mijn hartelijke kielbasa koolkoekenpan is vol van smaak van de pittige Dijon-mosterdsaus, en het is zo gemakkelijk te maken! Het beste van dit eenpansdiner met kool en worst is dat het duurt maar 20 minuten maken!
Een stevige eenpansmaaltijd waar het hele gezin van kan genieten! Kielbasa wordt meestal geassocieerd met: Oost-Europa, specifiek Polen. In feite is "kielbasa" gewoon het woord voor worst in het Pools.
Dit gerookte varkensvlees is niet alleen lekker bij mosterd of zuurkool, maar met wat kool en wat smaakmakers kan het tot een zeer vullende maaltijd worden omgevormd. Dijon-mosterd, knoflook en appelciderazijn zorgen voor een pittige saus dat snijdt de rijke hartige smaak van het vlees af en verbetert de gebakken kool!
Ga naar:
Als je niet bekend bent met dit soort gerechten, wacht je een traktatie. oost-Europeaan smaken zijn uniek en perfect uitgebalanceerd in dit gerecht.
Kielbasa-koolpannetjes kunnen het hele gezin opwarmen op die kille avonden wanneer je alleen maar wilt een goede, warme maaltijd. Restjes zijn ook best lekker!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Slechts één pan! Zo wordt opruimen na het eten een fluitje van een cent!
Unieke keuken! Tenzij je voorouderlijke banden hebt met Oost-Europa of in een grotere stad woont, zul je dit soort voedsel waarschijnlijk niet vaak zien.
Het is snel! Met slechts 5 minuten voorbereidingstijd en 15 minuten op de kachel, heb je een volledige maaltijd voor 6 personen op tafel.
🥘 Ingrediënten
Ik merk dat ik tegenwoordig steeds meer Dijon-mosterd en appelciderazijn gebruik, en ik heb ze altijd bij de hand. Voor Kielbasa en groenten moet je misschien naar de winkel rennen!
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie - Olie helpt de kielbasa bruin en knapperig te maken.
- 12 ons Kielbasa Worst - Je kunt echt elke hoeveelheid van 12 tot 16 ounces gebruiken, in plakjes, en dit zal geweldig blijken te zijn.
- 2 eetlepels Boter - Alles is beter in een gebakken en bedekt met een botersaus, vooral de groenten in dit recept.
- 1 eetlepel Appel Cider Azijn - Dit voegt een unieke smaak toe die perfect past bij de worst.
- 1 eetlepel Dijon Mosterd - Mosterd draagt bij aan de smaak van de azijn en vermengt zich tot een heerlijke saus die perfect is voor rookworst.
- 1 theelepel Knoflook (fijngehakt) - Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt in kielbasa, dus het toevoegen van een beetje extra versterkt dit voorgerecht echt!
- ¼ theelepel elk, Zout & Peper - Breng op smaak met deze twee basiskruiden.
- 1 kop Groene Kool - Bereid dit voor door het te boren en in stukjes van 1 inch te hakken.
- ½ kopje gele ui (optioneel) - Ik raad ten zeerste aan om gesnipperde ui toe te voegen aan de kool. Het is zo goed!
- ½ kopje groene paprika (optioneel) - In blokjes gesneden groene paprika's krijgen een geheel nieuwe smaak in dit gerecht.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Dit is een eenvoudig en duidelijk recept dat iedereen kan maken. Trek een koekenpan, een snijplank en een siliconen spatelset uit om te beginnen.
- Kook de worst. Verhit in een grote koekenpan of Nederlandse oven 1 eetlepel extra vierge olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je 12 ons gesneden kielbasa toe. Bak gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze aan beide kanten bruin zijn. Breng over naar een bord en zet apart.
- Verwarm de appel en de kruiden. Zet het vuur laag tot medium en smelt 2 eetlepels boter. Voeg vervolgens 1 eetlepel appelciderazijn, 1 eetlepel Dijon-mosterd, 1 theelepel knoflook en ¼ theelepel zout en peper toe.
- Kool toevoegen. Laat voorzichtig 1 kop gehakte groene kool vallen en roer tot deze is bedekt met het botermengsel. Af en toe roeren, koken tot de kool gaar is.
- Kook de groenten, indien gewenst. Als je wilt, gooi je kopje gele ui en ½ kopje groene paprika erdoor om samen met de kool te koken.
- Voeg kielbasa toe, verwarm en serveer. Voeg de kielbasa die je apart hebt gezet weer toe aan de pan als de kool zo mals is als je wilt. Meng door elkaar en verwarm tot alles warm is. Serveer onmiddellijk.
Ik ben dol op een braadpan met kielbasa-kool omdat het zo is als een hele maaltijd in één pan. Als je echter iets meer wilt toevoegen, probeer het dan eens met knoflookboter champignons of een van de volgende broden: Copycat van Red Lobster Cheddar Bay Biscuit, Airfryer Knoflookbroodof naan.
💭 Tips en opmerkingen
- Kies je vlees. Terwijl kielbasa fantastisch is in dit gerecht, leent kool zich voor allerlei verschillende soorten vlees. Voel je vrij om alles te gebruiken wat je hebt. Varkensvlees, lam, kip zijn allemaal goede opties. Je kunt ook een ander soort worst kiezen.
