Deze in de pan aangebraden chuck steaks zijn mals, sappig, belachelijk eenvoudig te bereiden en klaar om te serveren in minder dan 20 minuten! De stevige steaks worden royaal besprenkeld met mijn smaakvolle steakkruiden, tot gouden perfectie geschroeid en vervolgens ingesmeerd met boter. Je hebt een steakdiner van restaurantkwaliteit dat je elke avond van de week kunt maken!
Eenvoudig Pan-aangebraden Chuck Steak Recept
Geschroeide chuck steaks zijn een heerlijk hoofdgerecht om bij elke gelegenheid te serveren. Ze smelten niet alleen heerlijk in je mond, maar deze steaks zijn ook extreem budget-vriendelijk te!
Chuck-steaks worden royaal gekruid met mijn favoriete steak-kruiden en vervolgens ingesmeerd extra smaak en malsheid. In slechts 18 minuten maak je indruk op je familie met dit steak-diner van steakhouse-kwaliteit!
Ga naar:
Meer weten over dit lekkere en malse stukje vlees? Kijk dan eens in mijn artikel over wat chuck steaks zijn en hoe je ervan kunt genieten!
🥘 In de pan aangebraden Chuck Steaks Ingrediënten
Dit recept voor gegrilde chuck steak is perfect voor beginners omdat er maar 3 basisingrediënten nodig zijn om de steaks aan te vullen! U kunt wat verse aromaten aan de gesmolten boter toevoegen voor een extra heerlijke smaak wanneer u de steaks bedruipt.
- Halslap - Je hebt 2 pond chuck steaks nodig. Dit stuk rundvlees is ook verkrijgbaar als chuck roast, zodat je zelf steaks kunt snijden.
- Olijfolie - 1 eetlepel olijfolie (EVOO). Gebruik ½ van een eetlepel om elke biefstuk te coaten.
- Steak kruiden - 2 eetlepels steakkruiden Zie mijn recept of gebruik je favoriete merk, naar smaak. Als je niet veel kruiden hebt, kun je ook zout en peper gebruiken. 2 eetlepels is ongeveer gelijk aan ¼ van een portie, dus je hebt genoeg voor een paar steakdiners!
- Boter - 1 eetlepel boter voor het bedruipen van de chuck steaks. Ik raad aan om een boter van hoge kwaliteit te gebruiken, zoals Europese of grasgevoerde boter, indien beschikbaar.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Moet ik Chuck Steaks mals maken voordat ik ga koken?
Nee, het is echt uw persoonlijke voorkeur of u de steaks mals maakt voor het koken. Houd er rekening mee dat cHuck steaks kunnen harder zijn dan andere stukken rundvlees omdat ze afkomstig zijn van een sterk gebruikte spiergroep (klauw oer).
Als u de steaks mals wilt maken om ervoor te zorgen dat ze mals worden, kunt u een biefstuk marinade, pekel of een vleeshamer. Je mag ook gewoon gewoon seizoen de steaks royaal en gebruik boter om ze te bedruipen. Ze worden heerlijk zoals in een steakhouse of restaurant!
🔪 Hoe Chuck Steaks te koken
Als je ooit een biefstuk hebt dichtgeschroeid in een gietijzeren koekenpan voorheen zijn deze chuck steaks net zo makkelijk! Pak een bakplaat, maatlepels en een gietijzeren koekenpan (of een andere koekenpan met dikke bodem) starten!
2 pond chuck steak zal ongeveer zijn Presenteren 4! Dit hangt af van de grootte van je steaks.
- Voorverwarmen. Verhit een gietijzeren koekenpan (of andere braadpan of braadpan met dikke bodem) Om gemiddeld hoog warmte.
- Kruid steaks. Terwijl je koekenpan aan het opwarmen is, leg je je chuck steaks op een bakplaat om voor te bereiden. Bestrijk elke steak met de helft van de olijfolie. Kruid beide kanten van de steaks met steakkruiden en klop de kruiden op hun plaats. *Zorg ervoor dat u de kruiden niet wrijft, omdat deze zich zullen ophopen in plaats van gelijkmatig te verspreiden.
- Biefstuk koken. Zodra je koekenpan heet is, leg je een biefstuk per keer in de pan en schroei je 3-4 minuten aan elke kant. Als je de steak omdraait, voeg dan een klontje boter toe en schep de gesmolten boter op de chuck steak. Kook de steaks tot je 125 ° F bereikt (50 ° C) For medium-zeldzaam.
- Rust uit. Verwijder de gekookte steaks en leg ze op een bord of schaal om minstens 5 minuten te rusten voordat je ervan geniet. *Snijd tegen de stroom in bij het snijden om te serveren.
Serveer deze smakelijke chuck steaks bij al uw gerechten favoriete steakhouse kanten als gebakken aardappelen or geroomde maïs. Ik hou er ook van om de steaks te combineren in spek gewikkelde asperges en wig salade te! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- 2 eetlepels van mijn zelfgemaakte biefstukkruiden zijn gelijk aan ongeveer ¼ van een portie (of u kunt uw favoriete in de winkel gekochte merk gebruiken).
- Bij het aanbraden van steaks, Ik raad aan om een gietijzeren koekenpan te gebruiken. Een gietijzeren koekenpan karamelliseert de steaks meer en zorgt voor een betere smaak. Een middelgrote of grote koekenpan of koekenpan werkt ook prima.
- Voeg verse kruiden toe (salie, rozemarijn, tijm) of verse gepelde knoflookteentjes in de pan als je de steaks met boter bedruipt voor extra smaak.
- Als je wilt koken meer dan één biefstuk tegelijk, zorg ervoor dat je pan niet te vol zit. Misschien wilt u meer dan één koekenpan of pan tegelijk gebruiken.
- Voor een medium-rare steak, kook tot je een temperatuur van 130°F-135°F hebt bereikt (54°C-57°C), a Medium biefstuk - 135°F-145°F (57°C-63°C)En een half doorgebakken biefstuk - 145°F-155°F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan.
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats eventuele overgebleven biefstuk in een luchtdichte container in de koelkast voor 3-4 dagen.
Wikkel je gekookte biefstuk in een laag plasticfolie en plaats hem in een diepvriesbestendige opbergtas. Label de steaks en serveer ze erin 2-3 maand. Ontdooi steaks een nacht in de koelkast voordat u ze kookt.
Opwarmen Pan Aangebraden Chuck Steaks
Verhit overgebleven chuck steak op de kookplaat op middelhoog vuur met een theelepel boter of olijfolie. Bekijk voor meer tips en trucs mijn artikel over hoe je biefstuk het beste kunt opwarmen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Chuck-steaks komen uit een mager deel van de koe. Dus als je ze te gaar kookt, kunnen ze taai en taai worden. Ik raad aan om dit type biefstuk te koken tot je 125°F bereikt (50 ° C) For medium-zeldzaam.
Chuck steaks zijn een mals, sappig en budgetvriendelijk stuk vlees. Ze komen van het bovenste blad van de schouder van een koe. Chuck-steaks kunnen taaier zijn dan andere dure stukken steaks. Ze komen echter prima uit met een goede marinade, pekel of vleeshamer! Als ze goed worden gekookt, zijn chuck-steaks een geweldige biefstuk om te maken voor het avondeten.
Het is altijd een goed idee om je steaks uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te brengen. Hierdoor kunnen de steaks rondom gelijkmatig garen. Leg je verpakte steaks 20 minuten op het aanrecht voordat je gaat koken.
🥩 Meer heerlijke steakrecepten
- Gegrilde T-Bone Steaks - Maak deze sappige t-bone steaks de volgende keer dat u uw grill aansteekt!
- Bavette Biefstuk - Als je in de stemming bent voor een makkelijk en stevig steak diner, dan moet je dit heerlijke bavette steak recept eens proberen!
- Pan-Aangebraden Hanger Steak - Hangersteak is gevuld met een heerlijk rijke smaak die op elke dag van de week indruk zal maken op uw gezin!
- Gerookte Tomahawk Steak - Als je van vlees houdt, moet je een tomahawk ribeye steak bemachtigen!
- Gepaneerde Cowboy Ribeye Steak - Cowboy ribeye steak is zo mals, sappig en smelt-in-je-mond heerlijk!
- Wagyu ribeye steak - Dit geschroeide Wagyu-biefstukrecept is zo eenvoudig te maken dat u niet naar een steakhouse hoeft te gaan!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
In de pan aangebraden Chuck Steaks
Ingrediënten
- 2 pond halslap
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge, ½ eetlepel per steak)
- 2 eetlepel steak kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk, naar smaak)
- 1 eetlepel boter
Instructies
- Verhit een gietijzeren koekenpan (of andere braadpan of braadpan met dikke bodem) tot middelhoog vuur.
- Terwijl je koekenpan aan het opwarmen is, leg je je chuck steaks op een bakplaat om voor te bereiden. Bestrijk elke steak met de helft van de olijfolie. Kruid beide kanten van de steaks met steakkruiden en klop de kruiden op hun plaats. *Zorg ervoor dat u de kruiden niet wrijft, omdat deze zich zullen ophopen in plaats van gelijkmatig te verspreiden.
- Zodra je koekenpan heet is, leg je een biefstuk per keer in de pan en schroei je 3-4 minuten aan elke kant. Als je de steak omdraait, voeg dan een klontje boter toe en schep de gesmolten boter op de chuck steak. Kook de steaks tot je 125 ° F bereikt (50 ° C) For medium-zeldzaam.
- Verwijder de gekookte steaks en leg ze op een bord of schaal om minstens 5 minuten te rusten voordat je ervan geniet. *Snijd tegen de stroom in bij het snijden om te serveren.
Opmerkingen
- 2 eetlepels van mijn zelfgemaakte biefstukkruiden zijn ongeveer gelijk aan ¼ van een portie (of u kunt uw favoriete merk uit de winkel gebruiken).
- Bij het aanbraden van steaks raad ik aan een gietijzeren braadpan te gebruiken. Een gietijzeren koekenpan karamelliseert de steaks meer en zorgt voor een betere smaak. Een middelgrote of grote koekenpan of koekenpan werkt ook prima.
- Voeg verse kruiden toe (salie, rozemarijn, tijm) of verse gepelde knoflookteentjes in de pan als je de steaks met boter bedruipt voor extra smaak.
- Als je meer dan één steak tegelijk wilt bereiden, zorg er dan voor dat je pan niet te vol zit. Misschien wilt u meer dan één koekenpan of pan tegelijk gebruiken.
- A medium-zeldzaam biefstuk is 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a middelgrote biefstuk is 135 °F-145°F (57°C-63°C)En een half doorgebakken is 145 °F-155°F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan.
- Bewaren: Leg overgebleven biefstuk 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Om in te vriezen: Wikkel je gekookte biefstuk in een laag plastic folie en plaats het in een diepvriesbestendige opbergtas. Label de steaks en serveer binnen 2-3 maanden. Ontdooi steaks een nacht in de koelkast voordat u ze kookt.
- Opwarmen: verwarm overgebleven biefstuk op de kookplaat op middelhoog vuur met een theelepel boter of olijfolie. Bekijk voor meer tips en trucs mijn artikel over hoe je biefstuk het beste kunt opwarmen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Carla zegt
Ik ben het nu aan het koken. Maar ik ben in de war over het koken. Laat ik beginnen met: ik ben verschrikkelijk in het koken van biefstuk.
De aanwijzingen zijn om de biefstuk 3-4 minuten aan elke kant te laten rusten en te koken tot de gewenste temperatuur. Zou dat langer zijn dan 3-4 minuten aan elke kant?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De gewenste temperatuur is gebaseerd op de gewenste gaarheid. 3-4 minuten per kant levert in de meeste gevallen medium-rare op. Als u uw biefstuk gaarder wilt hebben, heeft deze iets langer nodig (onthoud wel dat uw biefstuk blijft koken nadat hij van het vuur is gehaald en ongeveer 5 graden zal stijgen). Ik hoop dat dat helpt!
Rita zegt
Er klopt iets niet. U zegt in het recept om 2 eetlepels kruiden te gebruiken op twee pond vlees, wat zogenaamd 4 porties is. Dan zeg je in notities dat 2 eetlepels gelijk is aan 1/4 van de portie. Dat is nogal een verschil. Welke is het? Ik maak dit vandaag en aangezien ik betwijfel of je zo snel zult reageren, ga ik ervan uit dat het recept klopt, de aantekeningen kloppen niet.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De totale opbrengst van de smaakmaker is 8 eetlepels, dus de 2 eetlepels per portie is 1/4 van het recept. Ik weet niet zeker waar de verwarring is, behalve dat die opmerking niet nodig is. Laat me weten wat ik kan helpen om het te verduidelijken. 🙂