braadstuk ook dichtschroeien voordat u het serveert. Verwarm de oven op hoog vuur en bak het gebraad in 4-5 minuten bruin.
- Kook het gebraad 8 minuten per pond, plus 30 minuten natuurlijke drukontlasting (NPR).
- Voor gesnipperd varkensgebraad (niet de traditionele portie van dit smakelijke gebraad), kook je varkensgebraad in 3-4 stukken en kook gedurende 15 minuten per pond. NPR voor de volledige 30 minuten als u klaar bent met koken.
- Voeg 1 eetlepel maïzena toe aan elke 1 kopje bouillon en druppels om een jus te maken. Klop en verwarm tot het dik is.
- Bewaren: Breng het gekoelde porketta-braadstuk binnen 2 uur na het koken over in een luchtdichte bewaardoos. Zet maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
- Invriezen: Overgebleven porketta-braadstuk moet volledig worden afgekoeld en vervolgens worden bewaard in een luchtdichte diepvriescontainer. Bevries maximaal 2-3 maanden.
- Opwarmen: plaats de restjes van het gebraden varkensvlees in een ondiepe ovenschaal met voldoende kippenbouillon of water om de bodem van de schaal te bedekken. Verwarm op 350 ° F (175 ° C) tot warm.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: