Roze, met chocolade bedekte aardbeien zijn even lekker als mooi, waardoor ze de perfecte traktatie zijn voor Valentijnsdag. Deze heerlijke aardbeien hebben een glad witte chocolade bekleding die je gemakkelijk naar eigen smaak kunt decoreren.
Ga naar:
Valentijnsdag nadert snel en ik denk dat het tijd is om toe te geven dat snoephartjes niet de beste traktatie voor de feestdagen zijn.
Dus vergeet de in de winkel gekochte variëteiten en pak de 3 ingrediënts die je nodig hebt voor deze onvergetelijke ervaring DIY-dessert.
Het enige dat nodig is, zijn de meest verse, zoetste en sappigste aardbeien, rijke witte chocolade en kleurstof voor levensmiddelen.
Als je het viert met een huis vol kleintjes, betrek ze dan bij het proces! Ze zullen houden van dippen en decoreren deze net zo veel als elk kunstproject.
Van risotto van kreeft naar Wagyu ribeye steak, als je een Valentijns diner, veel ideeën zijn te vinden op mijn blog. Sterker nog, dat heb ik gedaan wijdde dit bericht ernaar toe!
🥘 Ingrediënten
met slechts 3 ingrediënten, dit recept is uitstekend geschikt voor een last-minute dessert of een indrukwekkend cadeau.
- 2 pond Aardbeien - Zoek naar een goede partij aardbeien die fel rood in kleur met fris groen blad op de dop.
- 10 ons witte chocoladeschilfers - Mijn favoriet is ghirardelli, maar elke zal doen.
- Roze voedselkleuring - Als je tegen kleurstoffen bent, probeer dan een volledig natuurlijk recept bieten gebruiken!
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe je met roze chocolade bedekte aardbeien maakt
Dit is een eenvoudig recept, maar je moet het wel onthouden extra tijd toestaan voor decoreren en koelen.
Om te beginnen heb je perkamentpapier, een bakplaat en een paar magnetronbestendige kommen nodig.
- Bereid de vrucht voor. Spoel en droog eerst 2 pond aardbeien. Zorg ervoor dat je ze volledig droogt, want het resterende water zal de chocoladelaag vastvreten. Als je een gladde laag wilt, verlies dan het water.
- Smelt en verf chocolade. Giet vervolgens 10 ml witte chocoladestukjes in een magnetronbestendige kom en verwarm deze met tussenpozen van 30 seconden. Roer tussen elke cyclus. Probeer na ongeveer 1 tot 2 minuten grondiger te roeren in een poging om de resterende stukjes te smelten zonder verder te verwarmen. Meng vervolgens de roze kleurstof totdat deze de gewenste kleur heeft.
- Doop de bessen. Houd vanaf de bovenkant vast en trek de bladeren en stengel naar achteren, dip elke aardbei in de chocolade. Wanneer ondergedompeld, draai de bes om gelijkmatig te coaten. Bij het verwijderen ervan, optillen en draaien, laat zoveel mogelijk van de extra chocolade afdruipen.
- Aardbeien overbrengen. Leg de aardbeien als ze bedekt zijn op een perkament- of met waspapier beklede bakplaat. Siliconenmatten werken ook goed. *Rol voor extra plezier vers gedompelde aardbeien in hagelslag, gehakte noten of een ander Valentijnsdagdecor terwijl de chocolade nog nat is.
- Versieren. Sprenkel indien gewenst witte of andere gekleurde chocolade over de bessen voor contrast. Om dit te doen, dip een vork in gesmolten chocolade en besprenkel heen en weer. Ik gebruik graag melkchocolade of, voor een lichtere roze kleur, witte chocolade.
- Koel en serveer. Zet tot slot de gevulde bakplaat in de koelkast voor 15 minuten. Hierdoor kan de chocolade afkoelen en hard worden.
Ze zijn niet alleen mooi, maar ook heerlijk. Serveer rechtstreeks uit de koelkast voor een knapperigere chocoladeschelp, of laat ze staan zitten op kamertemperatuur voor een zachter gevoel. Geniet!
💭 Tips en opmerkingen
- Aardbeien kiezen: Zoek naar felrode aardbeien met minimaal wit bij de stengel. Ze moeten een beetje zacht zijn, maar niet te stevig, zonder papperige plekken.
- Experimenteer met kleuren: Experimenteer gerust met verschillende kleuren als u witte chocolade gebruikt. Dit kan een leuke activiteit zijn, vooral als je het met kinderen doet.
- Kleurstoffen kiezen: Gelkleuring werkt goed met witte chocolade en is algemeen verkrijgbaar. Overweeg voor een optimaal resultaat snoepkleuring te gebruiken die speciaal is ontworpen voor snoep- en chocoladecoatings. Hiermee is bijvoorbeeld de batch op de foto gemaakt Wilton merk roze (Rose) gelvoedselkleuring.
- Aardbeien bereiden: Laat de gekoelde aardbeien vóór het coaten op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt voorkomen dat water zich met de chocolade vermengt, wat een gladde coating kan belemmeren. Aardbeien kunnen in de koelkast gaan zweten, zorg er dus voor dat ze na het wassen goed worden gedroogd.
🥡 Opslaan
Afgewerkte aardbeien zijn goed in de koelkast voor 1 om 2 dagen. Bewaar ze onafgedekt op het perkament en laat de chocolade uitharden omdat luchtdichte containers condensatie vasthouden.
Je kunt er ook een laagje keukenpapier onder leggen nadat de chocolade is uitgehard. Dit absorbeert eventueel extra vocht; Vergeet niet om ze een beetje verspreid te houden houd het deksel eraf als u een bak gebruikt in plaats van een pan.
Bevriezen
Het is niet adviseerbaar om te proberen het koelproces te versnellen door aardbeien in de vriezer te leggen, omdat ontdooide aardbeien papperig worden.
❓ Veelgestelde vragen
Vers is in dit geval het beste, tenzij je ze bevroren gaat dippen en terug in de vriezer legt. Houd er rekening mee dat bevroren hele aardbeien zo hard zijn als steen.
Helaas worden bevroren aardbeien nat en papperig als ze ontdooien. Ze zijn geweldig voorbij ijsje maar niet om in chocolade te dippen.
Absoluut! Deze zijn het lekkerst als je ze een paar uur van tevoren maakt. hen laten even chillen laat de chocolade volledig uitharden. Laat ze echter niet langer dan een dag zitten.
Aardbeien zullen zweten als ze in de koelkast worden bewaard. De beste manier om dit tot een minimum te beperken, is door ze eruit te halen en op te eten zodra de chocolade hard is geworden of Binnen enkele uren om ze uit de koelkast te halen.
🍓 Meer Aardbeien Desserts!
- Appel Aardbei Crisp
- Aardbei Angel Food Lush
- Strawberry Shortcake
- Geen gebakken aardbeienroomtaart
- Aardbeien Wervel Brownies
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Roze Met Chocolade Bedekte Aardbeien
Ingrediënten
- 2 pond aardbeien (gewassen en gedroogd, stelen aan)
- 10 oz witte chocoladeschilfers
- roze voedselkleurstof
Instructies
- Bereid uw verse aardbeien voor door ervoor te zorgen dat de bessen worden gespoeld en vervolgens volledig worden gedroogd. Eventueel achtergebleven water zal je gesmolten chocolade aantasten en het moeilijk maken om een gladde chocoladelaag te krijgen.
- Giet je witte chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom. Verwarm in stappen van 30 seconden, roer tussen de verwarmingscycli. Roer krachtig met 1 - 2 minuten opwarmtijd om de resterende kleine chocoladestukjes te laten smelten. Voeg je gewenste kleur roze toe en roer door de gesmolten chocolade.
- Doop je aardbeien in de schaal met roze chocolade door de steel naar achteren te trekken en draai de bes om de chocolade te omhullen. Til en draai en laat zoveel mogelijk overtollige chocolade van je bessen druipen.
- Plaats elke met roze chocolade bedekte aardbei op een perkamentpapier of met waspapier beklede bakplaat. *Als alternatief kunt u elke bes dopen of besprenkelen met een rood of roze Valentijnsdagdecor na het coaten met de chocolade.
- Om bessen te besprenkelen met witte chocolade of een contrasterende chocolade, dip je een vork in de gesmolten chocolade en besprenkel je met roze chocolade omhulde aardbeien.
- Koel je afgedekte en versierde aardbeien 15 minuten in de koelkast.
Opmerkingen
- Aardbeien kiezen: Zoek naar aardbeien die helderrood zijn met minimaal wit bij de stengel. Ze moeten een beetje zacht zijn, maar niet te stevig, en zonder papperige plekken.
- Experimenteer met kleuren: Experimenteer gerust met verschillende kleuren als u witte chocolade gebruikt. Dit kan een leuke activiteit zijn, vooral als je het met kinderen doet.
- Kleurstoffen kiezen: Gelkleuring werkt goed met witte chocolade en is algemeen verkrijgbaar. Overweeg voor een optimaal resultaat snoepkleuring te gebruiken, die speciaal is ontworpen voor snoep- en chocoladecoatings.
- Aardbeien bereiden: Laat de gekoelde aardbeien vóór het coaten op kamertemperatuur komen. Hierdoor wordt voorkomen dat water zich met de chocolade vermengt, wat een gladde coating kan belemmeren. Aardbeien kunnen in de koelkast gaan zweten, zorg er dus voor dat ze na het wassen goed worden gedroogd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties