Poolse gebakken kool en noedels (of Haluski) is een ongelooflijk lekker troostvoedsel dat kan worden genoten als bijgerecht of hoofdgerecht. Het combineert perfect malse beboterde noedels, gekarameliseerde uien, knapperig spek en gebakken kool. Het is niet alleen ongelooflijk eenvoudig te maken, maar dat is het ook budget-vriendelijk.
Combineer met kielbasa, in de pan gebakken karbonades, geroosterde Sasso-kipof crockpot cornedbeef. Veel plezier!
Ga naar:
Haluski is een eenvoudige, budgetvriendelijk gerecht dat duurt maar minder dan 30 minuten om voor te bereiden en is belachelijk lekker. Er is een reden waarom het zo populair is bij iedereen die het heeft geprobeerd.
Het is een troostmaaltijd die je niet wilt missen. Geniet ervan als bijgerecht of voeg wat extra eiwit toe en maak er een hoofdgerecht van.
Het beheersen van de balans tussen kool en noedels is essentieel
Chef-kok Kowalski, een gerenommeerde Poolse chef-kok.
🌎 Oorsprong
Haluski, Haluska of Halusky heeft veel verschillende variaties die zich uitstrekken over Midden- en Oost-Europa.
In feite heeft dit recept voor gebakken kool en noedels een oorsprong die teruggaat tot de Polen, Slowaken, Hongaren en Oekraïners. De exacte oorsprong is echter zeer controversieel en niet helemaal duidelijk.
Elk van deze regio's heeft kleine verschillen in hoe dit troostmaaltijd wordt bereid. Sommige versies gebruik knoedels in plaats van noedels; sommige bevatten kielbasa, en sommige bevatten zelfs kaas.
Hoewel dit gerecht oorspronkelijk uit Europa komt, is het ook ongelooflijk populair in Pittsburgh, Pennsylvania. Je vindt het zelfs op de menukaarten van veel restaurants in de omgeving!
🥘 Ingrediënten
je zult heb maar 5 ingrediënten nodig voor dit snelle en gemakkelijke gerecht (plus wat zout en peper). Voeg gerust wat kip, kielbasa of varkensvlees toe om het nog hartiger te maken.
- Spek - 6 plakjes dik gesneden spek die in stukken van ½ inch zijn gesneden. Je kunt dit ook vervangen door 2 ons pancetta.
- Ui - 1 grote gele ui, in blokjes gesneden.
- Egg Noodles - 6-8 ons eiernoedels. Ik heb Amish eiernoedels van het merk Essenhaus gebruikt, die ik echt aanraad!
- Boter - 2 eetlepels boter.
- Groene kool - ½ grote groene kool, in stukjes gesneden.
- Zout peper - ½ theelepel van zowel zout als peper.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Poolse Haluski maakt
Het bereiden van Haluski is eenvoudig: je maakt het spek knapperig, kookt de noedels en bakt vervolgens de groenten.
U moet een grote koekenpan, een pot voor de noedelssommige tang, een snijplank, een mesEn een mengkom.
Dit recept is voor Presenteren 4, maar je kunt het nog verder uitrekken door het te combineren met een aantal van je favoriete vlees of meer groenten.
- Kook het spek. Bak in een grote koekenpan je 6 gesneden plakjes spek (132 gram) tot ze krokant zijn. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op een bord dat is bekleed met keukenpapier.
- Fruiten. Voeg in dezelfde koekenpan met het spekvet je 1 grote gele ui toe (150 gram) en kook ongeveer 2 minuten, of totdat het gaar is begint zachter te worden.
- Kook de noedels. Kook ondertussen 6-8 ons (170 gram) van eiernoedels volgens de verpakking. Als je klaar bent, laat je het water weglopen en doe je de noedels in een kom grote mengkom met 2 eetlepels (28 gram) van boter.
- Koken. Zodra de ui zacht begint te worden, voeg je ½ grote groene kool (624 gram - gehakt) in dezelfde koekenpan en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten in beslang neemt.). Gebruik tijdens het koken een tang om verplaats de kool om een gelijkmatige bereiding te garanderen: breng op smaak met ½ theelepel (3 gram) van zout en peper.
- Opdienen. Roer het koolmengsel en de spekblokjes door de noedels tot alles goed gemengd is. Serveer onmiddellijk.
💭 Tips en opmerkingen
- Zwarte peper naar smaak: Hoewel kool en noedels traditioneel op smaak worden gebracht met een royale hoeveelheid zwarte peper, kunt u beginnen met een kleinere hoeveelheid en aanpassen aan uw voorkeur.
- Eiernoedels koken: Volg de instructies op de verpakking om de eiernoedels beetgaar te koken. Vermijd te gaar koken om te voorkomen dat ze te zacht worden en uit elkaar vallen tijdens het mixen.
