Tomaten en rijst is een smakelijke combinatie van sappige tomaten en gekookte rijst die een hartig bijgerecht geschikt maakt voor elke zuidelijke maaltijd! Deze makkelijke rijst kant is perfect geschikt om te serveren met alle eiwitten, van een stevige runderstoofpot tot geroosterde kip!
Een absoluut overheerlijk zuidelijk bijgerecht!
Tomaten en rijst zijn een klassiek zuidelijk bijgerecht voor elk voorgerecht ten zuiden van de Mason-Dixon-lijn. Zoete en sappige tomaten gecombineerd met boterachtige basmatirijst en het beste zuidelijke ingrediënt van allemaal... BACON VET!
Het spekvet voegt een sappige, rokerige smaak toe aan dit eenvoudige gerecht, perfect voor elke gelegenheid. De smaakvol sap dat je krijgt van de tomaten uit blik en de kippenbouillon in dit recept vervangt dat saaie oude water om meer smaak aan de rijst zelf toe te voegen!
Ga naar:
❤️ WAAROM JE VAN DIT RECEPT HOUDT!
Zo veelzijdig! Hoewel er veel bijgerechten in zuidelijke stijl zijn, kan deze gemakkelijk worden gecombineerd met elk eiwit van elke stijl!
Het is Simpel! Letterlijk hakken, sauteren, gieten en met rust laten op het fornuis, dit is een van de gemakkelijkste recepten voor op de kookplaat.
Het is heerlijk! Zoete tomaten, romige rijst en gezouten spekvet. Drie perfecte elementen om een verrukkelijk bord te maken!
🥘 Ingrediënten
Tomaten en rijst passen bij elk voor- of bijgerecht. Van ribben naar in de oven gebakken kip, je kunt gewoon niet fout gaan met dit hoofdgerecht.
- 2 eetlepels Spekvet - Een nietje in de traditionele zuidelijke keuken, het verzamelen van al het heerlijke, zoute vet van het bakken van wat spek voor je ontbijt. Dit is een ideaal vet om te koken.
- 1 middelgrote zoete ui – Fijn gesneden. Zoet en scherp, de ui voegt smaak toe en voegt ook textuur toe aan deze heerlijke kant.
- 1 teen knoflook - Eerlijk gezegd, je kunt nooit fout gaan met knoflook, hoe meer hoe beter! Zo'n assertieve smaak die alleen maar beter wordt tijdens het koken.
- 4 kopjes Kippenbouillon - Terwijl de meeste rijstrecepten gewoon water vereisen, voegt het gebruik van kippenbouillon een nieuwe dimensie toe aan een verder eenvoudig bord.
- 29 ons Petite Tomatenblokjes – 2 blikken van 14.5 ounce. Reeds in blokjes gesneden, verpakt met de natuurlijke sappen van de tomaat, lekker zoet met een geweldige zuurgraad!
- 2 kopjes basmatirijst - Een langere korrel, deze rijst zorgt voor een zijdezacht, boterachtig mondgevoel en bootst de romigheid van het spekvet na, YUM!
- Zout peper - Je moet altijd je eten op smaak brengen!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Dit recept is de perfecte snelle en gemakkelijke kant, vooral als je een ingewikkeld hoofdgerecht hebt. Je hebt 20 minuten terwijl de rijst kookt om al het andere te perfectioneren voor een geweldige maaltijd!
- Fruiten. Smelt in een grote pan op middelhoog vuur 2 eetlepels spekvet. Voeg, zodra het gesmolten is, de 1 middelgrote in blokjes gesneden ui toe en bak tot ze zacht en glazig zijn. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg beide 14.5-ounce blikken tomaten toe, evenals de ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper, roer tot alles goed gemengd is.
- Sudderen. Voeg 4 kopjes kippenbouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg 2 kopjes basmatirijst toe, zet het vuur lager en laat sudderen, roer en dek af. Kook gedurende 20 minuten tot de rijst gaar is en alle vloeistof is opgenomen.
- Pluis. Zet het vuur uit, laat de rijst ongeveer 5 minuten rusten en roer dan voor het serveren los met een vork.
Tomaten en rijst klinken super simpel, en het recept is heel makkelijk, maar de smaken zijn heerlijk complex! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Pas de kooktijd aan indien nodig. Basmatirijst is langkorrelige rijst, als u rijst van een andere grootte gebruikt, moet u mogelijk de kooktijd aanpassen.
- Verse tomaten zijn ook goed! Als je liever verse tomaten gebruikt, voeg dan 3-4 gehakte tomaten toe aan de pan nadat je de knoflook hebt gebakken, maar 5-10 minuten voordat je de bouillon toevoegt, zodat ze tijd hebben om wat in te koken.
- Geen varkensvlees, geen probleem! Als je geen varkensvlees kunt of wilt eten, probeer dan een spekkruiden en boter. De baconsmaak is essentieel om de rokerige smaak van dit gerecht precies goed te krijgen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Je kunt deze rijstschotel bewaren voor tot 5 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Ik raad niet aan om je restjes in te vriezen, omdat de rijst dat wel doet zijn textuur verliezen en gomachtig worden.
Tomaten en rijst opwarmen
Plaats voor het beste resultaat je overgebleven tomaten en rijst in een ovenschaal met een kleine hoeveelheid bouillon of water. Dek af met een vel aluminiumfolie en verwarm in uw oven op 350 ° F (175 ° C) tot ze opgewarmd zijn.
De gemakkelijkste opwarmmethode is om een hoek van je container te laten vallen en in de magnetron te verwarmen met tussenpozen van 30 seconden totdat de rijst helemaal is opgewarmd.
🍖 Meer Lekkere Zuiderse Gerechten!
- Zuidelijke gebakken maïs
- Zuidelijke gebakken macaroni en kaas
- Instant Pot Collard Groenen
- Crockpot Sperziebonen en Aardappelen
- Texaanse Chili
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Tomaten en rijst
Ingrediënten
- 2 eetlepel spek vet
- 1 Medium zoete ui (fijn gesneden)
- 1 kruidnagel knoflook (fijngehakt)
- 29 oz petite in blokjes gesneden tomaten (2 blikken van 14.5 ounce, ongedraineerd)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 4 kopjes kippen bouillon
- 2 kopjes basmati
Instructies
- Smelt om te beginnen het spekvet op middelhoog vuur in een pan met een goed sluitend deksel. Als ze gesmolten zijn, voeg je de uien toe en bak ze tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg dan de tomaten, zout en peper toe.
- Giet de kippenbouillon in de pan en breng het mengsel aan de kook. Voeg de rijst toe en roer goed door. Zet het vuur laag en laat het mengsel afgedekt sudderen tot het vocht door de rijst is opgenomen (20-25 minuten).
- Zodra het meeste vocht is opgenomen, zet je het vuur uit. Laat de rijst nog 5 minuten rusten, zodat hij de resterende vloeistof kan opnemen. Gebruik een vork om de rijst te pluizen en serveer.
Opmerkingen
- Basmatirijst is langkorrelige rijst, als u rijst van een andere grootte gebruikt, moet u mogelijk de kooktijd aanpassen.
- Als je liever verse tomaten gebruikt, voeg dan 3-4 gehakte tomaten toe aan de pan nadat je de knoflook hebt gebakken, maar 5-10 minuten voordat je de bouillon toevoegt, zodat ze tijd hebben om wat in te koken.
- Als je geen varkensvlees kunt of wilt eten, probeer dan een spekkruiden en boter. De baconsmaak is essentieel om de rokerige smaak van dit gerecht precies goed te krijgen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties