Crockpot sperziebonen en aardappelen zijn een 3-staps bijgerecht boordevol smaak van hartige kippenbouillon, knoflook en heerlijk spek! Dit eenvoudige, hands-off recept voor sperziebonen neemt ieders favoriete groente en verheft het met de toevoeging van perfect malse aardappelen!
Dit zijn geen doorsnee sperziebonen en aardappelen!
Sperziebonen in hartige kippenbouillon met gehakte knoflook, spek, ui en aardappelen waren een nietje in mijn huis toen ik opgroeide. Of in ieder geval een versie ervan. Mijn moeder gebruikte nooit een recept.
Ik herinner me dat ze altijd een van mijn waren favoriete gerechten bij vakantiemaaltijden. Het was tenslotte niet vaak dat we groenten met spek aten.
Ga naar:
Tegenwoordig ben ik er net zo dol op, maar nu gebruik ik een recept. terwijl er zijn veel variaties je kunt gebruiken, is dit recept, zoals geschreven, een klassieker.
Of je nu je eigen sperziebonen kweekt of ze in de winkel koopt, je het hele gezin zal het waarderen dit hartige, verwarmende gerecht! Ze maken nog meer smaakvolle restjes, ook!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Veel invoegtoepassingen! Personaliseer uw sperziebonen met een van de vele add-in-opties of vervangingen!
Alles behalve gewone groenten! Ruil goede smaak niet in voor een goede gezondheid! Haal je groenten en jouw smaak!
Het is niet zomaar een kant! Serveer het als bijgerecht of gooi het met pasta om wat pit toe te voegen!
🥘 Ingrediënten
Er zijn verschillende tuinverse items op deze lijst. Elke soort spek zal goed mengen.
- 2 pond sperziebonen - Bereid je voor door verse sperziebonen te wassen en beide uiteinden af te snijden, of begin met bevroren sperziebonen.
- 1 pond Aardappelen - Ik geef de voorkeur aan kleine rode aardappelen of gele aardappelen in stukjes. Als je roodbruine aardappelen gebruikt, schil ze dan.
- 4 reepjes Spek - Gebruik ongeveer ¼ pond dik gesneden spekplakken.
- 1 eetlepel Gedroogde Gehakte Ui - 1 kleine zoete gele ui of witte ui, fijn gesneden, zal ook werken.
- 2 theelepels fijngehakte knoflook - 2 theelepels is ongeveer 2 hele kruidnagels.
- ½ theelepel elk, Zout & Peper (proeven)
- 3 kopjes Kippenbouillon - Als je wilt, maak je eigen met kip, groenten en kruiden.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
📖 Variaties
Boter of Spekvet - Voeg een van deze twee in de eerste stap toe aan de crockpot om de rijke baconsmaak te versterken!
Paddestoelen - Waarom voeg je niet meer groenten toe? Paddestoelen zullen de bouillon opzuigen en smaakmakers en uitzonderlijk worden tegen de tijd dat ze klaar zijn om te eten.
Amandelen - Speel met textuur! De knapperig amandelen vormen een geweldige topper als je je klaarmaakt om te serveren.
Rode Pepervlokken - Voor de kruidenliefhebbers die er zijn, is dit een go-to om dingen op te warmen zonder de smaak van een gerecht te veranderen.
Taco of Cajun kruiden - Hoewel het misschien wat ongebruikelijker is om dit door de kippenbouillon te mengen, beloof ik je een van beide kruidenmixen zal een glimlach op je gezicht toveren. En daarna zijn je sperziebonen perfect voor een taco-avond of zo langoestenetouffee je hebt gekeken!
dikke rug - Dit is een zuidelijk iets dat soms moeilijk te vinden is, maar het is heerlijk! Laat het erin vallen voordat je de sperziebonen kookt.
Varkenswang - Gooi dit erin als je de crockpot aanzet om de basis te maken vleziger.
Balsamico Azijn of Witte Balsamico - Azijn voegt wat pittige zuren toe aan deze groenten. Verwacht een geweldige, unieke smaak.
Ham Hock of Blokjes Ham - Verwissel het spek voor ham hockey of ham in blokjes. Het is vooral lekker als je dit met pasta en een witte saus gooit.
🔪 Stapsgewijze instructies
Voor dit recept heb je een crockpot of slowcooker, maatbekers en een snijplank nodig. Zoals bij de meeste crockpot-gerechten, is het: supergemakkelijk.
- Voeg ingrediënten toe aan de crockpot. Roer de volgende ingrediënten door elkaar in je crockpot: 2 pond sperziebonen, 1 pond aardappelen, 4 reepjes gesneden spek, 1 eetlepel gedroogde gehakte ui, 2 theelepels knoflook, ½ theelepel zout en peper en 3 kopjes kippenbouillon. Zet vervolgens het deksel vast.
- Koken. Kook op hoog gedurende 3 tot 4 uur of op laag gedurende 6 tot 7 uur. Controleer op gaarheid door sperziebonen en aardappelen te testen op zachtheid.
- Serveer onmiddellijk. Gebruik een schuimspaan om te serveren als je klaar bent.
Garneer eventueel met wat meer krokant spek. Ik serveer deze graag gewoon omdat of voor vakantiemaaltijden met herbes de Provence geroosterde kalkoen en gebakken zoete aardappelen. Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik bevroren sperziebonen. Als je geen toegang hebt tot verse sperziebonen, of als het buiten het seizoen is, gebruik dan diepvries! De kooktijd hoeft niet te worden gewijzigd.
- Gebruikte ingeblikte sperziebonen. Een ander alternatief voor verse sperziebonen is de ingeblikte versie. Je hebt 29 tot 32 ounces nodig.
- Probeer roodbruin te vermijden. Weet dat elke soort aardappel goed zal zijn in dit recept. Dat gezegd hebbende, gebruik ik liever roodbruin als laatste redmiddel. En als ik ze wel gebruik, of een andere dikke schil, dan schil ze eerst.
- Verander het vlees. Bacon kan desgewenst worden verwisseld voor in blokjes gesneden ham of gerookte kalkoenvleugels.
🥡 Opslaan en opwarmen
Dek de restjes af of bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast voor 3 om 5 dagen.
Om hun levensduur te verlengen, kun je de gekookte sperziebonen en aardappelen in de vriezer bewaren tot een jaar.
Crockpot Sperziebonen en Aardappelen opwarmen
Om sperziebonen op te warmen, verwarmt u de restjes in een steelpan op laag vuur totdat het naar uw tevredenheid is verwarmd. Als alternatief kunt u ook enkele porties in de magnetron opwarmen.
Dek je kom af met een vochtige papieren handdoek en verwarm gedurende 1 minuut, dan in stappen van 30 seconden tot het helemaal is opgewarmd. Roer tussen elke verwarming om alles gelijkmatig opgewarmd te krijgen.
🍲 Meer ongelooflijke vegetarische kanten!
- Instant Pot Gestoofde Rode Kool
- Beboterde Erwten En Wortelen
- Gebakken Spek Verpakte Asperges
- succotash
- Komkommer Azijn Salade
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Crockpot Sperziebonen en Aardappelen
Ingrediënten
- 2 pond groene bonen (gewassen en uiteinden bijgesneden)
- 1 lb aardappelen (baby rode aardappelen, of gele aardappelen, in stukjes)
- 4 strips spek (dikke snede, ongeveer ¼ pond)
- 1 eetlepel gedroogde ui (of gebruik 1 kleine tot middelgrote zoete gele ui, fijngesnipperd)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 3 kopjes kippen bouillon
Instructies
- Meet alle ingrediënten af en plaats ze in je crockpot of slowcooker. Roer de ingrediënten door elkaar en plaats het deksel er stevig op.2 pond sperziebonen, 1 pond aardappelen, 4 reepjes spek, 1 eetlepel gedroogde fijngehakte ui, 2 theelepel knoflook, ½ theelepel elk, zout en peper, 3 vormt kippenbouillon
- Zet het vuur op hoog en kook 3-4 uur, op laag vuur 6-7 uur, of totdat de sperziebonen en aardappelen het gewenste niveau van malsheid hebben bereikt.
- Serveer direct met een schuimspaan als je klaar bent.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Bevroren sperziebonen kunnen ook worden gebruikt zonder de kooktijd aan te passen.
- Als alternatief kunnen ook sperziebonen uit blik van 29-32 ounces worden gebruikt.
- Alle aardappelen zullen in dit recept werken, maar ik zou als laatste voor roodbruine aardappelen kiezen (of schil ze als je een aardappel met een dikkere schil gebruikt).
- Upgrade het spek desgewenst naar in blokjes gesneden ham of gerookte kalkoenvleugels.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Melanie zegt
Bak je het spek eerst of doe je het er ongekookt in?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het spek wordt ongekookt toegevoegd, maar als je knapperige spek wilt, kun je voor het opdienen knapperige spek toevoegen. Bedankt voor het vragen!
Barbara B. zegt
Perfect en makkelijk bijgerecht. Ik heb dit gemaakt bij een varkensgebraad dat ik voor het avondeten heb gemaakt. Bedankt voor dit recept.
Trudy Hinds zegt
Ik ben er dol op. Ik heb voorgesneden mini-canadees spek van Hormell gebruikt. Ik probeer verschillende pakjes in de vriezer te bewaren, perfect voor omeletten, salades met kaas en crackers, op pizza. n hapjes. Deze maaltijd was geweldig, bedankt.