- Eiwitten toevoegen: Voor een steviger gerecht kunt u overwegen om dun gesneden worst, kielbasa of kip toe te voegen samen met de uien voor extra smaak en hartigheid.
🥡 Opslaan en opwarmen
Ik raad echt aan om van dit gerecht te genieten zodra het gemaakt is. U kunt echter alle restjes die u in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaart, maximaal 3 dagen bewaren.
Verwarm de restjes op de kookplaat op middelhoog vuur met een scheutje water.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Leg je kool op een snijplank met de kern op de plank en gebruik een scherp mes om hem doormidden te snijden, dwars door de kern. Pak met één hand een van de koolhelften stevig vast en snijd het in plakjes die ongeveer ¼-inch dik zijn en stoppen voordat je bij de kern komt. Je kunt ook een mandoline gebruiken om het extra eenvoudig te maken!
Dit is een van die gerechten waar ik echt van hou invriezen niet aanbevelen Het. De noedels en kool kunnen niet goed worden ingevroren en de textuur kan drastisch veranderen.
Dit recept is niet vegetarisch, maar daar is heel makkelijk verandering in te brengen! Laat gewoon het spek achterwege en gebruik je favoriete frituurolie (Ik hou van extra vierge olijfolie) om je groenten te bakken in plaats van het spekvet. Dat is het!
🥬 Meer smakelijke koolrecepten
- Kielbasa Kool Koekenpan - Een eenpansdiner met kielbasa, kool en een pittige Dijon-mosterdsaus.
- Cajun Kool Stoofpot - Deze heerlijke stoofpot gebruikt Cajun-kruiden om tonnen gedurfde smaken toe te voegen.
- Instant Pot Gestoofde Rode Kool - Gesneden rode kool wordt gekookt naast appels, uien en een zoete saus van bruine suiker.
- Kool rolletjes - Stukjes kool worden rond een vulling van varkensvlees, rundvlees en groenten gerold.
- Gebakken Kool - Deze smakelijke kant is het perfecte alternatief voor Haluski als je geen noedels wilt toevoegen.
- Zoetzure Rode Kool - Een Duits gerecht dat geweldig combineert met brats of zelfs als specerij op sandwiches.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Haluski (Poolse gebakken kool en noedels)
Ingrediënten
- 6 plakjes spek (dik gesneden spek, gesneden in stukjes van ½ inch of kleiner, 2 ons pancetta kan ook worden gebruikt)
- 1 Groot gele ui (in blokjes gesneden)
- 6-8 oz eiernoedels (Amish eiernoedels, dikke noedels of knoedelstijl is het beste)
- 2 eetlepel boter
- ½ Groot groene kool (gehakt)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- In een grote koekenpan kook je 6 snijdt spek tot krokant. Haal ze vervolgens uit de pan en leg ze op een bord dat is bekleed met keukenpapier.
- Voeg in dezelfde koekenpan met het spekvet je toe 1 grote gele ui en kook ongeveer 2 minuten, of tot het zacht begint te worden.
- Kook ondertussen je 6-8 oz eiernoedels volgens de verpakte aanwijzingen. Als je klaar bent, laat je het water weglopen en doe je de noedels in een grote mengkom 2 eetlepel boter.
- Zodra de ui zacht begint te worden, voeg je de ½ grote groene kool in dezelfde koekenpan en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten in beslang neemt.). Gebruik tijdens het koken een tang om de kool rond te bewegen om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Breng op smaak met ½ theelepel elk, zout en peper.
- Roer het koolmengsel en de stukjes spek door de noedels tot ze goed gecombineerd zijn. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Traditioneel worden kool en noedels geserveerd met een flinke hoeveelheid zwarte peper. U kunt echter een kleine hoeveelheid toevoegen en deze aanpassen aan uw smaak.
- Je kunt voor dit recept zelfgemaakte pasta of knoedels gebruiken, of eiernoedels uit de winkel kopen. Ik raad aan om Amish-eiernoedels van het merk Essenhaus uit te proberen.
- U wilt uw eiernoedels koken volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat ze al dente zijn. Als je ze te lang kookt, kunnen ze te zacht worden en breken ze uit elkaar als je alles door elkaar mengt.
- Voor een stevigere variant kun je tegelijkertijd met de uien wat dun gesneden stukjes worst, kielbasa of kip toevoegen.
- Bewaren: ik raad echt aan om van dit gerecht te genieten zodra het gemaakt is. U kunt eventuele restjes echter maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
- Opwarmen: verwarm je Haluski opnieuw op de kookplaat op middelhoog vuur met een scheutje water.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties