Deze Cajun-koolstoofpot zit boordevol hartige andouille-worst, malse kool en die onmiskenbare Louisiana-smaak in elke hap! Het is warm, geruststellend en zo gemakkelijk in elkaar te zetten - het is een geweldige hoofdgerecht elke dag van de week!
Pittige Cajun Kool Stoofpot Recept
Warme, behaaglijke stoofschotels zijn een must bij koud weer! Deze ongelooflijke Cajun-koolstoofpot is vullend maar beknibbelt niet op smaak! Aromatische groenten worden gekookt met ongelooflijk heerlijke andouille-worst en stevige kool om een stoofpot te maken waar je naar hunkert.
Ik hou ervan hoe deze stoofpot kan zijn gemaakt in slechts 40 minuten maar het smaakt alsof het de hele dag heeft gekookt. De pittige en licht aardse smaak van Cajun-kruiden is aanwezig in elke hap, verzacht, net genoeg, door de mild smakende kool en hartige runderbouillon.
Cajun-koolstoofpot is heerlijk, vullend en vol geweldige Louisiana-smaak!
Ga naar:
Mijn Cajun-koolstoofpot is niet alleen rijk en geruststellend, maar het is ook een voedzame maaltijd! Deze stoofpot zit boordevol voedingsstoffen, dus dat kan vind het geweldig om het aan je familie te serveren. Kool zit boordevol vezels, vitamine C en K, en meer. Het is een gerecht waar je zeker van gaat smullen!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Boordevol Cajun-smaak! Deze stoofpot zit boordevol hartige andouille-worst en is gekruid met veel Cajun-kruiden. Het is een eenvoudig, maar super smaakvol gerecht dat breng je rechtstreeks naar Louisiana!
Geweldig voor een budget! Dit eenvoudige recept maakt gebruik van betaalbare en goede ingrediënten voor elke prijsklasse!
Voedt een menigte! Dit gerecht is eenvoudig op- of af te schalen tot voed zoveel mensen als je nodig hebt! Het is ook een super vullende stoofpot - een beetje gaat een lange weg!
🥘 Ingrediënten
Dit recept voor Cajun-koolstoofpot gebruikt hartige andouille worst! Het is een gerookte varkensworst die oorspronkelijk uit Frankrijk komt, maar meestal heel gemakkelijk te vinden is in de supermarkt.
- 2 eetlepels Olijfolie – Extra vergine olijfolie is altijd mijn aanbeveling. Je kan ook plantaardige olie als je merkt dat je uit EVOO komt.
- 1 kop gele ui – De gele (of wit) ui zou moeten zijn in blokjes gesneden voor dit recept. 1 kopje ui is ongeveer 1 middelgrote in blokjes gesneden ui.
- ½ kopje selderij – Snijd de bleekselderij voor dit recept! Dit bedrag is gelijk aan ongeveer 1 tot 2 ribben bleekselderij, afhankelijk van de grootte.
- ½ kopje groene paprika - Snijd of snijd de paprika voor de stamppot. Dit gaat over ½ grote paprika.
- ½ eetlepel Gehakte Knoflook – Dit is ongeveer 2 tot 3 teentjes knoflook, afhankelijk van de maat!
- 12 ons Andouille Worst - 12 ons andouille-worst is ongeveer 4 tot 5 links. Ik gebruik bij voorkeur voorgekookte andouille worst links in dit recept.
- 1 eetlepel Cajun Kruiden – Probeer te maken mijn makkelijke recept voor Cajun-kruiden is dat absoluut heerlijk! Uitgelicht in mijn zeevruchten kook recept!
- 14.5 ons in blokjes gesneden tomaten - Gelijk aan 1 groot blik tomatenblokjes. We hebben die smaakvolle vloeistof nodig, dus laat de tomaten niet uitlekken voor de stamppot.
- ½ grote Groene Kool – Spoel de kool grondig af en verwijder de kern voordat u het in vierkante stukjes van 1 tot 2-inch hakt.
- 4 kopjes Runderbouillon – Dit is gelijk aan 1 standaard 32-ounce (1 kwart) pak runderbouillon. Je kunt ook kip gebruiken als je de voorkeur geeft aan een lichtere smaak.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Cajun-koolstoofpot is zo eenvoudig en gebruikt geen luxe apparatuur! ik raad aan een Dutch Oven gebruiken om deze stoofpot te maken, maar je kunt gemakkelijk elke pot gebruiken die je bij de hand hebt.
- Groenten sauteren. Begin door je soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur te brengen met 2 eetlepels olijfolie. Zodra de olie op het vuur is gebracht en bijna gaat roken, voegt u 1 kopje in blokjes gesneden gele ui, ½ kopje gesneden bleekselderij en ½ kopje in blokjes gesneden groene paprika toe. Fruit de groenten tot ze geurig en zacht zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Sauteer de andouilleworst. Voeg aan de groenten ½ eetlepel gehakte knoflook, 12 ons gesneden andouille-worst en 1 eetlepel Cajun-kruiden toe. Dan roer goed om te coaten met de kruiden en bak 30 seconden tot 1 minuut.
Voeg Gehakte Kool & Cook toe
- Voeg de overige ingrediënten toe. Giet vervolgens 14.5 ons in blokjes gesneden tomaten en voeg een deel van de ½ kop van toe schoongemaakte, gesneden groene kool. Roer het mengsel en voeg dan de resterende kool en 4 kopjes runderbouillon toe. Dek de stoofpot vervolgens af en breng aan de kook.
- Afmaken Stoofpot. Zodra uw stoofpot begint te koken, zet u het vuur lager en kookt u op een 15 tot 20 minuten laten sudderen, of totdat je kool zacht is. Als ze gaar zijn, van het vuur halen en direct serveren.
Mijn gemakkelijke Cajun-koolstoofpot zorgt voor een fantastisch stevig diner! Ik vind het heerlijk om deze snelle stoofpot te garneren met vers gehakte peterselie of bieslook, en serveer dan met een kant van witte rijst, boterachtig jalapeno maisbroodof geroosterd Frans brood. Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Pas de kooktijd aan als je rauwe andouille-worst gebruikt! Voordat je de stoofpot kookt, bak je de schakels in je pan of een aparte koekenpan. Zorg ervoor dat ze volledig gaar zijn tot 160 ° F (71 ° C) voordat u ze van het vuur haalt om te snijden. Als je de worsten hebt gesneden, ga je verder met stap 1 van het recept!
- Als je gezouten tomatenblokjes, runderbouillon of in de winkel gekochte Cajun-kruiden gebruikt, proef dan voordat je de kruiden aanpast! Merken zoals Slap Ya Mama, Tony Chachere's of Zatarain's hebben een behoorlijke hoeveelheid zout toegevoegd, dus zorg ervoor dat je de stoofpot proeft terwijl je gaat.
- Je kunt extra vocht toevoegen als de stoofpot te dik is! Voeg water of bouillon toe, ½ kopje per keer, als je stoofpot te dik is en meer vloeistof nodig heeft.
- Heb je een hekel aan het hakken van scherpe knoflook? Gebruik een knoflookpers om de knoflook voor deze stoofpot te persen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Stoofpotjes zijn altijd lekkerder de volgende dag! Bewaar overgebleven gekoelde Cajun-koolstoofpot in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 3 om 5 dagen voor de beste kwaliteit.
Overgebleven stoofpot vriest ook goed in! Breng gekoelde restjes over naar een luchtdichte, vriezerbestendige container en maximaal 3 maanden bewaren.
Ontdooi bevroren restjes in je koelkast 's nachts.
Cajun-koolstoofpot opwarmen
Magnetron porties voor eenmalig gebruik op hoog vermogen met intervallen van 45 seconden, na elk interval roeren tot ze volledig zijn opgewarmd.
