Decadente desserts en eenvoudige lekkernijen zijn slechts enkele minuten verwijderd als je het weet hoe je chocoladeschilfers kunt smelten met een van deze methoden?! Eenmaal gesmolten, kunt u dippen, besprenkelen, kloppen en verspreiden om een onbeperkt aantal fantastische desserts te maken!
Perfect gesmolten chocoladeschilfers
Soms heb je misschien zin in een zoete traktatie of wil je er wat aan toevoegen rijkdom en smaak aan uw favoriete desserts. In deze gevallen is er geen beter ingrediënt dan simpele chocoladeschilfers! Ze zijn gemakkelijk te smelten en creëren heerlijke en toegeeflijke zoetigheden en lekkernijen!
Volg mee om te leren smelten uw chocolate chips in de magnetron, op het fornuis in een dubbele boiler, of volledig handsfree in een slowcooker!
Ga naar:
Ik smelt altijd chocolade! Ik ben dol op het gebruik van gesmolten chocolade om iets als fabelachtig rijpe aardbeien zoeter te maken, of om koekjes in te dippen voor een zoete coating!
Na zo vaak chocolade te hebben gesmolten, zijn er een paar dingen die ik heb geleerd waarvan ik denk dat je ze zult waarderen. Ze zullen u zeker wat tijd en moeite besparen!
Kookplaatmethode (dubbele boiler)
Als je op zoek bent naar smelt je chocoladeschilfers op de kookplaat, je kunt een commerciële dubbele boiler gebruiken of een zelfgemaakte versie maken!
- Warmte. Voeg ongeveer 1 inch water toe aan een pan en plaats deze op middelhoog vuur.
- Sudderen. Breng het water aan de kook.
- Voeg chips toe aan een kom. Voeg je chocoladeschilfers toe aan een hittebestendige glazen of metalen kom en plaats de kom boven je pan met kokend water.
- Roeren. Roer de chocoladeschilfers krachtig tot ze gesmolten en glad zijn.
- Finish. Haal van het vuur net voordat het volledig klaar is met smelten.
Magnetron-methode
Als alternatief kunt u uw chocoladeschilfers in de magnetron smelten! Dit is een ongelooflijk snelle methode, maar werkt het beste met kleinere hoeveelheden chocoladeschilfers.
- Voeg chips toe aan een kom. Plaats uw chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom (niet meer dan 1 kopje per keer).
- Warmte. Magnetron gedurende 30 seconden, roer dan.
- Doorgaan. Herhaal de verwarming met tussenpozen van 10 tot 15 seconden, waarbij u tussen elke verwarming door roert.
- Finish. Zodra de chips bijna volledig zijn gesmolten, roer je ze krachtig tot ze glad zijn.
Slow Cooker- of Crock Pot-methode
Deze methode werkt geweldig omdat je een paar containers in je crockpot kunt passen! Smelt meer dan één soort chocolade in een mum van tijd!
- Voeg chips toe aan een kom. Plaats chocoladeschilfers in een kom of hittebestendige container (een pot werkt ook).
- Heet water. Plaats de kom of container in uw slowcooker met ongeveer 2 cm heet water. Het water mag niet meer dan 2-3 inch hoog op uw container met chocoladeschilfers komen.
- Smelten. Verwarm op hoog, onbedekt, tussen 20-30 minuten. Roer en gebruik. Of zet het vuur lager en bewaar je gesmolten chocolade tot 2 uur op de warme stand.
Zodra de chocoladeschilfers zijn gesmolten, kunt u ze in verschillende recepten gebruiken of er op zichzelf van genieten! Sprenkel je gesmolten chocolade over ijs, ijscoupes, kleinigheden, s'mores en meer! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Chocoladeschilfers zijn ideaal om te smelten, omdat ze al klein en uniform van formaat zijn.
- U kunt kiezen uit melkchocolade, halfzoet, donkere chocolade, of zelfs witte chocoladeschilfers.
- Als je alleen chocoladerepen bij de hand hebt, snijd ze in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte om ze gemakkelijk te laten smelten.
- Voeg geen water toe (en zorg ervoor dat uw kom en keukengerei volledig droog zijn voor gebruik). Water kan de gesmolten chocolade vasthouden, waardoor deze gaat klonteren.
- Wees geduldig en smelt op de laagst mogelijke temperatuur, Haal je chocolade zo snel mogelijk van het vuur. Dit betekent ook dat zodra je chips bijna volledig zijn gesmolten, je van het vuur moet halen en krachtig moet roeren om de resterende kleine stukjes te laten smelten.
- Gebruik siliconen spatels bij het smelten van chocolade. Houten keukengerei kan water vasthouden (wat kan leiden tot vastlopen van de chocolade).
- Witte chocolade smelt op een lagere temperatuur en kan gemakkelijk verbranden. Gebruik lagere temperaturen en een warmte-instelling van 50% op uw magnetron.
Recepten met gesmolten chocolade
- Met chocolade gedompelde rijst Krispies-traktaties
- Valentijnsdag Met Chocolade Bedekte Aardbeien
- Roze Met Chocolade Bedekte Aardbeien
- Revel-staven
- Chocolade Pindakaas Rijst Krispies Traktaties
- Chocolade Maraschino Kersen Brownies
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste chocolade om te smelten: chocolade smelten
Ingrediënten
- 1 kop Chocolade chips (melkchocolade, halfzoete, pure chocolade of stukjes witte chocolade)
- hagelslag (optioneel, decor)
Instructies
- Dubbele boiler: Gebruik een dubbele boiler of een zelfgemaakte versie (zorg ervoor dat je glazen kom hittebestendig is) en plaats het op een kleine hoeveelheid water in een pan.Laat het water in je dubbele ketel of steelpan sudderen en verwarm de chocolade langzaam in de bovenkant van je dubbele ketel, of in de glazen kom bovenop de pan.
- magnetron: Gebruik een magnetronbestendige kom, verwarm de chocolade in intervallen van 30 seconden om te starten, roer en ga verder met verwarmen in korte intervallen van 10-15 seconden.
- (Met de dubbele boiler of magnetron methode) Roer tot de chocolade bijna volledig is gesmolten, haal dan van het vuur en roer krachtig tot een gladde massa.
- Slowcooker/Crockpot: Plaats chocoladeschilfers in een kom of hittebestendige container (een pot werkt ook). Plaats de kom of container in uw slowcooker met ongeveer 2 cm heet water. Het water mag niet meer dan 2-3 inch hoog op uw container met chocoladeschilfers komen. Verwarm op hoog, onbedekt, tussen 20-30 minuten. Roer en gebruik. Of zet het vuur lager en bewaar je gesmolten chocolade tot 2 uur op de warme stand.
- Dompel, besprenkel en versier naar wens.
Opmerkingen
- Chocoladeschilfers zijn ideaal om te smelten, omdat ze al klein en uniform van formaat zijn.
- Je kunt kaasmelkchocolade, halfzoete, donkere chocolade of zelfs witte chocoladeschilfers.
- Als je alleen chocoladerepen bij de hand hebt, snijd ze dan in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte om ze gemakkelijk te laten smelten.
- Voeg geen water toe (en zorg ervoor dat uw kom en keukengerei volledig droog zijn voor gebruik). Water kan de gesmolten chocolade vasthouden, waardoor deze gaat klonteren.
- Wees geduldig en smelt op de laagst mogelijke temperatuur, waarbij u uw chocolade zo snel mogelijk van het vuur haalt. Dit betekent ook dat zodra je chips bijna volledig zijn gesmolten, je van het vuur moet halen en krachtig moet roeren om de resterende kleine stukjes te laten smelten.
- Gebruik siliconen spatels bij het smelten van chocolade. Houten keukengerei kan water vasthouden (wat kan leiden tot vastlopen van de chocolade).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Angela zegt
Zou je voorstellen of vinden dat het oké is om boter aan de chocoladeschilfers toe te voegen om ze gladder te maken als ze gesmolten zijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Er zijn twee dingen die ik toevoeg, afhankelijk van wat ik aan het maken ben. Ik hou van kokosolie voor een echt glanzende, zachte chocolade, of zware room (waardoor het een ganache wordt) die kan worden gegoten of geslagen in een glazuur.
Als je olie toevoegt, heb je niet veel nodig. Begin met een theelepel en voeg naar behoefte toe om een geweldige chocoladesaus te krijgen. Genieten!