Yukon goud versus gele aardappelen versus gouden aardappelen - hier is een gids voor alle overeenkomsten en verschillen tussen hen! Ik ga je zelfs laten weten welke het beste zijn voor verschillende recepten! Blijf lezen om alles te weten te komen over deze smakelijke puds.
Verschillen en overeenkomsten van Yukon Gold, Yellow & Gold Potatoes
Voor het geval je het nog niet wist, niet alle aardappelen zijn hetzelfde! Ze variëren in zetmeelgehalte van zetmeelachtig tot wasachtig, hebben verschillende smaken en consistenties en zien er zelfs anders uit!
Als je ooit hebt de aardappelsectie doorgenomen op de productafdeling is het je misschien opgevallen dat er verschillende termen worden gebruikt, zoals Yukon-goud, geel, rood, roodbruin en goud. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat aardappelen met het label Yukon goud, geel of goud allemaal erg op elkaar lijken. Dus is er een verschil?
Ga naar:
Wat is een Yukon Gold?
Een Yukon-goud is eigenlijk een combinatie van zowel een gele als een witte aardappel. Meer specifiek een wilde gele aardappel uit Zuid-Amerika en een witte aardappel uit Noord-Amerika.
Het heeft een dunne, gladde schil die enigszins geel van kleur is en is een fantastische aardappel voor alle doeleinden die buitengewoon veelzijdig is bij het koken. Zij hebben een natuurlijk boterachtige smaak en zijn daartussen zetmeelachtig of wasachtig.
Deze aardappel is in de jaren zestig in Canada gemaakt door een wetenschapper genaamd Gary Johnston, maar werd pas in 1960 op de markt gebracht. Interessant is dat dit de eerste aardappel was die uit Canada werd uitgebracht met een echte naam in plaats van alleen een kleurbeschrijving - het was vernoemd naar de Yukon-rivier!
Wat is een gele aardappel?
Een gele aardappel is eigenlijk een grote categorie van aardappel die verschillende variëteiten bevat. Deze aardappelen hebben een geel getinte schil die relatief glad is met weinig diepe ogen.
Ze zijn een meer vastkokende aardappel, wat betekent dat ze een lager zetmeelgehalte hebben. Gele aardappelen hebben een romige consistentie die hun vorm behoudt nadat ze gekookt of gebakken zijn.
Wat is een gouden aardappel?
Bij het kiezen van aardappelen in de supermarkt, heb je misschien gemerkt dat sommige van hen het label "gouden" aardappelen hebben. Dus wat betekent dit precies?
Eigenlijk, goud en geel aardappelen zijn twee verschillende termen voor dezelfde categorie aardappel! Ze hebben een lichtgele schil die dun en glad is met een romige en boterachtige smaak!
Gele en gouden aardappelrassen
- Yukon Gold
- Carola
- Delta goud
- Inca Goud
- Nicola
- Gele Fin
- Michigan
- Saginaw Goud
- Agria
- Keuka
- Duitse Boterbal
- Hermes
Verschillen
Het belangrijkste om op te merken is dat Yukon-goudaardappelen een specifiek type aardappel zijn, terwijl geel en goud verwijzen naar een verscheidenheid aan aardappelen. Kortom, Yukon-goud is een soort gele aardappel.
Een ander (gering) verschil zou zijn: zetmeelgehalte. Omdat Yukon-goud een echte kruising is tussen een vastkokende aardappel en een zetmeelrijke aardappel, valt het precies in het midden van het spectrum. Er zijn andere gouden en gele aardappelen die ook als universeel worden beschouwd, maar er zijn er ook die meer naar de wasachtige kant leunen.
Het is moeilijk om verschillende kenmerken met elkaar te vergelijken, aangezien ik een specifieke aardappel zou vergelijken met een hele categorie aardappelen!
Overeenkomsten
Als je een willekeurige gele en gouden aardappel en een Yukon-goud pakt, zou je hoogstwaarschijnlijk geen verschil kunnen zien in termen van smaak! Ze hebben allemaal een heerlijk vochtige, sappige en boterachtige essentie.
Afhankelijk van de exacte variëteit van gele of gouden aardappel, kunnen ze qua zetmeelgehalte en consistentie behoorlijk op elkaar lijken. Bijvoorbeeld, Carola aardappelen zijn het meest vergelijkbaar met Yukon-goud in zowel smaak als textuur!
Kan ik gele of gouden aardappelen vervangen door Yukon Gold?
Je kunt deze aardappelen gemakkelijk omwisselen in al je favoriete recepten! Yukon-gouden zijn een universele aardappel, wat betekent dat ze praktisch op elke gewenste manier kunnen worden gekookt met geweldige resultaten!
Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gepureerd, geroosterd, gebakken of gegrild! Hoe je ze ook bereidt, ze zullen heerlijk zijn!
Als je je klaarmaakt om lekkere aardappelbijgerechten te bereiden, zorg er dan voor dat je de beste spud kiest voor gebakken aardappelen or aardappelpuree!
Welke is het beste
Yukon-gouden zijn de meest populaire variëteit van gele aardappelen. Als je in de winkel een aardappel kocht die alleen als 'gele' of 'gouden' aardappel was gelabeld, was het hoogstwaarschijnlijk een Yukon-goud!
Eigenlijk gebruiken veel mensen de termen door elkaar, ook al is dat technisch onjuist. Alle Yukon-gouden zijn geel (of goud) aardappelen, maar niet alle gele aardappelen zijn Yukons!
Omdat deze lekkere spuds door elkaar kunnen worden gebruikt, is er hier niet echt een 'beste' optie! Ze winnen allemaal!
🥔 Lekkere Aardappel Recepten
- Duitse Aardappelsalade - Deze traditionele aardappelsalade is het perfecte bijgerecht voor elke familiebijeenkomst!
- Instant Pot Aardappelpuree - Het maken van je aardappelpuree in de Instant Pot maakt ze helemaal moeiteloos!
- Geroosterde Rode Aardappelpartjes - Dit simpele recept gebruikt maar 4 ingrediënten voor een extra makkelijk bijgerecht!
- Eend Vet Gebakken Aardappelen - Dit aardappelbijgerecht is ongelooflijk rijk en smaakvol door het gebruik van eendenvet!
- Cheesy Bacon Ranch Aardappelen - Een ongelooflijk verslavend bijgerecht, deze lekkere braadpan zit boordevol zure room, spek en kaas!
- 4 Ingrediënten Aardappelsoep - Dit eenvoudige recept voor aardappelsoep is perfect voor die kille en stevige avonden!
Nu je alles weet over deze heerlijke aardappelrassen, wat wil je als eerste maken? Laat hieronder een reactie achter en laat me je favoriete aardappel weten!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Marc zegt
Yukon voor de overwinning!! Niets beter IMHO.
moerassen zegt
Ik gebruik de gele aardappelen voor zuppa toscana, de rode aardappelen voor in de oven geroosterde aardappelen en groenten, en de roodbruine voor gebakken of puree, of voor een soep of stoofpot die een emulgator nodig heeft als verdikkingsmiddel. Nou, je vroeg het!
Marsha