Als alternatief kunt u restjes in een pan doen en opwarmen middelmatige hitte, af en toe roeren, tot het is opgewarmd.
🍲 Meer Smaakvolle Soepen & Stoofschotels!
- Groene Chili Kipstoofpot
- Hawaiiaanse rundvleesstoofpot
- Hamburgersoep
- Albondigas-soep
- Pasta en Fagioli Soep
❓ Veelgestelde vragen
Ik snij graag eerst kool door de harde buitenste bladeren verwijderen, snijd dan de kop van de kool doormidden. Voor dit recept heb je een halve kool nodig, dus leg de andere helft voor een andere dag. Snijd de kool nogmaals doormidden en gebruik je mes om de harde kern (de dikke steel in het midden van elk kwart) weg te snijden. Hierna spoel ik de koolstukjes graag goed af onder koud water. Vervolgens kunt u, afhankelijk van uw voorkeur, de kool in stukjes snijden of de kool nog een keer doormidden snijden en hakken.
Kun je andouille-worst niet vinden? Probeer een andere gekookte, rookworst zoals kielbasa, gerookte braadworst of zelfs veganistische worst! Indien gewenst kunt u ook een rauwe worst gebruiken, zoals rauwe braadworst, of zelfs rauwe Italiaanse worst. Zorg ervoor dat u onbewerkte links eerst grondig kookt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Cajun Kool Stoofpot
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 kop gele ui (in blokjes gesneden, ongeveer 1 middelgrote gele of witte ui)
- ½ kop selderij (gesneden, ongeveer 1-2 ribben bleekselderij)
- ½ kop groene paprika (gehakt of in blokjes gesneden)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 12 oz andouille worst (1 12-ounce pakket gekookte andouille-worstlinks)
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 14.5 oz gesneden tomaten (1 blik van 14.5 ounce, niet uitlekken)
- ½ grote groene kool (gehakt)
- 4 kopjes runderbouillon (32-ounce doos/1 kwart gallon)
Instructies
- Breng je soeppan of Dutch Oven met de olijfolie op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te glinsteren en op het punt staat te roken, voeg je de in blokjes gesneden ui, bleekselderij en groene paprika toe. Bak tot het geurig en zacht is, ongeveer 4-5 minuten.2 eetlepel olijfolie, 1 kop gele ui, ½ kopje selderij, ½ kopje groene paprika
- Voeg de gehakte knoflook, gesneden andouille-worst en Cajun-kruiden toe. Roer om te combineren en bak 30 seconden tot een minuut.½ eetlepel knoflook, 12 oz andouille-worst, 1 eetlepel Cajun-kruiden
- Giet de tomatenblokjes erbij en voeg een deel van de gesneden kool toe, roer om en voeg dan de rest van de kool en de bouillon toe. Dek af en breng aan de kook.14.5 oz tomatenblokjes, ½ grote groene kool, 4 kopjes runderbouillon
- Zodra je stoofpot begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het 15-20 minuten sudderen, of tot je kool gaar is.
- Haal van het vuur als je klaar bent en serveer onmiddellijk.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Houd er rekening mee dat uw kooktijd moet worden aangepast als u ongekookte andouille-worstjes gebruikt. Begin met het bruinen van de schakels voordat je je stoofpot kookt. Zorg ervoor dat ze volledig gaar zijn tot 160 ° F (71 ° C) voordat u van het vuur haalt om te snijden en verder gaat met stap 1 van het recept.
- Als je gezouten tomatenblokjes of in de winkel gekochte merken Cajun-kruiden gebruikt - zoals Slap Ya Mama, Tony Chachere's of Zatarain's - zal er al een behoorlijke hoeveelheid zout in je stoofpot zitten. Begin met een beetje, proef en kruid eventueel bij.
- Voeg water toe, ½ kopje per keer, als je stoofpot te dik is en meer bouillon nodig heeft.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Linda zegt
Ik kan niet wachten om het te proberen. Ik heb kool.