- Kook de kielbasa goed gaar. Worst moet een interne temperatuur van 160℉ bereiken (71 ℃) voordat ze van het vuur worden gehaald. Als je je zorgen maakt, gebruik dan een thermometer om te controleren. Omdat we in dit recept gesneden stukjes gebruiken, zou dat geen probleem moeten zijn. *De meeste kielbasa die in de VS worden verkocht, worden gerookt of volledig gekookt voordat ze worden verpakt.
- Verwissel je koolsoort. Savooikool kan worden gebruikt in plaats van groene als je die bij de hand hebt.
- Doe het voorbereidende werk van tevoren. Als je wat tijd wilt besparen op de dag van je lunch of diner, snij dan de kool en worst van tevoren en bewaar ze tot 3 dagen van tevoren in aparte bakjes in de koelkast. Het snijden van de kool is vaak een rommeltje en als je een feestje hebt, zul je het op prijs stellen als je dit van tevoren doet.
🥡 Opslaan
Restjes kunnen luchtdicht in de koelkast worden bewaard voor maximaal 4 dagen. Overgebleven kool kan echter het beste binnen de eerste 1-2 dagen worden gegeten.
Vries restjes in voor max. 2-3 maanden in een luchtdichte bewaardoos of zware diepvrieszak.
Opwarmen
Diepgevroren restjes een nacht in de koelkast ontdooien en in eenpersoonsporties opwarmen in de magnetron met Intervallen van 45 seconden. Roer tussendoor totdat je restjes naar tevredenheid zijn opgewarmd.
Je kunt ook in een koekenpan opwarmen gemiddeld-laag warmte. Voeg indien nodig vocht toe en verwarm tot het geheel is opgewarmd.
❓ Veelgestelde vragen
Er zijn verschillende benaderingen hiervoor, maar ik vind dat kool gewassen moet worden, ja. De buitenste bladeren houden de meeste oneetbare dingen buiten, dus ik schil ze meestal gewoon af en spoel het geheel snel af. Als je merkt dat er wat aarde of iets dergelijks op de binnenste bladeren zit, kun je de kop in vieren snijden om ook de binnenkant bloot te leggen en te wassen. Ik vind deze laatste stap meestal niet nodig.
In het Pools betekent "kielbasa" eigenlijk worst. Dus ja, op de een of andere manier. Alle Poolse worst is kielbasa, maar niet alle kielbasa is Poolse worst. Poolse worst is meestal gerookt varkensvlees en komt in een U-vorm. Knoflook is ook een belangrijk ingrediënt. Er zijn elders worsten te koop die deze tradities niet volgen. Er zijn ook meer soorten kielbasa in Polen dan alleen de soort gerookt varkensvlees.
😋 Meer heerlijke worstrecepten!
- Italiaanse Worst Bak
- Gevulde Italiaanse Worsten
- Cajun Worst Pasta
- Roomkaas Worst Ballen
- Gebakken Italiaanse Worst
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Kielbasa Kool Koekenpan
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 12 oz kielbasa worst (12-16 ons gekookte worst, in plakjes)
- 2 eetlepel boter
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ¼ theelepel elk, zout en peper
- 1 hoofd groene kool (uitgeboord en in stukjes van 1 inch gesneden)
- ½ kop gele ui (optioneel, in blokjes gesneden)
- ½ kop groene paprika (optioneel, in blokjes gesneden)
Instructies
- Verhit een grote koekenpan, koekenpan of Nederlandse oven met de olijfolie tot middelhoog vuur en voeg de gesneden kielbasa toe zodra de olie begint te glinsteren. Schroei de kielbasa tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten. Schep op een bord en zet apart.
- Zet het vuur laag tot medium en voeg de boter toe om te smelten. Voeg de appelciderazijn toe. Dijon-mosterd, gehakte knoflook, zout en peper en roer om te combineren.
- Voeg de gehakte kool toe en roer om te coaten met de pan-sappen. Kook tot de kool gaar is, af en toe roeren.
- optioneel: Als je de ui en groene paprika wilt toevoegen, doe ik ze graag bij de kool.
- Zodra de kool gaar is tot het gewenste niveau van malsheid, breng je de aangebraden kielbasa terug en roer je deze door de gebakken kool. Roer af en toe tot de worst is opgewarmd en serveer dan direct.
Opmerkingen
- Kies je vlees. Terwijl kielbasa fantastisch is in dit gerecht, leent kool zich voor allerlei verschillende soorten vlees. Voel je vrij om alles te gebruiken wat je hebt. Varkensvlees, lam, kip zijn allemaal goede opties. Je kunt ook een ander soort worst kiezen.
- Kook de kielbasa goed gaar. Worst moet een interne temperatuur van 160℉ bereiken (71 ℃) voordat ze van het vuur worden gehaald. Als je je zorgen maakt, gebruik dan een thermometer om te controleren. Omdat we in dit recept gesneden stukjes gebruiken, zou dat geen probleem moeten zijn. *De meeste kielbasa die in de VS worden verkocht, worden gerookt of volledig gekookt voordat ze worden verpakt.
- Verwissel je koolsoort. Savooikool kan worden gebruikt in plaats van groene als je die bij de hand hebt.
- Doe het voorbereidende werk van tevoren. Als je wat tijd wilt besparen op de dag van je lunch of diner, snij dan de kool en worst van tevoren en bewaar ze tot 3 dagen van tevoren in aparte bakjes in de koelkast. Het snijden van de kool is vaak een rommeltje en als je een feestje hebt, zul je het op prijs stellen als je dit van tevoren doet.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Ik maak dit eens in de 2 weken en geen restjes die avond. Dit is enorm voor mijn kieskeurige familie?